Illalliset toimistossa, miten järjestää ruokaa

Viime aikoina sain kaksi kirjainta melkein identtistä sisältöä. Yksi - maaseudun asukkaista, toinen - radikaaleista kaupunkilaisista. Ensimmäinen valitti, että suuri kaupunki avata liiketoiminnan, jopa pieni, paljon helpompaa kuin kylässä. Toinen puhui aivan päinvastoin - että on paljon helpompaa järjestää yrityksesi lähemmäksi kylää. Olen myös vastannut siihen, että asia ei ole lainkaan alkuvaiheen yrittäjän maantieteellisessä asemassa, ei hänen sosiaalisessa tilanteessaan eikä varsinkaan alkupääomassa vaan heidän haluessaan muuttaa jotain elämässään. Muinainen kreikkalainen filosofi Sokrates sanoi kerran: "Joka haluaa - etsii mahdollisuutta, joka ei halua - syy." Toivotan kaikille lukijoilleni löytää ensin, ja ikuisesti unohtaa toinen.

Tee työtä, lounas aikataulun mukaan

Useita tuhansia ihmisiä, jotka viettävät 8-9 tuntia työpaikalla ja jotka eivät ole lounastauon tarpeesta ja ajasta. Keittiötä työntekijöille ei tarjota kaikissa toimistoissa, ei ole mahdollista jonkin verran vaatimattomuutta ottaa ruokaa itsellensä kotoa. Tietenkin! Kärsimisen kollegojen edessä purkkeihin, säiliöihin jne. ei kaikki. Lisäksi he kuulivat sanan: "Kerro minulle, mitä syöt, ja minä kerron sinulle, miten elät"? Kerro minulle. Kuinka tunnet, kun syöt kanaa jalassa pasta, kun kollega pöydässä vieressä syödä katkarapuja taikina tai peuroja munuaiset valkoviiniä? Se on oikein! Minusta tuntuu myös epämukavalta.

Ja lähellä olevien kahviloiden hinnat ovat yleensä sellaisia, että on helpompaa odottaa illallista iltaan asti kuin lähteä päivittäin vatsassasi erittäin huomattava palkkasi "pala".

Ehkä siksi, ja ehkä jostakin muusta syystä, lounaalle toimittaminen toimistoon on erittäin vaatimaton kaupungeissa. Ja maukas, tyydyttävä ja hyväksyttävä hinta. Lisäksi työntekijät usein tilaavat itsensä samaksi, joten "putoavat" kollegoidensa silmissä, syöminen sama asia on vaikeaa. Yleensä toivon, että olet jo kypsä ajatukselle, että valmisruoka, jossa on toimitus, on hyvä liikeidea, jota kannattaa yrittää toteuttaa. Lisäksi se kuuluu sellaisten hankkeiden luokkaan, joilla on pieni alkupääoma.

Keittäminen tai ostaminen?

Tätä liiketoimintaa varten on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on itsenäinen ruoanvalmistus tilauksesta. Tämä on hankalaa, ja siihen liittyy huomattavasti suurempia kustannuksia kuin seuraavalla tavalla liiketoimintaa. Itse asiassa tämä vaihtoehto johtuu oman kahvilan avaamisesta. Olen jo kirjoittanut eräistä tämän liiketoiminnan lajikkeista (pyörän kahvila, lasten kahvila, internet-kahvila).

Toinen vaihtoehto - ruokien osto ja toimittaminen edullisesta kahvilasta. Ihanteellinen niille, jotka haluavat avata oman yrityksen, mutta ovat rajoittavat keinot. Tässä tilanteessa voit jopa yrittää tehdä sopimuksen kahvilan omistajan kanssa hinnanalennuksesta vastineeksi päivittäisistä ostoistaan ​​hänen laitoksessaan. Mutta voit silti myydä omalla puolestaan.

Teemme valikoimaa

Tietenkin eräänä päivänä et voi syödä yhtä kuppia teetä ja lasillista teetä, mutta ehdotan, että aloitat tämän:

  • Teetä, kahvia, mehuja, kivennäisvettä
  • Piirakat ja muut leivonnaiset, pizza. Muuten kulutusta "muoti" - pizza lasit, viimeinen "squeak" ja miten järjestää vastaava liike, voit lukea täältä.

Kun olet ymmärtänyt tämän liiketoiminnan, voit luoda laajemman ja "merkittävän" valikoiman, joka koostuu ensimmäisestä, toisesta ja kolmannesta ruokalajeesta. sisällysluetteloon ↑

Mitä tarvitset avaamaan asian

Tarkastellaan erilaisten ruokien tuotannon teknisen osan organisointia, koska kaikki, mitä tarvitaan toimitukseen, on kuljetus (jopa polkupyörä).

  • Ensinnäkin tarvitset huone ruoanlaittoon. Tämä tarkoittaa sitä, että sen on täytettävä kaikki vaaditut SES-kriteerit.
  • Toiseksi keittiössäsi on oltava kaikki tarpeellinen inventaario, alkaen ruokia, ja päättyy mikroaaltouunit ja sähköhella.
  • Ruoan toimitus, on parempi olla oma auto. Kuten olen jo kirjoittanut, se voisi olla jopa polkupyörä, joka muuten on erittäin todellinen kuljetusväline katuliikennevirroissa, mutta mielestäni auto on edelleen suositeltava.
sisällysluetteloon ↑

Tee yrityksesi

Toisin kuin ostoskeskuksissa piirakoita kadulla, sinun on vielä virallistettava yrityksesi. Sinä työskentelet paljon ihmisten kanssa, ja kaupasi huhuja ennemmin tai myöhemmin pääsevät yhä "oikeisiin" korviin. Siksi IP: n tekeminen on paras vaihtoehto - ja olet rauhallisempi ja luottaa asiakkaisiin enemmän.

Muuten tällä linkillä saat selville, mistä saat PI: n avajaiselta maksuttoman asiakirjapaketin. sisällysluetteloon ↑

Muutamia sanoja henkilöstöstä

On muutama sana, koska täällä ei todellakaan ole mitään maalia. Kaikki keittiössä työskentelevät työntekijät ovat alan ammattilaisia, heillä on oltava terveystietoja ja vahvistettava heidän pätevyytensä.

Kokeneiden lisäksi kuriirien on toimitettava tilauksia. On toivottavaa, että kuriirilla oli ajokortti ja yhdistetty kuljettajan ja toimituksen välittäjän asema. sisällysluetteloon ↑

Miten löytää asiakkaita ja tehdä heistä pysyviä asiakkaita

Miten houkutella asiakkaita? Voit aloittaa toimistotalojen banal kierroksilla, kun aika lähestyy päivällistä ja tarjoa tuotteitasi. Ja mitä?! Ei ihme, että he sanovat - "susi ruokkii jalat"! Ostajan on puhuttava siitä. Jos he pitävät kypsistä aterioista, he voivat tehdä tilauksen puhelimitse. Jätä yhteystietosi.

Lisäksi on mahdollista järjestää mainoslehtien lähettäminen eri yritysten toimistoissa. Hyvä julkisuus on pieni maksuton cocktailin vastaanotto, jossa nykyiset toimihenkilöt pystyvät arvioimaan tarjottua valikoimaa.

Yritä soveltaa työsi muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä, joiden avulla voit onnistua tässä liiketoiminnassa:

  • Toimittaa tilauksia aina ajoissa! Lounasaika on rajallinen, ja sen kuluttaminen toimituksen odottamiseen on yrityksesi epäonnistuminen.
  • Tee verkkosivusto, jonka kautta voit ottaa tilauksia. Joten laajennat laajasti asiakkaidesi ympyrää.
  • määräajoin suorittaa erilaisia ​​toimia, vitsejä. Tee alennuksia säännöllisille asiakkaille.
  • Myös elintarvikkeiden pitäisi olla laadun ja maun lisäksi lämmitetty.

