Miten avata aterian luovutus tyhjästä ja rentoutua

Catering on erittäin vaatimaton paitsi toimistotyöntekijöille. On maukasta ja halpaa ruokailla jokaisella, joka viettää paljon aikaa töissä, joten liike-elämän lounaiden tarjoaminen on tällä hetkellä kysyntää. Sinun täytyy käyttää tätä ravintolakalustoa, aloittaa oman yrityksenne ja tuottaa voittoa. Laskut osoittavat, millä edellytyksillä voitto tuloksesta tuo tuloja ja miten järjestää oman yrityksenne.

Kenen ruokinnassa kannattavampaa

Ennen kuin aloitat, sinun on määritettävä asiakkaiden kohdesegmentti. Kaikki riippuu kahdesta tekijästä - elintarvikkeiden hinnoista ja suosioista. Voit aloittaa pizzat ja rullat, mutta tämä kapea on niin tiukka, että se maksaa uuden pelaajan paljon työtä päästäkseen tunnettujen ja tunnettujen kollegojen kautta ja järjestää yrityksesi tyhjästä.

Paistinpuurojen valmistus ja ruokkiminen markkinoiden työntekijöille ei myöskään ole sen arvoista. Tällaisen tuotannon alhainen kannattavuus ei maksa ajasta, vaan kulinaaristen ystävien, ei liikemiesten, kohtalo.

Suurin voitto edullisin kustannuksin on massatuottajan ruokinta, joka on valmis ostamaan laadukkaita elintarvikkeita, kun taas toimistossa toimivan liikelounan on oltava maukasta mutta edullista, koska kilpailijasi eivät nuku.

Perinteisiä venäläisiä ruokia - piirakat, kulebyaki, piirakat, jopa puuro ja pilaf voidaan keittää sielulla. Tämä valikko houkuttelee asiakkaita, niiden valmistelu ja toimitus eivät aiheuta ongelmia.

Aloittelijoille voit ohittaa lähimmät kaupat, kampaajat, toimistot ja kysyä mitä ruokia työntekijät haluavat vastaanottaa, mahdollisten ostajien tarpeet muodostavat valikon.

Pienyritykset

Liiketoiminnan kehittämiseen on kaksi vaihtoehtoa: yksittäisten kotityöhön ja oman kulinaarisen tuotannon avaamiseen. Valinta riippuu taloudellisista mahdollisuuksista. Kotipohjaisen liiketoiminnan tapauksessa tarvitset vähimmäisvaroja, mutta ensimmäisen vaiheen tuotto ei ole korkea. Molemmat ovat piilotettuja uhkia.

Ruoanlaitto ja toimitukset

Aluksi on tarpeeksi kotiruokaa, mahdollisesti lisävarusteiden asennus, liesi ja jääkaappi. Lisäksi sinun tulee ostaa ruoanlaittovälineitä ja lämpöruokaa elintarvikkeiden toimitukseen. Ostaja pysyi tyytyväisenä, hänen ruokansa pitäisi olla vielä lämmin, lämpöä kuumaa.

Perinteinen catering ei rajoita kulinaarisia alueita, se voi olla ensimmäisiä ruokia ja jälkiruokia. Kotimakkukaupan avaamisen kokonaiskustannukset ovat:

  • 20 000 hankaa - uuni;
  • 15 000 ruplaa - jääkaappi;
  • 8 000 hieroa - termosia;
  • 10 000 ruplaa - lisävarusteiden hankinta.

Kertakäyttöiset säiliöt sisällytetään pysyvään kulutukseen, alkuvaiheessa ne tarvitsevat noin 3 000 ruplaa. Tuotteiden hankkiminen ensimmäisten työpäivien aikana vähentää budjettisi 7 000 ruplaa.

Niinpä omien yritysten avaamisesta aiheutuvat kustannukset vaativat 63 000 ruplaa. Keittiön työpäivänä on mahdollista ruokkia 30 henkilöä, ja sen hinta on 120 ruplan lounasta. Näistä vähennetään (1 lounas):

  • 40 ruplaa - tuotteet;
  • 8 ruplaa - kerta-annoksia
  • 7 ruplaa - sähkön, veden ja laitteiden arvon aleneminen.

Yhteensä, yhden toimitetun lounaan voitto on 65 ruplaa. 30 ateriaa, 1950 ruplaa, 20 arkipäivää - 39 000 ruplaa. Tällä tavoin, Kolmannen toimintavuoden aikana liiketoiminta tuo voittoa. Näyte tällaisesta liiketoiminnan elintarvikkeiden toimitus suunnitelmasta on merkittäviä haittoja kuin yritys.

Pienyritysten riskit

Venäjän lainsäädännön mukaan on kiellettyä ruokkia ruokaa otettavaksi. Ainoa poikkeus on pizza ja jotkin leivonnaiset. Valvontaviranomaiset sulkevat silmänsä, kun pienet yritykset rikkovat tätä pientä rikkomusta, mutta ne eivät rekisteröi IP: tä väärästä toiminnasta.

Tästä syystä on mahdotonta virallisesti rekisteröidä tällaista yritystä. Tämän seurauksena tämä on laiton liike ja milloin tahansa omistaja voidaan sakottaa. Lisäksi yrittäjä ei maksa veroja, ja hän odottaa vanhuuseläkkeen vähimmäismäärää.

Ainoa vaihtoehto liiketoiminnan laillistamiselle - ruokkia kuluttajia piirailla ja piirailla. Mutta tämä rajoittaa huomattavasti ostajien lukumäärää, lisäksi Rospotrebnadzorin suuret verot ja vaikeat ongelmat kotitalouksien hygieenisistä tuotanto-olosuhteista voivat johtaa liiketoiminnan menetykseen.

Laajamittainen tuotanto

Avataksesi keittiön omilla alueilla ja rekisteröimään virallisesti yrityksen, tarvitset:

  • room;
  • laitteet;
  • henkilöstö;
  • mainoskustannukset;
  • kuljetuskustannukset;
  • yrityksen rekisteröintikulut;

Tarvitaan vielä rahaa lähettämöille, huomattavia varoja on sijoitettava suhteiden luomiseen tarkastuslaitoksiin, erityisesti Rospotrebnadzorin kanssa.

Huone

Täydellinen keittiö, sinun täytyy löytää vähintään 50 neliömetriä. metriä tuotantoalueella. Heillä on keittiö, varasto valmiista tuotteista, saniteettitilat. Tällaisten alueiden vuokraus maksaa 25 tuhatta kuukaudessa, tähän on lisättävä 10 000 ruplaa apuohjelmille ja turvallisuudelle.

laitteet

Täydellinen tuotantosykli vaatii laitteita, joiden arvo on 300 000 ruplaa. Sinun täytyy ostaa:

  1. Levy - 2 kpl;
  2. Mikroaaltouuni - 1 kpl;
  3. Jääkaappi - 2 kpl;
  4. Leikkuupöydät ja keittiöpöydät.

Kestää muutamia suuria pannuja, paljon pannuja, hylkeitä, sekoittimia ja paljon muuta. Täysin varusteltu laite riippuu pitkälti valmistettujen ruokien valikoimasta.

Henkilökunta

Keittiössä on oltava kaksi kokiota ja kaksi ylimääräistä työntekijää. Ruoan toimittamiseksi sinun tulee vuokrata 3 kuriiria. Lähettäjä hyväksyy tilaukset ja tekee reitit kuriireille, hänelle voidaan myös ohjata ohjaamaan sovellusten toteutusta. Tällainen suuri tuotanto ei voi tehdä ilman kirjanpitäjä.

Mainospalkkio

Suurten investointien ansiosta toimisto- ja ateriapalvelujen toimittamiseen liittyvä liiketoimintasuunnitelma sisältää merkittävän mainosbudjetin tuotannon täydelliseksi lataamiseksi. Tarvitsemme mainontaa painotuotteissa, lehtien jakelussa, verkkosivujen luomisessa ja ryhmien hallinnoinnissa sosiaalisissa verkostoissa. Ensimmäinen investointi mainontaan on 30 000, tulevaisuudessa kuukausittaiset kulut eivät ylitä 10 000 ruplaa.

