MUSHROOM HARVESTIN MYYNTI JA MYYNTI. HELP MYYNTÄMAAN MUSHROOMS.

Hyvin usein tuotteiden myyntiä koskevat kysymykset, mukaan lukien sen sertifiointi, muuttuvat kompromisseiksi käynnistysyrittäjille. Tämä on erityisen ärsyttävää miehelle, joka on yksi askeleen päässä hänen unelmastaan ​​- luomaan kannattavan, ympäristöystävällisen sienintuotannon. Ympäristöohjelmien keskus on valmis tukemaan valmiiden tuotteiden myyntiä kaikille, jotka haluavat toteuttaa unelmansa!

Yritetään luetella kaikki mahdolliset sienet markkinointikanavat:

1. Vähittäiskauppa - sen eri muodoissa olevat myymälät tulevat mieleen ensin. Gribovod voi tarjota tuotteitaan myytäväksi toiselle yrittäjälle, jolla on oma pieni myymälä. On myös mahdollista vuokrata paikkaa markkinoilla ja myydä sieniä itse. Suuret ketjun myymälät eivät todennäköisesti anna pienen tuottajan hyllyille - ne ovat kiinnostuneita toimituksista useista tonnista.

Tietenkin, jotta voisimme sallia elintarvikkeiden myymiseksi maassamme, sinun on annettava asiaankuuluvat asiakirjat:

-sinun on rekisteröidyttävä yksityisenä yrittäjänä tai oikeushenkilönä;

B-Ovat kädet saaneet laillisesti tekniset ehdot tuotteillesi (ne ovat todennäköisesti ostettavissa);

Vuonna-antaa tuotteidensa vaatimustenmukaisuustodistusta valtion terveys- ja epidemiologisen valvonnan seurantakeskuksessa;

D-tarjota laatustodistuksia jokaiselle tarjotulle tuotteelle.

2. Tukkukauppa - on melko mahdollista, että tarjouksesi kiinnostaa jälleenmyyjä tukkumyynnissä tai pienen vihannesastian ketjussa. Tällöin menettäminen hinnalla säästää aikaa ja energiaa.

3. Kahvila, kahvila, ravintolat - mitä aiemmin kutsuttiin yleiseksi ravintolaksi, ja nyt uudelle haudutettua sanaa frettiä. Julkisten ravintoloiden omistajat ovat luonnollisesti kiinnostuneita tuoreudesta ja tuotteiden laadusta ja varmasti tyydyttävät tarvikkeitasi.

4. Myynti kautta tuttavat - sinä (ja mahdollisesti työntekijöillesi) on todennäköisesti ystäviä, jotka pitävät sieniä, heillä on ystäviään samoilla makuilla. Järjestäytyneenä kauppana "tiedoston alla" ja podsuetivshis toimituksen kanssa löydät suuren määrän kuluttajia heidän tuotteistaan.

5. käsittely - Kaikkien edellä mainittujen myyntikanavien puute on kysynnän kausivaihtelu. Pääsääntöisesti Venäjällä on suuri kysyntä sieniä talvella. Varsinkin loma-aikoihin ja paastoihin. Kesällä kysyntä vähenee merkittävästi. Jotta ei aiheuttaisi häiriöitä sienien käyttöön, on parasta tarjota niitä jalostusteollisuudelle. Loppujen lopuksi sienet voidaan jäädyttää, kuivattaa, suolakelvottomat, suolatut. Lisäksi niitä käytetään valmistettaessa erilaisia ​​juustoja, pateita, vareniki, pelmeni ja pizza.

6. Lopuksi kätevä vaihtoehto, joka takaa kaikki riskit. Voit ottaa tuoreita sieniä yrityksellesi. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse rekisteröityä oikeushenkilönä tai IP-osoitteena, sinun ei tarvitse ostaa teknisiä ehtoja, sinun ei tarvitse sertifioida sieniäsi, sinun ei tarvitse antaa laadullista sertifikaattia. Ei ole edes tarvetta ostaa jotain yrityksestämme. Otamme vain teiltä kaikki sienet, joiden hinta on jopa 120 ruplaa. 1 kilogrammaa ilman ongelmia.

Uudet liikeideat

Yksi edullisimmista ja edullisimmista tavoista kerätä sieniä tulevaa käyttöä varten on niiden kuivaus. Toisin kuin marinadiprosessi, kuivaus ei vaadi lisäainetta, mausteita ja erikoislaitteita. Kuivatujen sienten tuotantoyrityksellä on pieni käynnistyskustannus, joten se on käytettävissä useimmille meistä.

Kuivatut sienet ovat melko vanha tapa korjata ne, jopa muinaiset ihmiset valmistelevat talvikannan sieniä. Kuivattu sieni, jossa noudatetaan teknologiaa, säilyttää kaikki sen ominaisuudet ja maku.

Raaka - aineiden tuotannon ja vastaanoton organisointi tapahtuu sienien hankintaan, jalostukseen ja myyntiin liittyvät terveyssäännöt SP 2.3.4.009-93 RF. Sienet olisi otettava virallisilta hankkijoilta tai tukkukauppiailta, joilla on tarvittavat todistukset ja asiakirjat. Raaka-aineiden hyväksyminen on dokumentoitava myyntisopimuksen mukaisesti ja paljon muuta.

Mitkä sienet voidaan kuivata?

Yleensä kuivataan, ns. Putkimainen sieni. Johtava "kuivaus" ja kuivattujen sienten kysyntä - valkoinen sieni. Kuivattujen valkoisten sienten suosio ei ole huonompi kuin tuoreet sienet. Hänen takanaan go - tatti, haapa, tatti, Mokhovikov, Kozlyakov, korvasieniä, kantarelleja, puola sieni, sienet. Mutta jotkut sienet voivat kuivumisen jälkeen olla katkera. Niinpä esimerkiksi kuivatusmenetelmän kuoriutuminen on katkeraa ensimmäisten 2-3 kuukauden ajan, joten ne toteutuvat vasta 4 kuukautta tuotantoprosessin jälkeen. Myös katkeruus - openki, freckles, sienet, valui, mlechniki.

Prosessin valmistelu sieniä sieniä kuivaamalla ja kuivaamalla

Raaka-aineiden on oltava kuivia, joten märkä sieni kuivuu pidempään ja tummenee prosessissa. Lisäksi vain tuoreita sieniä saa kuivata, ei jäädytettyjä ja puolivalmisteita. Sienten on oltava terveitä, vahvoja, matoiltaan ja vahingoittumattomilta. Ennen kuivausta sienet puhdistetaan maaperästä, pölyltä ja lehdiltä kuivalla tavalla ja vahingoittuneet alueet katkaistaan. Valkoisissa sienissä voit katkaista jalan ja valmistaa sen erikseen, koska valkoisen sienen korkki on kalliimpaa kuin kara.

Sienet kuivataan erityisissä kuivauskammiossa ja kammioissa. Kuivausprosessin tulisi tapahtua 50 - 75 ° C: n lämpötilassa. Alle 50 celsiusasten lämpötilassa sieni voi hapata, eli huonontua ja yli 75 asteen lämpötilassa sienet polttaa ja ottaa epämiellyttävän jälkimaku.

Alku kuivauskuivaus tapahtuu 50 ° C: n lämpötilassa useita tunteja, minkä jälkeen lämpötila nousee 70-75 ° C: een, jolloin lopullinen kuivaus tapahtuu. Koko prosessi kestää 9-12 tuntia. Kaikki riippuu valitun laitteen mallista ja suorituskyvystä. Kuivauksen jälkeen voit myös lajitella tuotteen koon mukaan.

