Mikä on vohveliravintola, miten voit ansaita sen?

Perustuu franchising-tarjouksien analyysiin

Kiekkojen liiketoiminta nykypäivänä on trendi: pikaruokamarkkinat kasvavat ja sen kiekkosegmentti on kaukana saturaatiosta. Julkisten ruokailuinvestointien vähyys (keskimäärin 600 000 ruplaa) maksaa vähemmän kuin 6 kuukautta. "Wafelnitsa" on kehittänyt franchising-verkoston vuodesta 2014 lähtien ja on jo avannut 30 pistettä lisenssillä. Muut pelaajat eivät myöskään torkuta. Onko edullista liittyä vohvelihankkeiden verkostoihin kriisin aikana?

Vohvelit pikaruoka on kehittynyt kokonaan Venäjällä äskettäin, kun Hongkongin vohvelit tulevat maahan vuonna 2014. Eksoottinen tuote joutui valloittamaan markkinat vaikeassa ajassa, mutta tämä ei estänyt häntä suosimasta. Monet asiat pelasivat "kupla" -projektien käsissä: omaperäisyys, kilpailun puute kapealla kapealla, pikaruokakriisin vastainen kriisi. Tämän seurauksena vohvelit pikaruokaa näyttää kasvusta, marginaalit ovat 400-600% ja takaisinmaksuaika on 4-7 kuukautta. Franchising "Wafelnitsa" on kultakaivos?

Aikaa pikaruokaa: koko maan hampurilainen ja katukaupungin kukinta

Venäjän ravintolamarkkinat ovat yleisesti ottaen laskussa: liittovaltion tilastokeskuksen mukaan kahdeksan kuukautta 2015, verrattuna vuoden 2014 vastaavaan ajanjaksoon, liikevaihto laski 6%. Kuitenkin aina vakaaseen segmenttiin - pikaruokaan - asiat eivät ole huonoja. Tutkimusyhtiön Nielsenin marraskuussa 2015 tekemän sosiologisen tutkimuksen mukaan venäläiset suosivat pikaruokaloita, kun taas entistä vauraammat eurooppalaiset syövät useimmiten täyden palvelun ravintoloissa.

Kriisi pikaruokaa vain auttaa. Ravintoloiden kysyntä vuonna 2015 laski 15 prosenttia ja pikaruokapaikat kasvoivat (Moskovassa - 25 prosenttia). Venäläiset suuntautuivat halvempaan ateriin tai alkoivat valmistaa aterioita kotona. Mitä ihmisiä kiinnostaa kovaa aikaa ensinnäkin? Alhaisissa elintarvikkeissa ja antistress-makeisteissa. Kysyntää olisi, ja tarjousta kiristettäisiin.

Pikaruoka kriisissä on ensimmäinen ehdokas, joka vierailee kaikilla catering-kohteilla. Tässä tapauksessa mestarit asiakkaiden lukumäärän ovat kadun ruokaa ja ruoan pikaruokaa. Monet venäläiset ostoskeskuksissa viettävät vapaa-aikaa ja eivät tule ostoksille. Luonnollisesti paikalliset ruokakaupat vetävät yleisöä itsenäisiin pikaruokaravintoloihin, joissa sinun on mentävä erityisesti.

Talouskehitysministeriö (MED) kertoo Venäjän sosioekonomisen kehityksen ennusteesta 2016-2019, joka perustuu öljyn hintaan jopa 50 dollaria / bbl. Itse asiassa talousministeriö myönsi, että kriisi on pitkä ja kestää seuraavien kolmen vuoden ajan. Mitä rakentaa menestyvä yritys epäsuotuisassa ajassa, miten ei pikaruokaa?

Vohvelirakennus

Pikaruokapaikoissa valikko rakennetaan usein yhdelle tuotteelle / ainesosalle ja sen muunnelmille. Se voi olla pizzaa, perunaa, kanaa, voileipiä tai vohveleita. Valittu yksisuuntaisuus mahdollistaa tuotantoprosessin optimoinnin, mikä takaa alhaisen ruuan hinnan ja nopeuden.