Liikennepalvelut

Kuriiri polkupyörällä on eksoottinen lämmin maa, venäläinen todellisuus vaatii auton. Kuriirien palkat sisältyvät henkilöstön kokonaismenoihin, mutta myös bensiinin ja ajoneuvojen korjausten kustannukset on otettava huomioon. Joka kuukausi tämän on käytettävä 30 000 ruplaa.

Asianajajat

Yrityksen rekisteröinti edellyttää vähintään 20 000 ruplaa. Koska liiketoiminta liittyy elintarvikkeiden tuotantoon, tarvitset Rospotrebnadzorin luvan. On lähes mahdotonta tehdä nämä asiakirjat itsenäisesti, ja asianajajat saavat 30 000 ruplaa tällaiseen työhön.

Aloittaminen pääomasta ja kuukausittaisista kuluista

Yhteenvetona saadaan 380 000 ruplan kierrosluku alkuvaiheessa ja 295 000 kuukaudessa. Uusi liiketoiminta harvoin saavuttaa täyden tuotantokapasiteetin kahden ensimmäisen toimintavuoden aikana, joten ennen avaamista, elintarvikkeiden toimittamisen edistämistä ja yrityksen järjestämistä sinun on varattava jopa miljoona ruplaa, jolloin cateringilla on kaikki mahdollisuudet tulla kannattavaksi liiketoiminnaksi.

Kannattavuuden laskeminen

Yhdestä lounasta, miinus ruokaa ja kerta-annoksia, saat 65 ruplaa.
Hanke maksaa takaisin, myy 4 600 illallista kuukaudessa tai 230 päivässä. Tämä on todellinen luku, joten monet toimistotyöntekijät ovat yhdessä yrityskeskuksessa.

Lisää kannattavuutta voit:

  1. Yhden illallisen hinnan nousu. Ratkaiseva päätös, kilpailu catering-markkinoilla on korkea, ja hinnalla on tärkeä rooli.
  2. Tuotteiden osto irtotavarana. Tämä edellyttää varastoalueen lisäämistä ja jäähdytyslaitteiden ostamista.
  3. Houkuttele uusia asiakkaita lisäämällä mainosbudjettia.
  4. Laajentaminen valikoima, myynti makeisten leivontaan.
  5. Osallistuminen ulkomaankauppaan ja messuille.
  6. Avaaminen oman pistorasiansa keittiössä.

tulokset

Ateriapalveluiden avaaminen on tällä hetkellä erittäin riskialtista. Pysyvät ravintolat ja kahvilat tarjoavat 100 ruplaa liiketoiminjalounaita. Vakiintuneet suhteet tavarantoimittajiin, omiin alueisiin ja koulutettuun henkilöstöön minimoivat kustannukset, ja uuden tulokkaan on erittäin vaikea päästä kyseisille markkinoille.

Oman tuotannon avaaminen on kannattavuuden partaalla, kotitalous ei ole lainmukaista. Vaihtoehtona kestävien voittojen saamiseksi voit luoda yhteistä liiketoimintaa jo toimivan catering-liiketoiminnan kanssa, kun kahvila tai ravintola valmistetaan ja paistetaan, ja vasta avattu yritys etsii uusia asiakkaita ja myy tuotteita laitoksen ulkopuolella.

Ruoan toimitus liiketoimintaa

Yksityiskohtaiset ohjeet ja hyödylliset vinkit aterian tarjonnan avaamisesta ja tuloksesta kannattavan liiketoiminnan omistajaksi.

♦ Pääomasijoitukset - 500 000 ruplaa.
♦ takaisinmaksuaika - 1 vuosi.

Liikemiehen elämän rytmi on niin voimakasta, että ruoanvalmistuksessa ei ole enää aikaa.

Meidän on täytettävä catering-laitokset (ne eivät ole kaikki edullisia), puolivalmiita tai kuivia.

Mutta loppujen lopuksi haluan kuumia herkullisia aterioita ja illallisia.

On niin yksinkertaisia ​​toiveita, että ihmiset voivat ansaita niitä, jotka avautuvat elintarvikkeiden toimitus.

Tällä alalla on luonnollisesti puutteita, mutta sillä on paljon enemmän etuja.

Siksi, jos haluat avata yksinkertaisen ja kustannustehokkaan käynnistymisen, on aika aloittaa liiketoimintasuunnitelman kirjoittaminen tiettyihin laskelmiin.

Mahdolliset elinkeinot elintarvikkeiden toimittamiseen

Jos tarkastelet tarkasti lähiravintoloihin liittyvää liiketoiminta-aluetta, mutta et halua avata ravintolaa, kahvilaa tai jopa pikaruokaa, ota sitten viljelytoiminta.

On paljon helpompaa avata tällainen käynnistys kuin kiinteä laitos, ja sinun on panostettava vähän rahaa.

Elintarvikkeiden toimituksessa on useita liiketoiminnan muotoja.

Valitse lähimpänäsi:

  1. Yhteistyö kaupunkisi kahvilassa tai ravintolassa: he kokevat ja toimitat vain hinnan ansaitsemisen.
  2. Valmistat omat elintarvikkeet luonnontuotteilta kotona tai erikoisvuokrahuoneessa, ja sitten olet vastuussa aterioiden toimittamisesta toimistoihin, valtion organisaatioihin jne.
    Sinä taitat yhtä paljon kuin asiakkaasi ennalta tilata.
  3. Voit valmistaa yksinkertaisia ​​ruokia (useita lihaa ja kaloja), pari sideruokia, kasvisalaattia, piirakoita ja mennä esimerkiksi markkinoille tarjoten sinulle herkullisen ja kuuman lounaan.
  4. Ruoanvalmistus puolivalmiista tuotteista: hampurilaiset, vareniki, dumplings, cutlets ja stuff.
    Tällaisten tavaroiden kysyntä on myös olemassa.
  5. Ateriapalveluyritys, pääasiallinen toiminta-alue - juhlat, yritysten juhlat ja juhlat.
    Sinun on kypsennettävä lähinnä jalostettuja välipaloja.

Edut ja haitat Food Delivery Business


Haluaisin aloittaa elintarvikkeiden toimittamisen puutteet, jotka olisi otettava huomioon yrittäjinä, jotka haluavat aloittaa tällaisen toiminnan.

Joten tärkeimmät haitat ovat:

  1. Korkea kilpailutaso.
    Jokaisessa pienessä kaupungissa on myös yrityksiä, jotka toimittavat lounaan ja tarjoavat bankettitilaisuuksia.
  2. Vaikeuksia asiakkaiden löytämisessä.
    Lupaavimpia paikkoja voi jo olla käytössä tai et voi vakuuttaa ihmisiä ostamaan tuotteita sinulta.
  3. Ongelmia, joita voi syntyä valtion valvontaelinten kanssa, jos päätät muodollistaa yrityksesi virallisesti.

Ja vielä, vaikka jotkut vaikeudet, liiketoiminnan edut elintarvikkeiden toimittamiseen ovat paljon suuremmat:

  1. Suhteellisen pieni määrä pääomasijoituksia käynnistämisen käynnistämiseen.
  2. Ajatuksen toteutuksen yksinkertaisuus kotona.
  3. Korkea kannattavuus, jos voit muodostaa laajan asiakaskunnan.
  4. Mahdollisuus laajentaa omaa yritystä esimerkiksi tulevaisuudessa voit avata kiinteän kahvilan.
  5. Rajoittamaton toiminta-ala, varsinkin jos kaupungissasi on harvoja yrityksiä toimittamaan aterioita.
  6. Suuri määrä potentiaalisia asiakkaita, jotka tarvitsevat ruokaa.
    Se on heistä, että pystyt muodostamaan asiakaskuntaasi.
  7. On monia vaihtoehtoja asiakkaiden löytämiseen ja mainoskampanjan toteuttamiseen.