Oma yritys: aterioiden toimitus. Liiketoimintasuunnitelma: aterioiden toimittaminen toimistoon - kustannusten, tarvittavien laitteiden ja SES: n vaatimusten laskeminen

Toimistojen määrä kasvaa, ja sen myötä kysynnän tilaisuus syödä nopeasti ja maukkaita lyhyen tauon aikana lisääntyy. Tietenkin elintarviketeollisuudessa on jo melko paljon kilpailua, mutta uusi yritys on edelleen kysyntä, jos se voi saavuttaa korkealaatuisia palveluja. Mistä aloittaa tällainen liiketoiminta-alue?

Ensimmäiset askeleet

Valmisruokien valmistus on loistava idea elintarvikkeiden jakelupalvelulle. Mutta ennen kuin aloitat työn, sinun pitäisi ajatella tarkkaan.

Suurin kannattavuuden saavuttamiseksi sinun on investoitava täysi työjakso, johon kuuluu ruoanlaitto ja toimittaminen asiakkaille.

Jos kulinaariset taidot sallivat, ruoanlaitto voidaan tehdä yksin. On tärkeää pystyä luovasti lähestymään yritystä ja kokki sydämestä niin, ettei asiakkaalle jää pettyneitä elintarvikkeiden laatuun.

Toimitus valmiita aterioita toimistoihin voi suorittaa sama henkilö, jos on hyvä ajatella aikataulua ja valmistaa kaikki etukäteen, mutta kuorma tässä tapauksessa on erittäin korkea. On parasta ajatella välittömästi mahdollisuutta palkata kuriiri, vaikkakin osuudella innostusta jonkin aikaa hallitset ilman sitä.

paperityöt

Jos haluat harjoittaa liiketoimintaa laillisesti, sinun on rekisteröidyttävä virallisesti yrityksesi. Ateriat toimitetaan usein ilman asiakirjoja, koska omistajat aikovat muodollistaa yrityksen vasta sen jälkeen, kun voitto pysyy vakaana. Mutta tämä on vakava riski.

Tällaiset toimet voivat johtaa suuriin sakkoihin. Joten on parempi olla yksittäinen yrittäjä alusta alkaen. Sinun täytyy käydä verotoimisto maksaa valtiolle maksun ja täytä muotoiseksi, ja jätettävä merkintä Venäjän valtion rekisteriin, jossa luetellaan kaikki IP maassa.

Tämän jälkeen on saatava lupa terveys- ja epidemiologisesta palvelusta. Tämä edellyttää asiakirjapakettia, johon sisältyy hakemus, jäljennös tilan rekisteröintitodistuksesta ja tilojen vuokrasopimuksesta sekä valmiiden tuotteiden hygieeniset päätelmät.

Kun kaikki asiakirjat on jätetty, pääkonttori antaa tarvittavan vahvistuksen. Tarvitset myös terveystiedot ja pankkitilisi, jos yritys aikoo tarjota muuta kuin käteismaksua. Kaikki tarvittavat paperit kestävät noin kuukausi.

Keittiötarvikkeet

Ennen kuin aloitat, sinun on tarkistettava, mitkä laitteet ovat jo varastossa, ja hankkimaan kaikki puuttuvat kohteet liiketoimintasuunnitelmassa. Aterioiden toimittaminen toimistoon ei edellytä kalliita tarvikkeita. Keittiötarvikkeiden on oltava laadullisia, mutta eivät välttämättä uusia. Yleensä tarvitaan erilaisia ​​pannuja, useita paistinpannuita, tehosekoitin, veitset, leikkuulaudat, raastin, leivinmuodot. Mikroaaltouuni tai painepesu voi myös olla hyödyllinen, joten ruoanlaitto nopeutuu paljon nopeammin.

Laitteiden vähimmäismäärä on viisi tuhatta Venäjän ruplaa. Melko pieni määrä, joka nopeasti maksaa pois toimituksen alkamisen jälkeen. Jos silti näyttää vakavalta, voit käyttää käytettyjä laitteita. Korvaa se myöhemmin ei ole ongelma, ja ensimmäistä kertaa melko tarpeeksi.

Raaka-aineiden tilaus

Kuten mikä tahansa muu liike, aterioiden toimittaminen olisi mahdollisimman korkea. Joten, tuotteet olisi tilattava luotettavien toimittajien ja käyttää niitä tuoreina. Voit säästää rahaa ostoksilla supermarketissa, mutta tukkukaupoissa ja markkinoilla. Löydät suuren yrityksen, joka harjoittaa tuotteiden toimittamista ja tekee kaupallisen ehdotuksen aterioiden toimittamisesta. Saat raaka-aineet edullisimmalla hinnalla tarjoamalla kumppaniyrityksen ruokaa.

Uudet toimittajat vaativat aina asiakirjoja, jotka vahvistavat laadun. Vain silloin sinulla on onnistunut ja suosittu lounaiden toimitus. Liiketoimintasuunnitelmassa on otettava huomioon paitsi ruoan hinta, mutta myös menot hankintaan liittyvät tuotteet: pyyhkeet, erikoiskonteissa keittoja ja pääruokia, Muovilevyjen ja kupit. Kuriiri on ostettava tilava Thermos, jonka kanssa se on mahdollista antaa ruokaa vielä kuuma talvellakin.

Markkinointitoiminta

Ilman mainontaa mikään liike ei voi tehdä. Aterioiden toimittaminen ei ole poikkeus, joten alusta alkaen on kiinnitettävä huomiota markkinointiin. Ensinnäkin, tulostaa käyntikortteja.

Ne voidaan jakaa paitsi potentiaalisten asiakkaiden toimistoihin myös kauppoihin, pankkeihin, pysäköintialueisiin ja palveluihin. Erinomainen mainosidea valmistelee testilounaa ilmaiseksi. Ihmiset, jotka pitävät ruokasi, varmasti tekevät tilauksen.

Kun on jonkin verran voittoa, voit ajatella verkkosivujen kehittämistä ja mainonnan jakelua radiossa ja televisiossa. Verkkosivun ansiosta ihmiset voivat tehdä tilauksen verkossa, mikä on erittäin tärkeää nykymaailmassa.

Lisäksi sivusto tarjoaa valikon houkuttelevilla valokuvilla ruokia, jotka auttavat houkuttelemaan uusia ja uusia asiakkaita tukikohtaan. Mahdollisuus nähdä etukäteen mitä tarjoat ja mitä perehtymme hintoihin, myötävaikuttaa tilauksen tekemiseen. Siksi henkilökohtainen verkkosivusto on erittäin tärkeä, jotta yritys voi toimittaa valmiita aterioita.

Muita näkökulmia

Todennäköisesti aluksi sinun on tehtävä kaikki itse. Aluksi sinun on investoitava noin sata tuhatta Venäjän ruplaa. Se sisältää sekä palkat työntekijöille ja vuokraa. Pian voit alkaa hyötyä ja pystyt laajentamaan liiketoimintaa. Aterioiden toimitukselle on tyypillistä korkea kannattavuus, mikä tarkoittaa, että on mahdollista palkata kokki, avustaja ja kuriirit. Valitse energisia, luovia ihmisiä, joiden kanssa voit tarjota asiakkaalle jotain uutta.

Valmiiden tuotteiden korotus voi tuottaa kaksisataa prosenttia, joten kannattavuuden pitäisi olla vakaa, kolmestakymmenestä tuhannesta Venäjän ruplasta kuukaudessa. Tilastojen mukaan jopa pieni ateria tuottava yritys voi ansaita noin kaksikymmentätuhatta dollaria vuodessa. Ajan myötä voit jopa avata verkon pieniä kahviloita tai laajentaa asiakkaiden valikoimaa palkkaamalla useita kokkeja ja ostaa lisää autoja uusille kuriireille.