Tuote ja kohdeyleisö

Vohveliravintola on kiekkojen ympärillä: Hong Kong, Japani, Belgia (ne ovat myös Llezskie tai Bryssel). Belgian vohveleet ovat ymmärrettävimpiä: leivonnassa muoto muodostaa urat, jotka voidaan täyttää täytteillä, hillolla tai pehmeällä juustolla. Hongkongissa kaikki on mielenkiintoisempaa: sisennysten sijasta - kuperuuspalloja, joissa prosessin aikana palanneet palaset suklaata ja hedelmiä, marjoja tai kermaa. Japanilaiset kiekot - taillat paistetaan kaloissa, joissa on runsaasti täyttöä.

Kiekkoja voidaan myydä yksin tai luoda niiden perusteella monimutkaisempia syötäviä rakenteita.

Kiekko testi tänään, tee seuraava valikoima makea ja tyydyttävä ruoka:

  • wafer pizza;
  • vitun koiria;
  • kiekkojen voileipiä;
  • Jälkiruoat mistä tahansa vohvelimestä kermavaahdolla ja erilaisia ​​lisäaineita.

Waffle-liiketoiminnassa he käyttävät win-win -mallia astioiden pikaruokasuunnittelijasta. Tuloksena saamme yksittäisen tuotteen, joka terävöittää asiakkaan tarpeita.

Voit valita:

  • testin muunnelmat: suklaa, vanilja tai tavallinen;
  • kuplien täyteaineet: juusto, suklaa, hedelmät, MM, iris jne.;
  • täytteet, kastikkeet, täytteet.

Vohveleiden pisteissä myydään pikaruokaa, kahvia, teetä, mehuja, hiilihapotettua vettä. Käsitteellisiin kuplihankkeisiin kuuluu kuplan kaltaisia ​​juomia "kupli" kiekkoja varten. Kohdeyleisön ydin on 8-45-vuotiaita ihmisiä.

Ryhmät vohveli pikaruokaa:

  • koululaiset 8-16 vuotta;
  • opiskelijat ja 16-28-vuotiaat nuoret;
  • 22-45-vuotiaiden pariskunnat ja heidän lapsensa.

Pikaruokaloiden asiakkaille ratkaiseva tekijä on hinta. Vohvelialan keskimääräinen tarkastus ei ylitä 300 ruplaa.

Muotoile ja "oikea" paikka

Kaikki verkkokaupat tarjoavat avoimia vähittäiskauppoja kolmessa muodossa: kadunostureihin, saariin tai pienokahviloihin ostoskeskuksissa. Avaus vaatii 4-30 neliömetriä. Lämpimässä vuodenaikana matkakahvilat menestyvät - "lentävät" prikaatit, jotka muuttavat häiriöitä, palvelevat kesätapahtumien, puistojen ja penkereiden kävijöitä.

Yksittäisen tuotteen rakentaminen vohveleille kuuluu kadunruokaan. Samalla "katu" ei merkitse niin "katu" kuin konseptin luominen kulinaarisia mestariteoksia asiakkaan edessä. Streetfood houkuttelee kävijöitä nopeasti ja ruoan tuoretta, mahdollisuuden arvostaa kokin osia ja ammattitaitoa. Euroopan katukahva voi olla ulkona ympäri vuoden, mutta ilmastollamme perinteisesti menestyksekkäitä pisteitä, jotka toimivat kauppakeskuksen katon alla (selvitä, kuinka avata katukoristeita).

Tärkeä kohta kahvilan myynnistä vohveleiden on optimaalinen aukko paikka. Jäljelle jäävästä laitoksesta ihanteellinen jalankulkijoiden liikenne arvioidaan 800 - 1.000 ihmiselle tunnissa. Mobiilipistettä varten sinun on keskityttävä osallistumaan 7 000-9 000 ihmisen päivässä. On helppo tapa laskea kauppakeskuksen tai kadun paikka.

