Kasvattaa sieniä ostereiden sieniä yritykseksi

Kirsikka-alan liiketoiminta on lupaava liikeidea, joka ei vaadi suuria alkuinvestointeja. Tämä liike voidaan järjestää kellarissa tai autotallissa ja asiantuntijoiden mukaan voi tarjota korkeaa kannattavuutta. Oyster-sieni on epätavallinen pikantti maku. Ne ovat hyviä suolainen, suolattu ja paistettu muoto. Käytetään borssin, salaatin ja keittojen osana sekä monissa muissa ruokalajeissa. Paras aika aloittaa sienten kasvattaminen on syksyllä. Itsenäinen sienten kasvatus on turvallisempaa kuin kerätä ne metsässä, koska Kotona ei ole mahdollisuutta häiritä myrkyllistä sientä. Ostereiden sienten ja sienten kysyntä tilastojen mukaan kasvaa jatkuvasti. Oyster-sieniä saadaan ilman "kemiaa", sieniä ei ole säilöntäaineita tai väriaineita. Venäjällä yli 80% kaikista viljellyistä sienistä tuodaan lähinnä Puolasta. Venäjällä syötävien sienten käytäntö ei ole niin yleinen, joten keskimääräinen venäläinen kansalainen kuluttaa 300 grammaa. sieniä kuukaudessa, kun taas Belgiassa 4 kg.

Edut ja haitat kasvavan sienen liiketoiminnan aloittamiselle

Sienihävittäjien tärkeimmät kuluttajat: vähittäismyymälät, erikoisliikkeet, vihannesmarkkinat, ravintolat ja supermarketit. Harkitse tämän liikeidean toteuttamisen keskeiset edut ja haitat.

Oyster-sienet ovat herkullisia sieniä, eivät ole heikompia ravintoaineiden sisällössä valkoisiin sieniin. Ne sisältävät helposti sulavaa ihmisproteiinia, PP-, C-, B-, H-, aminohappo-, oysterisolujen, vitamiineja, radioaktiivisia aineita, parantaa verenpainetta ja vähentää syöpää. Kasvava sieni ostereiden sieniä yritykseksi on lupaava alue löytääkseen liiketoimintaansa. Osterivinojen hoitaminen on helpompaa kuin esimerkiksi sieniä. Kirsikoiden viljelyyn käytetään substraattilohkoja, joita voi ostaa kaupoista tai tuottaa omillaan. Yksinkertaisin ja halvin tapa on seos, joka sisältää olkia ja auringonkukan kuorta, joka höyrytetään ja kääritään 4-5 tuntia muotin poistamiseksi. Sienien markkinoilla sienten joukossa on paljon kilpailijoita, yleisimpiä ovat herkkusienet, flammulina, shiitake.

Yritysten rekisteröinti ostereiden siementen viljelyyn

Yrityksen perustamiseen on tarpeen rekisteröidä yrittäjätoiminta verotarkastukselle. On tarpeen määritellä OKVED-tyyppisen toiminnan tyyppi, meidän tapauksessamme: 01.12.31. - "Kasvavat sienet ja myseeli (myseeli)". Tämäntyyppisellä yrityksellä voi olla seuraava oikeudellinen muoto: IP, LLC. On syytä huomata, että yksityisten kotitalouksien muodon liiketoiminnan muoto ei sovi! Alla olevassa taulukossa on esimerkkejä liiketoiminnan organisoinnista:

  • valtion maksut (800 ruplaa);
  • sertifioitu hakemus notaarilta lomakkeessa nro Р21001;
  • lausunto siirtymisestä ECN: ään tai STS: hen (muuten se on oletuksena OSHO);
  • kopio kaikista passin sivuista.
  • hakemuslomake # P11001;
  • charter LLC;
  • päätös LLC: n tai protokollan avaamisesta, jos on useita perustajia (kumppaneita);
  • kuitti valtion maksusta (4000 ruplaa);
  • Notaarin jäljennökset perustajien passista;
  • lausunto ECN: n tai STS: n siirtymisestä (oletuksena on OCHA: n yhteinen verotusjärjestelmä).

Lain mukaan LLC: n valtuutettu pääoma ei saa olla alle 10 000 ruplaa.

Kun rekisteröit PI: n, LLC: n tai PF: n, on suositeltavaa hakea välittömästi siirtymistä erityisiin verotusjärjestelmiin: USN, ESKH. Muuten sinun on pidettävä se yleisen verotuksen järjestelmässä (OSS) kalenterivuoden loppuun saakka.

Yrittäjä voi siirtyä EUCN: ään, jos sen päätoimialalla tuottaa yli 70 prosenttia maataloustuotteista.

Rekisteröinnin jälkeen on tarpeen saada lupa SES: ltä, palotarkastuksesta. SES: n siirtämiseksi on tarpeen sisällyttää laatikko, jossa sieniä valmistetaan tarkastettavaksi. Sen jälkeen, kun sienet kasvaa, on tarpeen saada laatusertifikaatti SES: ssä (kustannukset

40-80 $). Alla on esitelty yhden maatalouden veron (ECHO) videon opetusohjelmaa.

Sienien viljely: myseelin valmistelu (inokulaatti)

Tällä hetkellä on seuraavan tyyppisiä veshenok: keuhko, osteri, sitruuna, florida, steppe, carobiform. Ne kaikki kasvavat luonnossa, tuotanto vaatii erikoiskantoja, jotka ovat yksinkertaisempia ja vaatimattomampia.

Alkuvaiheessa, tarvetta valmistella siemenet - rihmasto. Myseeli on perusta syntymistä sieniä. Kotimaiset tuottajat tuottavat halvempaa siementä, joten myrteli Saratovin "Santanan" hinta on neljä kertaa halvempi kuin Unkarin "Silvan".

Kun ostat myceliumia, sinun on kiinnitettävä huomiota sienen rasitukseen ja lajikkeeseen (pakkauksessa merkitty), nopeuden ja prosenttiosuuden viljan likaantumisesta, säilyvyydestä ja homeen vastustuskyvystä. Tarkasta myceliumin lämpötila, optimaalinen lämpötila on + 20-22 ° C. Ei pitäisi olla mustia tai vihreitä pisteitä ammoniakin hajun kanssa. Myseelillä tulisi olla kirkkaan oranssi väri, jossa on pieni keltainen seos. Myceliumia voidaan säilyttää 90-120 päivää lämpötilassa jopa + 2 ° C ja jopa jäädyttää. Kasvillisuudessa tällaiset säilytysolosuhteet eivät vaikuta. Yhdestä kylvystä voi saada jopa 3 sadosta.

Myceliumin valmistus itse

Oyster-sieni kuuluu puun tuhoajiin, sitä kasvatetaan lehtimetsälajilla. Optimaalinen kasvualusta on olki, maissitikut, auringonkukan kuoret. Mushroom-liikemiehet käyttävät lohkareita substraattipitoisuuden kanssa lisäämällä liinavaatteita tai olkia. On varmistettava, että materiaali ei ole saastunut eikä sillä ole roskia. On parempi tehdä lohkoja erillisissä puhtaissa huoneissa.

Eteerisubstraattien tuotanto murskaamassa muodossa tai sahanpuru höyryssä kuumassa vedessä. 1 kilogramman myseelistä otetaan 10 kg. substraatti. Materiaali jäähdytetään, yhdistetään myseeliin ja pakataan polyetyleenipusseihin (80 x 40 cm). Yhden pakkauksen paino on 10-12 kg. Laukut on sidottu ja varastoitu hyllyille pimeässä huoneessa, jossa on lämpötila (+ 18... 20 ° C).

Mycelium välittömästi ennen kirjanmerkin murskamista, avaamatta pakkauksia, tasoittaa myceliumin ja alustan lämpötilat välttää myceliumin lämpöshokki. Paketti rihmastoa käsitellään ennen avaamista desinfektioaineliuoksella noudattamista steriileissä oloissa. Manipuloinnit myseelin asettamisen yhteydessä suoritetaan käsineillä.

Pussit on valmistettu rakoja porrastetusti riveihin pinnan poikki välein 10-15 cm. Raot tehdä akuutti puhdas esine (taltta veitsi) kulmassa 45 °. Kaistaleen pituus on 0,5 cm. Sitten sienet murtuvat tiheästi, niillä on runsaasti hedelmäruokia. Jos tarvitset pienempiä kasvaimet, puoli rifling tehty muodossa "risti" tai "show" syvyys 0,2-0,3 cm. Asennettu törmäsi sieni lohkoja hyllyiltä itämisajan tilaa, jotta rei'itetyt osapuolet olivat hyvät yhteydet ilman, ei levännyt seinässä.

Laukut asetetaan hyllyille, joilla on vapaa pääsy sekä niiden välissä että alhaalta. Lohkojen välisen vähimmäisarvon on oltava 5 cm. Inkubaation aikana huone ei tuuleta, jotta muodostuu suuri hiilidioksidipitoisuus ja parannetaan kosteuden prosenttiosuutta. Päivittäinen märkäpuhdistus on tarpeen klooripitoisten liuosten kanssa.