Miten luin menestyksekkään liiketoiminnan toimittamasta ruokaa maakuntakadulla

Business Magazine IQR Minulla on toinen mielenkiintoinen tarina ensimmäisen ihmisen lukijoille siitä, että aloitin oman yrityksen alusta. Meidän sankarimme on mukana toimitettaessa valmiita aterioita tapahtumiin ja toimistoihin. Tämä liiketoimintapaikka on huomattava kahdesta syystä: alkupääoma - 150 dollaria, sana-alkukirjautuminen ruoanlaittoon on nolla.

Miten ja miksi päätin aloittaa liiketoiminnan toimittaa juhlatilaisuuksia

Olen Vika, olen 28-vuotias, asun Kurskissa. Vuonna 2011 pakotettiin harjoittamaan toimintaa, jolla oli aikaisemmin epämääräinen idea - juhla-annosten järjestäminen.

Syynä tarve valmistaa ruokaa tilauksesta oli raskaus, enkä oikeasti halunnut jäädä ilman omia tulojani. Nojalla sen "mielenkiintoinen" asentoon työskennellä kodin ulkopuolella ei ole mahdollista, ja "osta tuotantoon herkkuja" turvallisesti sijaitsee vuokra-asunnossa on 30 neliötä, jossa olin tuolloin asui, jossa pieni keittiö ja kaksi kaasu-uuni.

Elintarvikkeiden toimitus, polvea koskeva liiketoimintasuunnitelma

Tietenkään aluksi en ollut erityisen innostunut tästä ideasta, koska olin varma, että palvelu ei olisi kovin vaatimaton, koska valtava määrä kaikenlaisia ​​kahviloita ja ravintoloita - kalleimmista budjetteihin. On huomattava, että Kurskissa oli jo useita järjestettyjä valmiita aterioita tarjoavia järjestöjä, alueellamme "Keittiö tai ravintola kotona". Mutta päätin kokeilla, koska tappiot ovat vähäiset.

Ottaen huomioon, että 23 vuoteen en voinut edes paistella omelettea, valmistelujen valmistus tilauksesta oli vaikeinta minulle.

Siksi houkutin ystäväni Olgaa, joka työskenteli keittona jossakin paikallisessa ruokapaikassa. Olga oli kokki ja yhdensuuntaisia ​​omistaa minut salaisuudet ruokakulttuurin, minä puolestaan ​​toimi "karkea" työtä keittiössä ja ideoita siitä, miten toimitus organisaatio, oli valikosta sijoittaa mainoksia sanomalehden, "Omat mainokset" ja "Avito" in palvelun osa. Tuotteet ja kertakäyttöastiat oli tarkoitus ostaa lähimmältä supermarketilta ja tukkukaupasta.

Tulojen ja kulujen laskeminen, ensimmäinen voitto

Ensimmäinen tilaus saatiin maaliskuussa 2011 ja pyysi "ruokailu" -kompleksi, joka maksoi 180 ruplaa henkilöä kohden. Henkilöiden määrä oli 20, ensimmäinen myyntitämme oli 3600 ruplaa. Olemme käyttäneet yhteensä 4350 ruplaa (Tuotteet - 1900 ruplaa, kertakäyttöpakkauksissa - 300 ruplaa, mainonta sanomalehdessä - 2000 ruplaa / kk, taksipalvelut), seurauksena ensimmäisen kertaluvun meni miinus 750 ruplaa.

Saimme tulot seuraavasta tilauksesta, koska emme käyttäneet rahaa mainontaan. Ensimmäisen kuukauden aikana meillä oli 7 tilausta yhteensä noin 22 000 ruplaa, kokonaistulot olivat noin 10 000 ruplaa. Useimmiten heidät tilattiin kotiin tai dachaan (ottaen huomioon kevät-kesäkausi), kun heidät tilattiin virkistyskeskukseen, joka tarjoaa juhla-alueen.

Yrityksen sisäänpääsy vakaaseen voittoon

Kolmen ensimmäisen kuukauden aikana "yritys" osti oman verkkosivuston pizzacon, jossa asiakas tutustui valikkoon ja toimitusehtoihin. Meillä oli myös lasitavaraa ruokien sisustamiseen, muokattu menu, joka toimii vielä tänään. Tilausten määrä kasvoi 7-8 viikkoon. Ihmiset tilaavat valmiit ateriat merkkipäiville, hautajaisiin, syntymäpäiviin, häät. Kaikki tämä kasvatti tuloja 40 000 ruplaa kuukaudessa kahdelle.

Uudenvuoden yritysvierailu ja uudenvuodenaattori antoivat meille kahden kuukauden tulot, vaikka meillä oli tarkoitus unohtaa vapaapäivät - tämä on työtä.

Onko mahdollista hallita tätä liiketoimintaa yksin?

Noin vuoden yhdessä, pysähdyimme Olga töihin, aloin työskennellä yksin, johtaja tehtäviin, kuriiri, kokit makasi harteillani, hyvä, valmistautua sillä hetkellä oppineet olemaan huono. Otin yhden huoneen huoneisto työtä, miten valmistautua ja tallentaa kaikki ominaisuudet yritykseni ahtaassa asunnosta, jossa asuin lapsi, oli lievästi sanottuna, ei ole kovin mukava.

Ostin auton, ja nyt itse toimitin valmiit tuotteet asiakkaalle. Seuraavien kahden vuoden työ oli vakaa, ei ollut pulaa tilauksia mutta myös edistystä, liikaa ei havaita, I "kyhätä" asiakaskunta eikä oikeastaan ​​kannustajiksi niiden palvelujen taas jossain vaiheessa määrä myynti ei ole merkittävästi vähentynyt.

Siellä oli jopa sellaisia, että kuukaudessa oli 4-5 pientä tilausta, se on hyvin pieni. Todennäköisesti tämä johtui siitä, että tällaiset toiminnat ovat olleet melko suosittuja samojen ihmisten keskuudessa kuin minä, jotka ovat äitiyslomalla, supervoimien ja suuren pääomasijoituksen etuja ei tarvita.

Erityisesti paniikkiin, koska tämä työ oli minun ainoa tulonlähde. Velkoja oli, ja oli tarpeen tehdä jotain kiireellisesti.

Liiketoiminnan kehittäminen - elintarvikkeiden toimittaminen toimistoon

Palvelun edistäminen. Kaikki on kyse hinnasta!

Vuonna 2014 lanseerattiin uusi palvelu - monimutkaisten illallisten toimittaminen yrityksille ja toimistoille, jotka antoivat minulle päivittäin vakaan tuloksen. Minun piti mennä ratsastamaan Kurskin eri pankkien rakennuskohteita, markkinoita, haaroita etsimään niitä, jotka halusivat syödä "kuumia kotitekoisia illallisia". Yhden monimutkaisen illallisen kustannukset olivat vain 80 ruplaa, joten pankkien sivukonttorissa oli paljon ihmisiä, tietenkin 12 henkilöä ja rakennustyömaalla 25. Ostin suuren termospulloja ja ruokasin 37 ihmistä turvallisesti maanantaista perjantaihin joka viikko.

Lisäksi emme ole menneet pois minun tilauksia juhlia, vaikka ei ollut niin paljon kuin haluaisimme, mutta olen tarpeeksi minun viikoittaista tulot vähennettynä tuotteiden arvo oli noin 15000 ruplaa.

Siirtyminen kotiruokinnasta ammattikäyttöön

Samana vuonna vuokrasin huoneen ostoskeskuksessa. Perheomisteisen cafe "Evrasik" keittiössä ei käytetty kokonaan, joten sain työskennellä tyhjään osaan pientä vuokra - 10000 ruplaa plus 5000 (maksaminen sähkö) kuukausittain, annoitte minulle paitsi alueen, mutta myös joitakin kohteita keittiökalusteiden (taulukot, pesuallas, hyllyt astiat) ja jotkut astiat.

