Oluen myymälä liiketoimintasuunnitelma

Kauppasuunnitelma oluen myymälästä - askel askeleelta suunnittelu + taloudelliset laskelmat + tarvittavat laitteet + 3 mahdolliset riskit tällaisesta liiketoiminnasta.

Pääomasijoitukset: 460 000 ruplaa.
Takaisinmaksuaika: 7-12 kuukautta.

Oluen kysyntä on olemassa kaikkialla maailmassa, mutta jotkut maat erityisesti pitävät tätä juomaa.

Niistä ja Venäjältä, jossa tilastot käyttävät vain 2,5 kertaa vähemmän oluita kuin vaahtojuomien, tsekkien ja saksalaisten fanit.

Pullotetun oluen laatu jättää paljon toivomisen varaa, ja monenlaiset maut eivät poikkea toisistaan.

Tämän seurauksena tosi ystävälliset ja herkkusuomat, jotka arvostavat oluen makua, suosivat yhä enemmän olutta.

Tällaista juomaa voi tarjota vain pubeissa, kahviloissa, baareissa tai erikoisliikkeissä.

Se tekee olutsuunnitelma kysyntäasiakirja aloittelijoilta ja liiketoiminnan haitilta.

Kuluttajien kohderyhmää on vaikea erottaa, koska jokainen toinen aikuinen on valmis hemmotella itseään herkullisen juoman kanssa.

Mutta kuitenkin "ydin" koostuu 25-50-vuotiaista miehistä, useimmiten toimistotyöntekijöistä.

Oluen myymälän etuja ja haittoja


Ilmeisesti jokainen liikeidea on omat heikot kohdat ja voimalliset hyveet.

On tärkeää, että yrittäjä tuntee heidät ja pystyy arvioimaan, tuleeko hän hänen esteensä.

Kauppasuunnitelma oluen myymälästä: suunnittelu

Mielenkiintoinen tosiasia:
Olut on yksi maailman vanhimmista valmistetuista juomista, joka on peräisin neoliittisesta ajanjaksosta tai 9500 eaa

Päätehtävä, johon olutpisteen liiketoimintasuunnitelma on - ei ole edes lainaa tai investointeja yritysten avaamiseksi.

Asiakirjassa on suunnitelma, mihin toimenpiteisiin pitäisi mennä ennen avaamista tallentaa, kuinka kauan se kestää ja mitä riskejä voi olla este liiketoiminnan edistämiseen.

Tarkastellaan tärkeimpiä osuuksia, jotka auttavat aloittelijalle rakentamaan järjestelyä ja kehittämistä oluen myymälässä.

Oluen myymälässä vaaditut asiakirjat


Oluen myymälässä tarvittavien asiakirjojen luettelo riippuu TT: n sijainnista.

Jos avaat pisteen erillisessä rakennuksessa, tarvitset:

  • Yrittäjän on rekisteröitävä IP tai LLC. Jokaisella vaihtoehdolla on etuja ja haittoja.
  • Jos tiloja vuokrataan, on tarpeen tehdä sopimus kiinteän mallin omistajan kanssa.
  • SES: n ja Gospozarnadzorin on arvioitava tilat ja annettava johtopäätökset, joiden avulla myymälä voi työskennellä.
  • Rospotrebnadzorin johtopäätös.
  • Sopimukset tehdään myös kaikkien työntekijöiden kanssa.
  • Kauppaan on oltava kassakirja, jossa on lupa.

Jos vuokrataan oluenliiketoimintapaikka kauppakeskuksessa tai supermarketissa, vuokrattujen tilojen omistajat ovat mukana luvan saannissa.

Tässä tapauksessa yrittäjä tarvitsee kuitenkin luvan oluen kauppaan.

Oluen myynti kadulla voidaan suorittaa vain paikallisviranomaisten luvalla.

Vaatimukset SES ja MRSK pistorasiaan


Yritystä ei voi avata ilman asianmukaisia ​​oikeuksia.

Oliivisalan liiketoimintasuunnitelmaan olisi sisällytettävä tilojen valmisteluvaihe ja niiden toteutus.

Yrittäjät, jotka jättävät nämä säännöt huomiotta, kohtaavat ennen tai myöhemmin tarkastuksia, jotka aiheuttavat valtavia sakkoja.

Aloittelijoille tällainen riski voi tulla kuolemaan ja johtaa pisteen sulkemiseen.

Kauppasuunnitelma oluen myymälästä - miten avata?

Ajatus Venäjän pullotuksen oluen myymisestä on lupaava ja siksi suosittu. Tilastojen mukaan olut on johtava alkoholijuomien luettelossa. Lisäksi tänään maamme vie 4. sijan markkinoille alkoholijuomien, joka on laatutasoa on muuttunut parempaan suuntaan viime vuosina.

Markkina-analyysi ja sijainnin valinta

"Live olut" eroaa tavallisesta tuotteesta lasissa ja pulloissa, joilla on monia etuja: täysi maku, tuoksu ja parempaa laatua ja pidetään houkuttelevampana asiakkaille. Kaikki tämä on käsi kädessä liikemiehiä, jotka päättivät luoda oman oluen yritys. Mutta puhumme tärkeimmistä ongelmista, riskeistä ja ennen kaikkea tämänkaltaisista kustannuksista.

Luonnonluun olutta

Oluen ostajan paino ei voi olla ehdottomasti kaikki ihmiset, jotka ovat kylässä, kaupungissa. Täällä, kuten mikä tahansa muu tuote, on olemassa tietty valikoima asiakkaita: keski-ikäiset miehet ja naiset. Tämän indikaattorin perusteella sinun on valittava paikka tallentaa.

Tarkastellaan joitakin useammin käytettyjä olutliikkeitä:

  • Oluenvarasto - erityisesti varustettu rakennus tavaroiden vähittäismyyntiä varten;
  • olutosasto supermarketissa, jonka alue on yleensä vuokrattu;
  • oluen paviljonki - erillinen vähittäiskauppa, jossa on käytettävissä viestintä, varastot.

Useimmiten varhaisessa vaiheessa yrittäjät mieluummin rakennuksen vuokrataan, mutta kannattavin vaihtoehto pidetään avaamista olutsali, sillä vakiintuneita lakeja Venäjän federaation rekisteröintiä tilojen vuokrataan joudut maksamaan 1800 ruplaa per neliömetri, ja sen rekisteröinti veloitetaan kiinteä määrä 9000 ruplaa. Jos haluat luoda pisteen olutta supermarketista, valmistaudu käsitellään ja perustuu sääntöihin ja vaatimuksiin omistajan.

Oluen myymälän sijainti on lähempänä kaupungin nukkumisalueita, nuorten klustereita, puistoja, lepoaikoja, pääliikenneväylää. Lainsäädäntörajoituksiin liittyy useita vivahteita:

  • Jos kyseessä on asuinrakennus, se on käännettävä muuhun kuin asuinalueeseen.
  • Vähittäiskauppa on mahdollista vain kiinteissä tiloissa.

Kiinnitä huomiota valitun alueen asukkaiden tulojen tasoon, sillä oikean tiedon avulla pystyt paremmin tarjoamaan tarjottujen tuotteiden valikoimaa ja jo olemassa olevien myyntipisteiden kilpailukykyä.

Hankkeen tärkeimmät määräykset

Liiketoimintaprojektin kehittäminen on mahdotonta ilman, että sen päävaihe, dokumenttiperusta, luodaan toimivaltaisesti. Erityisluvat ja hyväksynnät (SES, hallinto, muut viranomaiset) eivät ole välttämättömiä oluenliiketoiminnan avaamiseksi, riittää ilmoittautua Rospotrebnadzorin elimelle toiminnan aloittamisesta. On kuitenkin muistettava, että organisaatiot ja yrittäjät tuntevat ja noudattavat terveyssääntöjä, paloturvallisuusmääräyksiä, joita voidaan tutustua Rospotrebnadzorin elimissä.

Seuraavaksi sinun on rekisteröidyttävä oikeushenkilö tai yksityishenkilö yrittäjänä veroviranomaisessa. Useimmiten lakimiehet neuvovat LLC: n perustamista, mikä vähentää jatkuvasti tiukempia lakisääteisiä kustannuksia yksittäisille liikemiehille.