Prosessin kasvattaminen sienet: tekniikka

Kun substraatti on täytetty 2,5 viikossa, pienissä klustereissa esiintyy säkkien esileikkaus. Alustalla varustetut pakkaukset siirretään toiseen huoneeseen, jossa on hyvä valaistus vähintään 12 tuntia päivässä tietyn kosteuden ja lämpötilan ollessa + 10... 15 ° С. Kypsymisen aikana ja sienten kasvun kosteuden tulisi olla 85-95%.

Sienikupin väri riippuu huoneen lämpötilasta. Mitä korkeampi lämpötila, hattu on kevyempi, vaikka tämä ei vaikuta makuun. Valaistus vaikuttaa myös sienikupin väriin. Hattu on tummempi ja valon voimakkuus on suurempi.

Höyrylohkojen kastelu tulisi tehdä "kuivaksi" käyttäen kosteusvoidetta, jolloin sienen runko ei ole vesipohjainen. Kasvun sallimisen myötä tavallisen kastelun käyttö on sallittua, mutta vettä, jonka lämpötila on 10-25 ° C, ruiskutetaan ylhäältä alaspäin sienikupilla 1-2 kertaa päivässä.

Huoneen tulee olla hyvin ilmastoitu. Oyster-sieniä on kuivattu kastelujen välillä, ne eivät siedä ylimääräistä kosteutta. Hatut sienet, joissa on ylimääräistä kosteutta, on pikari, peitetty keltaisilla levyillä. Sienet kasvukauden aikana muodostavat suuren määrän itiöitä, jotka voivat aiheuttaa allergioita. Siksi viljelylaitetta ei tulisi sijoittaa lähelle olohuoneita.

Viikossa sienet tulevat myyntikelpoisiksi, niitä voidaan leikata. Jalkojen jäänteet poistetaan ja sienten lohkot siirretään. Muodosta kärsivät lohkot poistetaan tiloista ja niitä käytetään orgaanisena lannoitteena. Viikkoa myöhemmin sienet taas hedelmää. 1 pussista substraatteja kerätään 3 sieniä, sitten siirrostus korvataan uudella.

Mushroom fly on ongelma sienten tehokkaalle kasvulle, joten tuuletusluukut on suljettava hyttysverkkoon, jonka kennon koko on 1 mm. Aloittaneiden yrittäjien on suositeltavaa ostaa valmiita lohkoryhmiä. On olemassa yrityksiä, jotka myyvät siemeniä siitossieille. Yhden yksikön kustannukset 10 kg - 60 ruplaa. Se tuottaa noin 2 kg sieniä. Hintojen tukkumyyjät viljeltyjen sienten - 40 rub. kg. Tulo 1 pussista siemeniä on 20 ruplaa.

Video-oppitunti: "Mushrooming sienet liiketoimintana"

Voittojen arviointi: kuinka paljon voit ansaita?

Arvioimme 400 blokin voittoa, joka voidaan sijoittaa jopa 200 m2: n pinta-alalle. On huomattava, että kirsikoiden tuotanto on useita kertoja taloudellisempi kuin herkkusieni! Tulot Kun ostat 400 yksikköä, tulot ovat 8 000 ruplaa. Jos tuot itse alusta, voittoa voidaan lisätä. Kokemuksen saamisen jälkeen lopputuotteiden hankinta-aika pienenee 30 päivään, ja sen hinta on 1 kg. Veshenok on 12,6 ruplaa. Sienien myynti kuluttajalle on 50 ruplaa. kg.

Tulo tuo mukanaan vain sienten ja substraatin toteutumista. Voit myydä niin sanotun "sienen hamppua". Teemme reiän kuristimesta puusta, sijoitamme myseeli ja substraatti siihen. "Sienihamppu" on erittäin suosittu kesän asukkaiden kanssa. Toinen vaihtoehto on käytetyn siemenmateriaalin myynti, joka on hyvä rehu eläimille ja lannoitteelle puutarhassa. Kolmas vaihtoehto liiketoiminnan kehittämiselle on säilykkeiden sienien tuotanto. Neljäs vaihtoehto, järjestämällä erityisiä kursseja kasvavia sieniä kotona.

Tuotteiden myynti

Tämän liiketoiminta-idean pääasiallinen riski on markkinointi; ei kyky myydä vaaditussa tilavuudessa. Jotta sienieläinten liiketoiminta olisi menestyksekäs, tarvitaan selkeästi vakiintuneita markkinoita. Venäjällä kilpailu tällä alalla on edelleen vähäistä ja sienien kysyntä on aina olemassa. Tärkeimmät sienien ostajat: ravintolat, kahvilat, ruokakaupat, vihannesmarkkinat. Talvella oysterin sienten tarve kasvaa, kun väestön omat sienivarastot loppuvat. Joulukuussa kilon kirsikoiden hinta maksaa 60 ruplaa.

Liiketoiminta-ajatus: kasvavat veins

Eksoottinen osterihuna nopeasti voitti markkinamme. Ja koska kysyntä luo tarjouksia, voimme turvallisesti miehittää tämän kapean alueen. Oyster-sienet ovat erittäin suosittuja, koska ne ovat erittäin hyödyllisiä ja erittäin helppoja valmistaa. Niillä on alhainen kaloripitoisuus ja ne sisältävät monia käyttökelpoisia aineita. Veshenki on CIS: n toiseksi suosituin herkkusien jälkeen. On olemassa useita positiivisia tekijöitä yrityksen perustamiseksi kasvamaan.

  • Jotta tarttua vesikkeleiden viljelyyn, et tarvitse erityisiä tietoja tai taitoja;
  • Yrityksen materiaalit ovat helposti saatavissa eivätkä ne ole kalliita;
  • Et tarvitse ulkopuolista apua, voit tehdä ilman palkata työntekijöitä;
  • Tämä toiminto ei vie paljon aikaa, joten voit yhdistää sen päätyöhön, ja tilalla, jossa on ostereiden sieniä, tulee olemaan lisätuloja sinulle.

Aluksi voit yrittää kasvattaa tätä sieniä perheille ja rakkaille pieninä määrinä, koodilla, jonka uskot omissa kyvyistänne - voit jatkaa istutusten laajentamista.

Miksi on hyödyllistä kasvattaa kanaa?

Otetaan likimääräisiä lukuja. Tällä hetkellä kilon kirsikoiden hinta on noin 3 dollaria. Laskettaessa 100 m2 viljelyaluetta sadonkorjuu voidaan korjata 4 tonnilla vuodessa. 4 000 × 3 = 12 000 dollaria vuodessa tai 1 000 dollaria kuukaudessa.

Tulojen kasvattamiseksi on tarpeen kasvattaa myyntimarkkinoita ja vastaavasti kylvöalaa. Tämä toiminta ei vaadi paljon aikaa ja erityisosaamista. Kasvava sieni-kirsikka tuo lisävaroja perhebudjettiin. Ensimmäinen asia, että sinun on huolehdittava kasvaa lupus on sopiva huone. Sen tulee olla hyvä ilmanvaihto ja vakio kosteus noin 80-90%. On erittäin tärkeää pystyä säätelemään huoneen ilmastoa.

Sienien viljelyssä on kolme vaihetta, ja on tärkeää säilyttää tarvittavat olosuhteet kullekin vaiheelle. Sienet niiden ominaisuuksissa ovat suodattimia, eli ei ole suositeltavaa käyttää muita kemiallisia lannoitteita. Tämä vaikuttaa sienten käyttökelpoisuuteen ja makuun. On myös tärkeää säilyttää huoneen puhtaus. On suositeltavaa, että materiaalit desinfioidaan ennen käyttöä.
Kirsikan kasvattamiseksi on välttämätöntä valmistaa substraatti - tämä on sienien "maaperä". Alustalle sopii olki, puu sahanpuru, auringonkukankuori tai kaurajauho. Alusta on valittava huolella, koska se voidaan kerätä useita kertoja.

On olemassa toinen tapa kasvattaa hernepuuta, jossa käytetään hamppupuita. Tällaiset kannot kyllästetään vedellä ja asetetaan sitten valmistettuun huoneeseen, jossa esiintyy sienten kehitystä.

Korvausviljelyn kannattavuuden laskeminen

Noin 300 m 2 voidaan sijoittaa noin 1000 sienilohkoon. Näiden lukujen perusteella voit tehdä laskelmia, yhtä helppoa säätää laskelmia suuremmalla tai pienemmällä puolella.
Näistä tiedoista tarvitsemme:

  • myseeli 333 kg: ssa 10 dollaria = 3,330 dollaria
  • substraatti 4 tonnia 100 dollaria = 400 dollaria
  • Kustannukset välttämättömien olosuhteiden säilyttämisestä huoneessa - noin 2000 $

Kokonaiskustannukset ovat $ 3,300 + 400 $ + $ 2,000 = $ 5,700 (kustannukset 3-4 sadonkorjuuta varten).
Laskelmissa otetaan huomioon ja otetaan huomioon se, että tilat ovat kiinteistösi eivätkä ota huomioon vuokrakustannuksia.