Omilla vuokranantajien ostin ammatillinen uuni, joten minun tuotanto voisi kutsua täyden ja varustetuista. Tehtävistään toiminnan minulla ei ollut, koska nyt olen työskennellyt tiiviisti omistajat hyvin kahvila, mihin sijoittaa työpaikkaani. Sivusto niiden palveluja, olen lähetetty erillinen kohde "Evrasika" valikko, josta minulla ei ollut - kakkuja, jälkiruokia, kokin palvelut pois "Catering", mikä vahvisti kumppanuutemme ja saa minut puhumaan puolesta vuokranantajille.

Kuinka paljon onnistunut elintarvikkeiden toimitus liiketoiminta tuo?

Kun määrä tilauksia liikelounaille lähestyi viisikymmentä päivä, otin ammatillinen kokin kanssa palkan määrä 10% liikevaihdosta - noin 17-20 tuhatta ruplaa kuukaudessa - kunnollinen palkka kaupunkimme. Ja nyt tehtäviini kuuluu vain tilausten vastaanotto, raaka-aineen toimittaminen yritykselle ja lopputuotteita asiakkaalle.

Lomien aikana, kun tilaukset ovat moninaiset ja työtoverilleni eivät pärjää yksin, auttaa toista henkilöä varten heikentää - nuoren miehen, opiskelija, vaikka hyvin nuorena, rakastaa työtään ja viittaa prosessi ruoanlaittoon vapinaa ja kiihkeästi. Tietenkin pidän siitä, koska vaikka oppinut kokkaan, en halunnut rakastaa tätä prosessia. Siksi minä mielellään hyväksyn tämän kaverin säännöllisesti heti koulutuksen jälkeen. Lähitulevaisuudessa minulla on kuriiri, ja omistaudun palvelujemme syvällisempään edistämiseen, koska näen tämän yrityksen suuria näkymiä ja lopuksi virallistan toimintaani itsenäisenä pienyritysyhteisönä.

Mitkä ovat tämän liiketoiminnan näkymät, kannattaa aloittaa tyhjästä?

Siskoni, joka asuu 25 km: n päässä Kurskista sijaitsevasta kylästä, osallistui tähän toimintaan, ja tällä alueella hänen palvelunsa ovat vieläkin suosittuja kuin Kurskissa. Hän kokki kotona, hän ottaa tilauksia kotisivuilleni, hänellä on kolmen huoneen huoneisto ja valtava keittiötila, jonka koko on 22 neliömetriä, joten hänen toimintaansa ei erityisesti rajoiteta kotitaloutta. Joten yrityksellämme on eräänlainen haara.

En halua mahdollisuus jakaa heidän liiketoiminnan kokemus, olisi ehkä joku hyödyllistä tietoa ja työnnä täytäntöönpanoa varten tämän ajatuksen heidän kaupunki tai kylä - naisille, jotka rakastavat ja osaa valmistautua yksinhuoltajaäitien jotka löytävät itsensä, kuten minä, vaikeassa elämäntilanteessa, ilman rahaa, ei pelkästään luomaan omaa liiketoimintaansa vaan myös perustarpeisiin. Riskit ja käteisvastaisuudet vikaantumishetkellä ovat mahdollisimman vähäiset.

Yhteenvetona voin sanoa varmuudella, etten ole turha kerran päättänyt järjestää juhla-aterioiden ja monimutkaisten lounaiden toimitus. Minun alkupääoma oli vain noin 4000 ruplaa, 4 vuotta myöhemmin minun nettokuukausituloista 60-70 tuhatta ruplaa - se ei ole paljon, tiedän, että voit ansaita paljon enemmän, ja on valmis työskentelemään tämän hankkeen saadakseen eniten.

Ruoan toimitus liiketoimintaa

Yksityiskohtaiset ohjeet ja hyödylliset vinkit aterian tarjonnan avaamisesta ja tuloksesta kannattavan liiketoiminnan omistajaksi.

♦ Pääomasijoitukset - 500 000 ruplaa.
♦ takaisinmaksuaika - 1 vuosi.

Liikemiehen elämän rytmi on niin voimakasta, että ruoanvalmistuksessa ei ole enää aikaa.

Meidän on täytettävä catering-laitokset (ne eivät ole kaikki edullisia), puolivalmiita tai kuivia.

Mutta loppujen lopuksi haluan kuumia herkullisia aterioita ja illallisia.

On niin yksinkertaisia ​​toiveita, että ihmiset voivat ansaita niitä, jotka avautuvat elintarvikkeiden toimitus.

Tällä alalla on luonnollisesti puutteita, mutta sillä on paljon enemmän etuja.

Siksi, jos haluat avata yksinkertaisen ja kustannustehokkaan käynnistymisen, on aika aloittaa liiketoimintasuunnitelman kirjoittaminen tiettyihin laskelmiin.

Mahdolliset elinkeinot elintarvikkeiden toimittamiseen

Jos tarkastelet tarkasti lähiravintoloihin liittyvää liiketoiminta-aluetta, mutta et halua avata ravintolaa, kahvilaa tai jopa pikaruokaa, ota sitten viljelytoiminta.

On paljon helpompaa avata tällainen käynnistys kuin kiinteä laitos, ja sinun on panostettava vähän rahaa.

Elintarvikkeiden toimituksessa on useita liiketoiminnan muotoja.

Valitse lähimpänäsi:

  1. Yhteistyö kaupunkisi kahvilassa tai ravintolassa: he kokevat ja toimitat vain hinnan ansaitsemisen.
  2. Valmistat omat elintarvikkeet luonnontuotteilta kotona tai erikoisvuokrahuoneessa, ja sitten olet vastuussa aterioiden toimittamisesta toimistoihin, valtion organisaatioihin jne.
    Sinä taitat yhtä paljon kuin asiakkaasi ennalta tilata.
  3. Voit valmistaa yksinkertaisia ​​ruokia (useita lihaa ja kaloja), pari sideruokia, kasvisalaattia, piirakoita ja mennä esimerkiksi markkinoille tarjoten sinulle herkullisen ja kuuman lounaan.
  4. Ruoanvalmistus puolivalmiista tuotteista: hampurilaiset, vareniki, dumplings, cutlets ja stuff.
    Tällaisten tavaroiden kysyntä on myös olemassa.
  5. Ateriapalveluyritys, pääasiallinen toiminta-alue - juhlat, yritysten juhlat ja juhlat.
    Sinun on kypsennettävä lähinnä jalostettuja välipaloja.

Edut ja haitat Food Delivery Business


Haluaisin aloittaa elintarvikkeiden toimittamisen puutteet, jotka olisi otettava huomioon yrittäjinä, jotka haluavat aloittaa tällaisen toiminnan.

Joten tärkeimmät haitat ovat:

  1. Korkea kilpailutaso.
    Jokaisessa pienessä kaupungissa on myös yrityksiä, jotka toimittavat lounaan ja tarjoavat bankettitilaisuuksia.
  2. Vaikeuksia asiakkaiden löytämisessä.
    Lupaavimpia paikkoja voi jo olla käytössä tai et voi vakuuttaa ihmisiä ostamaan tuotteita sinulta.
  3. Ongelmia, joita voi syntyä valtion valvontaelinten kanssa, jos päätät muodollistaa yrityksesi virallisesti.