Kuivattujen sienten valmiustunnukset: keveys, kuivuus kosketuksiin, epävakaisuus ja hauraus. On muistettava, että kuivatut sienet imeä kosteutta ympäröivästä ilmasta, joten valmiiden tuotteiden varastointi käsittelee vastuussa - se on mahdotonta tallentaa valmiiden tuotteiden avoimesti. Esimerkiksi kun neuvoi "asiantuntijat" Eri yritysten kursseja, kuten "kansakunnan" tai "nuoriso" - varastointi kuivattuja sieniä avoimessa pahvilaatikossa johtaisi lopulta heikkeneminen valmiin tuotteen. Kuivattiin sieni on pakattava välittömästi tai varastoidaan tiiviisti suljetussa säiliössä varastointi- (kuiva ilma, vakaa lämpötila) varastoon. Hyvin kuivattua sieniä voidaan säilyttää useita vuosia oikeissa olosuhteissa.

Laitteet kuivattamiseen sieniä

Tarvitset yksinkertaisimmat laitteet organisoimaan sieniä kuivaamalla.

Raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden varastojen lisäksi. Tarvitset leikkauspöydät, kuormalavat, kuivauskammiot, täyttölaitteet. Tuotannon teho valitaan sen mukaan, kuinka paljon olet valmis käsittelemään. Niinpä mini-tuotannon avaaminen pienien määrien siementen kuivaamiseksi maksaa nyt 450-600 tuhatta ruplaa ottaen huomioon raaka-aineiden alkukustannukset, tilojen vuokraus ja henkilöstön vuokraus.

Video kuivausuunilla

Haluamme huomata, ettei sieniä ole erityisiä kuivaimia. Voit ostaa hedelmien ja vihannesten yleiskuivausta. Näin ollen sienten kuivatuksen lisäksi voit aloittaa kuivatut vihannekset ja hedelmät. Joten kuivattu sipuli on suosittu, markkinoilla on ollut vakaa kysyntä, mutta ehdotuksia on vielä vähän. Miksi et pääse markkinoille?

Erityisesti CBS: lle

Kysymyksiä, virheilmoituksia tai kirjoitustapoja tässä artikkelissa, jätä kommentti.

Miten kerätä rahaa sienten keräämiseen ja myyntiin? Kuinka paljon voit ansaita tästä?

Ja missä muodossa se on kannattavampaa myydä sieniä: tuore, että kuivatut tai purkitettu?

Henkilökohtainen kokemus on tervetullut.

Voit ansaita sieniä. Hän vietti useita vuosia myynti sieniä. Totta, tämä ei ole minun tärkein tulos (on vielä työtä) myydään satunnaisesti, joten rahaa ei ollut niin paljon. Mutta tiedän, että jotkut myyvät jatkuvasti kausia useita kymmeniä tuhansia.

Mielenkiintoisen liiketoiminnan tärkein ongelma on se, että kilpailu on paljon. Loppujen lopuksi halukkaat myymään sieniä ja ansaitsemaan paljon. Joten, kun sateet tulevat ja kasvattavat sieniä, niin monet ihmiset, etenkin piireissä asuvat, alkavat toimia aktiivisemmin. Piireissä on pääsääntöisesti mahdotonta myydä (älkää ottako sieniä, ihmiset itse keräävät sen), sitten sinun on mentävä alueelliseen (alueelliseen kaupunkiin), siellä käy ilmi, että niitä vedetään koko alueelta. No, osoittautuu, että markkinoilla, joilla sienien realisointi toteutetaan monien hyvin erilaisten myyjien kanssa sieniä, mutta ne, jotka haluavat ostaa niitä, eivät sano niin paljon. Joskus sinun on istuttava koko päivän myydä jotain. Hintojen alentaminen on epätoivottavaa, muuten riski joutua konfliktiin. Ja ristiriidat tällaisen kaupan kanssa eivät ole harvinaisia. Yleensä myy kaikki todennäköisesti joku, jolla on tietty kyky kauppaan, ja siellä on säännöllisiä asiakkaita.

Mitä sieniä parhaiten käytetään? Mielestäni nämä ovat valkoisia sieniä, voi-sieniä ja sieniä. Valkoisia sieniä myydään tavallisesti "paikoilla", harvemmin kauunoissa, ja rasvattomina ja punaisina, on selvää, että kauhat. Muut sienet myydään niin. On vaikea myydä pimplejä ollenkaan, en tiedä miksi, mutta niitä ei arvosteta.

Sienien myydä ne kerätään yleensä pari päivää: yksi päivä on liian lyhyt ja kolme liian monta, sienet alkavat heikentyä. Ehdot tallennustilaa sieniä tässä tapauksessa sen jälkeen olisi. Huono sieni lajittelu parempi myydä välittömästi hylätä.

Mitä myydä, mielestäni on parasta ottaa se tuoreena. Tiedän, että jotkut myyvät kuivattuja, ne ovat hyvin kalliita, mutta niissä on liikaa ongelmia ja monet ostajat eivät vieläkään löydä sitä. Siksi voiton saa aikaan vain korkean hinnan vuoksi. Minulla ei ole ollut tällaista kokemusta itse.

Marinoituneet sienet eivät suosittele myyntiin, mielestäni ostajat ovat vieläkin vähemmän. Ainakin en todellakaan ostaisi, koska on epäselvää, miten ja mistä se kaikki teki.

Jos on liikenne ja halu, niin yleensä voit yrittää ostaa sieniä väestöstä (tehdä vastaanottopaikasta) ja kuljettaa ne myytäviksi suurkaupungissa. Vaara on varmasti olemassa, mutta hinta, jonka ihmiset yleensä myyvät, ei ole kovin suuri, joten todennäköisesti et polta.

Yleensä sienten myyminen ei ole vain mielenkiintoinen asia (kerätä sieniä, kommunikoida eri alueilta tulevien ihmisten kanssa), mutta myös tiettyjen sääntöjen noudattaminen on myös kannattavaa. Joten, suosittelen sinua kokeilemaan ja sitten päättää, onko yrityksesi vai ei.

Oma yritys: metsäsienien kerääminen ja jalostus

Sienien keräämiseen ja jalostukseen liittyvä liiketoiminta vaatii vähemmän investointeja kuin sienten ja simpukoiden oman tuotannon organisointi. Hänen organisaatiolla on kuitenkin tiettyjä rajoituksia.

Niinpä esimerkiksi joillakin venäläisillä alueilla ei ole metsiä ja näin ollen sieniä, joita voi syödä. Lisäksi tämä on kausiluonteinen liiketoiminta, sillä keskivyöhykkeillä sienet kasvavat vasta alkukesästä syksyn puoliväliin. Jokaisella lajilla on oma hedelmäkausi, jota kutsutaan nimellä "aalto". Metsäsienien kerääminen on helppo saada alueellisten viranomaisten edustajilta. Mutta useimmat yritykset hallitsevat sitä helposti ilman sitä, ostamaan sieniä paikallisilta asukkailta.

Toisaalta tällainen liiketoiminta on täynnä riskejä, koska sen menestys riippuu suoraan sääolosuhteista. Esimerkiksi kuumalla kesällä, jossa ei ole satoa suurelle sadolle, ei pitäisi laskea. Suuret yhtiöt yrittävät suojautua tällaisilta tapauksilta (jotka äskettäin eivät ole ollenkaan harvinaisia) ja järjestävät omat ostopisteet eri puolilla maata, ei keskittyen yhteen alueeseen. Suurin kysyntä on valkoisia sieniä (boletus), boletus, koivunkuorta, öljyä, sieniä, piparkakkuja, hunaja-agarioita, kanteleita ja sammaleita. Toisin kuin viljellyt sienet, metsäsienet myydään jalostetulla tavalla. Esimerkiksi heille tehdään kuivaus (mukaan lukien sublimaatio), marinointi, suolaus, jäädyttäminen, muunnettu sienijauheeksi, sieniuutteet valmistetaan.

Jotkut yritykset tuottavat kaikenlaisia ​​sienituotteita, ja jotkut erikoistuvat yhteen tai kahteen (useimmiten marinoituja sieniä ja sieniuutteita). Tunnetuimmat käsittelymenetelmät ovat peittaus ja peittaus. Suolaprosessi perustuu pöydän suolan säilyvään vaikutukseen. Tätä menetelmää voidaan käyttää kaikenlaisten syötävien sienten säilyttämiseen, mutta niiden ravintoarvo ja maku voivat huonontua säilöntäaineen vaikutuksesta. Siksi tuottajat mieluummin suolaavat sieniä, joilla on alun perin alhaisempi makuominaisuudet (sienet, serushki, osteriherkut, punapäät, pisamia).