Ottaen huomioon, että myymälöiden vihannesten kilogramman hinta on 3,9 dollaria ja vähennetään myymälän voittoa noin 30% = kokonaishinta on 3 dollaria kilogrammalta.

Laskelmamme mukaan ensimmäisen sadon määrä on noin 1500 kg. Samaa sadonkorjuuta odottaa toisesta ja kolmannesta sadosta.

1500 * 3 $ = 4,500 $ voitto ensimmäiselle sadolle;
4500 dollari * 3 = 13 500 dollari - voitto kolmesta sadonkorjuusta;
13 500 dollaria - 5 700 dollaria = 7 800 dollaria - kolmen kokoelman voitto.

Toisesta sadosta alkaen saat nettotuloksen, koska olet maksanut kulut toisesta kuusta.

Kuinka askel askeleelta kultenokin viljelyssä?

1) On hankittava myseeli ja pentue. Kun ostaa mycelium, kiinnitä huomiota asiakirjoihin, joita toimittaja tarjoaa. Kemiallisten epäpuhtauksien puuttuminen ja myceliumin laadun takaaminen vaikuttavat merkittävästi sadon määrään ja sen makuominaisuuksiin. Tarkista pakkaus vihreiden täplien puutteesta - muotteja on vältettävä kaikissa kasvuvaiheissa. Pentueen voit käyttää olkia, murskata paremmin. Voit myös ostaa kauranjauhoa, ne kyllästyvät hyödyllisiin mineraaleihin, mikä voi lisätä sadonkorjuunne. Luonnollisia lannoitteita lisätään olkiin, noin 8 kg myseeliä tarvitaan substraatin tonnia kohden. Tutustu mahdollisiin mekanismeihin joidenkin prosessien automatisoimiseksi, esimerkiksi ylläpitämällä lämpötilaa ja kosteutta, mikä yksinkertaistaa työsi huomattavasti.

2) Tämän jälkeen sinun täytyy valmistaa komposti sieniä varten. Tätä varten olkea pidetään kiehuvaan veteen, jonkin ajan kuluttua sen annetaan jäähtyä. Seuraavana päivänä olki levitetään avoimessa huoneessa ja kuivataan.

3) Käytännöllisyyden vuoksi pakkaamme olkia ja myseeliä pussissa vuorotellen kerroksittain. Straw on asetettava enemmän kuin myseeli, tarkkaile osuus 7cm-10cm. Aloita olki ja älä täytä laukkua kokonaan, ripusta se ja tee reikiä pussiin. Ripustetaan ne ennalta valmistelluissa olosuhteissa.

4) Nyt viljelyn päävaihe on tullut. On tarpeen noudattaa oikeat olosuhteet inkuboinnille. Poista kaikki luonnonvalon lähteet. Huoneen lämpötilan tulee olla noin 13-17 astetta. Jos kaikkia sääntöjä noudatetaan, kaksikymmentä tai kolmenkymmenen päivän kuluttua tulevan kasvustonne ensimmäiset hedelmät alkavat näkyä.

5) Seuraavassa vaiheessa on noudatettava huoneen jatkuvaa kosteutta. Ihanteellisesti siementen itämistä ja kasvua varten sinun on valmisteltava kaksi eri huonetta, sillä olosuhteet poikkeavat merkittävästi. Lämpötilan pitäisi olla suurempi kuin inkubointiasteessa noin 17-22 astetta. Ja myös jatkuva valonlähde tarvitaan. On olemassa yksi salaisuus, joka voi nopeuttaa nykyistä vaihetta. Voit tilata väliaikaisesti laukut viileään paikkaan ja sitten taas lämpimään paikkaan. Tämä menetelmä nopeuttaa hedelmää.

6) On aika satoa. Kun sienikupit on kokonaan muodostettu, on mahdollista korjata ensimmäinen sieniraja. Niitä ei pidä ylitarjottavaa, koska ajanjaksolla jalka muuttuu jäykiksi ja käyttökelvottomaksi. Laukut voidaan sijoittaa ensimmäiseen vaiheeseen saadaksesi kypsyttää uuden sadon. Ennen uuden kasvuprosessin aloittamista on tarpeen desinfioida tilat ja laitteet. Tällä hetkellä huolehdi lopputuotteen toteuttamisesta.

Tärkeää! Työskentelemällä sienten kanssa on käytettävä hengityssuojainta, koska sienisot voivat aiheuttaa allergioita. Jatka sienten käsittelyä vasta pesun jälkeen. Säilytä sadonkorjuu, sulje luukut hyttysverkolla.

Sienten kasvun koko vaihe kestää noin kaksi kuukautta.

Kun olet erikoistunut tässä tapauksessa, voit ajatella tuotannon parantamista. Joten huone voidaan muuntaa erityisiksi kammioiksi, joilla on mikroilmasto ja hiilidioksidisäätely.

Myceliumia voidaan kasvattaa itse tai ostaa jo valmiina. Oma tuotanto on hieman halvempaa, mutta se vie enemmän aikaa. Myceliumin viljely voi tulla kannattava liiketoiminta.

Tavaroiden myynti

Jopa kasvavan sienen vaiheessa kannattaa ajatella markkinoita. Ennen sadonkorjuuta voit neuvotella kauppojen ja yhteistyömarkkinoiden kanssa. Myös oyster-sienet ovat suosittuja kahviloissa, ravintoloissa, ruokaloissa ja virkistyskeskuksissa. Voit antaa heille näytteitä testiin, joka lahjoittaa tulevia asiakkaita.

Mieti kuljetus ja logistiikka, sinun täytyy ostaa laatikko tai tarjotin, kuten osteri on erittäin hauras ja voi menettää markkinoitavuuden jo ennen saapumistaan ​​myyntipisteestä, mikä voi heikentää tulevaa yhteistyötä. On tarpeen valmistella tilaa varastointiin sadonkorjuuajanjakson valmistuksessa kuljetus. Siellä on myös noudatettava lämpötila- noin 18-22 astetta ja ilman kosteudesta.

Jos olet käynnistänyt laajamittaisen sienien viljelyn, yhteistyö tukkuhankkijoiden kanssa on mahdollista. Tarjoamalla edullisia hintoja voitat määrällisesti.
Keväällä kaikkien sienten hinta on paljon korkeampi, sillä linnun aikana sienet ovat erittäin kysyttyjä.

Tiedetään, että voit myydä sieniä tuoreena, jos tavaroita ei myydä, mitä minun pitäisi tehdä? Voit ostaa pakastettuja paketteja tai materiaaleja, jotka auttavat sinua kuivaamaan sieniä, jolloin toteutusaika kasvaa useita kuukausia.

Vauvojen kasvun riskit

Asianmukaisen liiketoiminnan arvioimiseksi on otettava huomioon mahdolliset riskit ja mahdollisuudet tällaisten ongelmien ratkaisemiseksi.
1) Korruptio, ei myytäviä tavaroita - tällainen ongelma voidaan ratkaista laajentamalla asiakaspohjaa, käyttämällä kuivaus- ja pakastushipeitä sekä mahdolliset suojelut;
2) Heikko sato - on tarpeen parantaa huoneen olosuhteita, käyttää muita materiaaleja, ostaa mineraalilannoitteita;
3) Kokemattomuudesta johtuvat rahoituskustannukset - on hyödyllistä tutkia tätä asiaa ennen sen tekemistä, mutta myös muiden vastaavien tilojen kokeminen voi käydä samanlaisissa maatiloissa.
4) Laitteiden vahingoittuminen, kasvavan prosessin epäonnistuminen - on parempi ostaa laitteita asiantuntijoilta, jotka tarjoavat takuun ja huollon. Noudata materiaalien käyttöä koskevia sääntöjä.
5) Kilpailu - kuten missään liiketoiminnassa, on noudatettava kilpailukykyistä hintaa ja säilytettävä tavaroiden laatu.
6) Tuholaiset muodossa sieni kärpäsiä voi pilata sadon, joten sinun täytyy varmistaa, että ne eivät kuulu tilaan tuuletusaukkojen läpi. On tarpeen ostaa hyttysverkot.

Korkea kannattavuuden ja alhaisen kilpailun ansiosta kasvanut kirsikat ovat hyvin kannattavia. On myös syytä muistaa, että liiketoiminnan aloittaminen ei edellytä paljon kustannuksia ja erityisosaamista.