Tulevaisuudessa oluen myymälässä olevat pääasiakirjat ovat asiakirjoja, jotka osoittavat saantitavaran ja vahvistetaan myytyjen tuotteiden laadun ja turvallisuuden, asianmukaisten olosuhteiden saatavuuden varastointia ja myyntiä varten.

On yhtä tärkeää valita hyvä oluen toimittaja. Asiantuntijat uskovat, että on kannattavaa ostaa juoma valmistajalta, jos sinulla on jo useita myyntipisteitä. Aloitteleville yrittäjille on parempi tehdä yhteistyötä jakelijoiden niiden korotusta alhainen, mutta on jakelupalvelu ostajan myymälän. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valita oikean toimittajan.

  1. Kriteeri. Ei ole aina välttämätöntä ostaa tuotteita, joiden alin hinta on tarvitsemasi oluen valikoima. Jos hinta on alhainen ja toimitus maksetaan, niin se ei ole halvempaa.
  2. Neuvoston. Myynti- ja toimitusehdot
  3. Hinta. Valitse toimittaja, jolla on joustava hinnoittelupolitiikka, eli mahdollisuus viivästymisestä ja alennusten saatavuudesta.

Myös suuri plus on lisäpalveluita täyttölaitteiden tarjoamiseen ja huoltoon. Vähennä toimituskustannuksia, mieluummin paikallisia valmistajia. Ennen sopimuksen rekisteröintiä, kerro toimittajan kokemuksesta, pyydä laskuja, vaatimustenmukaisuustodistuksia tai vaatimustenmukaisuusvakuutusta kaikenlaisten oluen osalta.

Kun päätät rakennuksesta, toimittajalta, täyttäkää kaikki tarvittavat asiakirjat ja teet korjauksia, sinun on mentävä seuraavaan liiketoimintasuunnitelman osaan.

Vaaditut laitteet ja henkilöstö

Pakollisen luettelo laitteiden sinun täytyy tehdä jäähdytin, joka ylläpitää lämpötila olutta, teline asennus nostureiden, laskuri, jääkaappi, olut keg kuljetusta ja varastointia toimittajan tuotteita, olut hana, erityinen letku, kaasupulloja ja vaihdelaatikko, pitää painetta. Kaikki tämä laite ei ole tarpeen ostaa kerralla, ja voit järjestää vuokrata, kuukausittaiset kustannukset eli yleensä 2-10% hinnasta uusia laitteita, riippuen tekniikan.

Viime aikoina lämpökamerat tai kohererit ovat yhä suosittuja. Ovenvarastojärjestelmän ollessa erillisessä huoneessa, joka jäähdyttää keskitetysti, on useita etuja:

  • Järjestelmän avulla voit vähentää laitteiden (jäähdyttimien) ja vuokrauksen kustannuksia. Erityisesti huomattavia isoja kohtia - 30 lajiketta, joilla on hyvä salmi.
  • Kaupankäyntitilan epämiellyttävät tuoksut eliminoidaan.
  • Jäähdyttää paitsi kytketyt kelat, myös ne, jotka korvaavat.

Kaupallisten laitteiden osalta tarvitset kassakoneen, vaa'at, yleisen esittelyn tavaroiden ja pöydän osoittamiseksi tuoleilla, jos aiot myydä olutta pullotettavaksi mukiin.

Olutlasin normaaliin toimintaan riittää 2-4 myyjää. Niiden määrä riippuu työaikataulusta ja asiakkaiden määrästä. Ottaessasi kiinnität huomiota kykyyn kommunikoida asiakkaiden kanssa, oluen tuntemusta tai ainakin näkemystä ehdotetun valikoiman erosta. Suosittelemme etusijalle entisiä baarimiehiä. Ei merkityksetön tekijä on henkilön ulkonäkö, hänellä on oltava itsensä. Älä unohda valvoa henkilökunnan työtä, sillä usein olutlihan myyntitulot johtuvat myyjien temppujen takia. Kuitenkin, jos työntekijän palkka on kelvollinen, hän tuskin halua pettää työnantajaa ja asiakkaita.

Miten mainostaa myymälää ja houkutella asiakkaita

Ensin sinun täytyy luoda positiivinen kuva kaupasta. Auta tässä alkuperäisessä nimessä, ulkoisessa ja sisäisessä suunnittelussa. Kadulla sinun on tehtävä ulkona oleva kyltti, jossa on tarttuva iskulause ja juomien hinnasto, joka ei saa vain jalankulkijoita vaan myös kuljettajia. Teemanäyttelyt ja huolehtivat hyvästä valaistuksesta. Sisäasiainministeriö on valmistettava samasta tyylistä, tervetuloa myytävien vaatteiden vaatteita.

Jopa alkuvaiheessa löydät säännöllisiä asiakkaita, tässä kirkossa avajaisissa auttaa maistelemalla oluita, kuponkeja ja alennuksia ensimmäisille asiakkaille. Jotta houkutella ihmisiä edelleen kannattaa suorittaa tiettyjä palveluja, esimerkiksi tilaamalla oluet puhelimeen, kotiinkuljetus. Älä häiritse WEB-sivua Internetissä, kaikenlaisia ​​toimia ja lahjoja asiakkaille.

Täältä löydät hostellin koko liiketoimintasuunnitelman laskelmilla, joiden avulla voit arvioida kaikki liiketoiminnan riskit.

Jos haluat avata hihnakuljettimen, et voi tehdä ilman liiketoimintasuunnitelmaa, jota tutkit tässä artikkelissa.

Miten avata shawarma? Täältä löydät täydellisen liiketoimintasuunnitelman.

Mahdollisia päivämääriä oluen pistorasiaan

Lyhyen aikataulun avaaminen ei ole helppo tehtävä. Liikemiehillä on edessään useita ongelmia ja viivästyksiä, joita olemme käsitelleet aiemmin. Vaikeuksia voi syntyä, jos sinulla ei ole kokemusta tällä alalla.

Niinpä voi olla 1-2 kuukautta avata olutpiste.

Vakituiset ja muuttuvat kustannukset

Harkitse kustannukset liikemies, joka aikoo avata oluen myymälä vuoto ja ottaa rakennuksen vuokrattavaksi. Alkuperäiset kustannukset liittyvät asiakirjojen valmisteluun, tarvittavien sisustus- ja valikoiman ostamiseen sekä mainonnan järjestämiseen.

  • IP: n rekisteröinti: 100 ruplaa
  • Korjaus: 50 000 ruplaa
  • Tuolit ja pöydät: 15 000 ruplaa
  • Ilmoitusjärjestys: 30 000 ruplaa
  • Ulkomainonta: 15 000 ruplaa
  • Laitteet: 200 000 ruplaa
  • Oluen valikoiman osto: 100 000 ruplaa

Yhteensä: 410 ruplaa.

Luonnonluun olutta

Tulevaisuudessa kustannukset johtavat yrityksen kehittämiseen, verojen maksamiseen, myyjien palkoihin ja tuotteiden laadun parantamiseen.

  • Vuokra: 30 000 ruplaa
  • Palkka (mukaan lukien vakuutusmaksut ja verot): 100 000 ruplaa
  • Raaka-aineet: 250 000 ruplaa
  • Mainonta: 5 000 ruplaa
  • Kuukausikustannukset: 385 000 ruplaa
  • Voitto ennen veroja: 95 000 ruplaa
  • Vero: 14 250 ruplaa
  • Nettotulos: 80 750 ruplaa

Markkina-analyysin ja oluen liikeyrittäjien kokemusten mukaan kannattavuus on 30%, mikä on erinomainen indikaattori ja takaisinmaksuaika on kuusi kuukautta. Tänä aikana olutmyynti kaatuu ja pystyy tuomaan huomattavan nettotuloksen.

Onko vielä kysyttävää? Opi ongelman ratkaisemiseen - soita nyt:

+7 (499) 577 - 03-71
(Moskova)

+7 (812) 425-60-36
(Pietari)

8 (800) 333-58-23
Kaikille alueille!

Se on nopeaa ja ilmaiseksi!

Tämän seurauksena suosittelemme aloittelevaa liikemiesä ottamaan vastuun omien liiketoimintasuunnitelmiensa luomisesta ja unohtamaan tuotannon tärkeimmät riskit: kausiluonteisuus, tuotteiden säilyvyysaika, valtion laitosten valvonta.