On kaksi tapaa suolaa - kylmä ja kuuma. Ensimmäisessä tapauksessa sienet ensin puhdistetaan ja pestään, sitten liotetaan kylmään suolattuun veteen 2-5 päivän ajan. Tällöin vettä vaihdetaan aika ajoin sellaisten aineiden poistamiseksi, jotka vääristävät tuotteen makua. Sitten sienet suolataan, asetetaan kerroksiin tynnyreissä, kaadetaan joka kerros suolalla mausteiden lisäyksen avulla. Yläpuolella tynnyreissä sortoa. Kahden tai kolmen päivän ajan sienestä vapautuva suolaliuos tyhjennetään lisäämällä uusi osa sieniä, kunnes massa lopulta lopettaa laskeutumisen. Suolausmenetelmä on hieman erilainen kuin kylmä. Tässä tapauksessa sienet pestään ja sitten taivutetaan (keitetty) suolaveteen 10-15 minuuttia. Lisäkäsittely ei eroa millään tavoin kylmän peittausmenetelmän avulla.

Äskettäin, sienet ovat useammin marinoituja eikä suolattu, koska marinoituminen perustuu etikkahapon säilöntävaikutukseen, vie paljon vähemmän aikaa. Mansikoita varten tarvitset ruuansulatuskaasun, jossa on esipuhdistettuja ja pestyjä sieniä, lisätään vettä, etikkahappoa, suolaa ja mausteita. Säiliöissä käytetään lasia (harvemmin tinaa) tölkkejä. Pöytäsuolan kulutus on noin 5 kg, etikkahappo 80% pitoisuus - noin 500 g, mausteet - noin 50 g / 100 kg sieniä. Kuten kaikki muutkin säilykkeet, marinoituja sieniä steriloidaan.

Harvoin teollisuusyritykset käyttävät tämäntyyppisiä sieniä, kuten kuivausta. Tätä varten käytetään pääasiassa putkimainen sieniä. Sublimointi kuivaus on kustannustehokasta vain suurilla sienten käsittelymäärillä (yli 5-8 tonnia päivässä), koska se vaatii erityisen kalliita laitteita. Osa sieniä on pakastettu. Tätä varten ne ensin puhdistetaan epäpuhtauksista ja vahingoittuneet osat erotetaan, vaalennetaan ja jäähdytetään 4-5 ° C: een. Ihanteellisessa mielessä, jotta saadaan mahdollisimman hyvä maku-laatu sienen jäähdytykseen, kannattaa käyttää sitruunahapon liuosta. Sienet jäädytetään -30 ° C: n lämpötilassa ja 3 tunnin kuluttua lämpötila nostetaan asteittain -18 ° C: seen. Huomaa, että tätä menetelmää käytetään kokonaisten sienten jäädyttämiseen vähemmän ja vähemmän (ja pääasiassa pieniä sieniä, kuten sieniä).

Yritykset yrittävät maksimoida toimintaansa ja vähentää kustannuksiaan. Siksi nyt pakkasta kohdistuu pääasiassa "huonompaa" sieniä - murskattuja tai rikkoutuneita. Samasta laatustandardista valmistetaan sienijauhetta tai -uutetta. Ensimmäisessä tapauksessa sienet tai niiden osat kuivataan kiinteään tilaan ja maahan. Sitten he valmistavat erilaisia ​​mausteita, puolivalmiita tuotteita, kuivia keittoja jne. Keittojen ja kastikkeiden täyttämiseen käytetään sieniuutetta. Tehdä se, sienet jauhetaan, keitetään puoli tuntia ja suodatetaan, jolloin sieni mehu. Jokaiseen litraan mehua lisätään 20 grammaa suolaa. Sitten liuos keitetään, kunnes se sakeutuu siirapin sakeuteen. Kuuma uute kaadetaan pulloihin, suljetaan ja jäähdytetään.

On kuitenkin otettava huomioon, että kaikkia syötäviä sieniä ei voida käyttää teolliseen jalostukseen. Esimerkiksi yksi venäläinen yritys tuotti marinoituja sieniä - ryadovkiä (tricholomas), joita myydään alhaisilla hinnoilla ja joilla on hyvät makuominaisuudet. Valmistaja ei kuitenkaan tiennyt, että nämä sienet absorboivat hiekkaa, jossa ne kasvavat. On mahdotonta päästä eroon hänestä, ja yrityksen oli poistettava tuote tuotannosta. Suosittuja russeleita ei myöskään käytetä teolliseen jalostukseen. Tämä johtuu siitä, että nämä sienet ovat erittäin herkkiä, niillä on suuri määrä alalajia, joista monilla on katkera maku ja ne ovat helposti sekoitettavissa myrkyllisyyteen.

Metsäsienet, kuten monta vuotta sitten, ostetaan väestöstä. Kylissä on sadonkorjuupisteitä eri yrityksiltä. Kauppahinnan koko vaikuttaa sekä sienen tyyppiin (sen harvinaisuuteen että arvoon) että tuottoon. Kaikkein kalliimpia ovat kantarellit, joista vaikuttava osa viedään Eurooppaan (lisäksi valkoiset sienet ovat suuressa kysynnässä länsimarkkinoilla).

Sienien alkutuotanto tapahtuu sadonkorjuusasemilla. Tuoreiden sienten säilyvyysaika ei ylitä 24 tuntia, joten ne puhdistetaan likaa ja keitetään. Yksittäisten sienestereiden ja suurten jalostusyritysten välillä on omat välittäjät, jotka toimivat välittömästi useilla hyväksymiskohteilla.

Venäjän metsäsiensävyjen sisällä on asiantuntijoiden mukaan yli 60 miljoonaa dollaria. Näitä määriä on vaikeampi arvioida, koska nämä markkinat eivät ole hyvin järjestäytyneitä ja avoimia. Sen vuotuinen kasvu on enintään 15%, mutta asiantuntijat uskovat, että markkinoiden kehitysnäkymät ovat enemmän kuin suotuisat. Jopa kolmasosa liikevaihdosta, joka on likimääräinen arvio markkinaosapuolista, on vientiä varten.

Autoliike. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
Ensi kerralla

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta alla olevaa painiketta ja noudata lisäohjeita.

5 Todennäköisempää liiketoimintaideoita sieniä

Yleistietoa sieniteollisuudesta

Sienestoliiketoiminta on joka vuosi yhä kiinnostuneempi pienyritysten keskuudessa. Siitä on syitä. Tärkein on sienten käytön kulutus maassamme. Sienten kulutuskulttuuri kasvaa, sitä lisätään yhä enemmän salaatteihin ja kuumiin ruokiin tai kulutetaan peitattomassa muodossa. Tällöin sienien kerääminen luonnollisissa olosuhteissa vähenee vähitellen.

Sienten liiketoiminnan kannattavuuteen ja tulevaisuudennäkymiin kannattaa useita väitteitä:

  • Sienet ovat erittäin tuottava ja nopeasti kasvava viljelykasvi. Niinpä tekniikan noudattaminen on mahdollista saada vuodeksi jopa 100 kg herkkusieniä 1 neliökilometristä. m. Rahataloudellisesti tämä tarkoittaa 300 dollarin liikevaihtoa 1 neliömetristä. Eli vain 100 neliömetriä. m. Voit "nostaa" jopa 300 000 dollaria vuodessa.
  • Useimpien sienten viljelyä käytetään maatalouden ja jalostusteollisuuden jätteistä. Sieniteollisuus ei ainoastaan ​​ratkaise jätteiden hyödyntämisen ongelmaa vaan myös saa "vapaita" raaka-aineita.
  • Hyvät myyntimahdollisuudet. Sienet ovat yksi harvoista tuotteista, joiden tuotanto on paljon vaikeampaa kuin myydä niitä. Tässä on vain muutamia todellisia ostajia: vähittäismyyntiketjuja, jalostusyrityksiä, ruokakauppoja, kahviloita ja ravintoloita, markkinoita. Äärimmäisissä tapauksissa voit tehdä omia sienien käsittelyä (marinoida tai tehdä hodgepodge vihannesten kanssa). Mutta lisää tästä myöhemmin.
  • Ja mielenkiintoisin: kriisin aikana sienten tuonti on vähentynyt voimakkaasti. Ja tuonnin osuus ennen vuotta 2014 ei ollut kovin paljon 85 prosenttia Venäjän kokonaisten sienten kulutuksesta. Se sanoo vain yhden asian: kotimaisten sienten tuottajien määrä kasvaa tasaisesti.