Ja vielä, vaikka jotkut vaikeudet, liiketoiminnan edut elintarvikkeiden toimittamiseen ovat paljon suuremmat:

  1. Suhteellisen pieni määrä pääomasijoituksia käynnistämisen käynnistämiseen.
  2. Ajatuksen toteutuksen yksinkertaisuus kotona.
  3. Korkea kannattavuus, jos voit muodostaa laajan asiakaskunnan.
  4. Mahdollisuus laajentaa omaa yritystä esimerkiksi tulevaisuudessa voit avata kiinteän kahvilan.
  5. Rajoittamaton toiminta-ala, varsinkin jos kaupungissasi on harvoja yrityksiä toimittamaan aterioita.
  6. Suuri määrä potentiaalisia asiakkaita, jotka tarvitsevat ruokaa.
    Se on heistä, että pystyt muodostamaan asiakaskuntaasi.
  7. On monia vaihtoehtoja asiakkaiden löytämiseen ja mainoskampanjan toteuttamiseen.

Mistä löytää asiakkaita niille, jotka haluavat aloittaa liiketoiminnan toimittaa ruokaa?


Elintarvikkeiden toimittamiseen liittyvien yritysten voitot riippuvat suoraan asiakaspohjan laajuudesta.

Periaate on yksinkertainen: sitä enemmän tuotteita, joita tilaat päivittäin, sitä korkeammat tulot ovat.

Siksi ennen kuin aloitat aterioiden tarjoamisen, sinun on päätettävä, miten mainostavat yrityksesi ja etsivät asiakkaita.

Yleisimmät tavat löytää asiakkaita ovat vain 3:

  1. Vierailut kaupunginne toimistoihin ja valtiollisiin järjestöihin.
    Voit jättää käyntikorttisi ja hintojasi, tai voit tehdä entistä vaikeampaa: tee useita ruokia testausta varten.
    Jos ne ovat maukkaita, niin mahdollisuutesi saada asiakas kasvaa merkittävästi.
  2. Perinteisten mainostyökalujen käyttö: mainokset, lehtiset, vihkot ja muut.
  3. Internet.
    Tätä resurssia tulisi käyttää mahdollisimman paljon: sosiaaliset verkostot, kontekstuaalinen mainonta, viestintä foorumilla.
    Jos alkupääoman määrä sallii, voit luoda omat verkkosivustosi niin, että asiakkaat voivat tutustua ruokalajien valikoimaan hinnoittelupolitiikan avulla, kuinka herkullisia ruokia näyttää, lukea tyytyväisten asiakkaiden arvostelut ja jopa tehdä tilauksen.

Miten tehdä lounaiden toimittamisesta kustannustehokasta?

Käynnistyksen avaaminen on paljon helpompaa kuin onnistuminen ja kannattavuus.

Jos haluat, että elintarvikeliiketoiminta maksaa jo ensimmäisenä avautumisen ja tulevaisuuden jälkeen, kehitystyötä varten sinun on luotava kilpailukykyisiä kilpailuetuja:

  1. Hyvä maku keittämäsi ruokia.
  2. Hyväksyttävää hinnoittelupolitiikkaa.
  3. Mahdollisuus toimittaa kuuma lounas paitsi keskustoimistoille myös yrityksille, jotka toimivat laitamilla.
  4. Alennusten järjestelmä ja miellyttävät bonukset lomille säännöllisille asiakkaille.
  5. Ruokailujen temaattinen suunnittelu pre-holiday ja juhla-aikana.
  6. Valikon jatkuva päivitys.
  7. Sivuston läsnäolo, jossa asiakkaasi voisivat esittää ehdotuksensa, kiittää tai valittaa.
    Tämä on ainoa tapa maksimoida kuluttajiensa maku, jotta he voivat antaa heille juuri tarvitsemansa.
  8. Kohtelias ja ystävällinen henkilökunta.
  9. Täsmällisyys toimituksen yhteydessä.
  10. Puhdista keittiö, jossa voit kokata.
    Yksi hiukset päivällisellä ja asiakkaan menetyksen takaa sinulle.

Ruoan toimitus liiketoiminta: Kalenteri

Aloituksen käynnistämisen ajoitus riippuu suoraan siitä, kuinka suuri yritysprojekti aiot avata.

Jos aiot kokata suoraan kotona ja myydä valmiita tuotteita lähimmille markkinoille, yritys voi aloittaa yli viikon.

Jos haluat tehdä kaiken virallisesti: rekisteröidä, vuokrata huoneen, mainoskampanjan jne., Niin kaikki vie sinut useita kuukausia.

Miten järjestää yrityksiä tarjoamaan aterioita toimistoihin

Jotta aterioiden toimittaminen toimistoihin järjestettäisiin, sinun tulee vuokrata huone, joka täyttää täysin hyväksytyt terveysvaatimukset. Sinun on myös varustettava tilat laadukkailla keittiökalusteilla varmistaaksesi keittiömestarin vakaan työskentelyn. Alkuvaiheessa sinulla on tarpeeksi kaksi koksia.

Läsnäolossa on oltava kaksi autoa. Yksi toimittaa lounaita toimistoihin, ja toista käytetään ruokaa varten. Tuotteiden hankintoja on tehtävä melkein joka päivä, joten näihin tarkoituksiin voit vuokrata erityisen henkilön työhön, mutta aluksi voit ottaa tämän vastuun. Ruoan maku riippuu tuotteiden laadusta, joten on parempi olla säästämättä ostoja.

Sinun on myös palkattava hankintapäällikkö, joka toimii lähettimenä ja hyväksyy tilaukset, toimituskuriirin ja siivoojan. Ajan myötä voit laajentaa aluetta, palkata lisää henkilöstöä ja laajentaa valikkoa.

Henkilöstövaatimukset

Kokeneille olisi kiinnitettävä paljon huomiota. Sen on oltava alan ammattilaisia. Loppujen lopuksi riippuu siitä, kuinka herkulliset valmistamat elintarvikkeet riippuvat, liiketoiminnanne lisää vaurautta ja kehitystä.

Henkilö, joka käsittelee aterioiden toimittamista toimistoihin, on oltava vastuullinen ja kohtelias, joka pystyy kommunikoimaan ihmisten kanssa.

Kaikilla yrityksesi työntekijöillä on oltava lääketieteellisiä kirjoja. Älä ota ensimmäisiä kaduilla olevia ihmisiä, jotka ovat valmiita tekemään töitä. Laadukkaat ruoat takaavat jatkuvan asiakaskunnan ja hyvän maineen, joka vaikuttaa suoraan hyvinvointiisi.

Mistä löytää asiakkaita

Aloittamiseen on parempi valita yksi suuri toimistokeskus, jossa monet ihmiset toimivat. Tilaa aterioiden toimittaminen toimistoihin voi olla sihteerin tai toimistopäällikön kanssa, jättää vastaanoton valikot, puhelinnumerot ja sähköpostiosoite, johon voit lähettää tilauksia.

Ensimmäistä kertaa tilaukset eivät ole paljon, mutta jos tuovat herkullisen ja monipuolisen ruokaa kohtuulliseen hintaan, lähitulevaisuudessa asiakkaiden määrä alkaa kasvaa jatkuvasti.

Voit laajentaa toiminta-alaasi ja osallistua ruoanlaittoon ja tarjoiluun. Tämä palvelu on melko vaatimaton erityisesti suurissa organisaatioissa, joissa monet työntekijät työskentelevät.

Tämän liiketoiminnan heikkoudet

Tämäntyyppisen yrittäjyysaktiviteetin haitoihin kuuluu pysyviä terveysvalvontaongelmia. SES: n tarkastajat löytävät aina syyn yrityksen sulkemiseen. On välttämätöntä seurata jatkuvasti työntekijöitä ja elintarvikkeiden laatua.

Tällainen toiminta on kuitenkin erittäin lupaavaa etenkin suurissa kaupungeissa, koska tällä palvelumarkkinoilla ei ole toistaiseksi niin paljon tarjouksia.

Raha lounaalla: kuinka tehdä rahaa valmiiden aterioiden toimittamiseen?

Yksi liiketoimintamahdollisuuksista niille, jotka rakastavat ja osaavat kokata. Riippuen mittakaavasta, se voi olla kotimainen pienyritys ja suuri itsenäinen tuotanto, jossa on erilliset myymälät kuumien ja kylmien ruokien ruoanlaittoon, leipomoon ja jakelupalveluihin.