Liiketoimintasuunnitelma oluen myymälän avaamiseksi

Aiheeseen liittyviä artikkeleita

Oluen olutpaikat avautuvat kaikkialle paikkaan: ne ovat melko yksinkertaisia ​​hallita, tavarat ovat kysyntää ja tuovat voittoa. Jos päätät myös avata samanlaisen liiketoiminnan, lue materiaalimme, josta kerrotaan yksityiskohtaisesti kaikista oluen myymälän avaamisesta

pitoisuus

Mitä tarvitset avata myyntitilaa

Luonnonpaikan valinta

Pistorasian oikea sijainti on avain liiketoiminnan menestykseen. Jos kehität optimaalisen liiketoimintasuunnitelman, sijoitat valtavan määrän rahaa liiketoimintaan, mainostakaa kaikki sallitut tiedotusvälineet, mutta samaan aikaan myymälä sijaitsee tyhjänä eränä, liike poltetaan.

Kun valitset paikan varastolle, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin olosuhteisiin:

  • Onko lähistöllä suuri verkkokauppa?
  • minkä tahansa teleyrityksen myyntipisteen saatavuus on myös etu;
  • parkkipaikan tai julkisen liikenteen pysäkin vieressä oleva sijainti houkuttelee ihmisiä.

Toisaalta on kannattavampaa avata myymälä, jossa liikenne on paljon. Ostajat eivät mene olutta toiseen alueelle. Suurin osa asiakkaista on ympäröivien talojen asukkaita. Asunnon avaaminen kerrostalossa on tarpeen saada 100%: n suostumus sisäänkäynnin vuokralaisista.

Myymälän avaamista koskevat asiakirjat

Dokumentaatio on yksi haasteista liikemiehiä kohtaan.

Mukaisesti 171-FZ päivätty 22.11.1995, "On valtion tuotannon sääntely ja liikevaihto etyylialkoholia, alkoholin ja alkoholin tuotannon ja kulutuksen rajoittaminen (juominen) alkoholituotteita" lisenssi oluen myynti ei tarvita.

Suolaveden vähittäismyyntiin riittää rekisteröintiä koskeva tutkimusajanjakso. Jos aiot myydä irtotavarana, avaa yritys. Tämä voidaan tehdä maksutta Glavbukhin avustajan avulla. Täältä saat kuukausittaisen kirjanpidon lahjaksi, joten voit keskittyä liiketoiminnan kehittämiseen ilman, että se häiritsee paperityötä.

Luonnollisen oluen vähittäismyynti:

  • 47.25.1 - Alkoholijuomien, myös olut, vähittäiskauppa erikoismyymälöissä;
  • 47.25.12 - Oluen vähittäiskauppa erikoismyymälöissä;
  • 47.11.2 - Jäädytettyjen elintarvikkeiden vähittäismyynti, myös juomat ja tupakkatuotteet, muualla kuin erikoismyymälöissä.

Oluen oluen tukkukauppa:

  • 46.34.2 - Alkoholijuomien tukkukauppa, mukaan lukien olut ja etyylialkoholi;
  • 46.34.23 - Tukkukauppa;
  • 46.17.23 - Toimijoiden toiminta oluen tukkukaupassa.

Oluenmiehistön kirjanpito on parasta automatisoida välittömästi. Business Accounting -ohjelmalla Business.Ru: lla on kaikki tarvittavat tehtävät, jotka auttavat oluen myymälää ja työskentelevät EGAIS: n kanssa.
Kokeile ohjelmiston täydellistä versiota olutliiketoiminnan automatisoimiseen Business.Ru ilmaiseksi >>>

Tiloihin liittyvät asiakirjat

Laki kieltää oluen myynnin pullotettavaksi muualla kuin kiinteissä tiloissa (esim. Varastoissa), paitsi ravintolalaitoksissa. Tällaisiin myymälöihin valvontaviranomaiset asettavat tiukat vaatimukset: kauppa- ja varaston tulee olla 50 neliömetrin alue. Yrittäjällä on oltava oikeus omistaa tai vuokrata tiloja.

Asiakirjat Rospotrebnadzorille

Saniteettitilojen 2.3.4.021-94 "Elintarvikekauppayritysten terveyssäännöt" mukaisesti seuraavat olosuhteet ovat olleet valmiina:

  1. Myyntiluvan myöntäminen. On kiellettyä myydä alkoholia lapsille, yleissivistävän koulutuksen järjestöille, urheilukouluille ja lähellä oleville alueille. Etäisyys näiden organisaatioiden olisi oltava vähintään 100 metriä;
  2. Luettelo myydyistä tuotteista, sovittu Rospotrebnadzorin kanssa;
  3. Sopimukset desinfioinnista, desinfektiosta ja toimitilojen hävittämisestä;
  4. Ilmanvaihtojärjestelmän desinfiointia koskeva sopimus;
  5. Rospotrebnadzorin terveys- ja epidemiologinen raportti;
  6. Sopimus jätteiden viennistä ja käytöstä;
  7. Tuotannonohjausohjelma.

Kuluttajakulma

Lain mukaan olutluokan luonnoksessa on oltava asianmukaisesti muodostettu asiakaskulma, jossa vaaditaan seuraavia asiakirjoja:

  • Kuluttajansuojaa koskeva laki;
  • Varaston rekisteröintitodistus;
  • Lupamonettely palontorjuntaviraston työstä;
  • Evakuointisuunnitelma tiloista;
  • Valvontaviranomaisten päätelmät (puhelinnumerot);
  • Muistutus alkoholin myynnistä alaikäisille kansalaisille;
  • Kirja-arvostelut ja ehdotukset.

Paloturvallisuutta koskevat asiakirjat

Saadakseen luvan myydä olutta pullottamaan olutta varten, on tarpeen kerätä seuraavat asiakirjat valtion paloturvallisuuspalvelusta:

  • Palohälytyksen asennuksen vahvistaminen;
  • Evakuointisuunnitelma;
  • Paloturvallisuuslehti.

Miten avata oluen myymälä? video

Online-varaus toimistoon olutta kahvila

261-ФЗ mukaan kaikki alkoholin myyjät (kaupat, pubit, pullotusolut) ovat velvollisia käyttämään kassakoneita 31.3.2017. Tämä koskee kaikkia verojärjestelmiä: patentti, USN, UTII.

Online-lipputoimiston käyttö

  • Kaikkien oluen myynti vähittäiskaupassa voidaan suorittaa vain kassalla;
  • Kaikkien verotusjärjestelmien tulisi toimia vain verkkokauppiaiden kanssa: järjestöt ja yksittäiset yrittäjät perus- tai yksinkertaistetusta verotusjärjestelmästä, SPE: stä ja palkanlaskennasta UTII;
  • Pullotukseen tarkoitettua oluetta myydään vain kassalla. 54-FZ sallii CCP: n puuttumisen ainoastaan ​​alkoholittomien juomien myyjiltä;
  • Ravintoloiden, baarien ja kahviloiden pitäisi myydä alkoholia verkkokaupareilla;
  • 54-FZ: n mukaan vaikeasti saavutettavalla alueella olevan rahan puuttuminen on hyväksyttävää. Mutta valmisteveron alaisten tuotteiden myyjillä on oltava keskusvastapuoli;
  • Jos ratkaisu sijaitsee paikkakunnalla, jossa ei ole tietoliikenneverkkoja, on sallittua käyttää itsenäistä kassakaapelia. Tarkastus on painettu, mutta sitä ei ole toimitettu verotustietojen operaattorille (CRF).

Minkä kassakone tarvitsee oluttomyymälässä?

Jos myymälä on erikoistunut vain oluen myyntiin, ei ole tarpeen asentaa sitä EGAIS - vähittäiskaupan rahapulaan. Tietoa oluen vähittäismyynnistä ei lähetetä Internetin välityksellä. Mutta yrittäjä on velvollinen ilmoittamaan tavaroiden vastaanottamisesta ja varastoinnista. Tällöin EGAIS-järjestelmän universaali kuljetusmoduuli asennetaan varastotietokoneeseen.

Kassa on varustettu verotuksellisella asemalla, tulostaa tarkastuksia QR-koodilla, lähettää tietoja Internet CRD: n kautta.