Tässä artikkelissa tarkastelemme viittä suosituinta ja todellista tapaa tehdä rahaa sieniin.

Herkkusieniöiden kasvatus

Suosituin "kaupallinen" eri sieniä on herkkusieniä. Tuottavuuden ja makun suhteessa hänellä ei ole käytännössä yhtäläisyyksiä. Tämän sienen suuri suosio ja viljelyn suuri määrä tietoa tekevät herkkujen liiketoiminnan yhdeksi testatuimmista.

Kasvava simpukoiden substraatti on hevonenlantaa, kananlantaa, kipsiä ja olkea. Alusta tai komposti voidaan tuottaa itsenäisesti sieninviljelyolosuhteissa. Tämä ainakin on kannattavampaa kuin ostaa komposti puolelta. Mutta herkkusienien sienikyytti on ostettava erikoistuneilta yrityksiltä, ​​koska sen viljely vaatii erityisiä laboratorio-olosuhteita.

On mielenkiintoista:

Miten rakentaa yritys kasvaa hampurilaisia

Kasvien sienten tekniikka

Kasvaa sieniä hyvin nopeasti. Päivän ajan sieni lisää kasvua 100% eli kaksinkertaistuu. Ja kaikki tämä tapahtuu melkein täydellisessä pimeydessä. Tärkeä edellytys on pääsy happea, koska herkkusieni kasvu riippuu suoraan tästä. Yleensä asetetaan erityisvaatimuksia mikroilmaston luomiseksi hampunien valmistukseen. Siksi monien alkukasvattajien yritykset eivät johda mihinkään. Riittää, että tehdään virheitä kastelu-, lämpötilajärjestely- tai kosteustasoja ja sieniä ei voi nousta. Muuten, kastelua. Kastelujen kastelu istutettujen sienien kanssa ei ole sallittua. Vedä sieni ruiskuttamalla vettä tasaisesti kasvien päälle, simuloimalla sadetta.

Jos tekniikkaa noudatetaan kunnolla, on mahdollista saavuttaa yli 100 kg: n sadot 1 neliökilometristä. m vuodessa. Keskimääräinen myyntihinta on $ 3 / kg. Yksi neliömetri nostaa jopa 300 dollaria vuodessa.

Homogeenien kasvattamista kotona "teollisessa mittakaavassa" kuvataan yksityiskohtaisesti seuraavassa videossa:

Osterisienien viljely

Jokainen sieniviljelijä sanoo, että kasvava osteriherne on monta kertaa helpompaa ja halvempaa kuin kasvava herkkusieni. Oyster on vähemmän siro kuin sieni ja ei vaadi erityistä mikroilmastoa. Pääolosuhteita ovat kosteus ja hyvä ilmanvaihto. Ja tietenkin lämmitys, mahdollisuuden ympäri vuoden tuotantoa.

Sienien saamiseksi lähes kaikki huoneet, mukaan lukien puutalot, kellari, kasvihuonekaasu, navetta tai teollisuusrakennus, sopivat. Laitteiden vähimmäisvaatimukset auttavat sinua aloittamaan melkein alusta alkaen, riippuen tilojen saatavuudesta kiinteistöön.

Oyster-sieniä kasvatetaan 10 - 12 kg pussissa. Laukut on pinottu riville hyllyillä. Alustana käytetään sahanpurua ja lastuja, jotka voidaan ottaa ilmaiseksi paikallisilta sahoilta. Kustannukset ovat vain merenkulun kustannukset. Myös leseet hankitaan lisäravintoa varten (ne tarvitsevat noin 10% sahanpurun tilavuudesta).

Osterisienien myseeli maksaa noin 100 r. / kg ja ostetaan Internetissä tai suurissa sieninviljelylaitoksissa. 1 neliöön. mittari vaatii noin 6 kg. Muusta kustannuk- sesta: polyeteenikalvo, lanka lohkoille, substraatti. Hintoihin sisältyy myös sähkön kulut, raaka-aineiden toimitus ja ennakoimattomat kulut. Yhteensä joidenkin laskelmien mukaan neliömetriä kohti tarvitaan noin 700 ruplaa. investointeja.

Yhden neliömetrin ajan on mahdollista poistaa jopa 50 kilogrammaa oyster-sieniä yhden vuoden ajan teknologian mukaisesti. 100 neliömetriä. Voit tuottaa 5 tonnia. Sientä myydään 180 ruplaa / kg vähittäiskaupassa tai 130 ruplaa / kg. tukku.

On mielenkiintoista:

Miten järjestää yrityksiä kasvavista ostereiden sienistä

Kasvava ostereiden sieni ei ole jätteenkasvatus. Käytettyjä sienilaukkuja myydään paikalliselle väestölle eläinten rehuksi.

On totuus, jossa on ostereiden sieniä ja haittapuolia - heidän riitansa voivat aiheuttaa allergioita ja pahentaa ihmisten terveyttä. Tällöin tauti voidaan ohittaa paitsi ne, jotka ovat suoraan mukana sienten tuotannossa, mutta myös lähellä asuvat ihmiset. Jos ostereita kasvatetaan kellarissa, allergia voi ilmetä toisen ja kolmannen kerroksen asukkailla. "Liikemies" voi sivuuttaa huoneen suodatuksen ja tuuletuksen, jonka vuoksi naapurit ja sukulaiset kärsivät.

Mielipiteitä ostereiden viljelyn vaarasta vaihtelevat voimakkaasti. Joku sanoo, että hedelmöityksen aikana (ja tämä on noin viikkoa kuukaudessa), ostereiden sieni-itiöitä voi päästä keuhkoihin ja muuttaa ne sieni-lohkoon. Mutta tämä tietenkin on liioiteltua. Itse asiassa ostereiden itiöt aiheuttavat yhteisen allergiaa, kuten kotikissa voi tehdä. Kaikki, mitä sinun tarvitsee tehdä sieniviljelijän kanssa, on käyttää hengityssuojainta ja myös sijoittaa tuotannon pois asuintiloista.

Emme myöskään voi sanoa tekniikan monimutkaisuudesta. Se on vain ensisilmäyksellä se voi tuntua, että kasvava osteri sieni on helppoa. Käytännössä jotkut ihmiset tarvitsevat vuosia selvittämään teknologiaa vakaiden satojen saamiseksi. Yleisimmät virheet johtuvat virheellisestä substraatin valinnasta, sienen heikosta ravitsemuksesta sekä sivuseinän steriloinnista, joka aiheuttaa bakteereja ja infektioita sienilohkossa.

Teknologian viljely shiitake

Joidenkin asiantuntijoiden mukaan nykyään on olemassa kaikki edellytykset shiitake-sienten kustannustehokasta viljelyä varten. Shiitake on syötävä sieni, lajin Lentinul-lajin, joka ei ole pygmisen perhe, jonka kulutus ja viljely ovat yleisiä Japanissa ja Kiinassa. Tämä on yksi herkimmistä ja hyödyllisistä sienen puulajista. Sen kulutus hidastaa kehon ikääntymisprosessia, sillä on syöpää aiheuttavaa vaikutusta ja lisää immuniteettia.