Aloitetaan nollamerkillä, käy läpi kaikki näkökohdat ja harkitsemme useita vaihtoehtoja tämäntyyppisen toiminnan kehittämiselle.

Kenelle syöt?

Ilman erikoisinvestointeja yritystoimintaa voidaan aloittaa päivällisillä missä tahansa asutussa paikassa, ottaen huomioon sen ominaispiirteet ja väestön miehitys. Kuka tarvitsee valmiita ruokia? Työntekijät, jotka työskentelevät jossain etäisyydellä kotoa, joilla ei ole tarpeeksi aikaa päästä omaan keittiöön lounasaikaan, sekä sellaisten yritysten henkilöstöä, joilla ei ole yritysaluokailua.

Potentiaaliset asiakkaat voivat olla kauppakeskuksen työntekijöitä, tukkumyymälöitä laitamilla, uuden mikrorakenteen rakentajia, kauneushoitolan työntekijöitä tai toimisto-planktonia. Älä luota opettajien, lääkäreiden tai sotilashenkilöstön tuloihin, ei siksi, että heitä pidetään alhaisen palkan omaavina työntekijöinä, vaan koska he saattavat haluta edullisempia elintarvikkeita näiden laitosten palvelevat ruokalat.

On otettava huomioon se, että kaikilla asiakkaillasi on oltava edellytykset ruokaa varten suoraan työpaikalla. Sinun on selvitettävä henkilöstön henkilökunnan tilat kodinkoneiden, kuten mikroaaltouunin, vedenkeittimen, jääkaapin, mukaan ja valitsemalla valmiiden aterioiden pakkaus ja varastointi ottaen huomioon niiden saatavuus tai poissaolo.

Tee alustava luettelo lähimmistä yrityksistä ja toimistorakennuksista tai keskustele ystäväsi kanssa heidän työpaikoillaan olevista catering-olosuhteista. Siirry näiden yritysten kanssa lounastauon aattona ja selvitä, onko apuasi valmiiden aterioiden toimittamisessa kysyntää. Pyydä kaikkia käyttämään palveluita ja jättämään käyntikorttisi.

Älä unohda punnita omia vahvuuksiasi ja arvioi mahdollisuuksia. Se alkaa 10-20 täysillä aterioilla, vähitellen vauhtiin ja optimaalisen monimutkaisten ja asiakkaiden määrän valitsemiseksi.

Kuinka voitte rekisteröityä ihmisille?

Samassa alustavassa vaiheessa sinun on tehtävä valikko ja sovittava asettelusta. Standardikompleksi sisältää:

  • Ensimmäinen kurssi;
  • Salaatit ja välipaloja;
  • koristeeksi;
  • kuuma;
  • Makeat ja makeuttamattomat leivonnaiset.

Ensimmäisenä päivänä voidaan yhdistää 1-2 elementtiä. Esimerkkinä oleva valikko maanantaina voi sisältää borsch- ja herneetkeittoa, riisiä ja tattari-puuroa, jossa on leikat tai maksa, tuore kaalasalaatti tai tomaatin kurkut. Jälkiruokana voit tarjota juustokakkuja tai pannukakkuja erilaisilla täytteillä. Kasvisravintola sopii kasvissyöjäksi sivuseinälle. Lisäksi voit lisätä hedelmiä, jogurttia, mehua, osaa pähkinöistä ja sokeroituja hedelmiä.

Itse ruokia voidaan rajoittaa useilla kriteereillä: ainesosien kustannukset, ruoanlaittoon liittyvä monimutkaisuus, ruoanvalmistustekniikka, tekniset ruoanvalmistus- ja säilytysominaisuudet sekä suorat asiakkaasi mieltymykset. Voit säätää valikkoa kauden mukaan.

Erikoisuutena voit valita ruoanjakelu niille ihmisryhmiä, jotka ovat nirso syöminen - kasvissyöjille ja vegaaneille, diabeetikoille ja allergikoille, raaka foodists, ja vain leideille laihduttajille. Kehitysyhteistyön suunta on toinen - yksityisten päiväkotien ylläpito. Nyt paljon lapset antavat yksityiskodissa päiväkodeille koulutusryhmillä löydät lastenkerho 3-10 ihmistä naapurustossa ja sopimaan tarjota heille säännölliset ateriat, hyväksymisestä valikko vanhempiensa kanssa.

Muista laajoista mahdollisuuksista järjestää yritysten vapaapäiviä. Kehitä kaupallisia tarjouksia mille tahansa tapahtumalle - pieni teehuomio yhden työntekijän syntymäpäivän kunniaksi, iso juhla kumppaneille yrityksen vuosipäivän kunniaksi tai retken piknik joukkueen yhteiseen virkistykseen.

Silmät silmissä tai monitorissa? Menetelmät vuorovaikutuksesta asiakkaiden kanssa

Voi, tämä työ voi olla vaikein mutta samalla mielenkiintoisin. Pienessä maakuntakadussa sinun on mentävä enemmän varovaisesti ja luotava henkilökohtainen vuorovaikutus tärkeimpien kuluttajien kanssa. Tule ja puhu, kun olet käsitellyt leivonnaisia. Vuonna megacities ei voi tehdä ilman verkkosivuilla mahdollisuus online-tilaus.

Pienissä ryhmissä ratkaisusta riippumatta voit järjestää mini-esityksen tuotteidesi maistelemalla ja uudelleen henkilökohtaisesti kommunikoimaan tiimin jäsenten kanssa. Suurissa yrityksissä voit päästä lähelle sihteeriä tai toimistopäällikköä ilmoittamaan työntekijöille mahdollisuudesta tilata ateriat sinulta - ilmoittamalla tai sähköisellä postilaitoksella.

Tällöin tilaukset voidaan suorittaa keskitetysti (yhden valtuutetun työntekijän kautta) tai erikseen, tai asiakkaat hankkivat joukon "siitä, mikä on", eli heillä ei ole valinnanvaraa. Ennakkotilaus on hyväksyttävä tavallisen valikon mukaan. Älä unohda "tuote-henkilöä" ja pyydä kaikkia perehtymään ensin värikkään valikon kanssa kantojen kuvaan.

Kuitenkin yksi ei pitäisi aliarvioida palaute - päivitetään säännöllisesti alueella ja kuunnella toisten toiveet, esimerkiksi lisäämällä monimutkaisempi ja ruokailuvälineet, lautasliinat, hammastikkuja, purukumi hengitys tuoreus, hedelmä tai virvoitusjuomia. Ehdotukset ja valitukset voidaan vastaanottaa henkilökohtaisesti, puhelimitse tai erityisellä lomakkeella sivustolla. Tärkeintä on vastata niihin nopeasti asiakkaiden uskollisuuden osoittamiseksi.

Miten tämä toimii?

Kun valitset tämän toiminnan, sinun on kiinnitettävä huomiota ehdottomasti kaikkiin osiin - tekemällä valikko ja hankkimalla laadukkaita tuotteita lautasen ja kuriirin ulkonäköön toimitettaessa. Luomisen, varastoinnin ja kuljetuksen kaikissa vaiheissa on välttämätöntä säilyttää steriili puhtaus ja huolehtia asiakkaidesi turvallisuudesta, jotka luottavat sinut terveyteen ja hyvinvointiin.

Joten, jos päätät kokata vain lähi pienyritykselle, voit selviytyä tästä itsenäisesti palkkaamatta työntekijöitä. Viikonloppuisin voi omistaa tuotteita tukkumarkkinoilla tai luotettavien markkinoiden myyjiltä ja valmistaa puolivalmiita tuotteita. Etukäteen Voit valmistaa jauhelihaa ja lihapullia, taikinan jäädyttäminen, nyytit tai ravioli, täytetyt paprikat ja täytetyt kaalia sekä tuorejuustoa ja raejuustoa, smetanaa ja voita tilalta maidon tai lihan leikkaus kalaa ja lihaa, ruoanlaitto vihanneksia salaatteja, ja mikä tärkeintä - yleiset keittiön puhdistus.