Itsenäinen kassakone, halvempi hinta, painettu hitaasti tehty tarkastus toimii ilman yhteyttä tietokoneeseen tai terminaaliin. Terminaali on samanlainen kuin itsenäinen kassakaappi, mutta siinä on kosketusnäyttö. Sitä ei tarvitse yhdistää muihin laitteisiin. Verohallintovirkamies toimii tulostimena, se on liitetty tietokoneeseen tai terminaaliin, jossa on kauppatavaraa.

Luuta olutta koskevan hinnan oikea muodostaminen on mahdollista vain myymälän automatisoidulla työllä. Service Business.Ru: lla on kaikki tarvittavat tehtävät, jotka auttavat oluen myymälää ja työskentelevät EGAIS: n kanssa.
Kokeile ohjelmiston täydellistä versiota olutliiketoiminnan automatisoimiseen Business.Ru ilmaiseksi >>>

Rangaistukset oluttaisen olueen myynnille ilman käteistä

Työ ilman rahaa

25-50% saadusta tuotosta ilman rahaa, mutta vähintään 10 000 ruplaa

75-100 prosenttia saaduista tuloista ilman rahaa, mutta vähintään 30 000 ruplaa

Toistuva työ ilman rahaa ja laittomia tuloja yli miljoona ruplaa

IP-tutkimustyössä enintään 3 kuukautta.

Jotta virkamies - kielto 1-2 vuotta täyttää tehtävänsä.

Työskentele vanhan näytteen kassan kanssa

1 500-3 000 ruplaa

5 000-10 000 ruplaa

Ostajaa ei annettu tai ei lähetetty

Verot eivät saaneet pyynnöstä tietoja

1 500-3 000 ruplaa

5 000-10 000 ruplaa

Alkoholin hyväksymistä tai myyntiä EGAIS-järjestelmässä ei ole

10 000-15 000 ruplaa

150 000-200 000 ruplaa

EGAIS myymälän olutta


Laki velvoittaa kaikki yrittäjät kaikenlaiseen verotukseen myymällä oluita vähittäiskaupassa liittymään EGAIS-järjestelmään.

Miten EGAIS-järjestelmä toimii olutluonnoskaupoissa?

  • Oluen toimittaja laskee kauppaan ja korjaa ne EGAIS-järjestelmässä.
  • Kauppa vastaanottaa nämä laskut EGAIS-vähittäiskaupan yleispalvelun kautta. Kauppa vertailee tavaroiden todellista määrää lähetysluettelossa olevien tietojen kanssa;
  • Posti lähettää tietoja tavaroiden vastaanottamisesta EGAIS-järjestelmään. Tämä tuote on kirjattu pois järjestelmästä jäljellä olevasta myyjältä ja siirretty muuhun myymälään;
  • Jos laskussa ilmenee eroja, myymälä kieltäytyy hyväksymästä tavaraa tai hyväksyy sen, mutta korjaa puutteen tai ylijäämän asianomaisissa säädöksissä EGAIS-järjestelmässä. Joten myymälä (tai muu myyntipiste) vahvistaa kaikki oluen toimittajalta saadut määrät;
  • EGAIS kirjaa, kuinka paljon ja mitä toimittaja on julkaissut ja kuinka paljon ja mitä on tullut myymälän olutta.

Kuinka liittää luonnosluun myymälä EGAIS-järjestelmään?

  1. Rekisteröidy FSRAP-sivustolle;
  2. Osta salausavaus (jokaisesta kauppapaikasta);
  3. Tee avaintunnus pätevälle sähköiselle allekirjoitukselle (CEP).

Ennen CEP-rekisteröintiä on esitettävä erillinen valtion rekisteri (EGRIP), SNILS, TIN, OGRN, Passport. CEP-sertifikaatti on voimassa yhden vuoden ajan, kun uusiminen on tarpeen.

Alkoholin myynnistä 100%: n tuki EGAIS: lle ja kaikkien tarvittavien tietojen siirtäminen Roskolregulirovanie-yritykselle toteutettiin yritystilillä.
Kokeile ohjelmiston täydellistä versiota olutliiketoiminnan automatisoimiseen Business.Ru ilmaiseksi >>>

Taloussuunnittelu

Laitteet myyntiin olutta

Sinun tarvitsemasi myyntipisteen (investoinnin määrä riippuu pullon ja lasin pullotettujen oluiden lukumäärästä):

  • Jäähdytin - pitää olutlämpötilan +5 astetta;
  • laskuri;
  • Olutpullo - ei vain pudota olutta, vaan myös sisustaa sisustusta;
  • Ruostumattomat teräsputket;
  • Sylinterit, joissa on kaasua (poista olut kannoilta);
  • Redukteri (pitää paineen sylinterissä);
  • Olutletku;
  • Oluen annosteluaine oluen lasissa;
  • roiskekaukalo;
  • Jäähdytyskaappi.

Jotkut oluen toimittajat tarjoavat vuokrauslaitteita. Monet tarjoavat samalla bonuksettoman asennuksen. Internetissä löytyy myös tarjouksia laitteiden myynnistä, jotka ovat jo käytössä. Tässä tapauksessa myyjät antavat takuun laitteista. Tällainen vaihtoehto auttaa säästämään laitteille varatun talousarvion noin 15-20%.

Kuinka paljon rahaa se tarvitsee avata luonnosveden kauppa

Maahantuotujen oluen tuonnin marginaali vaihtelee 40 prosentista 50 prosenttiin kotimaisen olueen ollessa jopa 100 prosenttia. Vertailun vuoksi elintarvikkeiden marginaali ei ylitä 25-30% (harvinainen poikkeus). Myymälän avaamisesta ja sen tuloksesta johtuvat menot ovat riippuvaisia ​​useista tekijöistä: sijoittumispaikka, investointien määrä projektiin, tuotteiden laatu, palvelu, pätevä kaupan suunnittelu.

Kuinka paljon rahaa tarvitaan käynnistämiseen:

25 000 ruplaa (kuukaudessa)

Korjaus ja tilojen suunnittelu

50 000 ruplaa

150 000 ruplasta

Liittyvät tuotteet (välipala jne.)

535 000 ruplasta

Voit säästää kirjanpidon ja henkilöstön kirjanpidon pitämisen ulkoistamisen kautta. Miten se toimii

Tallenna mainonta

Kuluttajansuojaa koskevan lain mukaan organisaation nimeäminen on tarvittava tieto. Yrityksen nimi organisaation nimellä ei ole mainosta. Merkin on oltava suuri, kevyillä elementeillä ja merkitsemällä tavaroita ja palveluita. Se on rekisteröitävä.

22. heinäkuuta 2014 liittovaltion lakiin "Mainontaan" tehdyt muutokset kumoivat mainoslihan täydellisen kiellon. Tammikuun 1. päivään 2019 asti se on rajoitettu. Noudattamalla seuraavia sääntöjä, et ole ristiriidassa lain vaatimusten kanssa:

  • Valmistaja, oikeushenkilö tai myyjä voi ilmoittaa olutta;
  • Oluen mainonta aikakauslehtipapereissa on sallittua (paitsi sanomalehtien ja aikakauslehtien ensimmäinen ja viimeinen sivu);
  • Televisio- ja radiolähetystoiminta on kielletty urheiluohjelmien sekä urheilu-tv-kanavien ilman aikana lasten ja nuorten urheilutapahtumien järjestämisen aikana;
  • Et voi lähettää oluen äänimainontaa koko kauppakeskukseen, jos yrittäjä miehittää vain osan sen alueesta;
  • Laki kieltää oluen mainontaa lasten, kulttuurin ja yleisten oppilaitosten lähellä.
  • Tapahtuman aikana vain tavaramerkin käyttö on sallittua;
  • Et voi mainostaa olutta sosiaalisissa verkostoissa ja kontekstuaalisessa mainonnassa Internetissä;
  • Lakia kielletään mainostaminen painotuotteissa alaikäisille lukijoille sekä julkisen liikenteen, julkisivut ja rakennusten kattojen osalta;
  • Oluen mainonnassa on varoitettava liiallisen käytön vaaroista (vähintään 10 prosenttia mainonta-alueesta);
  • Et voi kuvata jotain ihmistä, jolla on olutta millä tahansa mainosvälineellä, ja kirjoittamaan tämän juoman eduista;
  • Suolaveden myymälöiden mainostamiseen tarkoitetut lavat voidaan jakaa vain pistorasiassa, sen ulkopuolella - lain rikkomista;
  • Alkoholittomia oluita voidaan mainostaa ilman rajoituksia, koska se sisältää alle 0,5% etanolia valmiiden tuotteiden määrästä (liittovaltion laki "On Advertising" 21 §).