Maassamme shiitake-kysyntä on paljon suurempi kuin tarjonta. Monet japanilaisen keittiön ravintolat Moskovassa ja Pietarissa ovat valmiita ostamaan tämän sienen korkealla hinnalla 500-600 ruplaa kilogrammalta.

On sitä mieltä, että shiitakea ei ole paljon vaikeampaa kuin ostereiden sieniä ja taloudellinen hyöty voi olla useita kertoja suurempi. Kyllä, shiitake-kasvun ensi kustannukset ylittävät ostereiden sienten kustannukset, mutta myyntihinta eroaa merkittävästi. Veshenka irtotavarana maksaa enintään 200 ruplaa / kg. Vaikka shiitakea myydään vähintään 500 ruplaa, ja joissakin vähittäiskaupoissa näet 1000 ruplan hinnan. ja enemmän. "Navar" voidaan arvioida.

Shiitakea kasvatetaan selluloosapitoisilla substraateilla - lehtipuusta, auringonkukankuoresta, viljeltystä oljesta, pulla- ja maissinjaloista sekä jopa paperin tuotannosta. Sieni on sävy-rakastava, joten se ei kasva avoimen auringon alla. Shiitaken viljelyn mukava lämpötila on +11 - +25 gr.

Jotkut puutarhurit, harrastuksena, kasvattavat shiitakea jopa kadulla, pystyttämällä katos yli sieni istutus. Kesäisin voidaan käyttää yhtä ja samaa sienilohkoa, ja jäätymisjakso lähettää lämpimään huoneeseen.

Seuraavassa videossa kuvataan, miten valmistetaan substraattikappale kasvaa shiitakea kotona:

Shiitake-inkubointijakso on paljon suurempi kuin saman osty-sienen. Osterivinien ensimmäisten mätiöiden muodostuminen on 14 päivää, kun taas shiitake-inkubointi kestää 1-3 kuukautta.

Mitä tulee tuottoon, laskelma on suunnilleen seuraava. Jos substraatti on lastattu 200 kg / neliömetri, voit saada jopa 40 kg 1 neliömetristä. m 45 päivän välein. Toisin sanoen likimääräinen tuotto vuodessa on 300 kg / km. m. Tämän tilan tehokkaan käytön varmistamiseksi on tarpeen ostaa erityisiä metallitelineitä ja järjestää mikroilmastojärjestelmä. Tätä ei anneta kaikille sieninviljelijöille.

Suurin ongelma niille aloitteleville viljelijöille, jotka päättivät kasvattaa shiitakea, on se, että on vaikea löytää työtekniikkaa sienen saamiseksi. Maassamme ei ole käytännössä mitään kiinteitä maatiloja, jotka harjoittavat shiitake-tuotantoa. Siksi saadaksesi kokemusta tässä tapauksessa sinun on ehkä vierailla ulkomaille.

Etenkin se on hankala mycelial myceliumin hankinnan myötä. Maassamme myydään mycelium shiitakea 99%: ssa myydyissä jälleenmyyjissä, joista hinta on hämärästi korkea.

Sienien käsittely

Hyvän rahan saamiseksi sienistä ei välttämättä tarvitse kasvattaa niitä. Supermarkettien hyllyillä näet suuren valikoiman maustettuja ja jäädytettyjä sieniä. Ei ole mikään salaisuus, että leijonan osuus tuottajista ei kasva sieniä yksin, vaan ostaa sen vain puolelta.

Sienien pakkaaminen ja jäädyttäminen on helpompaa. Sienet ovat erityisen sopivia tähän tarkoitukseen. Tavaramerkki on rekisteröity, pieni työpaja avataan 50-70 neliömetriä. m., Pakkauslaitteita ostetaan (kaksivaiheiset punnituserät), useita käsiä vuokrataan - liiketoiminta on valmis.

Monimutkaisempi tapa on tuottaa marinoituja sieniä. Tällöin henkilökunnan tulisi välttämättä olla osaava teknologia. Koska 90% menestysnopeus riippuu marinadi-reseptistä.

Suuri kannattavuus kokeneiden pelaajien mukaan on mahdollista hankkimalla sienien sieniä. Esimerkiksi sekoita sieni kaaliin. 500 gramman astiaan. Kaali vaatii vain 1-2 sieniä.

Tärkein vaikeus tässä on etsiä kanavia tuotteiden myyntiin, eli pääsy supermarkettien hyllylle tai pienten intracity-päivittäistavarakauppaketjuille. Tästä syystä kaikki viljelijät - sientenviljelijät eivät osallistu jalostukseen - on helpompaa siirtää sieniä tukkumyyjäksi penniäkseen.

Sienien ostoa voidaan tehdä kahdella tavalla. Perusperusteinen - ostaa tavaroita irtotavarana maanviljelijöiltä. Sieniä, osteriherneitä ja herkkusieniä harjoitellaan lähes kaikilla alueilla. Joillakin alueilla keskimmäiset nauhat sienet voidaan ostaa paikalliselta väestöstä luonnonkaupunkivuoden aikana (elokuu-syyskuu). Tätä varten on tarpeen luoda keräyspisteitä kyliin ja kyliin, joiden paikat ovat kuuluisia sienen runsaudesta.

Tuotanto sieni myseelistä ja kompostoista

Sieniteollisuuden kasvun yhteydessä lupaava ajatus on raaka-aineiden tuottaminen sieniä kasvatettaessa - komposti ja myseeli.

Helpoin tapa on tuottaa sienen kompostia herkkusieniä varten. Alkuvaiheessa hevosen lanta ja olki sekoitetaan. Yhden viikon ajan seos kastellaan ja käännetään kompostin tyydyttämiseksi mahdollisimman paljon ja aktivoidaan biologiset ja kemialliset prosessit. Samassa vaiheessa seokseen lisätään kananlantaa lisäämällä typen ja kipsin pitoisuutta, mikä neutraloi happamuuden. 1-2 viikon kuluttua komposti upotetaan niin sanottuun kompostoriin. Alusta on suklaanruskea. Komposti sitten pastöroidaan hyönteisten ja munien poistamiseksi. Seosta pidetään kammiossa +58 g: ssa. Celsius. Sitten se jäähdytetään +25 g: ksi. Samaan aikaan mikro-organismit kiertävät ammoniakkia typpiproteiineiksi - kaikkein ravitsevaksi sieniksi. Kompostointi voidaan toteuttaa sekä säiliöinä että pakattuina 2-5 kg: n pusseissa. Kompostin arvioitu hinta: 16 - 40 ruplaa / kg.

Hyvä kysyntä käyttää myös substraattia oyster-sieniä varten. Alusta on lohko, joka on valmistettu polyeteeniletkusta (kalvosta), jossa substraattia löytyy: viljan, bioadditivien ja myseelin olki. Suurin osa lohkoista punnitaan 10 kg: ssa ja myydään keskimäärin 5 dollaria kappaleelta.

Jos investointi on sallittua, niin rinnakkain voit harjoittaa myytävien laitteiden myyntiä sieniä kasvatettaessa. Kysyntään käytetään ilmastointilaitteita, hyllyjä, laatikoita ja säiliöitä, sokkeloita, kostutusjärjestelmiä. He myyvät jopa mushrooming-tekniikkaa, kaikenlaisia ​​oppimateriaaleja ja kursseja.

Hyötykelpoisempi voi olla sienikastelun tuotanto, mutta tämä on vaikeasti organisoitu yritys, joka vaatii asianmukaisia ​​investointeja. Kasvavan myseelin tuottamiseksi sen on luotava käytännössä steriilejä olosuhteita, koska vieraiden mikro-organismien pääsyä ei voida hyväksyä. Tämä voidaan saavuttaa vain laboratorio-olosuhteissa, erityisesti valmistetuissa tiloissa.

Jos onnistut luomaan teknologiaa - ota huomioon, että 90 prosenttia tapauksesta on jo tehty. Sellun myceliumin myynti on käytännöllisesti katsoen taattu, koska jokainen sienenviljelijä on potentiaalinen asiakas.