Mistä löytää asiakkaita niille, jotka haluavat aloittaa liiketoiminnan toimittaa ruokaa?


Elintarvikkeiden toimittamiseen liittyvien yritysten voitot riippuvat suoraan asiakaspohjan laajuudesta.

Periaate on yksinkertainen: sitä enemmän tuotteita, joita tilaat päivittäin, sitä korkeammat tulot ovat.

Siksi ennen kuin aloitat aterioiden tarjoamisen, sinun on päätettävä, miten mainostavat yrityksesi ja etsivät asiakkaita.

Yleisimmät tavat löytää asiakkaita ovat vain 3:

  1. Vierailut kaupunginne toimistoihin ja valtiollisiin järjestöihin.
    Voit jättää käyntikorttisi ja hintojasi, tai voit tehdä entistä vaikeampaa: tee useita ruokia testausta varten.
    Jos ne ovat maukkaita, niin mahdollisuutesi saada asiakas kasvaa merkittävästi.
  2. Perinteisten mainostyökalujen käyttö: mainokset, lehtiset, vihkot ja muut.
  3. Internet.
    Tätä resurssia tulisi käyttää mahdollisimman paljon: sosiaaliset verkostot, kontekstuaalinen mainonta, viestintä foorumilla.
    Jos alkupääoman määrä sallii, voit luoda omat verkkosivustosi niin, että asiakkaat voivat tutustua ruokalajien valikoimaan hinnoittelupolitiikan avulla, kuinka herkullisia ruokia näyttää, lukea tyytyväisten asiakkaiden arvostelut ja jopa tehdä tilauksen.

Miten tehdä lounaiden toimittamisesta kustannustehokasta?

Käynnistyksen avaaminen on paljon helpompaa kuin onnistuminen ja kannattavuus.

Jos haluat, että elintarvikeliiketoiminta maksaa jo ensimmäisenä avautumisen ja tulevaisuuden jälkeen, kehitystyötä varten sinun on luotava kilpailukykyisiä kilpailuetuja:

  1. Hyvä maku keittämäsi ruokia.
  2. Hyväksyttävää hinnoittelupolitiikkaa.
  3. Mahdollisuus toimittaa kuuma lounas paitsi keskustoimistoille myös yrityksille, jotka toimivat laitamilla.
  4. Alennusten järjestelmä ja miellyttävät bonukset lomille säännöllisille asiakkaille.
  5. Ruokailujen temaattinen suunnittelu pre-holiday ja juhla-aikana.
  6. Valikon jatkuva päivitys.
  7. Sivuston läsnäolo, jossa asiakkaasi voisivat esittää ehdotuksensa, kiittää tai valittaa.
    Tämä on ainoa tapa maksimoida kuluttajiensa maku, jotta he voivat antaa heille juuri tarvitsemansa.
  8. Kohtelias ja ystävällinen henkilökunta.
  9. Täsmällisyys toimituksen yhteydessä.
  10. Puhdista keittiö, jossa voit kokata.
    Yksi hiukset päivällisellä ja asiakkaan menetyksen takaa sinulle.

Ruoan toimitus liiketoiminta: Kalenteri

Aloituksen käynnistämisen ajoitus riippuu suoraan siitä, kuinka suuri yritysprojekti aiot avata.

Jos aiot kokata suoraan kotona ja myydä valmiita tuotteita lähimmille markkinoille, yritys voi aloittaa yli viikon.

Jos haluat tehdä kaiken virallisesti: rekisteröidä, vuokrata huoneen, mainoskampanjan jne., Niin kaikki vie sinut useita kuukausia.

Miten luin menestyksekkään liiketoiminnan toimittamasta ruokaa maakuntakadulla

Business Magazine IQR Minulla on toinen mielenkiintoinen tarina ensimmäisen ihmisen lukijoille siitä, että aloitin oman yrityksen alusta. Meidän sankarimme on mukana toimitettaessa valmiita aterioita tapahtumiin ja toimistoihin. Tämä liiketoimintapaikka on huomattava kahdesta syystä: alkupääoma - 150 dollaria, sana-alkukirjautuminen ruoanlaittoon on nolla.

Miten ja miksi päätin aloittaa liiketoiminnan toimittaa juhlatilaisuuksia

Olen Vika, olen 28-vuotias, asun Kurskissa. Vuonna 2011 pakotettiin harjoittamaan toimintaa, jolla oli aikaisemmin epämääräinen idea - juhla-annosten järjestäminen.

Syynä tarve valmistaa ruokaa tilauksesta oli raskaus, enkä oikeasti halunnut jäädä ilman omia tulojani. Nojalla sen "mielenkiintoinen" asentoon työskennellä kodin ulkopuolella ei ole mahdollista, ja "osta tuotantoon herkkuja" turvallisesti sijaitsee vuokra-asunnossa on 30 neliötä, jossa olin tuolloin asui, jossa pieni keittiö ja kaksi kaasu-uuni.

Elintarvikkeiden toimitus, polvea koskeva liiketoimintasuunnitelma

Tietenkään aluksi en ollut erityisen innostunut tästä ideasta, koska olin varma, että palvelu ei olisi kovin vaatimaton, koska valtava määrä kaikenlaisia ​​kahviloita ja ravintoloita - kalleimmista budjetteihin. On huomattava, että Kurskissa oli jo useita järjestettyjä valmiita aterioita tarjoavia järjestöjä, alueellamme "Keittiö tai ravintola kotona". Mutta päätin kokeilla, koska tappiot ovat vähäiset.

Ottaen huomioon, että 23 vuoteen en voinut edes paistella omelettea, valmistelujen valmistus tilauksesta oli vaikeinta minulle.

Siksi houkutin ystäväni Olgaa, joka työskenteli keittona jossakin paikallisessa ruokapaikassa. Olga oli kokki ja yhdensuuntaisia ​​omistaa minut salaisuudet ruokakulttuurin, minä puolestaan ​​toimi "karkea" työtä keittiössä ja ideoita siitä, miten toimitus organisaatio, oli valikosta sijoittaa mainoksia sanomalehden, "Omat mainokset" ja "Avito" in palvelun osa. Tuotteet ja kertakäyttöastiat oli tarkoitus ostaa lähimmältä supermarketilta ja tukkukaupasta.

Tulojen ja kulujen laskeminen, ensimmäinen voitto

Ensimmäinen tilaus saatiin maaliskuussa 2011 ja pyysi "ruokailu" -kompleksi, joka maksoi 180 ruplaa henkilöä kohden. Henkilöiden määrä oli 20, ensimmäinen myyntitämme oli 3600 ruplaa. Olemme käyttäneet yhteensä 4350 ruplaa (Tuotteet - 1900 ruplaa, kertakäyttöpakkauksissa - 300 ruplaa, mainonta sanomalehdessä - 2000 ruplaa / kk, taksipalvelut), seurauksena ensimmäisen kertaluvun meni miinus 750 ruplaa.

Saimme tulot seuraavasta tilauksesta, koska emme käyttäneet rahaa mainontaan. Ensimmäisen kuukauden aikana meillä oli 7 tilausta yhteensä noin 22 000 ruplaa, kokonaistulot olivat noin 10 000 ruplaa. Useimmiten heidät tilattiin kotiin tai dachaan (ottaen huomioon kevät-kesäkausi), kun heidät tilattiin virkistyskeskukseen, joka tarjoaa juhla-alueen.

Yrityksen sisäänpääsy vakaaseen voittoon

Kolmen ensimmäisen kuukauden aikana "yritys" osti oman verkkosivuston pizzacon, jossa asiakas tutustui valikkoon ja toimitusehtoihin. Meillä oli myös lasitavaraa ruokien sisustamiseen, muokattu menu, joka toimii vielä tänään. Tilausten määrä kasvoi 7-8 viikkoon. Ihmiset tilaavat valmiit ateriat merkkipäiville, hautajaisiin, syntymäpäiviin, häät. Kaikki tämä kasvatti tuloja 40 000 ruplaa kuukaudessa kahdelle.