Vaaran myymälässä on olutta pullotettavaksi

Kun avaat luonnosolueen, sinun on otettava huomioon seuraavat tekijät:

  1. Kausivaihtelu. Jokaisen juoman myyntimäärä on useita kertoja korkeampi kuumakauden aikana. Olisi varauduttava siihen, että kylmissäkin kuukausina oluen kysyntä laskee;
  2. Varastointiehdot. Elävää olutta on rajoitettu toteutusaika. Jotkut lajikkeet menettävät makua viiden päivän kuluessa tuotannosta. Tavaroiden säästäminen auttaa toimitusten ja myynnin suunnittelussa;
  3. Ostajan kysyntä. Kun oluen myymälä on avattu, juomat olisi ostettava pieninä erinä kuluttajien mieltymysten paljastamiseksi;
  4. Valvontaelinten valvonta. Lain rikkominen uhkaa hallinnollisia rikkomuksia ja suuria sakkoja.

Työrajoitukset

Voit myydä luonnosolutta klo 8.00-23.00 (lukuun ottamatta ravintoloita, joissa 24 tunnin kauppa sallitaan).

Olutta ei saa myydä alaikäisille. Tämän lain rikkomisesta myyjä saa 30 000-50 000 ruplaa, PI: n tai pään - 100 000-200 000 ruplaa, oikeushenkilöä - 300 000-500 000 ruplaa (Venäjän federaation hallinnollisten rikosten lakien 14.16 §: n mukaisesti).

Lue myös oluenliiketoiminnan kehittämisestä:

Älkää unohtako mahdollisuutta käyttää enemmän aikaa liiketoimintaan ja ohjata joitain rutiinitoimintoja ulkoistamiseen.

Onko sinulla vielä kysymyksiä artikkelin aiheesta?

Kysy asiantuntijalta:

Ohjelmointi vähittäis- ja tukkukauppojen, verkkokauppojen ja -palveluiden automatisoimiseksi.

  • Kaupankäynti ja varastokirjanpito
  • Integraatio finanssipoliittisilla rekistereillä
  • CRM, tilaukset ja tarjoukset
  • Ensisijaisten asiakirjojen tulostaminen
  • Pankki ja pankkikeskus, keskinäiset sopimukset
  • Integrointi verkkokauppoihin
  • Integrointi toimituspalveluihin
  • Integrointi IP-puhelimella
  • Sähköposti- ja SMS-jakelu
  • EGAIS: n ja 54-FZ: n noudattaminen

Kuinka avaa oluttomyymälä?

Olut - melko yleinen juoma Venäjällä on suurta kysyntää. Jo nyt monet ostajat antoivat mieluummin pullotettua olutta, jättäen syrjään tai hypermarketpullojen hyllyille, koska ne eroavat toisistaan ​​paitsi maulla myös laadulla. Oluenluonnin avaaminen on hyvä liike-elämä, sillä kysyntä kasvaa vuosittain huolimatta siitä, että tällainen yritys on kausiluonteinen.

sijainti

Kauppapaikka - yksi tärkeimmistä parametreistä siitä, hyötyykö yrityksestä vai ei. Kuten ehkä olette huomannut, useimmiten olutta luonnosta kaupoissa piste. Ne sijaitsevat kauppakeskuksissa ja supermarketista ja metrolla, toisin sanoen paikoissa, joissa ihmiset ovat hyvin avoimia. Tällaisissa myymälöissä oluita ostetaan otettavaksi pois, ja pienen vuokrausnopeuden ansiosta voit nopeasti maksaa ja aloittaa rahaa. Myös myyntipisteitä on muodossa "Bar store." Ne sijaitsevat suuremmalla alueella ja vaativat hyvän baarin ja tuoleja. On myös olutpuutarhat, jotka ovat pieniä pubeja.

Kun valitset paikan kauppaan, on tärkeää ottaa huomioon olemassa olevat "rajoitetut alueet", joihin kuuluvat lääketieteelliset, kasvatus- ja urheilulaitokset. Ennen neliön vuokraamista on tärkeää tutkia alue, jolla tuleva kauppasi sijaitsee. Etu annetaan luonnollisesti makuualueille, koska niillä on enemmän asukkaita ja vähemmän kilpailijoita (ravintolat, kahvilat, baarit).

Asuntohuoneiston kellarissa ei myöskään ole suositeltavaa avata myymälää, mutta tällä kertaa tekijä ei ole rajat ylittävää kykyä vaan paloturvallisuuteen liittyvien ongelmien mahdollisuus, minkä jälkeen myyntipisteissä on oltava kaksi uloskäyntiä. Niinpä ehkä pysyt siellä jonkin aikaa, mutta sulje myymälä nopeasti.

Lisätä ostajien lukumäärää voi opiskella makuusaleja tai virkistyspuistoja sekä edullista saada tällaisia ​​kauppoja kaupungin laidalla. Monet ihmiset kadulla haluavat ostaa pullon tuoretta olutta.

Yksi tärkeistä lisensseistä on alkoholi. Kuinka paljon alkoholin lisenssi on ja kuka voi saada sen?

Mitä tarvitset avata rengasliike? Mitä asiakirjoja valmistellaan ja mitä laitteita ostaa?

Mitä tarvitset avaamaan myymälän?

Olemme jo puhuneet, missä on parempi löytää tulevaisuuden myymälä. Nyt päädytään asiakirjojen luetteloon (yleensä: tiettyyn pakettiin), jotka ovat välttämättömiä avaamiselle.

Asiakirjat oluttomerkille

  1. Jos aiot tehdä kaupankäyntiä, tarvitset sopivan sopimuksen paikallisten viranomaisten kanssa.
  2. Jos myymälä sijaitsee kauppakeskuksessa, sinun on saatava lupa myydä olutta
  3. Rekisteröity FE tai LLC.
  4. On välttämätöntä tehdä SES (terveys-epidemiologinen palvelu).
  5. Kunnan valvontaviranomaisen tekemät päätökset. (Oluttomyymälän tiloissa on noudatettava paloturvallisuusstandardeja).
  6. Päätelmä Rospotrebnadzor.
  7. Alueen vuokranantajan (omistajan tai vuokraajan) kanssa tehty sopimus.
  8. Työehtosopimukset työntekijöiden kanssa, joilla on terveystietoja.
  9. Rekisteröity kassakone.

Mitkä ovat olutluokan säilytysvaatimukset voivat esittää SES: n?

Koristeena on parempi käyttää laattoja tai myrkyttömiä maaleja. Valaistuksen tulisi olla sekä luonnon että keinotekoinen. Myös on asennettava ja hätävalaistus. Tarvittava keskuslämmitys. On myös tärkeää noudattaa työntekijöiden hygieniaolosuhteita. Yksityiskohtaisia ​​tietoja näistä vaatimuksista käsitellään paremmin SES: n henkilökunnan kanssa.

Huomiota kiinnitetään myös sähkön turvalliseen kulkuun. Johtimet on asetettava tiettyyn korkeuteen, ne on suojattava mahdollisilta vaurioilta. Kytkimen läsnäolo on pakollista. Älä unohda ostaa sammuttimia ja tehdä evakuointisuunnitelmaa.

Palontorjunta vaatii sinua noudattamaan näitä sääntöjä:

  1. Huoneessa on oltava evakuointi, jonka ovet on avattava ulkopuolelta.
  2. Turvallisuustoimenpiteitä koskevia ohjeita olisi kehitettävä. Opetuksen on läpäistävä kaikki myymälän työntekijät.
  3. Huoneet on ripustettava merkkein palo-osaston numerolla sekä evakuointivaihdon suunnitelmilla.
  4. Palonsammutusanturit on asennettava.

Tämä on tietysti epätäydellinen luettelo välttämättömistä vaatimuksista. Kaikkien sääntöjen noudattamiseksi on parempi neuvotella asiantuntijan kanssa.