Varsinaisen aamun alusta lähtien sinun pitäisi aloittaa ensimmäisen ja toisen kurssin, välipaloja ja salaatteja, joskus sinun on kypsennettävä useimpia leivonnaisia, niin että se on vielä lämmin, kun se tulee ostajan pöydälle.

Toimituksen tärkeä näkökulma on pakkaus. Osien painon tulee olla vakio - se on ilmoitettava valikossa:

  • ensimmäiset astiat - 250-500 ml;
  • kuuma - 100-150 g;
  • koristele - 100-150 g;
  • salaattia tai välipalaa - 100-150 g.

Mitä pitäisi olla kuuma - on oltava kuumaa, joka on säilytettävä viileässä paikassa - pitäisi olla kylmä. Kastikkeet ja kastikkeet on pakattava erikseen ja niitä ei saa sekoittaa, esimerkiksi älä lisätä majoneesia tai hapankermaa salaatille - anna ostajan tehdä se.

Valitse hyvä termospussi ja kannettava pakastin, jotta voit kuljettaa ruokaa vaarantamatta sen laatua. Ruoat ovat parempia valita kertaluonteinen, mutta laadukas, joten ei ole vieraita hajuja. On myös otettava huomioon myös tällainen psykologinen näkökulma kuin alajohtaminen ja valmistella erillinen VIP-asettelu johdon henkilökunnalle, jotta keski- ja ylemmän tason johtajat voisivat erottua yleisestä massasta.

Lasemme kulut ja suunnitellaan voittoa

Käytetyn ja ansaitun rahan määrä riippuu toiminnan laajuudesta. Jos aiot toimittaa yli 50-100 ateriaa päivässä, niin sinun pitäisi olla tuotantoresurssit, kuten keskellä ruokasali.

Erilaisissa muunnelmissa kattavan lounaan kustannukset voivat olla 90-250 ruplaa. Keskimäärin hinta on 150 ruplaa. Laske potentiaalinen tulo on helppoa - yksinkertaista vain säännöllisten asiakkaiden määrä keitettyjen osien kokonaismäärällä. Jos asiakkaiden määrä on 10, päivittäiset tulot ovat vain 1500 ruplaa, jos joukkue on 100 henkilöä, niin tulot ovat 15 tuhatta ruplaa päivässä.

Vastaava suhde liittyy kustannuksiin. Jos olet pelkästään valmis ruoanvalmistukseen ja toimitukseen, niin menoluettelo sisältää vain elintarvikkeiden ja pakkausten kustannukset, apuohjelmat ja yrityksen virallisen rekisteröinnin.

Jos vuokraat vuokratyöntekijöitä, sinun on maksettava palkat, maksettava lääketieteellisiä maksuja, vuokrata huone, maksettava veroja ja veloitettava pakolliset kustannukset samoista tuotteista ja pakkauksista. Älä unohda sellaisia ​​pieniä, mutta välttämättömiä kuluja, kuten puhelinviestinnän maksua, käyntikorttien tulostamista ja verkkosivujen ylläpitoa.

Sinulla on myös kertaluonteisia kustannuksia, kun ostat kaiken, mitä tarvitset tuotannon aloittamiseen:

  • Jäähdytyslaitteet - pakastin ja jääkaappi;
  • Kuljetusvälineet - termospusseja, kannettavat jääkaapit;
  • Keittiötarvikkeet - liesi ja uuni, leikkuupöytä, sekoittimet, lihamylly, harvesterit;
  • Keittiötarvikkeet - pannut, paistinpannut, höyrykkeet, leikkuulaudat, veitset;
  • Kulutustarvikkeet - pakkaus, pakkaus, ruokailuvälineet, lautasliinat, hammastikut, pussit.

Näin alkupääoma voi vaihdella useasta tuhannesta ruplasta pienyritykselle ja saavuttaa miljoonia ruplaa avattaessa tuotantoa tiloissa, joissa on kaikki tavaraa varten. Viimeisessä osassa on laskelma ruoanlaitto-lounaiden työpajan avaamisesta organisoimalla niiden toimitus ja kauppa "take-out" sekä erityiset luvut tällaisen yrityksen käynnistämiseksi ja ylläpitämiseksi.

Tässä on kotitaloustuoton voiton laskeminen valmiiden aterioiden toimittamiseksi:

  • Tulot - 20 päivää * 10 kompleksia * 150 ruplaa = 30 000 ruplaa kuukaudessa;
  • Tuotteiden osto - 20 päivää * 10 kompleksia * 60 ruplaa = 12 000 ruplaa kuukaudessa;
  • Pakkaus - 20 päivää * 10 * 10 ruplaa = 2 000 ruplaa kuukaudessa;
  • Kunnalliset kulut - 3 000 ruplaa kuukaudessa;
  • Kotitalouksien kulut (kotitalouskemikaalit, puhdistusaineet, keittiövälineet) - 500 ruplaa kuukaudessa;
  • Viestintäkustannukset (Internet, puhelin, mainonta) - 1 000 ruplaa kuukaudessa;
  • Kuljetuskulut - 1 500 ruplaa kuukaudessa.

Kokonaisvoitto on 10 000 ruplaa kuukaudessa.

Mutta tällainen voitto on vain kaikkien 10 täydellisen sarjan säännöllinen myynti ja jos jokin vakituisista asiakkaista sattuu tai ei halua ottaa koko kokonaisuutta? Sitten menetät voiton. Siksi on parempi luottaa suurempaan määrään ja 12-13 ihmistä kypsentämään 10-12 ruokailuryhmää päivässä ottaen huomioon kunkin kuluttajan mieltymykset. Ei myytäviä ruokia voi kuluttaa itsenäisesti, ruokkia taloutta tai jopa käsitellä vanhempien naapuri, jonka eläke ei salli ruoanlaittoa liharuokien päivittäin.

On mahdollista säästää laadun kustannuksella käyttämällä perheensä kasvattamia tuotteita. Samat hedelmä-marjat, vihannekset ja yrtit, suolakurkku ja hillot omalta mällesi ovat erinomainen lisä ruokavaliota asiakkaillesi.

Valmisruokailujen toimittaminen pienelle toimistolle on ihanteellinen kotiyritykselle. Tarpeisiin suuri joukko ihmisiä voi menestyksekkäästi tarjota kahvila-ruokasali, joka ei kykene toivottavat kaikki omassa huoneessa, koska pieneen tilaan tai suurella etäisyydellä liikekeskus, mutta sillä on suuri tuotantolaitoksia ja tekniset valmiudet valmisteluun valtava määrä annosta erilaisia ​​valikkokohtia päivittäin.

Joten punnita vahvuus, kirjoittaa karkea valikko, tehdä verkkosivuilla, ottaa kuvan heidän suosikki ruokia, tulostaa käyntikortteja, kiertää lähellä toimistoja, progeneralte keittiöön ja alkaa herkullinen saavutuksia. On mahdollista, että pian olet ahdas, ja päätät kehittää liiketoimintaasi ja ruokkia kaikkia työtä tekeviä ihmisiä.

Laskeminen työpajan palauttamiseen monimutkaisten lounaiden valmistamiseen

Taulukossa on esitetty laskennallinen korjaus, jossa valmistetaan valmiita monimutkaisia ​​lounaita, joiden toimituskapasiteetti on 2 miljoonaa kuutiota kuukaudessa ja joka on vuokrattu elintarviketuotannossa.