Uudenvuoden yritysvierailu ja uudenvuodenaattori antoivat meille kahden kuukauden tulot, vaikka meillä oli tarkoitus unohtaa vapaapäivät - tämä on työtä.

Onko mahdollista hallita tätä liiketoimintaa yksin?

Noin vuoden yhdessä, pysähdyimme Olga töihin, aloin työskennellä yksin, johtaja tehtäviin, kuriiri, kokit makasi harteillani, hyvä, valmistautua sillä hetkellä oppineet olemaan huono. Otin yhden huoneen huoneisto työtä, miten valmistautua ja tallentaa kaikki ominaisuudet yritykseni ahtaassa asunnosta, jossa asuin lapsi, oli lievästi sanottuna, ei ole kovin mukava.

Ostin auton, ja nyt itse toimitin valmiit tuotteet asiakkaalle. Seuraavien kahden vuoden työ oli vakaa, ei ollut pulaa tilauksia mutta myös edistystä, liikaa ei havaita, I "kyhätä" asiakaskunta eikä oikeastaan ​​kannustajiksi niiden palvelujen taas jossain vaiheessa määrä myynti ei ole merkittävästi vähentynyt.

Siellä oli jopa sellaisia, että kuukaudessa oli 4-5 pientä tilausta, se on hyvin pieni. Todennäköisesti tämä johtui siitä, että tällaiset toiminnat ovat olleet melko suosittuja samojen ihmisten keskuudessa kuin minä, jotka ovat äitiyslomalla, supervoimien ja suuren pääomasijoituksen etuja ei tarvita.

Erityisesti paniikkiin, koska tämä työ oli minun ainoa tulonlähde. Velkoja oli, ja oli tarpeen tehdä jotain kiireellisesti.

Liiketoiminnan kehittäminen - elintarvikkeiden toimittaminen toimistoon

Palvelun edistäminen. Kaikki on kyse hinnasta!

Vuonna 2014 lanseerattiin uusi palvelu - monimutkaisten illallisten toimittaminen yrityksille ja toimistoille, jotka antoivat minulle päivittäin vakaan tuloksen. Minun piti mennä ratsastamaan Kurskin eri pankkien rakennuskohteita, markkinoita, haaroita etsimään niitä, jotka halusivat syödä "kuumia kotitekoisia illallisia". Yhden monimutkaisen illallisen kustannukset olivat vain 80 ruplaa, joten pankkien sivukonttorissa oli paljon ihmisiä, tietenkin 12 henkilöä ja rakennustyömaalla 25. Ostin suuren termospulloja ja ruokasin 37 ihmistä turvallisesti maanantaista perjantaihin joka viikko.

Lisäksi emme ole menneet pois minun tilauksia juhlia, vaikka ei ollut niin paljon kuin haluaisimme, mutta olen tarpeeksi minun viikoittaista tulot vähennettynä tuotteiden arvo oli noin 15000 ruplaa.

Siirtyminen kotiruokinnasta ammattikäyttöön

Samana vuonna vuokrasin huoneen ostoskeskuksessa. Perheomisteisen cafe "Evrasik" keittiössä ei käytetty kokonaan, joten sain työskennellä tyhjään osaan pientä vuokra - 10000 ruplaa plus 5000 (maksaminen sähkö) kuukausittain, annoitte minulle paitsi alueen, mutta myös joitakin kohteita keittiökalusteiden (taulukot, pesuallas, hyllyt astiat) ja jotkut astiat.

Omilla vuokranantajien ostin ammatillinen uuni, joten minun tuotanto voisi kutsua täyden ja varustetuista. Tehtävistään toiminnan minulla ei ollut, koska nyt olen työskennellyt tiiviisti omistajat hyvin kahvila, mihin sijoittaa työpaikkaani. Sivusto niiden palveluja, olen lähetetty erillinen kohde "Evrasika" valikko, josta minulla ei ollut - kakkuja, jälkiruokia, kokin palvelut pois "Catering", mikä vahvisti kumppanuutemme ja saa minut puhumaan puolesta vuokranantajille.

Kuinka paljon onnistunut elintarvikkeiden toimitus liiketoiminta tuo?

Kun määrä tilauksia liikelounaille lähestyi viisikymmentä päivä, otin ammatillinen kokin kanssa palkan määrä 10% liikevaihdosta - noin 17-20 tuhatta ruplaa kuukaudessa - kunnollinen palkka kaupunkimme. Ja nyt tehtäviini kuuluu vain tilausten vastaanotto, raaka-aineen toimittaminen yritykselle ja lopputuotteita asiakkaalle.

Lomien aikana, kun tilaukset ovat moninaiset ja työtoverilleni eivät pärjää yksin, auttaa toista henkilöä varten heikentää - nuoren miehen, opiskelija, vaikka hyvin nuorena, rakastaa työtään ja viittaa prosessi ruoanlaittoon vapinaa ja kiihkeästi. Tietenkin pidän siitä, koska vaikka oppinut kokkaan, en halunnut rakastaa tätä prosessia. Siksi minä mielellään hyväksyn tämän kaverin säännöllisesti heti koulutuksen jälkeen. Lähitulevaisuudessa minulla on kuriiri, ja omistaudun palvelujemme syvällisempään edistämiseen, koska näen tämän yrityksen suuria näkymiä ja lopuksi virallistan toimintaani itsenäisenä pienyritysyhteisönä.

Mitkä ovat tämän liiketoiminnan näkymät, kannattaa aloittaa tyhjästä?

Siskoni, joka asuu 25 km: n päässä Kurskista sijaitsevasta kylästä, osallistui tähän toimintaan, ja tällä alueella hänen palvelunsa ovat vieläkin suosittuja kuin Kurskissa. Hän kokki kotona, hän ottaa tilauksia kotisivuilleni, hänellä on kolmen huoneen huoneisto ja valtava keittiötila, jonka koko on 22 neliömetriä, joten hänen toimintaansa ei erityisesti rajoiteta kotitaloutta. Joten yrityksellämme on eräänlainen haara.

En halua mahdollisuus jakaa heidän liiketoiminnan kokemus, olisi ehkä joku hyödyllistä tietoa ja työnnä täytäntöönpanoa varten tämän ajatuksen heidän kaupunki tai kylä - naisille, jotka rakastavat ja osaa valmistautua yksinhuoltajaäitien jotka löytävät itsensä, kuten minä, vaikeassa elämäntilanteessa, ilman rahaa, ei pelkästään luomaan omaa liiketoimintaansa vaan myös perustarpeisiin. Riskit ja käteisvastaisuudet vikaantumishetkellä ovat mahdollisimman vähäiset.

Yhteenvetona voin sanoa varmuudella, etten ole turha kerran päättänyt järjestää juhla-aterioiden ja monimutkaisten lounaiden toimitus. Minun alkupääoma oli vain noin 4000 ruplaa, 4 vuotta myöhemmin minun nettokuukausituloista 60-70 tuhatta ruplaa - se ei ole paljon, tiedän, että voit ansaita paljon enemmän, ja on valmis työskentelemään tämän hankkeen saadakseen eniten.

Me ruokitamme kaikkia: kuinka avata kannattava elintarvikkeiden toimitus liiketoimintaa

Tänään ei tarvitse käydä ostoksilla, koska kaikki mitä tarvitset voi tilata Internetin välityksellä. Ei myöskään ole tarvetta tuhlata ruokaa valmistavaa aikaa - on parempi järjestää ruokaa kotona.

Tällä palvelualalla luotu liiketoiminta voi tulla erittäin kannattavaksi, lisäksi sillä on monia mahdollisuuksia. Epäilemättä hänellä on kilpailu ja jopa suuri, mutta haluillaan ja kovalla työllä löytyy oman markkinarako, joka tekee sinut onnistuneeksi.