Kasvatetaan sieniä ostereiden sieniä kotona kannattavaan liiketoimintaan

Sienet - herkullinen ja terveellinen ruoka, sen ominaisuuksia ja koostumusta, joka vastaa lihaa. Sienojen hyödylliset ominaisuudet tekevät niistä suositun tuotteen, joka sisältyy päivittäiseen ruokavalioon. Oliivisienien suuri kysyntä on liiketoiminnan kannattavuuden perusta.

Tämän toiminnan tärkein etu on ympärivuotinen kysyntä. Tuotemyyntimäärät kaudesta riippumatta ovat korkeat. Houkutteleva liiketoiminta, jossa on vain vähän investointeja. Kellareiden omistajat voivat missään tapauksessa sulkea investointikustannukset menoista. Viljely ei edellytä kalliiden laitteiden hankintaa, kasvihuoneiden rakentamista jne.

Yrityksen rekisteröinti

Sieninviljely on edullinen ratkaisu yrittäjille, jotka tarvitsevat pieniä taloudellisia investointeja kehitystasolla. Yrityksen rekisteröimiseksi aloittaja on rekisteröidyttävä veroviranomaisten kanssa yksittäisenä yrittäjänä.

Koska alkuvaiheessa myyntimäärät ovat pieniä, voitto ei ole merkityksellinen. Tämä tosiasia mahdollistaa verojen maksamisen yksinkertaistetusta verotusjärjestelmästä. Liiketoiminnan kehittymisen ja tuotantomäärien kasvattamisen myötä omistusmuoto voidaan vaihtaa LLC: lle.

Näiden sienten ominaisuudet, niiden edut ja lajit

Luonnossa on 5 lajikkeita syötäviä veshenok:

  • tavallinen kasvaa klustereilla (rypäleterttuja) lehtipuiden rungoissa, kantoja. Hattu on sileä. Väri - ruskehtava, harmahko-keltainen. Lihavärinen miellyttävä tuoksu. Hattu on soikea, puolipyöreä, korkeintaan 10 cm. Leg - huokoinen, karvainen, pituus enintään 4 cm.
  • Rozhkovidnaya kasvaa suurissa ryhmiin rungoissa ja kannoissa. Sellun rakenne on paksu, paksu, valkoinen ja voimakas tuoksu. Korkin mitat vaihtelevat välillä 3 - 12 cm. Kasvun myötä sieni hankkii suppilon muodon. Jalka on melko lyhyt - 1-1,5 cm.
  • sitruuna- kasvaa puissa. Muoto on samanlainen kuin ruoko-lajike. Korkin väri on sitruuna, ja se erottuu runsaasti hedelmäruokia.
  • keuhko-. Keittämisessä käytetään vain nuoria versoja, ikääntyvä sieni tulee erittäin jäykäksi. Nuorten ostereiden sienen massa on ohutta, valkoista ja harmaata värisävyä. Hattu - sivusuuntainen, muodoltaan - kupera-pohjamaali.
  • arojen kasvaa kuolleiden kasvien varaan. Lihalla on mehevä sakeus, väri on valkoista kellertävää sävyä. Korkin mitat - 5-8 cm, muoto on tasainen kupera, hilseilevä kosketukseen.

Oystersin bioelementtien koostumus lisää organismin immuniteettia radionuklidien vaikutuksille ja myös poistaa ne aktiivisesti. Voidaan päätellä, että tällä sieniryhmällä on antituumorivaikutus. Useiden tutkimusten tulosten perusteella tiedemiehet ovat havainneet, että oyster-sienien käyttö useita kertoja viikossa on erinomainen ehkäisy hepatiittia, kolekystiittiä, mahahaava-ateriaa, ateroskleroosia. Sienten sisältämät aineet, alentavat sokerin määrää ja veren kolesterolia. Ne normalisoi hypertension ja hypotension paineen.

Oysterilla on runsaasti biotiinia, sen sisältö on useita kertoja suurempi kuin muna, pinaatti, maito. Tuotteen lipidikompleksi on lähellä kasviöljyjä. Proteiinipitoisuuden mukaan sienet eksel lihaa ja myös runsaasti hivenaineita ja mineraalisuoloja. Ravitsemusterapeutit ovat tunnustaneet vähäkalorisen kasvin, joten ne voidaan sisällyttää ruokavalioon.

Kasvuvaihtoehdot

Kasvaa kannoilla

Edullinen tapa saada hyvä sato pienillä kustannuksilla omistajille dachas tai kotitalous tontteja. Mycelium ostereiden sieniä (ostetaan jalostustiloilla) istutetaan puiden kantoihin tai lokeihin, joiden pituus on 30-50 cm. Sienien kasvulle suotuisa, ympäristö on sijoitettava varjostettuun alueeseen, joka kaivaa maahan kaksi kolmasosaa sen määrästä.

Sienien laadullisen kasvun varmistamiseksi reikiä porataan kantoihin (3-5 cm) 25-30 cm: n etäisyydelle. Vaihtoehtoisesti ripottele myseeli maahan ja kallota pää. Vanhat ja kuivat puutavarat on esivoitettava veteen 5-7 päivän ajan. Syvennyksissä sinun on sijoitettava myseeli ja tiivistettävä se nauhalla tai sammalla. Siipikarjan kasvukauden aikana kantoja on kasteltava, ylläpitämällä korkeaa kosteutta.

Istutetut kannot on istutettava maahan. Yleensä sato kypsyy 8 - 14 ° C: n lämpötilassa, luonteeltaan tämä lämpötila on tyypillinen loka-marraskuussa. Jotta varmistettaisiin ympärivuotinen vesikkelien viljely, on tarpeen järjestää kasvihuone.

Jos lokissa on 20 reikää, sen saanti on korkeintaan 10 kg sieniä.

Viljely laukkuihin

Kannattavampi ympäri vuoden vaihtoehto laadukkaiden sienien saamiseksi. Laukku on täytetty substraatilla. Sen tuotantoa varten olki sopii. Kuivassa muodossa se sijoitetaan kylvyssä, joka on täytetty kiehuvalla vedellä ja höyrytetty 4 tuntia. Sen seurauksena se pehmentää ja muuttuu steriiliksi. Kuumakäsitelty substraatti on puristettava, painettava.

Pussin reikiin tehdään halkaisijaltaan 1 cm 10 cm: n etäisyydeltä toisistaan. Säilytystilojen lämpötilan on oltava 23-24 ° C, ilman kosteus - 80-90%. 2-2,5 viikon kuluttua pakkaukset peitetään valkoisella pinnoitteella, jonka jälkeen myseeli alkaa kasvaa voimakkaasti. Laukut ripustetaan etäisyydelle toisistaan ​​tarjoten pääsyn ilma-alukselle ja tilaa kasvulle.

Tämä viljelymenetelmä on taloudellisesti ja teknologisesti kannattavampi.

Kasvava ja kylvöpaikka

  • Tilana sieniä, varikkoa, kellarista, puurakenteesta ja hylätystä teollisuusrakennuksesta sopii.
  • Suotuisten olosuhteiden luomiseksi on tarpeen varmistaa korkea kosteus (jopa 85%) ja varustaa ilmanvaihto.
  • Tilojen pinta-ala on valittava odotetun kuorman perusteella: 7 pussin järjestelyä varten tarvitaan 1 m².
  • Rakennuksen sisälämpötilan säätelemiseksi tavallinen huone-lämpömittari sopii.
  • Optimaalinen kosteus varmistaa useiden astioiden läsnäolon veden kanssa tai lattian säännöllisen kastelun.

Siemenmateriaalina käytetään sienikastiketta, jota ostetaan erityislaboratorioissa.

Jos mietit, mikä liike on parempi avata pienessä kaupungissa, tutustu tähän materiaaliin.

Prosessi kasvaa, hoitaa sieniä

Tämä prosessi on jaettu kolmeen vaiheeseen - substraatin valmistelu, myseelin viljely ja suoraan sienet:

  • Oyster - puu-sieniä ympäristössä ne kasvavat sahanpuru lehtipuiden, joten sopivan ympäristön niiden kasvu in vitro on auringonkukka akanat, maissintähkät, tai olkia.
  • Murskattu raaka-aine on höyrytetty, jäähdyttämisen jälkeen se suodatetaan, sekoitetaan myseeliin. Saatu koostumus täytetään 80 x 40 cm: n polyetyleenipusseilla. Yhden tällaisen laukun paino valmiiseen muotoonsa voi saavuttaa 12 kg. Myceliumin itämistä varten pusseissa tehdään reikiä.
  • 15-20 päivän kuluttua pienet viinirypäleet itevät rakoja. Sienien lisäkasvuston on varustettu valaistuksella, jonka tulee toimia päivittäin 12 tuntia. Tuulettimen ja vesisäiliöiden avulla varmistetaan sopiva kosteus ja lämpötila jopa 16 astetta. 7-10 päivän kuluessa sienet kasvavat vaadittuun kaupalliseen painoon, viljely poistetaan, ja itämerenpussit lähetetään seitsemän päivän "lepoon". 7 päivän jälkeen ne ovat jälleen valmiita tuottamaan hedelmiä. Yhdestä säkistä on mahdollista kerätä jopa 3 satoa, substraatin jälkeen on tarpeen korvata.