Kuva 1. Menettely läpäisevyyden laskemiseksi

Kokeeseen olisi kohdennettava kaksi arkipäivää ja yksi vapaapäivä. Kolme kertaa päivässä (ennen, lounaan aikana ja sen jälkeen) 15 minuutin ajan tarkkailija laskee katsojan säteilylle tulevien ihmisten määrän kioskin potentiaaliseen paikkaan. Kun kaikki 9 "mittaukset" tehdään, määritä keskimääräinen arvo ja kerro se 4: llä. Tulos on sivuston keskimääräinen kattavuus 1 tunnissa (lisätietoja jalankulkijoiden virtauksen analyysistä).

Vohvelirauta ja kilpailijat

"Vohvelirauta" - trendikäs vohvelin pikaruokaa Paper Planesta (avataan Novosibirskissa vuonna 2010). Vohvelit Novosibirskissa alkoivat vuonna 2014, franchising alkoi myydä lähes välittömästi. Nykyään kaksi vohveli-ruokamarkkinoiden toimijoita sanovat, että eksoottiset Hongkong-kiekot tuodaan ensin Venäjälle: Wafelnitsa ja Wafbusters (aiemmin Bubble Waffle). Ehkä se tapahtui samanaikaisesti.

Wafelnitsa-projekti on suunnattu perheen yleisölle, nuorille ja nuorille. Nykyään brändi yhdistää yli 30 yritystä Venäjällä ja IVY: ssä Moskovassa, Kostromassa, Krasnoyarskissa, Novosibirskissa, Magadanissa, Sochissa, Karagandassa, Blagoveshchenskissa ja muissa kaupungeissa.

Yritykset myydään belgialaisia ​​vohveleita

Belgian, aaltopahvin, Liege - Nämä vohvelit kutsutaan eri tavalla, mutta kokeile niitä ainakin kerran, monet tullut säännöllinen ostajia point. Tällainen pikaruokaa on erittäin kannattavaa ja siitä tulee erinomainen liiketoiminta aloittelijalle.

Ennen kuin aloitamme

Päätä kaupan muotoon. Voit järjestää täysimittaisen kahvilan ja myydä Brysselin vohveleita erilaisilla täytteillä, tarjota mukana olevia ruokia, jälkiruokia ja juomia. Toinen vaihtoehto on pikaruokaa. Voit vuokrata pienen pilttuu tai ostaa mobiili pakettia erikoislaitteineen.

Tärkeimmät riskit

Jos aiot ostaa franchising-palvelun, franchisor tarjoaa reseptejä, laitteita ja ainesosia. Kun valitset itsenäisen työn, valmistaudu etsimään erityisiä ainesosia. Sinun on myös tehtävä kovasti töitä reseptin kehittämiseksi. Yrityksen menestys riippuu pitkälti testin laadusta, vaikka muut kaupan piirteet ovat tärkeitä. Yleinen virhe aloittelijoille - usko siihen, että voit luoda catering-pisteen kodin resepteillä. Ruoanvalmistukseen on tiukat tekniset ehdot. Heidän on tunnettava ja kunnioitettava. Muussa tapauksessa kahvilasi ei yksinkertaisesti saa lupaa työskennellä valvontaelimiltä.

sijainti

Kuten missä tahansa muussa brändin suunnassa, Brysselin vohveleiden valmistelu ja myynti tuo suurimmat voitot tungosta. Etsi vapaata tilaa lähellä suuria ostoskeskuksia, markkinoita. Sopivat bisnesalueet ja toimipisteiden lähellä sijaitsevat kohteet.

laitteet

Mobiilikaupalle tarvitset pakettiauton, esittelyn ja jäähdytyslaitteiston. Kauppaan liittyvän vakiosarjojen hankinta maksaa yhteensä 400 000-500 000 ruplaa. Mahdollisia halvempia vaihtoehtoja, käytettyjä.