Tärkeä neuvonta yrittäjille: älä tuhlaa aikaa, vaikka rutiinitehtäviä voidaan siirtää. Siirrä ne freelancereille "Executionu.ru". Taattu laadukas työaika tai rahat takaisin. Hinnat jopa sivuston kehittämiseen alkavat 500 ruplaa.

Ruoan toimitus: liiketoiminnan ominaisuudet ja vivahteet

Ruoka kuuluu sellaiselle tavaroille, jotka eivät missään tapauksessa jätä markkinoita, koska "haluat syödä aina", aina ja jatkuvasti, kriisistä tai muista myllerryksistä huolimatta. Elintarvikkeiden toimitukset, vaikka ne ilmestyi melko äskettäin, mutta ovat nopeasti nousseet suosioon monista syistä:

  • kiireisillä ihmisillä suurkaupungeissa ei ole aikaa ostaa ruokaa kaupasta tai eivät löydä aikaa ruoanvalmistukseen;
  • jotkut yritykset tarjoavat työntekijöilleen valmiita aterioita, ns. business-lounaita (tai toimistojen ja yritysten työntekijät itse tilaavat tällaiset palvelut);
  • monissa laitoksissa (pizzerioita, sushi-baareja tai ravintoloita jne.), tuotannon ja toimituksen välittyminen välittömästi (voit saada ne tai järjestää kuriiripalvelut);
  • Suuressa mittakaavassa tätä liiketoimintaa kutsutaan jo cateringiksi ja oletetaan, että voit palvella suuria tapahtumia (banketteja, erilaisia ​​juhlapäiviä, kokouksia tai juhlallisia tilaisuuksia).

Tietenkin voit aloittaa ja tarvita pienestä, koska kun voitat markkinat, ei kaikki ole. Ennen kuin avaat ruoan toimituksen kotona, sinun on valmistauduttava huolellisesti. Loppujen lopuksi on hyvä luoda liiketoimintasuunnitelma, jotta voit esitellä kaikki vaiheet vaiheittain ja jättää väliin.

  1. Jotta yrityksesi kannattaa ja onnistuu, analysoi tämä markkinasegmentti keräämällä kaikki tärkeät tiedot kaupungista.
  2. Päätä yrityksenne muoto. On useita vaihtoehtoja:
    • käytä valmisruokaa ravintolasta (kahvila), mutta myy sitä tietyllä merkinnällä jakelupalvelun vuoksi;
    • kypsennä itseäsi (se voi olla aivan perhe, kotiyritys, kun teet kaiken kotona tai erikoistuneessa keittiössä). Tällöin voit myydä palveluitasi eri tavoin, eli joko ottaa mukaan muita sukulaisia ​​tai vuokrata kuriiri auton kanssa;
    • myydä paitsi valmiita elintarvikkeita, myös puolivalmisteita (sinun on voitava hakea niitä) sekä itsenäisiä tuotteita, jotka tekevät liiketoimintaa tilausten ja toimitusten kautta.
  3. Jokaisella näistä vaihtoehdoista on sen etuja ja haittoja. Voit valita, mistä aloittaa, arvioida taloudellisia ominaisuuksia ja yrittää analysoida kaikkia mahdollisia riskejä. Mene sitten valmistelemaan aineellista ja oikeusperustaa. Vakava työ odottaa sinua.
  4. Organisaatioprosessin aikana on välttämätöntä löytää paikka, joka soveltuu elintarvikkeiden ja tavaroiden toimittajien valmistamiseen ja varastointiin, määriteltäessä kuljetus ja muut työajat.
  5. Seuraavaksi sinun on tehtävä mainoksia ja etsittävä asiakkaita. Tämä on erittäin tärkeä asia, koska on mahdollista puhua liiketoiminnan tuotosta tai liiketoiminnan tuotosta vain, jos asiakassuhde on perustettu ja kehitys on jatkuvaa.

Kuten näette, tämän ajatuksen toteuttamiseksi kestää paljon vaivaa, aikaa ja rahaa. Mutta kun sinulla on selkeä toimintasuunnitelma, voit aloittaa ideasi elämässä.

Mistä aloittaa?

Ennen kuin aloitat ruoka-alan liiketoiminnan, sinun on selvitettävä, miten voitte erottaa kilpailijasi taustalla. Jotta voit menestyä, sinun on jatkuvasti oltava ylhäällä, miellyttävästi yllätettävä asiakkaasi ja saatava heidät ottamaan yhteyttä sinuun uudestaan ​​ja uudestaan. Jos onnistut järjestämään täyden palvelun, eli ruoanvalmistuksen ja toimituksen.

Jos sinulla on jo oma ravintola tai muu laitos (kahvila, ruokala, pizzeria), voit lisätä uuden palvelun - elintarvikkeiden toimittaminen kuriirin välityksellä. Sitten sinun ei tarvitse etsiä tiloja, toimittajia ja henkilökuntaa. Myös lupien ja muiden asiakirjojen rekisteröintiä koskeva kysymys poistetaan, liiketoiminnan käsite on selkeä.

Oma ravintola ei kuitenkaan ole hyväksyttävää kaikille. Ehkä alkuvaiheessa sinulla ei ole oikeaa määrää tai kokemusta yrityksen perustamisesta. Sitten kuinka avata ruoka-annos palvelu pienyrityksinä tai perheyritykseksi on aivan todellista. Eli voit aloittaa toiselta puolelta, ja kun olet houkutellut ja saanut jalansijaa markkinoilla, olet jo investoinut unelmiesi laitokseen.

Luo oma verkkosivusto

Voit tilata sivuston kehittämisen tyhjästä tai ostaa valmiin projektin. Toinen vaihtoehto maksaa sinulle vähemmän, ja voit aloittaa sen välittömästi.

Paras vaihtoehto rahan ja luomisen nopeutena on käyttää freelancereiden palveluja. Älä myöskään epäröi antaa niille mitään tehtäviä, jotka syntyvät, kun luot ja kasvatat yritystäsi - kirjoittamalla artikkeleita, luomalla logon, etsimällä asiakkaita jne. On parasta käyttää hyväksi erikoistunutta sivustoa, esimerkiksi Executive Office -toimistoa, jossa vuorovaikutus täytäntöönpanijoihin on helppoa ja turvallista.

Yritä miettiä sivuston mielenkiintoista suunnittelua ja kehittää erilaisia ​​markkinointistrategioita niin, että se ei vain "roiskaa" Internetissä kuolleella kuormituksella, vaan todella työskenteli ja houkutteli asiakkaita. Läsnäolon ja kiinnostuksen tosiasiassa voit arvioida, mihin muuhun suuntiin haluat siirtyä.

Kaikki lain mukaan: oikeudellisen koulutuksen pääkohdat

Tarvittavien asiakirjojen sisältö riippuu siitä, oletko jo yrityksen omistaja cateringyrityksessä. Jotkut yrittäjät eivät halua ryöstää oikeudellista muotoilua ja aloittavat sen vasta jonkin aikaa tai odottamattomien ongelmien jälkeen. Mutta sinun on ymmärrettävä, että et voi vain keittää kotona keittiössä ja myydä ruokaa ihmisille: sinulla voi olla vakavia ongelmia lain kanssa.