Laitteet olutta kahvila

Laitteita voi ostaa tai vuokrata. Se riippuu teidän keinoista sekä aikomuksista liiketoiminnan kestoon. Jos aiot avata paikan, joka kestää kauan, laitteiden kannattaa ostaa - vähemmän hässäkkää.

Siirry nyt siihen, mitä tarvitset.

  1. Siistimpi. Tämä yksikkö pystyy pitämään oluen lämpötilan noin +5 astetta. On välttämätöntä vastata asiakkaan tarpeisiin, sillä ostaessasi lämpimän olueen sinulta jälleen kukaan ei tule sinulle. Tämä ilo ei ole halpa - noin 20 000 ruplaa. Mutta se on tarpeen, mitään ei voida tehdä.
  2. Asenna täyttöventtiilien asennus.
  3. Laskuri.
  4. Tynnyreihin. Tämä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö, jota käytetään kuljettamaan olutta.
  5. Olutpylväs. Tämä ei ole pelkästään oluen pullotuslaite vaan myös tärkeä elementti.
  6. Pölynkerääjä.
  7. Oluetappi (jos sen pitäisi johtaa olutta lasiksi).
  8. Olutletku.
  9. Sylinterit kaasulla. Niitä tarvitaan siirtämään olut kelmista.
  10. Reducer, säiliön paineen ylläpitämiseksi.
  11. Jääkaapissa.

Suunnittelu ja sisustus

Kauppasi sisustus voi olla hyvin erilainen, mutta on parempi noudattaa vakiintuneita standardeja. On parempi aloittaa Irlannin tai Tšekin pubin sisätiloista. Tiilirakenteiden ja puun yhdistelmä tekevät kaupasta tyylikkään. Jos järjestät muutaman baarituoleja laskurin ympärille, mykistynyt valo on plus.

Henkilökunta

Valitse mukavia työntekijöitä, sillä heidän kanssaan sinun täytyy käsitellä paitsi sinä myös ostaja. Heistä tulee toimielimesi kasvot. Etsi tulevia baarittimia, joilla on työkokemusta, jotta he voivat työskennellä astioiden kanssa ja että he eivät pääse käsiksi. Myös heidän on oltava huomaamattomia ja rohkeita kohteliaasti hylkäämään asiakkaan.

Yleensä olutkaupoissa, vuorotyössä, joten sinulla on kaksi työntekijää, joiden aikataulu on 2 - 2. Työ on paremmin maksettu kiinnostuksen myötä. Tämä lisää heille motivaatiota. Se, että työntekijät eivät varastaneet, on mahdollista asettaa "ohjaimet" кегой ja nosturin välille. Joten voit seurata, onko myynti kirjattu oikein.

Tarvitset myös kirjanpitäjän ja siivoojan.

Olut toimittajat ja valikoima oluen myymälä

Jotta menestyksekäs kaupankäynti edellyttää vähintään 7 lajia ehdotetusta olut. On suositeltavaa myydä kevyt ja tumma olut sekä 1-2 tuontia olutta. Voit lajitella valikoimaa suodattamattomien tuotteiden kanssa. Siideri, mead ja kirsikka olut ovat saamassa suosiota. Yritä lisätä ne alueelle. Myynnin myötä sinulla on myös ostajan naisen kasvot.

Voit myydä oluen lisää välipaloja. Harvinainen ostaja, joka haluaa viettää illan kovan päivän työn jälkeen, kieltää itsensä nauttimasta kuivattujen kalojen ostamisesta olutta tai muita välipaloja varten. Tästä voitosta hyötyy.

Oluen varastointi

Kegs pidetään parhaimpana oluen varastoinnissa, erityisesti olutluokan säilytysolosuhteissa. Niissä juoma on ilmatiiviisti suljettu ja maukkaita. Tällaisen kelan huuhteluveden säilyvyys on 30 päivästä 90: een. Se riippuu suoraan lajikkeesta.

Kantoja ei suositella lattialle. On parempi käyttää puuta niille eikä pidä niitä akusta. Ihanteellinen säilytyslämpötila on +10 astetta. Laadun ja säilyvyyden ylläpitämiseksi on parempi kuljettaa koukku huoneeseen, jossa se on avoinna, 24 tuntia ennen käyttöä.

Oluen jäähdytin on sijoitettava huoneeseen, jossa on tuuletus. Jos paperi on äkillisesti pakastettu, sammuta jäähdytin. Kaasupullon on oltava pystyasennossa.

Suunnitelma suunnitelma luonnosluonnosta varten

Lyö nyt yhteenveto laatimalla likimääräinen liiketoimintasuunnitelma laitteiden kustannusten laskennalla:

  • IP: n tai LLC: n rekisteröinti, oikeudellinen neuvonta - 25 000 ruplaa.
  • Vuokraa olutta 40 m². m - 30-50 000 ruplaa kuukaudessa. (Riippuu alueesta).
  • Kiinteistönvälittäjän palvelut - 20 000 ruplaa.
  • Oluenlihan tilan korjaus ja sisustussuunnittelu, 40 000 ruplaa.
  • Laitteet - 180 000 ruplaa.
  • Olut - 100 000 ruplaa
  • Tilintarkastajan palkka (ulkoistaminen) - 5 000 ruplaa kuukaudessa.
  • Myyjät (kahden hengen palvelu) - 35 000 ruplaa kuukaudessa.

Yhteensä: noin 460 000 ruplaa.

Kuukausittaiset kustannukset ovat noin 250 000 ruplaa. On käynyt ilmi, että päivä on ansaittava yli 9 000 ruplaa. Jos tilauksen minimikustannus on 300 ruplaa, takaisinmaksuun tulee 30 ostajaa. Hyväksyn, ei niin paljon.

Lopuksi haluamme toivottaa teille menestystä yrityksessäsi. Muista, että julkisten palvelujen vaatimusten noudattaminen, liiketoiminnan selkeä lähestymistapa sekä omistautunut ajatukseen auttavat sinua saavuttamaan uskomattomia tuloksia ja voittoa.

Monista veroista vapautetaan LLC: n yksinkertaistettu vero. Samanaikaisesti dokumentaatio muuttuu monimutkaisemmaksi ja henkilöstölle asetetaan rajoituksia.

Mitkä mini-tehtaat ovat kannattavia? Vastaus on täällä.

Oluen myymälä liiketoimintasuunnitelma

Venäjän asukkaille olut on aina ollut yksi suosituimmista ja ostetuista juomista. Kyselyjen mukaan monet eivät mieluummin ole pullotettua juomaa, huomauttaen ei-suodoksen ainutlaatuisen maun.

Siksi elävien päihdyttävien juomien myynnin markkinat ovat viime aikoina kasvaneet todenmukaisesti ja jokainen yrittäjä, joka haluaa liittyä siihen, voi saada hyvää rahaa.

Vaaleaa juoman myyntiä harjoittava yritys

Mikä on kuluttaja yleensä kiinnostunut tällaisesta liiketoiminnasta?

Kohderyhmä tällaisessa paikassa houkuttelee laajaa valikoimaa laadukkaita tuotteita, joita ei yksinkertaisesti voi verrata vähittäismyymälään, joka on esitelty päivittäistavarakaupoissa tai supermarketeissa.

Siksi ei vain oluen ystävät, vaan myös ne, jotka haluavat vain kokeilla jotain uutta, tulevat olutkaupan ostajiksi.

Tästä kaikesta voidaan päätellä, että oluen kannattavuus riippuu suoraan tavaroiden valikoimasta ja laadusta.

Valikoiman valinta

Oluessa olutta on ehdottomasti oltava paljon, ja jokainen eri lajien lajike (tumma, kevyt ja suodattamaton). Lisäksi on välttämätöntä esitellä valikoima muutama melko eksoottinen lajike, joka mahdollistaa houkutella myymälään ne kävijät, jotka eivät pidä olutta lainkaan.