Myyntimarkkinat

Mushrooming ei ole yleinen liiketoiminnan tyyppi maassamme. Tämä takaa minimaalisen kilpailun.

Kaupat, valintamyymälät, ravintolalaitokset ja tavalliset tukkumarkkinat ovat kuitenkin erittäin innostuneita ravitsemuksellisten tuotteiden ostamisesta.

Tämän markkinasegmentin näkymät ovat hyvin suuret ja hän on valmis hyväksymään uudet osallistujat.

Hankkeen kokonaiskustannukset ja likimääräinen voitto

Ensimmäisen vuoden kulut sisältävät:

  • Vuokraa kellarialue 10 neliömetriä - 20 tuhatta ruplaa.
  • Yrityksen tuotantokapasiteetti on 70 kpl. Kulutushyödykkeiden (pakkaukset, tuulettimet, raaka-aineet ja myseeli) kustannukset - 30 tuhatta ruplaa.
  • 2 työntekijän korvaus - 50 tuhatta ruplaa.
  • Kuljetukset, apuohjelmat ja muut kulut - 10 tuhatta ruplaa.
  • Yhteensä: 110 tuhatta ruplaa.

Jokaisesta pussista voi kerätä jopa 3 kg sieniä. Jos sinulla on 70 pussia, jotka tuottavat hedelmää kahdesti kuukaudessa, saadaan 420 kg sieniä. Kustannukset 1 kilotonnia markkinoilla on 200 ruplaa.

Tulot - 84 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Alan keskimääräinen kannattavuus on 50-60%.

Video näiden sienten viljelystä

Videossa voit nähdä koko prosessin selvästi:

Osterisienien viljelyn kannattavuus

Eksoottisten sienten ostereiden sieni lisää yhä enemmän kiinnostusta kuluttajiin ja on yhä suosittu. Joten on hyvä tuote. Tämä seikka johtaa siihen, onko mahdollista luoda yritys? Vastauksen löytämiseksi tähän kysymykseen sinun on ensin määriteltävä sieniliiketoiminnan kannattavuus. Kuinka paljon voit ansaita tuottajaa kasvavien sienten markkinoilla? Kuinka kauan kannattaa tuottaa kannattavaa tuotantoa. Mitkä ovat riskit ja kustannukset kannattavan liiketoiminnan organisoinnissa? Nyt enemmän. Kasvavien ostereiden kannattavuus on melko korkea. Nämä eksoottiset sienet ovat yksi kannattavimmista sieniä, joita voit kasvattaa jopa kotona. Sienien ostyjensiemen aina valtava kysyntä on tärkeä edellytys liiketoiminnan kannattavuudelle. Ei vain kysyntä korkealla, se on myös erittäin helppo hoitaa ja kasvaa oyster-sienten jälkeen. Tällaiset sienet kestää noin kuusi viikkoa viljelykasveista ja sadosta, eikä sinun pidä paljon aikaa hoitaa sieniä. Sinulla voi olla käytettävissänne kokopäiväistä työtä muilla tärkeillä asioilla, ja samalla voit olla onnistunut sienintuottaja. Edellyttäen, jos sinulla on muutama tunti viikossa tarkkailla valvontaa, tuotannon kannattavuutta ja kiinnittää huomiota kasvava osteri sieniä saadakseen konkreettisia voittoja.

Miksi on kannattavaa kasvattaa oyster-sieniä?

Kuinka paljon voit ansaita kasvattamalla oyster-sieniä? Näitä eksoottisia sieniä myydään tällä hetkellä 1,5 dollaria hintaan 1 kg. 100 neliömetriä. m viljelty alue voi tuottaa jopa 4 tonnia sieniä vuoden aikana. Se on noin 6000 dollaria tai 500 dollaria kuukaudessa. Hyväksyn, että tämä on jo melko kustannustehokas tuotanto. Mutta jos tarvitset enemmän rahaa? Laajenna alueen myyntimarkkinoita ja lisää kasveja. Kasvava sieniä ostereen sieni, et varmasti tule rikas mies huomiseen. Mutta voit tehdä hyviä tuloja, jotka eivät vie paljon aikaa. Tämä on täydellinen tapa tehdä ylimääräistä rahaa tai saada toisen tulon. Joten, miten voit tulla tuottavaksi sienintuottajaksi? Ensinnäkin sinun on tunnistettava suotuisa kasvatuspaikka, jossa voit hallita lämpötilaa, kosteutta ja valon määrää. Sienillä on kolme vaihetta kasvuun, ja on erittäin tärkeää, että sinulla on tilaisuus säätää huoneen ilmastoa kaikissa kolmessa vaiheessa. Toiseksi, ja mikä tärkeintä, varmista, että huone pystyy säilyttämään korkean puhtauden. Olkipaalun, hiutaleiden ja ravinneaineiden pasteurisaatio auttaa poistamaan mahdolliset saastumislähteet. Ole varovainen, poista mahdolliset mahdolliset saastumislähteet. Ennen kuin kylvetään sieniä oljesta, on tarpeen pyyhkiä ja desinfioida pinta. Pese kädet huolellisesti ennen käsittelemättä mitään esineitä, kuten olkia tai myseeliä. Jos voit auttaa ostereita välttää saastumista, sadonkorjuu on paljon suurempi ja parempi ja saat suuremman osan markkinoista.

Voittoa tuottava osteri, sinun täytyy tietää, miten kasvaa ja myydä

Oyster-sienen tuottava viljely tekniikka.

Mushroom-liiketoiminta voi tuottaa suuria voittoja muutamassa viikossa. Lisäksi riittää organisoimaan sienintuotannon kierros. Korkean kannattavuuden tason ylläpitäminen - tuotannon rationaalinen hallinta. Käytä käytännössä vinkkejä kasvatettavaksi ostereiden sienistä. Itse asiassa tässä on, miten päästä alkuun vain kuudessa yksinkertaisessa vaiheessa.

  1. Hanki laadukas mysiini ja pentue. Sienien viljelyn mycelium maksaa sinulta 3 dollaria kiloa kohti, voit poistaa jopa neljä kasvia ja paljon muuta. Sinun täytyy myös ostaa pentue. Monet sientenviljelijät käyttävät olkia tai haketta. Straw on yleensä ensisijainen vaihtoehto. Ja mikä parasta, hienonnettu olki. On myös toivottavaa lisätä lannoitteita. Koko seosta kutsutaan kompostoiksi. 1 tonnin substraatin kohdalla tarvitaan 8 kg myseeliä. Yhden tonnin komposti voi saada 175 kg. sieniä ostereiden sieniä.
  2. Kompostiherneen sieni-sienen valmistus. Ensin kaatamalla olkea. Suihkuta suihke voimakkaasti olkiin. Nyt on aika lämmittää olki kiehuvaan veteen. Jatka kiehua puoleen tuntiin ja poista olki kiehuvasta vedestä ja tyhjennä se hieman. Seuraavaksi levitä olki puhtaalle pinnalle ja anna jäähtyä.
  3. Pakkaus muovipusseihin. Nyt on aika pakata muovipusseja olkiin ja myseeliin. Pakkaus suoritetaan seuraavassa järjestyksessä: 5-7 cm pata nukahtaa pussiin ja sitten kevyesti ripottele myseelillä. Noudata tätä tilausta, kunnes täytät laukun kokonaan. Seuraavaksi suljemme pussin ylhäältä ja käytämme veitsiä tekemään useita ilmanreikiä veitsellä. Laita pussit hyllyille.
  4. Sienten inkubointi. Nyt on aika inkuboida. Osterivinien ensimmäinen viljelyvaihe. Noudata huoneen lämpötilaa. Missään tapauksessa älä salli luonnon valoa myseeliin. Sulje kaikki ja halkeile. Käytä punaista valoa, kun haluat tarkistaa laukut. Kun huomaat pienten sieniä pään alla olevien ilmareikiien lähellä, olet valmis siirtymään seuraavaan vaiheeseen, jossa ostereiden siementen viljely tapahtuu.
  5. Fungal Fruiting. Huoneen pyyntiponnistuksessa on oltava korkea kosteus. Sinulla on oltava hygrometri. Ilman lämpötilan tulee olla 17-20 astetta. Toisin kuin inkubaatio, huoneen on nyt annettava paljon luonnonvaloa, vähintään 12 tuntia päivässä. Korkeammalle sadolle voit käyttää yhtä salaista tekniikkaa. Sinun täytyy järkyttää myceliumia, joka aktiivisesti pääsee hedelmälliseen vaiheeseen. Voit tehdä tämän siirtämällä laukut viileään paikkaan päivän aikana, esimerkiksi kellarissa tai muulla viileällä paikalla ja siirtämällä ne sitten takaisin hedelmähuoneeseen.
  6. Viimeinen vaihe on sadonkorjuu ja uudelleensyntyminen. Kun sienikupit ovat kokonaan muodostuneet, on aika satoa. Huolehdi varovasti kaikista sieniä pussista, ja täällä on valmiina sienet myytävänä. Mutta pussit ovat edelleen hedelmällisiä, tarvitset vain niitä lähettämään ne ensimmäiseen vaiheeseen ja kuuden viikon kuluttua saavat sadon ja niin edelleen jopa neljä sykliä.
Käytä järkevästi ja sieniliiketoiminnallasi on korkea kannattavuus aikaisin takaisinmaksukausina.