Liiketoiminta olisi muodostettava asianmukaisesti:

  • rekisteröitävä verotarkastukseen, valitsee verotuksen muodon ja laatii asiakirjapaketin IP: n rekisteröimiseksi;
  • maksaa vaaditut valtiolliset velvoitteet ja tehdä hakemus maahantulosta EGRIP-sopimukseen;
  • jos käteismaksu on suunniteltu, sinun tulee avata tili pankin kanssa;
  • saavat asianmukaiset lupat terveys- ja epidemiologisesta palvelusta valitsemillesi tiloista ja suorittavat kaikki suunnitellut palvelut (ruoanlaitto, ruoan varastointi, kuljetukset jne.). SES tarkistaa sekä työolosuhteet että keitto-olosuhteet. Työntekijöillesi on oltava voimassa olevat lääketieteelliset kirjat, joissa tehdään lääketieteellisten tutkimusten tiedot ja hyväksytyn hygieniakoulutuksen / sertifikaatin vahvistus;
  • saada toimiluvan palokunnalta, jonka henkilökunta tarkastaa tiloja ja dokumentoi, että se täyttää tarvittavat standardit ja vaatimukset, ja työntekijäsi ovat läpäisseet tarvittavat sertifikaatit ja voivat työskennellä elintarvikkeiden kanssa;
  • Sekä kuluttajansuojavaliokunnan että Rospotrebnadzorin on allekirjoitettava paperit, jotka mahdollistavat toiminnan.
  • rekisteröidä kassakone ja hankitse sinetti.

Muista, että yrityksesi on yhdistettävä jakelupalveluihin (tarvitset myös luvan!), Koska sinun on tehtävä toimitussopimuksia, allekirjoitettava kuljetustodistukset ja ajopaketit kuljettajille.

Sinun täytyy avata ruoan toimittaminen tyhjästä. Kuitenkin koko asiakirjapaketti tarvitset vain, jos ostat ja varustat omat toimitilat.

Tärkeitä organisaatiokysymyksiä

On tarpeen päättää, miten aloitat työn: voitko ensin hallita itse tai palkata työntekijöitä? Sinun kannattaa myös harkita työn järjestystä eli kuinka ja missä ostaa, varastoida ja valmistaa ruokaa. On useita vaihtoehtoja.

  1. Tuotteet ostetaan valmiiksi varastoituina ja varastoidaan kylmähuoneisiin ja muihin asianmukaisiin laitteisiin. Tietenkin tämä tarkoittaa, että rahat on jo sijoitettu. On kuitenkin plus: voit lähettää tietoja sivustosta tuotteen saatavuudesta ja ostajan välittömästi kiinnostunut. Myös alustava valikko tehdään asiakkaille niiden pyyntöjen perusteella.
  2. Toinen vaihtoehto koskee ruoan ja ruoan ostoa, jonka jälkeen toimitetaan vasta vastaanotetun tilauksen jälkeen. Toisaalta olet todennäköisesti menetyksettömänä, mutta toisaalta - et voi nopeasti hyväksyä ja suorittaa tilauksia asiakkailta, mikä johtaa heidän lähtiessään etsimään jokua nopeammin.

Laitteet ja raaka-aineet

Jos sinä itse varustat tilasi täydelliseen tuotantosykliin, sinun on käytettävä melko paljon rahaa saadaksesi ainakin välttämättömimmät. Nimen ja investoinnin määrä riippuu ruoan erityisestä luonteesta, siitä, kuinka valmistaa sitä, mitä odottaa, jne. Aluksi et voi ostaa tuontia ja kalliita laitteita, koska kohtuulliseen hintaan voit ostaa sen ja b / y.

Sinun on kuitenkin ehdottomasti tarpeen:

  • kaikenlaisia ​​keittiötarvikkeita (kattilat, ruukut, raastimet, veitset, haarukat, lusikat, leikkuulaudat jne.);
  • saada vähintään yksi hyvä monitoiminen yhdistelmä, joka vaihtaa lihamyllyt, sekoittimen, sekoittimen ja muut tarvittavat laitteet;
  • kaasu tai sähköliesi;
  • mikroaaltouuni tai painepesu (ihanteellisesti - molemmat ja muut);
  • erityiset jääkaapit ja pakastimet elintarvikkeiden varastointiin.

Varmista lisäksi, että laitteiden itse toimitukset (kuljetukset): hankkia erikoisastioita, lämpöruokia jne. Voit tilata lautasliinoja tai muovisia ruokia, joille tulee yrityksesi logo (brändi). Tämä on tehtävä ennen elintarvikkeen toimittamisen aloittamista.

Ja mitä valikosta?

Valikoima riippuu yrityksesi erityispiirteistä: valmistaudatko monipuolisen ruokalistan jokaiseen makuun tai vain tiettyyn ruokaan? Täällä voit neuvotella keskittymästä yhteen pizzaan tai sushiin, sillä tällaisten pysyvien laitosten kilpailu on erittäin suuri. On parempi korostaa valinnanvapautta. Tämä auttaa sinua houkuttelemaan lisää asiakkaita.

Voit ostaa tuotteita itseltäsi (tukkukauppiailta ja -markkinoilta) tai neuvotella toimittajien kanssa. Muista, että kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita ja laadukkaita, muista tarkistaa asiakirjat.

Kerää arvokas joukkue

Yrityksesi menestykseen tarvitset myös hyviä työntekijöitä. Suosittele ihmisiä, joilla on kokemusta ja suosituksia, koska et voi vaarantaa maineesi.

Täydellisellä tuotantosyklillä (tilauksen hyväksymisestä valmisteluun ja toimitukseen) sinun on otettava henkilökuntaan:

  • operaattori (lähettäjä), joka vastaanottaa puheluja ja tekee tilauksia;
  • kokit (yksi tai useampi - tilanteen mukaan);
  • kuriirit (yleensä käyttävät työntekijöitä autollaan);
  • loput voidaan vuokrata tarpeen mukaan, kun yrityksesi alkaa kasvaa ja laajentaa (vartijat, varastotyöntekijät, siivoustyöntekijät, henkilökunnan tilintarkastaja jne.).

Työntekijän on oltava rehellinen, vastuullinen ja vastuullinen.

Tulevaisuudessa on mahdollista ostaa erikoisajoneuvoja, jotka on varustettu termoelementillä. Kuljetuskustannukset on kiinnitettävä jo ruokakustannuksiin, kun taas auton ja polttoaineen tosiasialliset kustannukset on laskettava.

Kerro itsestäsi

Toimiva hinnoittelupolitiikka, jossa on erilaisia ​​kanta-asiakasohjelmia (alennukset, bonukset ja osakkeet) ja huomaavainen mainontatekijä houkuttelevat ihmisten huomiota ja tuovat sinulle ensimmäisen vakaan tuloksen.

Ensin voit mainostaa jopa autossa. Jaa käyntikortit toimistoihin, yksittäisiin yrityksiin ja suuryrityksiin.

Älä unohda puhua itsestäsi ja Internetistä. Jos sivusto on saanut positiivisen palautteen asiakkailta, koska "suusanalla" on paras mainoskampanja.

Arvioidut kustannukset

Liiketoiminnan kannattavuusindikaattorit ovat melko korkeat (jopa 60%), ja ne voivat maksaa jopa puoli vuotta (enintään puolitoista vuotta).

Valmis liiketoimintasuunnitelma elintarvikkeiden toimittamisesta kahviloista ja ravintoloista

1. YHTEENVETO HANKKEESEEN


Hankkeen tarkoituksena on luoda kahviloista ja ravintoloista ruokaa. alue - Rostov-on-Don. Tavaramerkki on "Dostav-Ka". Näiden palveluiden kysyntä riippuu siitä, että usein ihmiset haluavat syödä herkullisia, mutta he eivät halua tai eivät pääse ravintolaan tälle. Lisäksi palvelu voi olla vaatimaton erilaisten yritystapahtumien järjestämisessä ja harvemmin - perhetapahtumissa. Tällaisten palveluiden markkinoilla ei käytännössä ole kilpailua markkinoilla.


Hankkeen vaikuttavuuden indikaattorit ovat taulukossa. 1.


Taulukko 1. Projektin integraaliset suorituskykyindikaattorit


Diskonttokorko (r),%


Diskonttokorko (r-kuukausi),%


Takaisinmaksuaika (PP), kuukautta.


Diskontattu takaisinmaksuaika (DPP), kuukausia.


Nettoarvo (NPV), hiero.