Jos myymälä sijaitsee keskimääräisellä alueella (ei eliitti, mutta ei huono), sitten yrittäjä voi käyttää seuraavia todistettuja suosituksia:

  • Lajike on jaettava seuraavissa prosenttiosuuksissa:
    • 70% - keskimääräisen hintasegmentin juoma;
    • 20% - edullisimmat lajikkeet;
    • 10% - eliittien kalliit päihtyvät juomat;
  • Erityisen vakavasti olisi otettava halvat lajit ja juomat keskimääräiseen hintaan, kun otetaan huomioon, että ne vastaavat suurimman osan myynnistä. On toivottavaa, että valikoiman nämä segmentit ovat kaikkein täydellisimpiä ja monipuolisempia;
  • 70% kauppojen valikoimasta on tunnettava ja todistetut tuotemerkit. Loput 30% valikoimasta tulee tuottaa tuotteita paikalliselta tuottajalta, ja tämä sisältää myös elävän suodattamattoman oluen tyypit;
  • Keskimäärin samassa vähittäismyymälässä olisi esitettävä noin 10-30 erilaista oluen lajiketta.

Houkuttelemaan enemmän asiakkaita kiinnitetään erityistä huomiota paikallisiin lajikkeisiin, päivitetään niitä säännöllisesti, tuotetusaikoja ja kokeiluja.

Näin ollen on mahdollista kiinnostaa nuoria, jotka haluavat kokeilla jotain uutta.

Oluen myyntituottojen lisäksi voit ansaita hyviä rahaa myyntiin liittyviä tuotteita, kuten:

  • Kuivattuja kaloja eri lajikkeista;
  • kvass;
  • siemenet;
  • pähkinät;
  • Tupakkatuotteita;
  • keksejä;
  • Kylmät juomat;
  • Olutmuki;
  • Jäätelö jne.

Oluen puutarhassa myytävien uusien tuotteiden valinta on toivottavaa antaa etusija niille, jotka täyttävät seuraavat vaatimukset:

  1. Säilyvyys kestää kuusi kuukautta tai enemmän;
  2. Yksittäisten sinetöityjen pakkausten saatavuus;
  3. Kunkin pakkauksen paino (noin 100-150 grammaa);
  4. Tuotteen on oltava käyttövalmis.

Tällaisten tuotteiden valinta yrittäjä voi päästä eroon ongelmista tarkastuskomiteoiden kanssa.

Liiketoimintasuunnitelma tulevalle kaupalle

Ajatus omien myyntipisteiden luomisesta voi saada yrittäjälle erinomaiset tulot.

Mutta ennen mythical voiton laskemista yrittäjän tulisi ajatella sellaisen pätevän liiketoimintasuunnitelman laatimista, joka auttaisi suuntaamaan ja valitsemaan toimien algoritmia kaikissa tämäntyyppisissä liiketoiminnoissa.

Investointien aloittaminen

Keskikokoisen myymälän avaamista koskeva arvio voi koostua seuraavista osista:

  • Yrityksen rekisteröinti ja asianajajan maksaminen - 20 tuhatta ruplaa ja enemmän;
  • Maksu kiinteistöyhtiön palveluista - 20 tuhatta ruplaa;
  • Vuokra - 1 tuhat ruplaa neliömetriä kohti;
  • Korjaus- ja viimeistelytoiminnan kustannukset - enintään 100 tuhatta ruplaa;
  • Bar-telineen valmistus ja asennus - 20 tuhatta ruplaa;
  • Kassa - noin 18 tuhatta ruplaa;
  • Jäähdytyslaitteiden näyttely - 20 tuhatta ruplaa;
  • Ilmastointi - 15 tuhatta ruplaa tai enemmän;
  • Valmistus kyltti, yrityksen logo jne. - 20 tuhatta ruplaa ja enemmän;
  • Palkat työntekijöille - 15 000 ruplaa tai enemmän kullekin yksikölle;
  • Juoman ensimmäisen erän osto - 50 tuhatta ruplaa;
  • Pienien esineiden hankinta (toimistot, pakkaukset, kertakäyttöruokailu jne.) - 5 tuhatta ruplaa tai enemmän.

Tällaisen keskimääräisen tapauksen luomisen kustannukset ovat noin 150 000 tuhatta ruplaa, mutta joissakin tapauksissa alkupääoma voi nousta yli miljoona ruplaa.

Lisävarusteita (keloja, vaahdottimia jne.) Voi ostaa suoraan vastapuolilta. Kun ostat tavaroita irtotavarana, tällaisia ​​laitteita voidaan tarjota maksutta.

Kuukausikulut

  • Vuokra on 40-45 tuhatta ruplaa;
  • Kulutustarvikkeet - 180 tuhatta ruplaa (edellyttäen, että myymälä myy 150 litraa päivässä);
  • Varusmies ja siivoustyön palkka on 5-10 tuhatta ruplaa;
  • Utilities - 5 tuhatta ruplaa;
  • Myyjien palkka - 30 tuhatta ruplaa.

Arvioidut tulot

Jos jatkamme myyntimääriä 150 litraa päivässä, niin kuukaudessa se on jo 4500 litraa. Vaahtoutuneen juoman keskimääräinen tukkuhinta on noin 40 ruplaa litrassa, mikä tarkoittaa, että kuukaudessa 180 000 ruplaa käytetään oluen ostoon.

Näin voit saada hyvän voiton, ja 150 litraa päivässä ei ole raja, myymälä voi myydä paljon enemmän kesällä.

Tällaisen liiketoiminnan takaisinmaksu on noin 1 vuosi, mutta on tapauksia, joissa tämä kausi pienenee puoleen.

Vaadittavan asiakirjapaketin toteuttaminen

Jotta luodun oluen myymälä olisi olemassa ilman ongelmia, eikä sen päälliköllä ollut ongelmia paikallishallinnon ja erilaisten palvelujen kanssa, on esitettävä seuraavat asiakirjat etukäteen:

  1. Alkoholijuomien myyntilupa;
  2. LLC: n tai IP: n rekisteröintitodistus;
  3. Terveysviranomaisen myöntämä lupa;
  4. Palo-osaston työntekijän antama lupa;
  5. Rospotrebnadzorin lupa;
  6. Sopimus vuokranantajan kanssa;
  7. Jokaisen työntekijän kanssa tehty työsopimus;
  8. Kassakoneen rekisteröintitodistus.

Jotkut vivahteet järjestäytymisestä ja liiketoiminnasta

Päihdyttävän vaahtomaisen juoman myyntiin liittyy joitakin erikoisuuksia ja hienouksia, joita yrittäjän tulisi tietää etukäteen.

Kysymyksiä vuokrauksesta

Tilastot osoittavat, että kauas asuinalueista, puistoista ja virkistysalueista sijaitsevat olutkauppoja suljetaan paljon useammin.

Tämä liittyy siihen, että ihmiset haluavat ostaa tällaisia ​​juomia, varsinkin jos kyseessä on elävä olut, lähellä taloa.

Kaupungissa usein kohdeyleisö suosittelee kahviloita ja ravintoloita tai pulloissa olevaa olutta.

Mutta oluen myymälän avaaminen asuinpihoilla tai kellareissa on täynnä myös naapureiden ongelmia.

Yrittäjän tulisi olla valmis avata myymälä asuinpihalle, avaa pubi, juomaterassi ja tietenkin wc.

No, heidän tyytymättömyytensä tältä osin paikalliset asukkaat kaadetaan oluen myymälän omistajalle eikä vierailijoille.

Lisäksi huoneen valinnassa on selkeät säännöt:

  1. Alue on vähintään 50 neliötä kaupungissa ja 25 maaseudulla;
  2. Huoneessa on oltava oma sisäänkäynti;
  3. Huone on poistettava:
    1. Oppilaitokset;
    2. Urheilukeskukset;
    3. Catering-yritykset;
    4. Poliklinikka ja lääketieteelliset laitokset;
  4. Maastossa on oltava suuri liikenne.

Valitse maasto, älä unohda kausiluonteisuutta tämän liiketoiminnan, joten paras valinta ovat paikat, joissa suuri määrä ihmisiä kokoontuvat keväällä ja kesällä.

Muutama sana sisustuksesta

Oluen myymälän sisustus voi olla täysin erilainen, mutta on jo olemassa jo olemassa olevia standardeja, jotka ovat paremmin kiinni:

  • Paras on irlantilainen tai tšekkiläinen stilistiikka;
  • Puun ja tiilen yhdistelmä sopii parhaiten olutta puutarhaan;
  • Hämärä valo;
  • Baaritiski ja useat syöttötuolit täydentävät ilmapiiriä.