Vaiheittainen suunnitelma avattavaksi - mistä aloittaa

  1. Kun päätät rakentaa liiketoimintaa kasvavia sieniä, ensimmäinen askel on päättää, mitä sieniä tuotat.
  2. Taloudellisen toiminnan kohteen rekisteröinti.
  3. Sen jälkeen, kun tuotannon markkinapaikka on määritetty, on tarpeen valita tilaa viljelylle.
  4. Sitten seuraa maaperän valintaa ja mysiolikanavien ostoa.
  5. Sienet kasvavat melko nopeasti - noin kuukaudessa saat ensimmäisen sadon, joten on hyödyllisempi ratkaista tuotekehityksen kysymys ensimmäisillä vaiheilla.

Kuinka paljon voit ansaita

Nettotuloksen koko riippuu siitä, kuinka paljon sieniä kasvatetaan. Laskennan yksinkertaistamiseksi vie 100 metrin pinta-ala. Tämä alue kasvaa noin 6 tonnia sieniä kahden kuukauden kuluessa. Tukkuhinta on noin 50-60 ruplaa kilogrammaa kohden. Siten voitto on 360 000 ruplaa. Kun kaikki kulut on vähennetty (120 000 - 150 000 ruplaa), nettotulos on 200 000 ruplaa. On kuitenkin syytä kiinnittää huomiota siihen, että kasvun lisäksi on välttämätöntä huolehtia tällaisen tuotemäärän toteutumisesta.

Kuinka paljon rahaa tarvitset aloittaaksesi

Pääomasijoitusten määrä riippuu useista kriteereistä - miten kasvatat sieniä - käsin tai briketeillä riippuen odotetusta sadosta ja alueesta sekä alueen valinnasta. Arvioidut rahoituskustannukset ovat:

  1. Vuokraus alueet jopa 60 m 2 - 5-8 tuhatta ruplaa.
  2. Osta mysieli - 12 tuhatta ruplaa.
  3. Kompostin osto - 22 tuhatta ruplaa.
  4. Tara (paketit, laatikot) - 7 tuhatta ruplaa.
  5. Mikroklonaattiset laitteet - 20 tuhatta ruplaa.
  6. Jäähdytyslaitteet - 50-70 tuhatta ruplaa.
  7. Kuljetuskulut - 10 tuhatta ruplaa.
  8. Asiakirjojen valmistelu ja toteutus - 20 tuhatta ruplaa.
  9. Yhteiset maksut - 25 tuhatta ruplaa.

Näin ollen alustavan laskelman oletetaan olevan 194 tuhatta ruplaa. Tarkempi laskenta riippuu tuotannon määrästä, alueesta, josta päätät avata yrityksesi.

Mitkä laitteet valitaan

Tämäntyyppistä liiketoimintaa varten sinun on ostettava ilmanvaihtojärjestelmät, ilmastointi, ilmankostuttimet, höyrystimet ja pastörointilaitteet. Kalliita ja erikoislaitteita käytetään kasvamaan ns. Hollantilaisella tavalla, mutta tällainen toiminta ei sovi pienille ja keskisuurille yrityksille, koska se vaatii suuria investointeja ja lisää henkilöstön saatavuutta. Erityisiä laitteita kasvattaessa astiaan voidaan sisällyttää erityisiä aineita käsitteleviä puisia astioita muotteja vastaan. Tavallisimmalla ja yksinkertaisemmalla säkitysmenetelmällä riittää saada paljon tavallisia laukkuja.

NACE

Kaikissa Venäjän taloudellisen toiminnan luokittelijoissa sienien viljely kuuluu maataloustuotantoon, lajittelijan luku on A.01.12.31.

Yritystoiminnan aloittamista koskevat asiakirjat sienistä

Aloita liike, sinun pitäisi avata IP. Tämäntyyppisen yrityksen henkilökohtaisen tytäryhtiön (LPH) muoto ei toimi, koska rekisteröintiä ei ole.

Mikä verojärjestelmä on valittava

Maataloustuotannolla on ECN-järjestelmän verotusjärjestelmä - yksi maatalousvero ja se merkitsee 6 prosentin tulotasoa.

Tarvitsetko käyttöoikeuksia

Liiketoiminnan avaamiseen ei tarvita lupia, mutta seuraavat asiakirjat ovat pakollisia tuotteidesi toteuttamiseen:

  1. GOST-järjestelmän noudattaminen.
  2. Kasvien terveystodistus.
  3. Radiologinen protokolla.
  4. Opas kuljetukseen ja varastointiin.

Kuivatut sienen myynti

LAUKUT, KÄSITYÖT, TURBINIT, PALLETIT.

Tuotteet pakataan kraftpusseihin, aaltopahvilaatikoihin, polyetyleenipussiin, polyeteenipussit upotettuina polypropyleenipusseihin, joiden paino on 6-25 kg.

Erillinen pakkausyksikkö on merkitty hakemukseen: valmistajan yrityksen nimi tai osoite tai vaatimusten vastaanottamisesta vastaava henkilö; tuotenimet; eränumerot; nettomassa; valmistuspäivä;

säilyvyys; säilytysolosuhteet.

Tuotteet kuljetetaan kuormalavoilla 800x1200 tai 1000x1200 mm, kun kuormalavan reunan yli on enintään 50 mm kummallakin puolella, korkeus lattiasta on korkeintaan 1300 mm. Kuljetuskalusteita venytetään kehän ympärillä venytyskalvolla, jotta kuljetuksen aikana ei pääse likaantumaan.

Jokaisella kuljetuskalustalla on etiketti, joka sisältää tietoja: tuotteen nimi; eränumero / tilausnumero; kuormalavan netto- ja bruttomäärä; valmistuspäivä; säilyvyys; säilytysolosuhteet.

SÄILYTYS- JA KULJETUSEDELU

Tuotteita säilytetään puhtaissa, hyvin tuuletetuissa varastoissa, korkeintaan + 20 ° C: n lämpötilassa ja enintään 60%: n suhteellisessa kosteudessa, kuormalavoilla tai telineillä.

Kuljetus tapahtuu vain suljetulla kuljetuksella.

Varastossa on hygrometrit ja huoneen kosteuden jatkuva seuranta.

Varasto ylläpitää lämpötilan säätöä.

Tarjoamme: kopion CGR: stä, kopio vaatimustenmukaisuustodistuksesta, oikeaksi todistettu jäljennös vaatimustenmukaisuusvakuutuksesta.

Lisäksi valmistaja voi analysoida erän.

VASTAA SOVELLETAAN SOVELLETTAVA SOVELLUS,

TAI KÄYTÄ VAPAA KÄYTTÖÖN PALVELUUN SIVUN OIKEAAN ALAN KÄYTTÖÖN

Korovinskoe shosse 35 s2

2 km tai 5 minuutin päässä MKAD

Puh: + 7 (495) 185 01 61

Korovinskoe shosse 35 s2

2 km tai 5 minuutin päässä MKAD

Puh: + 7 (495) 185 01 61

+ 7 (495) 185 01 61

Korovinskoen valtatie 35 s2

2 km tai 5 minuutin päässä MKAD

+ 7 (495) 185 01 61

Korovinskoen valtatie 35 s2

2 km tai 5 minuutin päässä MKAD

Kiitos

Tee tilaus

Kiitos tilauksesta

LEAVE YHTEYSTIEDOT

Kiitos tilauksesta

Tee tilaus

Kiitos tilauksesta

Käytä näytteitä tuotteista

Kiitos tilauksesta

Tee tilaus

Kiitos tilauksesta

Tietosuojakäytäntö

Yksityisyyden kunnioittaminen on meille tärkeää. Tästä syystä olemme kehittäneet tietosuojakäytännön, jossa kuvataan, miten käytämme ja tallennamme tietojasi. Lue tietosuojakäytäntömme ja kerro meille, onko sinulla kysyttävää.

Henkilötietojen keruu ja käyttö

Henkilökohtaisia ​​tietoja pidetään tietoja, joita voidaan käyttää tietyn henkilön tunnistamiseen tai yhteydenpitoon hänen kanssaan.