Sijoitetun pääoman tuotto (ARR),%


Sisäinen tuotto (IRR),%


Kannattavuusindeksi (PI)


Alan ja alueen analyysi osoittaa merkittävän kiinnostuksen tällaisiin palveluihin potentiaalisille asiakkaille. Yrityksen sijainti Rostov-on-Donissa tarjoaa useita sadan tuhannen ihmisen kohderyhmää. Huolimatta siitä, että elintarvikkeiden jakelumarkkinat ovat edelleen huonosti katetut (lähinnä kilpailijat), tämäntyyppisen palvelun edistämiseksi on pyrittävä edistämään.


Yleensä riskitasoa koskeva hanke voidaan luokitella keskimäärin. Koska kiinnostusaste sijoittajalle - niin korkea.

2. TEOLLISUUDEN JA YRITYKSEN KUVAUS


Tämän tyyppiset palvelut ovat uusia Venäjälle. Markkinoilla ei ole lainkaan kilpailua. Suuri osa ravintolalaitoksista, heidän suosionsa ja kaupungin virallisen väestön huomioon ottaminen 1,1 miljoonalla ihmisellä, on mahdollista ennustaa hankkeen palvelujen kysynnän korkeaa tasoa.


Elintarvikkeiden jakelupalvelut tarjoavat pääsääntöisesti itse catering-yksiköt; toimitus suoritetaan itse. Tällöin palvelun laatu usein kärsii. Koska tämä palvelu ei ole ravintola-alan profiilille, laatuun kohdistuu vähemmän huomiota, suurta kuormaa käyttävä kuriirireitti ei ole suunniteltu asianmukaisesti, koska toimitusviivästykset, järjestysjärjestys jne. Ovat mahdollisia. Lisäksi tarjoamien laitosten määrä on hyvin vähäinen. Yleensä nämä ovat verkkoja, astioiden laatu on suhteellisen alhainen. Yleisesti ottaen tällainen toimitusmuoto ei ole suorassa kilpailussa. Suorat kilpailijat ovat yrityksiä, jotka tarjoavat täysin samankaltaisia ​​palveluja eli toimittavat elintarvikkeita monilta eri laitoksilta, mutta joilla ei ole omaa tuotantoaan. Tähän mennessä Rostov-on-Donissa on kaksi tällaista yritystä. Niitä käsitellään tarkemmin tämän liiketoimintasuunnitelman kohdassa 4.


Hankkeen kohdeyleisö ovat miehet, naiset, 15-50-vuotiaat parit sekä järjestöt. Kohderyhmän tulotaso ei ole ratkaiseva, koska Venäläiset myös ajoittain pienillä tuloilla vierailevat kahviloissa ja ravintoloissa. Hankkeen palveluiden kysyntä ei ole voimakasta kausivaihtelua, mutta kysyntä huipentuu perjantaina ja viikonloppuisin sekä yleisinä vapaapäivinä. odotettiin myös hieman kysynnän laskua kesällä loma-aikaan.


Hankkeen tärkein työkalu on Internet-sivusto, johon on kirjattu kaikille kumppaniorganisaatioille tarkoitettu valikko. On mahdollista tilata ruokaa sekä sivuston kautta että maksuttoman hot-rivin numeron (8-800-...). Sivusto on integroitu CRM-järjestelmään, jotta varmistetaan lähettäjän ja kuriirien operatiivinen vuorovaikutus. Toimituksen suorittavat yrityksen kuriirit enintään 1,5 tuntia (ruuhka-aikoina) tilauksesta, josta 0,5 tuntia toimitetaan ruokalajin valmistukseen, loput ajasta - logistiikasta.


Taulukko 2. Hankkeen investointikustannukset


3. PALVELUJEN KUVAUS


Hankkeen tärkein palvelu on ruokailu ravintoloista (kahviloita, ravintoloita, pikaruokaa) asiakkaan ilmoittamaan osoitteeseen - kotona tai toimistossa. Alkuvaiheessa muodostetaan valikoima kumppanilaitoksia, jotka koostuvat vähintään 50 laitoksesta. Laitokset jaetaan luokkiin riippuen pääsuuntaan: pizzaa, sushia / rullia, hampurilaisia, shish kebabia, piirakoita, monimutkaisia ​​valikkoja.


Pikaruokalajille maksetaan toimitusta ilman säännellyn vähimmäismäärän määrää. Monimutkaisten valikkojen kohdalla vahvistetaan järjestyksen vähimmäismäärä (laitoksen luokkaan perustuen), toimitus on ilmaista. Ensimmäisessä tapauksessa hankkeen voitto muodostuu suoraan toimituskustannuksista, toisessa - toimielimen toimeksiannosta (20-25% tilausmäärästä).


Saatuaan tilauksen asiakkaalta, lähettäjä ilmoittaa kumppanin kanssa vahvistaakseen tilauksen toteuttamisen mahdollisuuden ja määräajan. Jos toimitus on mahdollista, lähettäjä puhelimitse vahvistaa asiakkaalle mahdollisuuden ja ehdot sekä tilauksen summan, määrittää toimitusosoitteen ja edullisen maksutavan. Jos täytäntöönpanon mahdotonta, lähettäjä pyytää anteeksi ja ehdottaa korvaavan vaihtoehdon.


Tilauksen maksaminen projektin kehittämisen ensimmäisessä vaiheessa on oletettu kahdella tavalla: kortilla sivustolla, käteisellä kuriirille. Tulevaisuudessa maksun voi maksaa lähettimelle. Lisäksi ehdotetaan, että kehitettäisiin mobiilisovellus tilauksesta ja maksusta. Aterioiden kustannukset projektikohteessa ovat yhtä suuret kuin toimielimen kustannukset.


4. MYYNTI JA MARKKINOINTI


Alueen kilpailuympäristöä edustavat kolme liittovaltiotason toimijoijaa, joita voidaan pitää suorina kilpailijoina. Samanaikaisesti ne kaikki ovat itse asiassa yhteenlaskettuja ja välittäjäpalveluja asiakkaan ja jakelupalvelun välillä. heillä ei ole omaa kuriiriään, mikä tarkoittaa, että kuljettajien työn laatua ei voida seurata. Tämä voi johtaa viivästyksiin ja muihin epämiellyttäviin seurauksiin, jotka vaikuttavat negatiivisesti tämän sivuston maineeseen. Omien kuriirien käyttö hankkeessa mahdollistaa joustavamman logistiikan ja tilausten toteutuksen laadun.


Projektipalvelujen edistäminen toteutetaan sekä omalla verkkosivustolla että yhteistyökumppanioissa jakamalla esitteitä. Myös säännöllisesti järjestetty kuvamainonta radiossa, jossa on piirretty lahjakuponkeja, joissa on pisteitä, joita voidaan käyttää ruoan tilauksesta. Lisävaikutus luodaan merkkituotteiden mainoksilla, jotka on sijoitettu kuriirien ajoneuvoihin.


Myös suositus on palkkio: "Tuo ystäväsi ja hanki bonuspisteet lahjaksi". Näin suunnitellun myyntimäärän on tarkoitus saavuttaa hankkeen toteuttamisen kolmantena vuotena.


Houkuttelemalla kumppaneita ei ole vaikeuksia. Yhteistyön edut ovat ilmeiset erityisesti laitoksille, joilla ei ole omaa jakelupalvelua. Perustelu perustuu siihen, että hanke houkuttelee muita asiakkaita ja ei missään tapauksessa vähennä kävijän liikennettä itse. Lisäksi ylimääräiset asiakkaat eivät aiheuta rasitusta huoltotilalle ja sen henkilökunnalle.


Niille laitoksille, joilla on oma jakelupalvelu, motivaatio on myös melko ilmeinen. Asiakkaat, jotka tilaavat ruokaa kotona tai toimistossa, voivat oppia yrityksestä vain yrityksen verkkosivuilla; Yhteistyössä asiakkaat saavat lisämahdollisuuden oppia laitoksesta. Samanaikaisesti, koska elintarvikkeiden jakelu ei ole kumppaneiden päätoiminta, kuriirihenkilöstö on yleensä pieni, mikä johtaa toimituksen viivästymiseen. Yhteistyö ratkaisee kokonaan tämän ongelman.