Henkilöstön rekrytointi

Jotta myymälä voisi työskennellä riittävän hyvin, seuraa henkilöstöä:

  1. Kaksi myyjää, jotka työskentelevät vuorossa;
  2. Puhtaampi;
  3. Turvallisuus;
  4. Kirjanpitäjä.

Myyjien on oltava saniteettitietoja ja näyttävät siistiltä.

Suurin ongelma tällaisessa yrityksessä toimiville yrittäjille on epärehellisiä myyjiä, jotka yrittävät väärinkäyttää jonkun muun.

Seuraavat henkilökunnan temput paljastettiin:

  • välitäytteen. Tällöin omistaja saa tulonsa myydystä tynnyristä, mutta asiakas, joka on havainnut riittämättömästi, voi evätä myymälän palvelut;
  • Ei huuhtelujärjestelmä. Jos teknikko ja myyjä sopivat, paperin pesu tehdään ja sitä ei tuoteta, jolloin sulautettu olut poistetaan ja myydään. Tämän seurauksena myytävä olut saa hapan makua ja asiakas menettää;
  • Asennusjakso. Myyjä myy oluen omistajan tynnyristä, mutta omasta. Kulut maksaa yrittäjä ja myyjä saa voittoa;
  • Changeling. Myyjä korvaa tynnyrin kalliilla oluella tynnyrissä halvalla;
  • Harvennus. Myyjät laimentavat olutta vedellä ja lisäävät näin tilavuutta.

Jotta tämä ei tapahtuisi uudessa olutliiketoiminnassa:

  • Asenna videovalvontajärjestelmä;
  • Punnitaan tynnyreitä tavaroiden vastaanotossa;
  • Suorita inventointi jokaisen siirron lopussa;
  • Hanki tehokas ilmastointilaite ja hyvä jääkaappi, joka estää hapan;
  • Vedenäytteiden asennus siten, että asiakas voi hallita hänelle kaadetun olueen määrää;
  • Yrittäjän aktiivinen osallistuminen omaan toimintaansa.

Olutliiketoiminnan kausiluonteisuus

Päihdyttävän juoman toteutumista pidetään liiketoiminnana, joka riippuu vahvasti kaudesta, sillä kesällä myynti kasvaa 40 prosenttia.

No, talvella useimmat näistä myymälöistä työskentelevät vain, jotta ne pystyvät kattamaan myymälän ylläpitokustannukset.

On myös tilanteita, joissa yrittäjä on halvempaa sulkea varasto talvella kuin säilyttää se kylmäkaudella.

Tämän vuoksi yrittäjän tulisi kesällä varoa siirtää taloutta talouteen.

Vaatimukset SES olutta kaupoista

  • Seinien koristeluun on parempi käyttää keraamisia laattoja;
  • Huoneessa tulisi olla luonnollinen ja keinotekoinen valaistus;
  • On tarpeen varustaa huone hätävalaistusjärjestelmällä;
  • Huoneessa on oltava lämmitysjärjestelmä;
  • Johdotuksen on oltava turvallinen;
  • Sähkönsyöttöjärjestelmä on varustettava kytkimellä.

Tarkemmin sanottuna vaatimukset olisi täsmennettävä SES: n edustajien kanssa ennen korjaustöiden aloittamista.

Vaahtotuotteiden toimitus ja säilytyslaitteet

Jotta voit aloittaa oluen myynnin, tarvitset sekä itse tuotteen että laitteiston, joka mahdollistaa sen varastoinnin ja pullotuksen.

Kauppalaitteet

Laitteita voi ostaa tai yksinkertaisesti vuokrata, jolloin kaikki tarvitsemasi laitteet tarvitsevat:

  1. Pullotuslaitteet:
    1. Olutpullot;
    2. jäähdyttimet;
    3. Kaasupullo;
    4. letku;
    5. Tapetaan pullotusta varten;
    6. Vähennyskaasu;
    7. Pää-aita;
    8. kaulukset;
    9. roiskekaukalo;
    10. Viemäri hanojen asentamiseen;
    11. laskuri;
  2. Kauppalaitteisto:
    1. Kassakone;
    2. Jääkaappi;
    3. Vaaka;
    4. Jäähdytetty näyttökotelo;
    5. Tuolit ja pöydät, jos aiot kaataa juoman lasit ja mukit.

Tuotteiden toimittajat

Suurimmat oluen toimittajat näille myymälöille ovat:

  • Panimot ja yksityiset panimot;
  • Yhden valmistajan kanssa yhteistyössä toimivat jakelijat;
  • Tukkukaupat, jotka ostavat suuria määriä eri valmistajien tuotteita.

Erilaisista toimittajista kannattaa valita yksi tai useampi seuraavista suosituksista:

  1. Hintapolitiikka:
    1. Tuotteen hinnan on oltava mahdollisimman pieni;
    2. Tuotteiden toimituskustannusten on oltava vähäisiä, muuten tavaroiden alhaiset kustannukset eivät ole tavarantoimittajan etu. On parempi valita järjestöt, joilla on ilmainen toimitus;
  2. Yhteistyön ehdot:
    1. Kiinnitä huomiota palvelun läsnäoloon lykkäyksellä;
    2. Toimittajalla olisi oltava riittävän joustava lähestymistapa asiakkaalle, jolla on mahdollisuus saada alennuksia.
    3. Korkea palvelutaso;
    4. Toimituksen pitäisi olla nopea ja edullinen. Ei pidä unohtaa, että ei-suodosta säilytetään korkeintaan 5 päivää;
  3. Maine ja kumppanien suositukset:
    1. Muista tietää, mitä kokemusta toimittajalta tällä alalla on ja mieluummin kokeneimmille;
    2. Kysy ystäiltäsi ja kilpailijoiltasi tämän toimittajan maineesta.
    3. Sinun pitäisi nähdä todistukset ja ilmoitukset toimittajan tuotteille.

Pilaamattomien juomien varastointiolosuhteet

Paras säiliö oluen varastoimiseen on keg, joka on varsin kätevä kaupassa:

  • Paikat eivät saa olla lattialla, vaan puupalveilla;
  • Pidä säiliöt kaukana lämmittimistä;
  • Avoin koukku ei saa olla aikaisintaan 24 ennen käyttöä;
  • Jos kelassa oleva olut jäädytetään jäähdyttimeen, jätä jäähdytin pois päältä;
  • Kaasupullo on sijoitettava pystysuoraan.

Muista lajikkeista poiketen suodattamattoman olueen elinkaari on vähintään 5 päivää. Monet oluen myymälöiden omistajat myöntävät, että on erittäin säälittävä vuodattaa olutta, mutta sitä ei voida tehdä.

Oluen ystävät tavallisesti kommunikoivat melko tiiviisti ja yrittäjä on vaarassa pelotella pois kaikki potentiaaliset asiakkaat.

Mainoskampanja

Olutliiketoiminnan edistämiseksi kannattaa käyttää mainontaa. Kaikki kampanjatyypit ja -menetelmät eivät ole varsin tehokkaita, mutta samaan aikaan ne ovat melko kalliita.

Parhaat valinnat ovat:

  • Kirkas havaittavissa oleva merkki;
  • Kauppojen etupuolen teemallinen sisustus, joka heijastuu sisustukseen;
  • Merkittyjen työntekijöiden vaatteita;
  • Pylväs hinnasto kadulla;
  • Alkuperäinen nimi;
  • Ääni mainosviestit;
  • Mainostustoimien toteuttaminen;
  • Hyvä valaistus on havaittavissa pimeässä;
  • Valoisa ja ikimuistoinen avajaiset;
  • Alennuskorttien ja lahjakorttien tarjoaminen;
  • Toimitus ja tilaus järjestetään puhelimitse;
  • Sivu Internetissä.

Tämä liiketoiminta on erittäin mielenkiintoinen ja sopii erityisesti niille liikemiehille, jotka itse ovat pimeää vaahtojuomaa tunnettavia ja tuntemattomia.

Stanislav Matveyev

Kirjoittaja bestseller-kirja Phenomenal Memory. Venäjän kirjanpidon rekisterinpitäjä. Koulutuskeskuksen luoja "Muista kaikki". Internet-portaalien omistaja oikeudellisissa, liiketoiminta- ja kalastustavoissa. Aiemmin franchisen omistaja ja verkkokauppa.