Toimitus kotiruokaa toimistoissa: liiketoimintasuunnitelma

Tässä materiaalissa:

Ateriat toimitetaan toimistolle, jonka liiketoimintasuunnitelma riippuu yrittäjän alkuvaiheista, on ominaista korkea kannattavuus. Voit aloittaa 15 tuhatta tai useampaa miljoonaa ruplaa. Se riippuu projektin laajuudesta, mutta molemmat vaihtoehdot ovat mahdollisia.

Mistä aloittaa ja kuka on potentiaalinen asiakas?

Aterioiden toimittaminen toimistoon ei kannata aloittaa pienissä kaupungeissa. Poikkeuksia ovat ne paikat, joissa uudet yritykset ovat ilmestyneet tai vanhoja, eikä henkilökunnalle ole ruokalaa, sillä on vaikeuksia syödä lounastauon aikana. Muista kuitenkin, että pikkukaupungeissa palkkataso ei ole korkea, ja harvat maksavat illallisia. Muuta vanhaa tapaa kuljettaa kotiruokaa heidän kanssaan töihin.

Tällaisten hankkeiden pääasiakkaat sijaitsevat suurissa kaupungeissa, joissa asuu yli miljoona ihmistä. Tämä on keskisuurten ja suurten yritysten henkilöstö. Älä ole hämmentynyt, että siellä on ruokalaitos tehtaan, tehtaan ja yhdistää. Kaikki henkilökunta ei käy, eikä kaikki ole tyytyväisiä tarjoamiin ruokiin, joten tällaiset työntekijät ovat tyytyväisiä vaihtoehtoon toimitettaessa aterioita toimistolle.

Mutta ennen investoimista hankkeen kehittämiseen, hankkimalla kalliita laitteita, voit tarjota kokeiluversioita. Sotilaallisissa asioissa tätä menetelmää kutsutaan taistelulennoksi. Tee lounasvalikko ja tarjoa mahdollisille asiakkaille. Jos tilauksia on useita, jotka ylittävät huomattavasti koe-osien määrän, on järkevää investoida projektiin. Mutta vaikka koe-erä ostettaisiin vaikeuksilta, silloin on järkeä lopettaa koeerän määrät ja keskittyä hankkeen edistämiseen.

Rahoituslaskelmat

Yhden illallisen voitto on 50% tarkastuksen määrästä. Puolet riittää kattamaan kustannukset, jotka liittyvät tuotteiden ostamiseen ruoanlaitto-osiin, muoviastioihin ja toimituksiin. Yhden illallisen keskimääräinen hinta on 180 ruplaa. Tuloksena on, että yhdellä osalla yrityksen tulot ovat 90 ruplaa. Kun tilaat 20 illallista päivässä 22 työpäivän kuukaudessa, yhtiön voitto on 39 600 ruplaa.

Tämä korotus jättää yrittäjälle liikkumavaraa. Se voi vähentää yhden illallisen kustannukset, jos tilaat vähintään 5 henkilöä samanaikaisesti. Lisäksi voit antaa kuukausittaisen tilauksen, jonka mukaan asiakas saa kuukausittain päivittäiset illalliset 180, mutta 150 ruplaa kohden.

Asiakkaalle tämä säästää 660 ruplaa, ja projekti on pysyvä asiakas, jolle hän ansaitsee 1320 ruplaa. Jo nyt viisikymmentä tällaista säännöllistä asiakasta saa tuoda kuukausittaisen voiton 66 tuhatta ruplaa. Samaan aikaan tulot on jo suunniteltu kuukausia eteenpäin, sitä voidaan lisätä. Mutta voit myös vähentää sitä, jos aloitat tarjoamasta heikkolaatuisia tai maukkaita aterioita asiakkaille. He voivat kieltäytyä ja vaatia rahaa takaisin, joten sinun ei tarvitse säästää kokkaamolle ja ruoalle.

Jos yritys alkoi tuottaa vakaata voittoa, jolla on 40-60 uskollista asiakasta, on järkevää laajentaa, houkutella uusia asiakkaita ja laajentaa tuotantoaan.

Sitten tulee aika investoida tiloihin ja laitteisiin.

Miten aloittaa projekti?

Kun tuli selväksi, että ateriatilaukset ovat ja sen 20-30 asiakkaat, ja ehkä enemmän, kirjoitat ensimmäiset viikot, aloitat tuotannon organisoinnin. Vaikka yrittäjä olisi hyvä kokki, hän ei ole suositeltavaa seisomaan lähellä uunia. Vuokraa toinen ammattilainen.

On vaihtoehto, kun ruoanlaittoon illallisia vetää vaimot tai äidit. Ensimmäistä kertaa se voidaan tehdä, mutta pysyvää työtä varten ei ole suositeltavaa ottaa mukaan sukulaisia ​​ja ystäviä. Tämä on liiketoimintaa, ja asiakas ei odota, kunnes heillä on tunnelmaa tai päänsärkyä ja että he työskentelevät tässä tapauksessa on hyvin vaikeaa. Työntekijän kanssa on helpompaa ja helpompaa.

Mitään erikoislaitteita ei tarvita. Se sisältää:

  • liesi uunilla;
  • sarja pannuja;
  • joukko potteja;
  • Lihamylly;
  • keittiöveitset (2-3 kpl);
  • raastin;
  • leikkuulauta;
  • sekoitin,
  • leivonnaiset;
  • lämpötila-laukku.

Jos ostat kaiken erikseen, sinun on käytettävä jopa 25 tuhatta ruplaa. Ei ole välttämätöntä ostaa tuontia, kotimainen valmistaja on varsin sopiva. Mutta jos aloitat omassa keittiössäsi, niin suurin osa siitä välttämättömästä, mutta ostaa puuttuvat pannut, veitset tai ruukut riitä ja muutama tuhat ruplaa.

Aterioiden valmistamiseen kannattaa ostaa laadukkaita ja tuoreita tuotteita. Voit säästää, jos osto ei ole supermarketeissa vaan markkinoilla. Mutta tässä tapauksessa aina vaativat toimittajilta asiaa koskevat asiakirjat, jotka vahvistavat tuotteiden oikeanlaisen laadun.

Tuotteiden lisäksi sinun on ostettava lautasliinat, muoviastiat ja erikoisastiat syömään. Ruoan ja astioiden hankkiminen 50 päivittäisestä annosta kuukaudessa vie 60 tuhatta ruplaa. Päivän alkupuoliskoon kokkiutuneen kokin palkka on 20 tuhatta ruplaa. Toinen 15-20 tuhatta ruplaa. tarve kuluttaa toimitukseen kuriirin avulla. Voit vuokrata erikoispalvelun, joka tuntipäivällä kestää 1 tuhat ruplaa. Voit tehdä sen itse tai vuokrata oman kuriirisi tähän rahaa varten.

On selvää, että ruoanlaitto-lounaiden kuukausittaiset kulut ja niiden toimitukset 50 tavalliselle asiakkaalle ovat 95-100 tuhatta ruplaa. Myynnin tulot ovat 180 × 50 × 22 = 198 tuhatta ruplaa. Voitto ennen veroja on 98 tuhatta ruplaa. Mutta jos säännöllisten asiakkaiden kustannukset ovat pienemmät, sitten 150 × 50 × 22 = 165 tuhatta ruplaa, nettotulos on 65 tuhatta ruplaa.

On suositeltavaa valmistaa kokki joka 20-25 annosta. Näin ollen projekti tarvitsee toisen kokin, mikä vähentää voittoja 10-15 tuhatta ruplaa. ottaen huomioon PHOTin uudelleenjako. Yksi tällaisen kuorman valmistaja voi maksaa enintään 15 tuhatta ruplaa.

Ja yritä yllättää asiakkaita miellyttävän, antamalla heille jonkinlaista jälkiruokaa koti-resepteistä. Sen hinta ei ylitä 10 ruplaa, mutta sitoo säännöllisesti asiakkaita ikuisesti.