  1. Kiina tarjoaa edullisia vaihtoehtoja 70 000-120 000 ruplan hintaan. Asiantuntijat suosittelevat ostamaan ne viimeisenä keinona. Kiinan mallit eivät ole laadukkaita.
  2. Turkkilaiset valmistajat tarjoavat hyviä malleja. Keskimääräinen kustannus on 250 000 ruplaa.
  3. Saksalaiset, italialaiset, ranskalaiset ja hollantilaiset tuotemerkit tarjoavat vohveleita, joiden hinta on 300 000-700 000 ruplaa.

Eurooppalaisten valmistajien mallit ovat laadukkaita ja lisäksi nämä yritykset tarjoavat usein palveluja.

henkilöstö

Henkilöstön valinta riippuu työaikataulusta ja asiakkaiden määrästä. Yksi tai kaksi myyjää työskentelee muutoksen aikana, riippuen oman mini-kahvilasi suosio. Ei ole toivottavaa säästää henkilöstöä, on erittäin tärkeää olla sallimatta jonojen muodostumista ja liian kauan odottaa tilausta.

Asiakirjat ja lisenssit

Pikaruokakauppaa varten on parempi muodostaa IP-osoite. Mutta jos on useita perustajia, on tarpeen rekisteröidä oikeussubjekti. Tämäntyyppistä toimintaa ei myönnetä. Mutta on tärkeää lähestyä mahdollisimman vakavasti teknologisen kartan käsittelyprosessia. Se sisältää kaikki valmisteluvaiheet, tietoa ainesosien toimittajista, resepti.

kannattavuuden

Aktiivisin myyntikausi on huhtikuusta lokakuuhun. Siksi on suositeltavaa aloittaa kaupankäynti kevättalvella. Kannattavuus monessa suhteessa riippuu ainesosien, valikoiman ja vuokrakustannusten ostamisesta. Yhden kiekon lisämaksu on noin 100%. Vakiovahvistimen avulla voit valmistaa 140 annosta tunnissa. Myynti riippuu monista tekijöistä, kannattavuuden laskeminen voidaan tehdä vain kussakin yksittäisessä tapauksessa.

markkinointi

Jos ostat franchising-palvelun, franchisenantaja antaa apua mainonnassa. Tee itsenäisesti houkutteleva ja alkuperäinen brändi. Teidän tapauksessanne kaukopylvään muodossa oleva ulkoilmoitus toimii täydellisesti. Tavaramerkin logo on painettava pakkausmateriaaliin, lasit cocktaileja ja kuumia juomia varten.

yhteenveto

Belgian vohveleiden myynti on uusi ja erittäin lupaava suunta. Tämä kapea kapasiteetti on edelleen vapaana ja sillä on suuri kannattavuus.

Kiekon franchising. Vaikutukset ja karikot

Waffle-liiketoimintaa pidetään yhtenä trendikkäimmistä katujen ja pikaruokien tyypistä kriisitilanteissa. Franchising-pisteesi avaaminen vaatii pienen alkuinvestoinnin (700 tuhatta ruplaa), ja se voi maksaa kuuden kuukauden kuluessa työn aloittamisesta. Vohvelin suunta on muodostumisvaiheessa. Uuteen liiketoimintaan liittyy paljon ei-ammattilaisia, joten jokainen, joka haluaa ostaa franchising -yrityksen, tulee lähestyä huolellisesti tulevan kumppanin valintaa.

Vuonna 2015 vohveleiden liiketoiminta tuli yksi suosituimmista start-up-yrityksistä ja "tartunnan" useista aloittaneista liikemiehistä. Yrittäjät löysivät uuden kapean paikan pikaruokamarkkinoilla ja muutamassa kuukaudessa verkostojen avaamiseen Venäjällä ja IVY-maissa kymmeniä pisteitä. Maa on käynnistänyt todellisen "vohvelipuhalluksen" epätavallisten lajikkeiden ja lajien vohveleille. Tämä Hongkong pupyrchatye vohveleita täytettä, ja tunnettu, mutta "pumpataan" kotimaan maaperän belgialaisia ​​vohveleita, päällä kerma, hedelmiä, jäätelöä, jogurttia ja kaikenlaisia ​​täytettä, sekä vohvelit pikaruoan makkarat kiekkojen testissä, kiekkojen voileipiä, "Walfburgers" ja muut vohvelihyllyt.