Ottaessasi mukaan ostereiden sieninviljelyyn, noudata kannattavuuden säilyttämistä koskevaa lakia

Mutta millä tahansa tuotannolla on riskejä, haittoja ja tappeja, jotka voivat merkittävästi vähentää kasvavan sienen kannattavuutta. Ottaessasi mukaan ostereiden sieninviljelyyn, saatat joutua kohtaamaan joitain vaikeuksia. Kaikki tämä on piilotettu nuuska. Jotta voit tunnistaa kaikki tuotannon vivahteet, sinun tarvitsee vain esittää kysymyksiä.

  1. Miksi ostereita? Tee oyster-sieniä, opit omasta kokemuksestasi, kuinka nämä eksoottiset sienet nauttivat korkeasta kysynnästä. Ilman kulinaarista taidetta, julmat realiteetit eivät yksinkertaisesti ole siedettäviä. Kaikissa ruoanlaittoissa käytetään sieniä. Niillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia terveydelle. Ne estävät onkologisia sairauksia, ne ovat voimakkaita antioksidantteja. Sienet, kuten ostereiden sienet, ovat yksi helpoimmista kasvavista tekniikoista. He voivat kerätä kuuden viikon välein. Ne ovat melko helposti kasvatettuja, ne kasvavat nopeasti, osteriherneet voivat tehdä hyvää rahaa ilman, että otat liian paljon aikaa. Nämä ovat tärkeimmät syyt, miksi sientenviljelijät valitsevat ostereiden sieniä.
  2. Voinko itse valmistaa myceliumin leikkaamaan kustannuksia? On kaksi tapaa. Voit valmistaa myseeli itse steriileillä kulttuureilla. Viime kädessä lopulta saat säästöjä. Se voi olla halvempaa, mutta myseelian aloituskustannukset voivat olla hyvin korkeita. Sen sijaan harkitse valmiin inokulaattorin myceliumin ostamista toimittajalta.
  3. Minkä lämpötilan pitäisi olla huoneessa inkuboinnin aikana? Oliivisienien viljelyn eri vaiheissa on oltava erilainen lämpötila, kosteustaso ja luonnonvalon määrä. Sinun täytyy ehdottomasti saada testiväline. Kaikki indikaattorit eri vaiheissa on kuvattu edellä.
  4. Voinko käyttää lisäravinteita kasvun parantamiseksi? Kategorian mukaan ei ole suositeltavaa käyttää kemiallisia koostumuksia sisältäviä lisäaineita. Älä unohda, että sienet ovat luonnollinen suodatin, jonka he voivat kerääntyä itsessään myrkkyjä. Saat nopeammin ja lisää satoa, mutta samalla maku ja muut tuotteen ominaisuudet, jotka eivät kestä kilpailua, vähenevät huomattavasti. Joten voit pysyvästi menettää tavalliset asiakkaasi. Jos käytät luonnollisia lisäaineita, esimerkiksi: auringonkukka tai soijajauho, puuvillan lehdet, sinimailaslajit runsaasti typpeä. Tällaiset lisäaineet eivät lisää merkittävästi sadonkorjuunne, mutta ne tuottavat sienien makua ja aromaattisia parametreja. Tällaiset sienet eivät tuota metsäsienien makuihin.
  5. Kasvaessasi sinun on noudatettava puhtautta. Miten tämä voidaan saavuttaa? Varmista, että kaikki pinnat, jotka joutuvat kosketuksiin oljen, myseelin tai sienten kanssa, ovat puhtaita. Suorita kaikkien pintojen desinfiointi. Levitä 10% valkaisuainetta pinnalle, jossa hyllyt tulevat kosketuksiin pussien kanssa. Älä unohda pese käsiäsi perusteellisesti ennen työn aloittamista.
  6. Mistä ja kenelle myydä sieniä ostereiden sieniä? Edellä on kuvattu kolme tapaa toteuttaa sieniä. 1 vihannesmarkkinoilla, 2 ravintoloissa (ruokaloissa, ravintoloissa, pizzerioissa jne.), 3 tarjota tukkuvarastoja vähittäismyymälöille (ruokakaupat, supermarketit, samat markkinat).
  7. Miten voin lisätä myyntiä? Mainosta tuotteesi. Mainonta on kaupankäynnin moottori. Mainostetaan mainoksia, pidetään mainostajia ja järjestetään kampanjoita. Jaa yksi näyte ravintoloihin ilmaiseksi. Monet asiakkaat haluavat kokeilla laatua ennen ostamista. Vapaan näytteen jakaminen on toimintaa, jossa ei ole kilpailua. Löydät nopeasti asiakaskuntamme.
  8. Kuinka paljon tarvitset kylvää tilaa saadaksesi 1000 dollaria kuukaudessa? Tosiasiassa 1000 dollaria kuukaudessa ei ole vain tuotannon volyymit vaan myös myyntimäärät. Sinun ei pitäisi vain kasvaa paljon, vaan myös myydä paljon. Monien sienten kasvattaminen on vain puolet kannattavan liiketoiminnan työstä. Neliön määrää voit laskea yksinkertaisella kaavalla. 100 m2: n kanssa. saat noin 4 tonnia. Sienet vuodessa. Yhden kilon osterisien kustannukset alkavat 1,5 dollaria. Ja se: 4000 kg. * 1,5 dollaria / 12 kuukautta = 500 dollaria; Näin ollen tarvitaan 200 neliömetriä viljelykasveja varten. Mutta edellyttäen, että jos tiedät, kuinka kasvattaa 8 tonnia sieniä vuodessa, saat 1000 dollarin voitosta kuukaudessa. Jos et tiedä miten, aloita pieni... Opit tämän veneen kaikkiin.
  9. Mikä on parempi käyttää pentueella? Pentue on sienien ravintoaine. Valmistajat käyttävät yleensä olkia. Jotkut ihmiset valitsevat hakkeen. Straw on yleensä paras vaihtoehto, koska se löytyy useimmista ruokakaupoista kohtuulliseen hintaan. Ja oljen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat suuremmat. Voit myös lisätä lannoitteita, mutta alussa on parempi olla kokeilematta.
  10. Jos et voi myydä tuoretta sieniä, mitä voit tehdä?
    Your ostereiden sienet ovat kysyntää, kun ne ovat tuoreita. Mutta jos näet, että sinulla on pieni asiakastietokanta tai pienet tilaukset, sinulla ei ole aikaa myydä sieniä tuoreena. Aikaisemmin sinun täytyy hankkia laitteita, jotka on tarkoitettu sienen jäädyttämiseen ja kuivaamiseen tai koaservointiin. Jäädyttäminen, koaservaatio tai kuivaus mahdollistaa sienten myynnin useita viikkoja tai kuukausia.

Toivomme, että nämä usein kysytyt kysymykset ja vastaukset auttavat sinua saamaan luottamuksen alussa ostereiden sieniä ja kasvattamaan nopeasti kasvavaa liiketoimintaasi. Vain muutamassa viikossa voit jo tehdä ensimmäiset rahat.

Valmis sieniä koskeva valmis liiketoimintasuunnitelma (ostereiden sienet)

Vähimmäispääoma


Osterisienien viljelyä koskevaa hanketta eritellään pienellä riskillä sen organisaation yksinkertaisuuden, pienien käynnistysinvestointien ja alhaisten nykyisten kustannusten vuoksi. Hankkeen takaisinmaksuaika tuotannon alusta alkaen on 9 kuukautta.

Hankkeen yhteenveto


Tässä hankkeen - viljelyyn sienet (osterivinokas), jotta niiden täytäntöönpanon tuoreessa muodossa Rostov-on-Don jonka seurauksena tuotantokapasiteetin ja laajentaminen valikoima muita sieniä. Osterivinokkaat ovat aina kysyntää väestön keskuudessa vaihtelee unpretentiousness lämpötilan vaihteluita, taso kosteus ja valo, helppo puhdistaa, on nopeasti itämistä. Kasvavien ostereiden kustannukset eivät ole suuret, minkä vuoksi yrityksellä on hyvät kannattavuusindikaattorit.


Tuotanto on rajattomat resurssit raaka (olki, sahanpuru, maissin tähkät, auringonkukan siemenet, pelletit auringonkukan siemeniä ja niin edelleen.), Ja se sijaitsee ekologisesti puhtaalla alueella, 15 km päässä kaupungin, joten menettämättä sen laatua kuljetuskustannuksista tuotteen loppukäyttäjälle on minimaalinen.