Sinua voidaan pyytää antamaan henkilökohtaiset tietosi milloin tahansa, kun otat meihin yhteyttä.

Alla on muutamia esimerkkejä siitä, minkä tyyppisiä henkilökohtaisia ​​tietoja voimme kerätä ja miten voimme käyttää näitä tietoja.

Mitä henkilökohtaisia ​​tietoja keräämme:

  • Kun jätät hakemuksen sivustolta, voimme kerätä erilaisia ​​tietoja, kuten nimesi, puhelinnumerosi, sähköpostiosoitteesi jne.

Kuinka käytämme henkilötietojasi:

  • Keräämämme henkilökohtaiset tiedot antavat meille mahdollisuuden ottaa sinuun yhteyttä ja raportoida ainutlaatuisista tarjouksista, kampanjoista ja muista tapahtumista sekä tulevista tapahtumista.
  • Ajoittain voimme käyttää henkilökohtaisia ​​tietojasi lähettämään tärkeitä ilmoituksia ja viestejä.
  • Voimme myös käyttää henkilökohtaisia ​​tietoja sisäisiin tarkoituksiin, kuten tilintarkastukseen, tietojen analysointiin ja erilaisiin tutkimuksiin parantaaksemme tarjoamistamme palveluista ja neuvomme palveluistamme.
  • Jos osallistut palkintosarjaan, kilpailuun tai muuhun kannustin- tapahtumaan, voimme käyttää antamiasi tietoja tällaisten ohjelmien hallinnoimiseen.

Tietojen luovuttaminen kolmansille osapuolille

Emme luovuta tietoja, jotka olemme saaneet sinulta kolmansille osapuolille.

  • Jos sinun on - mukaisesti lain, oikeuden määräyksen, oikeudenkäyntiin, ja / tai sen perusteella julkisen pyyntöjä tai viranomaisten pyyntöjen alueella Venäjän federaation - paljastaa henkilökohtaisia ​​tietoja. Voimme myös paljastaa tietoja sinusta, jos päätämme, että tällainen paljastaminen on välttämätöntä tai tarkoituksenmukainen turvallisuuden, lainvalvonnan tai muiden sosiaalisesti tärkeiden tapausten kannalta.
  • Uudelleenjärjestelyn, sulautumisen tai myynnin yhteydessä voimme siirtää keräämämme henkilökohtaiset tiedot asianomaiselle kolmannelle osapuolelle - oikeudelliselle seuraajalle.

Henkilötietojen suojaaminen

Otamme varotoimia - myös hallinnollisia, teknisiä ja fyysisiä - turvata henkilötietosi katoamisen, anastamisen ja väärinkäyttöä sekä luvattomalta käytöltä, luovutusta, muuttamista ja tuhoamista.

Yhtiön tietoturvan noudattaminen

Jotta henkilötietosi ovat turvallisia, tuomme työntekijöillemme yksityisyys- ja turvallisuusstandardimme ja valvomme tiukasti salassapitotoimenpiteiden toteuttamista.

Liikeidea № 884. Metsäsienien kerääminen ja myynti

Maassamme kasvava herkkusieni ja muut sienet ovat hyvin tunnettuja, ja myös naapurimaiden läheisyydessä kasvavia sieniä voidaan harjoittaa. Mutta älä unohda, että valtavan maan metsissä on yli sata ja kahdeksankymmentä syötävää sieniä. Monien metsäsienten keräämiseen ja sadonkorjuuta harjoittavien yritysten kokemus osoittaa, että tämä yritys voi tuoda sinulle vain yhden kauden jopa 50 tuhatta dollaria. Metsäsienet ovat niin menestyksekkäitä paitsi maassamme myös ulkomailla, jossa ei ole lainkaan metsiä, koska valtiot ovat väärässä politiikassa (puut leikataan, sienet vähenevät). Monet ihmiset eivät edes ajatelleet, että sieniä voidaan kerätä. Luultavasti siksi ulkomaille myytävät metsäsienet ovat lähes kaikki laaja ja valtava maa.

Sienien kokoelma on aina ollut yksityinen yritys, lähinnä laittomia, koska on lähes mahdotonta pitää yksityiskohtaisia ​​tietoja koko maamme keräämistä sienistä. Alue on erittäin suuri. Esivalmistetun sieniliiketoiminnan oikeudellinen väri alkoi hankkia 1990-luvulla. Tähän mennessä noin kolme neljäsosaa kaikista tämäntyyppisten tuotteiden tuotteista viedään. Erityisen suosittuja Euroopassa ovat kukat ja kantarellit. Muut siemenlajikkeet eivät voi olla tällainen kysyntä, joten niiden myynti on hieman vaikeampaa. Vaikka maamme alueella ne kaikki pyyhkäisivät nopeasti myymälöiden hyllyiltä. Samoin kysyntä on kuivattuja, jäädytettyjä ja marinoituja sieniä.

Ne, jotka päättivät yhdistää toimintansa metsäsienien keräämiseen ja myyntiin, on syytä muistaa, että tämä liiketoiminta on kausiluonteista. Se kestää alkukesästä syksyn puoliväliin.

Sienialan tärkeimmät edut

Muun muassa keinotekoisen viljelyn suhteen suurin osa sienien keräämisestä on seuraavia. Ei ole tarvetta rakentaa kasvihuoneita, hoitaa niitä, lannoittaa niitä jne. Sienet kasvavat itse metsässä eivätkä vaadi mitään investointeja viljelyyn. Toinen mukavuus on se, että sienien keräämiseen liittyvä liiketoiminta on lisensoitua liittovaltion tasolla, mutta paikallistasolla, mikä helpottaa luvan saamista toimintaansa.

Suurin vaikeus on sienten keräysprosessissa. Se vie aikaa, kärsivällisyyttä ja muuta tietoa. Mutta käytännössä asia on hyvin yksinkertainen: sienet hankitaan yksinkertaisesti paikalliselta väestöltä. Kuitenkin saattaa syntyä riskejä, jotka liittyvät sienien saantoon (ja sato tulee olemaan tällä kaudella?). Yhtiö on korjuun sieniä, on merkittävä keino minimoida riskit ja järjestää ostaa tuotteita eri puolilla maatamme, jos yksi alue kato, varmasti auttaa ystävää.

Mitä sieniä kannattaa kerätä?

Arvokkain on valkoinen sieni, kun menee tatti, tatti, haapa, sieniä, sieniä ja tietenkin, kantarelleja. Kansallisten keskimääräisten hintojen mukaan ne riippuvat sienityypistä ja sen sadosta nykyisellä kaudella. Kustannukset voivat olla 20-250 ruplaa kiloa kohden. Kalliimmat ovat valkoisia sieniä ja kanteleita. Koska niitä on vaikea kerätä, ja niiden varat eivät ole niin suuria. Kanteleita ostetaan esimerkiksi paikalliselta väestöltä hintaan 40-100 ruplaa kilogrammaa kohden. Myös hankintakeskukset eivät voi hankkia sieniä vaan myös käsitellä niitä (esimerkiksi pakkauksissa).

Tuoreet sienet säilytetään useita päiviä, joten ne tarvitsevat nopean toteutuksen tai käsittelyn. Kun volyymit ovat liian suuria (ja niitä ei voida toteuttaa muutamassa päivässä), ruoan sieniä käytetään keinotekoisesti puristamiseen. Tätä varten tarvitset erityisen suuren kattilan. Tilavuuden tulisi olla vähintään 100 litraa, voit ja enemmän, kaikki riippuu yrityksesi laajuudesta.

Moderni "kokki" toimii dieselpolttoaineella, eikä sinun tarvitse sekoittaa sieniä, joten voit pitää esityksen, joka ei ole merkityksetön. "Leivän" määrä riittää tuotannollesi, muuten korkean siemenen sienet katoavat. Yksi "ruoanlaitto" maksaa tänään 10 tuhatta ruplaa, joten se maksaa hyvin nopeasti. Vain muutaman päivän kuluttua, ja se alkaa tuottaa voittoa. Kun sienet on hitsattu, ne on pakattu metalli-rummuihin ja lähetetty tehtaalle lisätuotteille. Kasvuksessa sienet siirretään, säilytetään ja lähetetään kauppoihin.