Waffle-liiketoiminta on houkutteleva uutuutensa ja yksinkertaisuutensa vuoksi. Vohvelit valmistetaan asiakkaiden edessä useiden minuuttien ajan vohveleiden avulla. Laite on kompaktin muotoinen, helppo asentaa ja erittäin helppo huoltaa. Tapaus vaatii pienen rahoituksen ja maksaa 4-8 kuukautta. Yritysten omistajat väittävät, että kriisissä ihmiset eivät kiellä itseään "pienistä iloista" ja ovat valmiita kokeilemaan uutisia, joita ravintolassa tarjotaan. Nämä sanat ovat vahvistaneet globaalit trendit - katu ruokaa pidetään yhtenä lupaavimmista pienille ja keskisuurille yrityksille, ja se sisältyy luokitukset suosituimmista franchising kriisi. Varaa höpöttää jälkiruoka voi koululaiset, opiskelijat ja pariskunnat (arvo Keskihinta on noin 170-250 ruplaa), ja liike marginaalit, jos uskot, Luvakkeenantajan saavuttaa 400-600%. Trendiliiketoiminta kopioidaan ja kopioidaan suurella nopeudella. Mitä franchiseja tällä hetkellä on olemassa ja mitä franchiseja tarjoavat, harkitsemme edelleen.

Vohvelirakennus. Edut ja vaatimukset

Vohvelirakenteiden yksinkertaisuus houkuttelee aktiivisesti nuoria, joten verkon franchising-jäsenet saavat 20-21-vuotiaille nuorille. Jos haluat ostaa franchising-palvelun, sinun on ensin määritettävä muoto. Pohjimmiltaan franchisorit tarjoavat saaria kauppakeskuksissa tai katukadulta noin 6-15 neliömetriä. metriä, mutta yksittäisissä tapauksissa se tulee avaamista waffle kahviloita (30 neliömetriä). Paikan kanssa potentiaalisen franchising-jäsenen olisi päätettävä itsensä, mutta sen avoimuus ei saisi olla pienempi kuin tietyt luvut. Esimerkiksi WALFBUSTERS-verkko hyväksyy pisteen sijoittamisen kauppakeskuksessa, jos sen läsnäolo on vähintään 10 tuhatta ihmistä päivässä arkisin. Liikennerajoitukset asetetaan kadunmuodossa (vähintään 1000 ihmistä tunnissa - WAFBUSTERS-verkossa, vähintään 800 henkilöä tunnissa - Give me Waffle jne.). Kauppakeskuksissa edullisimmat paikat ovat ruokakaupunkialueet, ravintola-terassit tai elokuvateatteri. Yrittäjän on pidettävä mielessä, että vohvelialan liiketoiminnan TC ovet voidaan avata vastahakoisesti. Kokemuksensa alussa kiekkomaalausyritykset joutuivat epäluottamukseen. Tuotteiden edustajat olivat erittäin epämääräisiä.

Tarjoukset franchising-ja toimittajien

Kun huone on valittu, franchisenantaja tarjoaa luonnoksen tai suunnitteluprojektin tulevalle pisteelle. Franchise-asiakkaille voidaan tarjota joko valmiita vakiomuotoja tai uuden yksittäisen projektin kehittäminen (esimerkiksi franchising "Wafelnitsa"). Kun avaat pieniä franchising-muotoja, joskus sinun on vain odotettava moduulin toimitus ja kerätä se ohjeiden mukaisesti. Tämäntyyppisen liiketoiminnan tärkeä asema on pisteen ulkoasu, joka on epätavallinen ja aiheuttaa kuluttajan kiinnostusta. Yksi kauppakeskuksen tuoreista ideoista tarjosi verkkokaupat "Wafliogogurt". Päätettiin luoda saaren rajat suurilta kirjaimilta, jotka erottuvat hyvin yleisestä virtauksesta. Tämän seurauksena näkökulma muutettiin kirkkaaksi ja houkuttelevaksi taide-esineeksi.