Prosessi sisältää neljä päävaihetta:


Inokuloinnin hankkiminen (myseeli);


Substraatin (pussi, jossa on ravintoalusta ja myseeli);


Hankkeen kustannukset ovat 202 500 ruplaa, jotka otetaan henkilökohtaisista säästöistä. Lähinnä varat käytetään rakentamiseen kasvihuoneiden ja laitteiden alueella esikaupunkialueella sijaitsevan kiinteistön sekä osto sienirihmastot, lannoitteiden ja muita tarvikkeita. Hankkeen takaisinmaksuaika tuotannon alusta alkaen on 9 kuukautta.


Hankkeen tärkeimmät rahoitusosat


Projektin nettotulos *, hankaa.


Kannattavuusindeksi PI


Takaisinmaksuaika, kuukautta.


Diskontattu takaisinmaksuaika, kuukausia.


* tiedot 12 kuukauden ajan myyntityön alkamisesta


Hankkeen valmisteluosan kesto on kaksi kuukautta. Ensimmäinen sato on tarkoitus saada 40-50 päivää istutuksen jälkeen.

Kasvien sienten kannattavuus (ostereiden sienet)


Oyster mushroom kuuluu viljeltyihin sieniin. Viljeltyjen sienten markkinat, toisin kuin luonnonvaraisten sienten markkinat, ovat helposti laskettavissa. Vuoteen 2014 asti suurin osa kotimarkkinoista (noin 85-90%) oli miehittämässä tuontituotteita. Venäläisen tuotannon määrä vuonna 2014 oli vain 8,02 tuhatta tonnia sieniä. Elokuussa 2014 sienet kuitenkin kiellettiin. Tuonti alkoi laskea kaikissa tehtävissä. Ulkomaiset valmistajat alkoivat poistua markkinoilta ja vapauttaa venäläiset yrittäjät. "School of Mushrooming" -lehden mukaan 9 kuukauden ajan Venäjän sieninviljelijät kasvattivat oysterin sieniä 17% edellisvuoden vastaavaan jaksoon verrattuna.


Samankaltaiset suuntaukset kirjataan muiden sienten, erityisesti sienten tuotantoon. Ruplan devalvaation seurauksena viljeltyjen sienten myyntihinnat nousivat. Nykyään markkinoiden alijäämän ja siirtymisen täydelliseen tuontikiintiöön kattamiseksi kuluu vähintään 158 tuhatta tonnia sieniä. Vallitsevat markkinatilanteet ja heikko kilpailutaso edistävät oman tuotannon avaamista.


Tuotanto itsessään sijaitsee esikaupunkialueella, 15 km päässä Rostov-on-Donista. Kasvihuonekaasujen pinta-ala ja tilat, joissa kasvatetaan sieniä, on 60 neliömetriä. metriä. Sienien viljelyä varten erikoistunut yritys ostaa siemeniä (myseeli), jonka hinta on 50-55 ruplaa. kilogrammaa kohden. Lisäksi paikan päällä on substraatin valmistus ja ostereiden sienten kasvattaminen tarvittavalla kosteustasolla. Substraattivalmisteen raaka-aine valmistetaan itsenäisesti tai osittain (kustannukset 1 tonnia olkia - 2 tuhatta ruplaa). Yhden tuotantosyklin pituus on noin 40-50 päivää. Tavaroita myydään muulla kuin kiinteällä myyntipisteellä Rostov-on-Donin elintarvikemarkkinoilla.


Koska alkuvaiheessa yritys keskittyy pieneen tuotantoon (noin 1 tonnia sieniä kuukaudessa), henkilöstöä ja palkattua henkilöstöä ei tarvita ylläpitoon. Tärkeimmät tehtävät, mukaan lukien mysiolin hankinta, sienten istuttaminen, lannoitus ja kerääminen, ovat omistajan perheen jäsenten tekemät. Yrityksen omistaja ottaa suoraa osaa tärkeimmistä tuotantoprosesseista ja harjoittaa vähittäiskauppaa vihannesmarkkinoilla. Ominaisuuksina valittiin yksinkertaistettu verotusjärjestelmä, 6 prosenttia vastaanotetuista tuloista.

Tavaran kuvaus (sieni-oyster-sieni)


Oyster on ympäristöystävällinen tuote, jonka viljelyyn ei käytetä kemiallista käsittelyä. Toisin kuin muut suosittuja viljeltyjä sieniä - simpukoita, jotka kasvavat ylikyllästyneellä lannalla, osteriherneet suosivat puita. Tämän sienen suosio selittyy monin tavoin sen valmistelussa. Oyster voi paistettua, keitettyä, suolattua, marinoitua. Oysterä käytetään aktiivisesti myös erilaisten ruokien ainesosana, jota lisätään salaatteihin. Erityisen suosittua on ostereiden sieni kylmällä kaudella, jolloin väestön omat sienivarastot ovat loppuneet.


Oyster mushroomilla ei ole vain erinomaisia ​​makuominaisuuksia, mutta se on myös hyödyllinen terveydelle. Veshenka laskee veren kolesterolia. Oyster-mehu estää E. colin kehittymisen. Näillä sienillä on vähän kaloreita (noin 38 kcal tuoreessa muodossa). Oyster-sienet sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, ne sisältävät vitamiineja D2, E, C, B, PP. Nämä sienet sisältävät myös entsyymejä, jotka polttavat rasvoja ja glykogeenia. Sienan massa sisältää kalsiumia, jodia, kaliumia, rautaa, biotiinia ja tiamiinia. Osterin toinen hyödyllinen ominaisuus on veren sokerin alentaminen. Osterin käyttö voi estää sellaisten tautien, kuten ateroskleroosin, hepatiitin, mahahaavan ja kolestiteetin, kehittymisen. Myös lääkärit suosittelevat oyster-sieniä ruoassa ihmisille, jotka kärsivät keuhkoputkitulehduksesta tai jotka ovat saaneet kemoterapiaa.


Osterin suurin haitta sen haurautta pidetään, jonka yhteydessä tätä sientä on vaikea kuljettaa pitkiä matkoja. Tuoreet jäähdytetyt sienet pidetään erittäin herkästi kuormitettuna, mikä vaatii erityisen lämpötilajärjestelyn ja nopeimman toimituksen. Myös osterihuna on melko lievä heikko haju. Kun itiöt tulevat keuhkoihin, ostereiden liman voi aiheuttaa allergioita.


Tuotteen laatu ja loppukäyttäjien turvallisuus on suunniteltu toimitettavaksi sertifioidun mysiinin, tuotantolaitosten ja laitteiden desinfioimiseksi sekä nykyaikaisen tuotantoteknologian avulla.


Kasvava osteri kuuluu lähes kuin jätteen tuotantoa, jota käytetään substraattina käytetään ravintolisä, jota käytetään syöttämään sikoja, sekä lannoitteita puutarhurit ja viljelijöiden. Käytetty substraatti on tarkoitus myydä ylimääräisenä tulonlähteenä.

Myynti ja markkinointi oysterin sienten toimituksessa


Kuluttajien perusvaatimus tämäntyyppisille tuotteille on tuoreus, joka määrittelee laadun. Sieninviljelylaitoksen sijainti on 15 km. toteutuspaikasta mahdollistaa kuljetuksen omalla kuljetuksella (van "Lada Largus") ilman laadun heikkenemistä. Tuotteiden myynti tapahtuu Rostov-on-Donin ruoka- ja vihannesmarkkinoilla. Mitään erityistä pakkausta sieniä varten ei tarvita. Kuljetusta varten käytetään muovisia laatikoita.


Tuotteiden hintojen ytimessä ovat tuotannon ja polttoaineen materiaalikustannukset sekä kilpailijoiden hinta, joka keskimäärin kaupungeissa on 150 ruplaa. kg. Kilpailuetuna aluksi on tarkoitus vahvistaa vähittäismyyntihinta 140 ruplaa. kg. Riippuen kysynnän tasosta ja muista tekijöistä (esimerkiksi ruplan devalvaatiosta) myyntihintojen nousu tai lasku saattaa olla mahdollista.


Myynnin lisäämiskeinona on tarkoitus käyttää mainontaa Internetissä houkutellakseen tukkuliikkeisiin.

Suunnitelma oyster-sienien tuotantoa varten


Maantieteellisesti sienikasvatus sijaitsee 15 km: n päässä Rostov-on-Donin kaupungista, koska sienien myyntipaikka on enintään puoli tuntia. Kasvien sienten prosessi tapahtuu ekologisesti puhtaalla maaseutualueella, esikaupunkialueella. Yritysteknologia voidaan jakaa useisiin päävaiheisiin:


Ensimmäisessä vaiheessa Myceliumin ostaminen erikoistuneilta laboratorioilta. Toimittajan valintaperusteena on asiaankuuluvien asiakirjojen saatavuus, asiakkaiden arviot, tuotteiden laatu ja edullinen hinta (50-55 ruplaa / kg). Myceliumin hankinta tapahtuu kerran, mutta useita kertoja vuodessa, koska säilyvyysaika ei ylitä 3-4 kuukautta. Alkuvaiheessa on tarkoitus ostaa mycelium eri toimittajilta tulosten selkeään vertailuun ja päätösten tekemiseen.