Tärkeä asia on kumppaneiden käyttö hankkeen edistämisessä, esimerkiksi mainoslehtien sijoittaminen laitoksen taulukoihin. Tärkein argumentti on kumppaneiden suora kiinnostus Dostav-Ka -hankkeen kehittämiseen. Yhteisiä mainontatapahtumia voidaan järjestää myös.


5. TUOTANTOILMOITUS


Palvelujen kustannukset koostuvat jatkuvista, muuttuvista kustannuksista, laitteiden palkkasummasta ja poistoista. Vaihtuvista kustannuksista on mahdollista kuljettaa polttoaineiden ja voiteluaineiden kulut. Työskentelyyn käytettävien laitteiden ja ohjelmistojen kustannuksista tehdään poistoja. Poistot lasketaan lineaarisella menetelmällä 5 vuodeksi.


Toimittajan ja ylläpitäjän majoitukseen tarvitaan 10 neliömetrin toimistotilaa. Liikematkustajille on varattu pysäköintipaikka toimiston välittömässä läheisyydessä. Toimistossa on atk-laitteet, jäähdytin, jääkaappi, mikroaaltouuni.


Taulukko 3. Muuttuvat kustannukset


Taulukko 4. Kiinteät kustannukset


Tilausten hyväksyminen suoritetaan 7 päivää viikossa. Ensimmäisten 1,5 vuoden aikana tilaukset saavat klo 11.00-23.00. Sitten - ympäri vuorokauden. Suunnitelmissa on muuttaa työaikataulua. Ensimmäisten kuukausien aikana vain yhden kuriirin on tarkoitus toimia. Kun tilausten määrä kasvaa, niin myös autojen määrä siirtyessä.


Taulukko 5. Henkilöstö- ja palkitsemisrahasto


Joulukuun ja tammikuun huippuvuonna on kausivaihtelu. Kysynnän kasvu johtuu siitä, että kylmällä säällä ei tarvitse mennä ravintoloihin eikä myöskään juhlapyhinä, jolloin ihmiset yleensä käyttävät tavallista enemmän rahaa. Lasku tapahtui samaan aikaan kesälomien, kun määrä potentiaalisia asiakkaita kaupungin ulkopuolella, ja toinen osa vähentää kustannuksia, jotta säästää lomalle tai palauttaa kertymistä jälkeen.


6. ORGANISAATIOSUUNNITELMA


Yrittäjä itse hoitaa yrityksen johtajan tehtävät. Sen toiminta edellyttää osaamista yrittäjyyden, verotuksen ja kirjanpidon perusteista sekä työsuojelun perusteista.


Yrityksen kaikki henkilöt ovat suoraan alisteisia yrittäjälle. Kuriirien välillinen epäsuora vastuunanto on myös lähettäjä, joka ohjaa toimintaansa, valvoo liikettä ja muodostaa tehokkaimmat reitit vetoamalla maantieteellisten järjestelmien tietoihin ja kaupunkiliikenteeseen.


Sivuston ylläpitäjä hyväksyy tilaukset (ruuhka-aikoina, jolta lähetin on mukana avustuksessa), välittää ne kumppaneille. Kuriirit ottavat valmiin ruokalajin aidan kumppanilta ja toimittavat ilmoitettuun osoitteeseen.


Lähettäjän vaatimukset: kaupungin maantieteellisen tiedon ja tärkeimpien liikenneväylien tuntemus, vakaus. Vaatimukset sivuston ylläpitäjälle: käytetyn CMS: n hallinnollisen osan tuntemus, pätevä puhe, kohteliaisuus ja tasapaino. Kuriirien vaatimukset: kaupungin tuntemus, ajokorttiluokan B saatavuus, vähintään kolmen vuoden ajokokemus. Kuriirien kanssa on vastuu sopimus, jossa se on nimetty vastuuseen virallisten ajoneuvojen turvallisuudesta ja kohdennetusta käytöstä. Vahvistaa ajotaidot ennen työhön menemistä, testaaja ajetaan yrittäjän määrittelemään pisteeseen.


7. RAHOITUSSUUNNITELMA


Talouslaskelmassa otetaan huomioon kaikki hankkeen kustannukset: investoinnit, pysyvät, muuttuvat, poistot, palkanlisät ja sosiaaliturvamaksut. Tuotannossa otetaan huomioon myynnin kausiluonteisuus. Investointikustannusten kokonaismäärä on 1,64 miljoonaa ruplaa, joista 1,0 miljoonaa on yrittäjän omia varoja. Suurin osa käteisvaroista muodostuu käyttöpääoman muodostumisesta, kunnes hankkeen tuotto on palautunut. Pääoman puute korvataan pankin saamilla lainatuilla varoilla 36 kuukauden ajan 18 prosentilla vuodessa. Lainan takaisinmaksu suoritetaan kuukausittain ruuhkamaksulla, laina-ajat ovat kolme kuukautta. Kassavirta on esitetty liitteessä 1.


Laskelmien tulosten ja saatavien vaihtoehtojen vertailuun vaikutti tehokkain yksinkertaistetun verotusjärjestelmän "tulo vähennettynä menot".


8. TEHOKKUUDEN ARVIOINTI


Hankkeen tehokkuuden arviointi pohjautuu investointienhallinnan käytännön mukaisiin integroituihin indikaattoreihin. Yhteenvetotaulukko indikaattoreista on tämän liiketoimintasuunnitelman kohdassa 1 (taulukko 1).


Diskonttokorko, joka on asetettu 20 prosenttiin, vastaa uuden teknisen tuotteen käyttöönottoa huonosti tutkituilla markkinoilla. Suhteellisen korkeat indikaattorit osoittavat, että hanke on vakaa ja houkutteleva investointien kannalta. Erityisesti kannattavuuden indeksi on 2,7> 1,0. Sijoitetun pääoman tuotto on suhteellisen alhainen, mutta koska hanke ei ole ajallisesti rajoitettu, se on erittäin hyväksyttävä luku. Puhtaiden diskontattujen tulojen (NPV) indikaattori ylittää huomattavasti investointikustannukset, mikä osoittaa myös hankkeen tulevaisuudennäkymät.


Hankkeen vähimmäistulosprosentti tavoitemyyntilukujen saavuttamisen jälkeen on 100 tuhatta ruplaa ja enintään 378 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Kokonaisvoitto viisi vuotta on 10,1 miljoonaa ruplaa. Lisäksi yhtiöllä on merkittävä kasvupaikka. Tulevaisuudessa on mahdollista laajentaa kuriirihenkilöstöä sekä sivuliikkeiden organisaatiota muissa maan kaupungeissa.


Yhteenvetona kaikesta, mitä on sanottu, on mahdollista tehdä yksiselitteinen päätelmä hankkeen suuresta potentiaalista sijoittajan näkökulmasta.


9. RISKIT JA TAKUUT


Koska tämä suunta on suhteellisen uusi alue, tärkeimmät riskit liittyvät suunniteltujen myyntimäärien edistämiseen ja saavuttamiseen ajoissa.


Taulukko 6. Mahdolliset riskit ja toimenpiteet niiden ehkäisemiseksi


Esitettyjen tietojen analysoimiseksi voimme sanoa, että tämän hankkeen toteuttaminen liittyy innovatiivisen palvelun ja heikon markkinatilanteen takia tiettyyn riskin tasoon. Nykyiset kehitysnäkymät ovat kuitenkin käytännöllisesti rajoittamattomia, sillä niiden alueen johtavien asemien jälkeen on mahdollista järjestää sivuliikkeitä muissa maan kaupungeissa. Näin ollen voidaan päätellä, että hanke on erittäin investointi houkutteleva.


10. LIITTEET


Rahavirtalaskelma ja rahoitussuunnitelma