Franchising-paketti voi sisältää myös laitteita, tavallisesti 3-4 kiekkouunia, automatisoidun myyntilaskennan ohjelmistoja ja tarvikkeita. Jälkimmäisessä on merkkituotteita kertakäyttölaseja, pidikkeitä, pakkauksia, haalareita sekä vohveliseoksia. Franchising-järjestelmän aineettomassa osassa franchisorilaiset sisältävät usein kursseja. Franchisor tarjoaa kumppanille kokemuksia ja suosituksia yrityksen johtamisesta ja työnkuvauksista työntekijöille sekä etävihjeitä nykyisistä asioista. Jotkut kiekkomaiset, esimerkiksi "Wafelnitsa" -verkosto, järjestävät yrityksen franchising-harjoituksen ja tarjoavat myös kirjojen reseptejä ja videoesityksiä erilaisten vohvelien valmistukseen. Avun määrä voi suoraan riippua franchising-kustannuksista. Esimerkiksi WAFL-franchisee haluaa halutessaan suunnittelijan tuen enintään kuudeksi kuukaudeksi. Mahdollinen ja markkinointituki, mutta täällä pääpaino pitäisi tehdä itse franchising-toimijalla. Tehokkaimmat menekinedistämismenetelmät ovat sosiaalisten verkostojen ja kanta-asiakasohjelmien ryhmien kehittäminen: alennusjärjestelmät, keräyskortit ja toistuvien ostojen bonukset.

Mikä on tarpeen avaamaan pisteitä? Kiekkojen päivittäiseen työhön tarvitaan noin 100 litraa vettä, viemäriä ja sähköä 7-9 kW. Joskus verkot vaativat myös roikkuvan mainonnan asennuksen valikosta ja mahdollisuudesta käyttää Internetiä.

Vohvelirakennus. Ehdotukset ja hinnat

Vohvelit myyvät yritykset ovat enimmäkseen nuoria ja ovat kehittyneet viimeisen puolen vuoden aikana. Uusien pisteiden avaaminen tapahtuu hyvin lyhyessä ajassa ja kasvaa kuukausittain. Kasvavien franchising-yritysten joukossa voidaan tunnistaa yritykset Give me Waffle, WAFBUSTERS, Wafelnitsa ja muut. Kuten edellä mainittiin, franchisereiden tuote valitaan eri tavalla. Esimerkiksi verkon ja WAFBUSTERS Anna höpöttää höpöttää erikoistuneet Hong Kong "VafliYogurt" ja SUN Waffle - Belgian vohvelit, WAFL on verkko - pikaruokaa peräisin vohveleita jne

Mitä käynnistysinvestointeja vaaditaan avaamaan vohveli franchise-yrityksessä? Yrittäjä tarvitsee keskimäärin 700 000 ruplaa avata piste. Kuten jo mainittiin, investointi riippuu valitusta formaatista, tarjotun laitteen määrästä ja muista pakkauksen osista. Tavaramerkin käyttöoikeuden maksamisesta (kertakorvaus) maksetaan noin 200-300 tuhatta euroa. Näin tärkein brändi maksaa WAFBUSTERSin aikaisemmin nimellä Bubble Waffle:

- ensimmäisen ja viimeisen kuukauden vuokra - 80 000 - 500 000 hieroa;

- kaupallisten laitteiden hankinta - 200 000 - 450 000 ruplaa. (kaupallinen saari, paviljonki, monoblock);

- keittiövälineiden hankinta - 100 000 - 150 000 ruplaa. (jääkaapit, sekoittimet jne.);

- tarvittavien raaka-aineiden hankinta alkuun - 25 000 - 50 000 (seos, kerma jne.);

- kustannus markkinointi - 25 000 - 50 000 (aloitetaan sosiaalisissa verkostoissa, lehtisiä, esittelijää);

- muut kustannukset - 30 000 - 100 000 (sähköasentajien asennus, hälytykset jne.).