Yhteenveto tuloksista

Jos analysoit kuinka paljon rahaa tarvitaan laitteistoihin, pienen pienen tuotantopisteen varusteet maksaa noin 20 000 dollaria. Jos yrityksesi laajuus kasvaa, tarvitset vakavia taloudellisia resursseja laajentamiseen ja nykyaikaistamiseen (määrä riippuu monista tekijöistä).

Myös sienien hankinta voidaan siirtää sivulle - monet ruoka-astiat toteuttavat tällaisia ​​tilauksia. Sienet voidaan jäädyttää ja kuivata. Kuivatessaan sieniä laihtua merkittävästi noin 10 kertaa, mutta hinta, kun tämä kasvaa 600-1000 ruplaa kiloa kohden. Kuivatut sienet paikoissa, joissa ne ostavat. Useimmin käytetään sähkökuivaimia. Tällainen sähkökuivain maksaa noin 40-60 tuhatta ruplaa. Myös sienten kuivumisen prosessi voi tapahtua tavanomaisella tavalla uuneissa. Lisäksi kuivattuja sieniä voi ostaa valmiista muodoista paikallisilta väestöiltä, ​​jotka osallistuvat sienien keräämiseen ja kuivaamiseen, ja pakkaa tuote ja lähetä se kuluttajille. Älä unohda pakkauksen laatua ja tyyppiä. Sen omaperäisyys pakkauksessasi takaa tuotteesi suuren kysynnän. Tietenkin, sen korkea laatu. Toivotamme sinulle menestystä.

Liiketoiminta metsien sienistä

Kasvavien herkkusienien tai kirsikoiden liiketoiminta maassamme tunnetaan hyvin. Mutta harvat ajattelivat, että liiketoimintaa voidaan tehdä sieniä, jotka kasvavat luonnollisissa olosuhteissa. Älä unohda, että metsät kattavat suurimman osan maamme alueesta, ja ne kasvavat noin kaksisataa syötävää sieniä. Monien onnistuneiden yritysten kokemus metsäsienien sadonkorjuusta ja sadonkorjuusta osoittaa, että tämä liike voi tuoda jopa 60 tuhatta dollaria yhden kauden aikana.

On syytä huomata, että metsäsienet ovat suosittuja paitsi maassamme myös ulkomaille, joissa ei ole jäljellä paljon metsiä, eikä kukaan ole koskaan kuullut sienten perinteestä. Joten ulkomaille tarjotut metsäsienet, lähes kaikki tulevat maastamme.

Sienien kerääminen on aina ollut jossain määrin yksityistä, usein laitonta, koska kerättyjen sienten kirjanpito on lähes mahdotonta. Tämä liike tuli sivistyneeksi 1990-luvun puolivälissä. Tällä hetkellä noin kaksi kolmasosaa tämäntyyppisistä tuotteista viedään. Erityisen suosittuja Euroopassa ovat kukat ja kantarellit, muut sienet ovat lähes mahdotonta myydä. Yhdenvertaisen kysynnän nauttivat kuivatut, marinoituneet ja jäädytetyt sienet.

Sienien myynti on ilmeisistä syistä kausiluonteinen. Kausi kestää alkukesästä syksyn puolivälissä ja on erilainen eri sienien osalta. Metsäsienien liiketoiminnan etuna on se, että ei ole tarvetta rakentaa kasvihuoneita - sieni kasvaa metsässä yksinään.

Mukavuus koskee myös sitä, että sienien kerääminen edellyttää lisenssin myöntämistä liittovaltion, mutta paikallisella tasolla, mikä helpottaa luvan saamista. Useimmiten asia on entistä helpompaa: sienet yksinkertaisesti ostetaan paikalliselta väestöltä. Älä kuitenkaan unohda sitä riskiä, ​​joka liittyy kyvyttömyys ennustaa, mikä on seuraava sieni ja onko se ollenkaan. Suuret yritykset hakevat metsiä sieniä suojellakseen itseään, järjestävät ostopaikkoja eri puolilla maata.

Suurin arvo sieniteollisuudelle on valkoinen sieni, sen jälkeen - öljyinen, ruisku, podberezoviki, sienet, hunaja-agariset ja kanttaret.

Niillä alueilla, jotka tunnetaan sienten tuottavuudesta, on järjestetty yksi tai jopa useita hankintapisteitä joka kylässä. Kauppahinta ei ole kiinteä, ja tämä voi aiheuttaa tiettyjä ongelmia. Heti kun yksi yritys nostaa ostettujen sienien hintaa, muut pelaajat joutuvat tekemään sen, muuten ne pysyvät täysin ilman raaka-aineita, koska yrittäjät kyläläiset kuljettavat luonnollisesti sieniä, jossa he maksavat enemmän.

Arvioidut hinnat riippuvat sienityypistä ja sadosta, ja ne voivat vaihdella 15-80 ruplaa kilogrammalta. Kalliimmat ovat valkoisia sieniä ja kanteleita. Koska jälkimmäisen kerääminen ei ole niin helppoa, ja niiden varaukset eivät ole suuria, kanansoja ostetaan jopa 50 ruplan kilogrammaa kohden.

Hankintakeskukset hoitavat sienten lisäksi myös niiden jalostusta. Tuoreita sieniä voi varastoida korkeintaan yhden päivän ajan, joten ne välittömästi valmistetaan. Tämä edellyttää suurta kattilaa, niin sanottua sieniä, jonka tilavuus voi olla yli 100 litraa. Moderni sienikakut tekevät aurinkoöljystä, ja sieniä ei tarvitse sekoittaa, mikä mahdollistaa niiden säilyttämisen. Sienien määrän pitäisi olla riittävä, muuten raaka-aineet häviävät. Sienten valmistajan hinta on tällä hetkellä 10 tuhatta ruplaa, joten se maksaa muutamassa päivässä.

Kun sienet on hitsattu, ne on pakattu metalliputkeen ja kuljetettu tölkkeihin. Sieniä siirretään ja laitetaan tölkkeihin, ja kaikki toimenpiteet suoritetaan käsin ottaen huomioon tämän elintarvikkeen aiheuttamat vaarat.

Sienien tuotanto voi sisältää myymälän säilyttämistä varten. Laitteistoa ei vaadita niin kalliilta - ompelukone maksaa 10 tuhatta dollaria, useita lajittelutaulukkoja (2 000 dollaria), sieni kylpyjä (1 tuhat) ja autoklaavi (noin 5 tuhatta dollaria). Pieni myymälä maksaa noin 20 tuhatta dollaria. Merkittävä tuotannon määrä edellyttää vähintään miljoonan dollarin alkuinvestointeja. Sienten valmistelu on kuitenkin mahdollista siirtää sivulle - monet säilyketeollisuuden yritykset käyttävät samanlaisia ​​tilauksia tänään.

Älä unohda, että sieniä ei voi ainoastaan ​​säilyttää, vaan myös kuivata ja jäädyttää. Painonpudotus sieniä kuivettaessa on merkittävää - sienet vähennetään massassa 10 kertaa, mutta niiden myyntihinta on tässä korkealla - jopa 700-900 ruplaa / kg. Sienien kuivaus tehdään pääsääntöisesti niiden ostopaikoilla, kuivausrumpu voi työskennellä puuta ja sähköä. Sähkökuivain maksaa noin 50-60 tuhatta ruplaa. On myös tärkeää leikata sienet kunnolla. Monet paikallisen väestön edustajat ovat jo hallitsaneet sekä kuivausta että viipalointia, jotta kuivatut sienet voidaan ostaa valmiina ja sitten vain pakattuina. Alkuperäinen pakkaus takaa, että sienet ovat suosittuja - tietysti korkealaatuisia.