Toinen vaihe tarkoittaa substraatin, eli sienien ravintoaineen riippumatonta valmistusta. Koska kaupallisen mushrooming-kokemuksen puuttuminen toiminnan alkamisvaiheessa on ehdotettu, että valmistetaan substraatti eri komponenteista parhaimman saannon määrittämiseksi. Niistä: vehnä, ruis, ohra olki, kaura, pellava kokkaset, kukat ja varret maissi. Alustassa on oltava aerobinen aktiivisuus, ilmapoikkeamien läsnäolo hiukkasten välillä, mahdollisuus myceliumin nopeasta kehittymisestä.


Sen odotetaan myös käyttävän lisäaineita saantojen lisäämiseen: sahanpurua, haketta, puunkuorta, kauraa ja muuta kasvijätettä. Puhdasta olkia mikro-organismeista käytetään pastörointimenettelyä. Raaka-ainetta pidetään erityisessä kammiossa, johon pumpataan vesihöyryä noin 6-8 tuntia 60 ° C: n lämpötilassa. Pastörointilämpötila on pidettävä 55-60 ° C: alhaisempi lämpötila ei tappaa sairauksia ja mikro-organismeja, ja korkeampi edistää Trichoderman kehittymistä, mikä vahingoittaa kasvustoa. Sen jälkeen lämpötila laskee ja raaka-aine pysyy kammiossa vielä kaksi päivää.


Sitten substraatti jäähdytetään ja asetetaan 10 - 12 kg: n polyetyleenipusseihin ja istutetaan myseeliöysterihummalla 150-200 grammalla yhtä laukkua kohden. Ylimääräisen kosteuden poistamiseksi tehdään pussin reikien pohjalle, minkä jälkeen pussit asetetaan itävöintikammioon.


Kolmas vaihe on tarjota edellytyksiä sienten kasvattamiseksi. Huoneessa suoraa auringonvaloa ei sallita. Itää sieni-yksiköt on asennettu pystysuoraan, ja niiden välinen etäisyys on 10 cm Lämpötila on noin 24 ° C, suhteellinen kosteus -. 60-65%. Myseeliä itävän 10-17 päivää, minkä jälkeen pussit on siirrettävä kammioon hedelmää varten. Sieni-yksiköt on asennettu peräkkäin tasojen välinen etäisyys rivien akselien on 1 m hedelmiä kammiossa pidetään alemmassa lämpötilassa tasolla -. Suuruusluokkaa 12-18 ° C ja kosteus 80-85%.


Korkean kosteuden ylläpitämiseksi käytetään erityistä kastelujärjestelmää. Jos edellytykset täyttyvät, sikiöruumiiden alkiot näkyvät 2 viikkoa. Keräys jokaisesta laukusta kerätään kolmessa aallossa, jonka jälkeen myseeli korvataan uudella. Sienet kerätään ruskissa (klusterit) nuorena. Korkin optimaalinen koko on enintään 40 mm. Tarjouksen 1 aallon vähimmäistuotto on 150-200 kg 1 tonnista substraatista, 350-400 kg - 2 tonnista. Tuotantokauden kokonaiskesto on noin 2 kuukautta.


Viimeinen vaihe liittyy sadon toteutumiseen. Sienet ovat helposti pilaantuvia tuotteita, jotka voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivän ajan. Sienien myyntikanavat ovat markkinat, päivittäistavarakaupat, ravintolat ja ruokapisteet, maatalousyritysten ruokintayritykset. Suhteellisen pienien tuotantomäärien yhteydessä on tarkoitus myydä yksi Rostov-on-Donin vihannesmarkkinoista muulla kuin kiinteällä myyntipisteellä alkuperäisenä myyntivaihtoehtona. Vuokrahinta päivässä ja arvonlisävero on 250 ruplaa.


Hankkeen toteuttamiseen tarvitaan 60 neliömetriä. metriä. Jotta vuokra-kustannukset voitaisiin sulkea pois, ostereiden siementen viljely on tarkoitus järjestää omalla kesämökillä. Suunnitelmissa on varustaa 2 erillistä huonetta - inkubaattori, jossa myseeli kasvaa, sekä itävyyskammio, jossa on liesituuletin. Tuotantokauden suunniteltu tuotantomäärä on 2000 kg vuodessa (6 tuotantokaarta) - noin 12 000 kiloa.


Kasvihuoneen rakentamisen kustannukset ovat 100 tuhatta ruplaa. Toinen 114 500 ruplaa. tarvitaan laitteisiin. Laitteiden kustannukset on esitetty taulukossa. 1. Rakennustyöt on tarkoitus saattaa päätökseen kahden kuukauden kuluessa.


Taulukko 1. Laitteiden kustannukset


Yrityksen toiminnassa on mukana omistajan perheenjäseniä, jotka yhdessä omistajan kanssa harjoittavat perustoimintoja, mukaan lukien siementen istuttaminen, lannoittaminen ja kerääminen. Perheyrityksen muoto on suunniteltu vähentämään henkilöstöpalkkojen maksua. Tarvittava kokemus on tarkoitus hankkia toiminnan aikana sekä lukemalla erikoiskirjallisuutta.


Nykyiset kustannukset ovat sähkö, myceliumin ostaminen (50-55 ruplaa / kg), polttoaineiden ja voiteluaineiden kulut. Myceliumin ostamisen kustannukset voivat nousta tai laskea kysynnän kausivaihteluiden vuoksi. Myös pääkauden kulut ovat markkinoiden vuokrasta 250 ruplaa. päivässä (keskimäärin 7600 ruplaa kuukaudessa).

Siementen kasvatusohjelma (ostereiden sienet)


Hallinnon päätehtävät on osoitettu liiketoimintasuunnittelua toteuttavan hankkeen omistajalle sekä toiminnoille, joilla varmistetaan sienten itävyyden edellytykset, toimitukset myyntipaikalle ja suoramyynnin hallinta myyntipisteessä. Vastuu kasvien kasvattamisesta, hoitamisesta ja sienien keräämisestä on myös osoitettu omistajan perheenjäsenille.


Valmistelujaksolle kuluu 202 500 ruplaa. Määrä sisältää kasvihuonekaasujen rakentamisen ja järjestelyn (100 tuhatta ruplaa). Laitteiden hankinta (92,5 tuhatta ruplaa). Pääkauden kustannukset ovat myceliumin ostaminen, asumispalveluiden maksaminen, myyntipisteen vuokraus, öljytuotteet. Hankkeen taloudelliset indikaattorit esitetään lisäyksessä 1.

Kasvien sienten tehokkuuden arviointi


Osterisienien viljelyä koskevaa hanketta eritellään pienellä riskillä sen organisaation yksinkertaisuuden, pienien käynnistysinvestointien ja alhaisten nykyisten kustannusten vuoksi. Hankkeen takaisinmaksuaika tuotannon alusta alkaen on 9 kuukautta. Diskontattu takaisinmaksuaika on 9 kuukautta. Hankkeen tehokkuuden indikaattorit, laskettuna viiden vuoden ajan, on esitetty taulukossa. 2


Pääasialliset näkymät voidaan tunnistaa: hankkeen tuottoprosentin nousu 10%: lla (150 ruplaa kohden). Tuotannon kasvu, ehdotetun tuotevalikoiman laajentaminen, uusien markkinoiden etsiminen ja tukkutason ostajien saatavuus.


Taulukko 2. Projektin suorituskykyindikaattorit


Korttien viljely on hyvin hallittu liiketoiminnan haara. Kasvavan kidnenoksen teknologia on melko yksinkertainen, lisäksi on monia tapoja lisätä saantoa ilman haittaa loppukäyttäjälle. Riskienhallintaa alennetaan jonkin verran vallitsevilla markkinaolosuhteilla. Nykyään Venäjällä sienien vajaus tuntuu myyntikiellon takia. Tuodut tuotteet jättivät markkinat, minkä seurauksena kotimaisten sienten hinta kasvoi ilman kielteisiä vaikutuksia kysyntään. Näin ollen, kun hinta laskee, kysyntä saavuttaa merkittävän elastisuuden.


Tärkeimmät riskit on esitetty taulukossa. 3.


Taulukko 3. Hankearviointien arviointi ja toimenpiteet niiden esiintymisen tai niiden seurausten ehkäisemiseksi


sovellukset


Hankkeen tuotantosuunnitelma ja avainindikaattorit viiden vuoden näkökulmasta