Kaikkien listattujen yrittäjien tulisi lisätä nykyiset kulut henkilöstön palkkojen maksamiseen (vohvelikeksi vaatii 2-6 henkilöä), verovähennykset sekä kuukausittaiset maksut franchising-omistajalle. Rojaltit voidaan vahvistaa kiinteänä määränä tai prosenttiosuutena myynnistä. Jotkin verkot, esimerkiksi "WafliYogurt", jotka määrittävät prosenttiosuuden liikevaihdosta, osoittavat alhaisemman kynnysrahan. Ranskalaisille maksetut takaisinmaksuaika on 3-12 kuukautta. Seuraavassa taulukossa on yksityiskohtaisia ​​indikaattoreita joistakin franchising-yhtiöistä.

Jotkut vohveliketjut franchising *

760 tuhatta - 1,3 miljoonaa.

5% mutta vähintään 10 tuhatta ruplaa.

* Tiedot ovat voimassa 14.11.2015

Vohveli "ansa": miksi liike kiekkeilla voi epäonnistua

Yksi vohvelihoidon tärkeimmistä esteistä liittyy sen yllättävään kasvuun. Yritysten edustajat, jotka pystyivät avaamaan useita kymmeniä pisteitä alle vuodessa, myöntävät usein, etteivät he enää kykene selviytymään kasvumääristä. Ei saada asianmukaista kokemusta kehittää omia instituutioita, yrittäjät pyrkivät myymään enemmän Rakennemuutokset ajatus ei menee analyysi syistä niiden onnistumisen eikä rakentaa pitkäaikaisia ​​suunnitelmia. Tämän seurauksena replikaatioteknologioiden rehellisesti raaka-aineet johtavat siihen, että franchising-yritykset erotetaan verkoista ja menevät omille. Esimerkiksi perustajat tuotemerkin WAFBUSTERS (ennen rebranding - «Bubble Waffle») tunnustavat, että harkitsematon sopimus ja puute järjestelmän kumppaneiden kanssa johti erottamiseen verkosta joidenkin franchising kaupungin Krasnojarskin.

Monien kiekkomaalausyritysten vastikään kiertäneet liikemiehet huomaavat, että he eivät selviydy yhteistyöhankkeisiin. Hakemuksia vastaanotetaan jatkuvasti IVY-maista, Euroopan maista ja jopa merestä. Verkon jatkuva laajentuminen luo liiketoiminnan perustajan illuusion, että yritys kukoistaa, mutta todellisuudessa jotain muuta tapahtuu. Ensinnäkin franchisenantajan ja franchisensaajan välinen yhteys vähitellen vähenee. Nuoremmat yhteistyökumppanit ovat yhä itsenäisemmät yksiköt ja eivät voi "päästä käsiksi" nousevien asioiden hoitoon ajoissa. Jokaisen uuden franchising-jäsenen kanssa franchisenantaja menettää vähitellen verkonsa hallinnan. Waffle-kahviloiden asiakkaiden arvion perusteella uuden liiketoiminnan tyyppi negatiivinen kaatuu paljon. Nämä ovat valituksia, jotka koskevat henkilöstön käsittelemätöntä käsittelyä asiakkaiden kanssa, väittävät myyjien haluttomaksi saattaa päätökseen siirtymisen loppuun saakka ja jopa suorat kieltäytymiset tehtävistään. Paljon tyytymättömiä arviointeja viittaa itse valmisteen laatuun: kiekkoja ei kypsennetä, ylikypsää tai huolimattomasti koristeltu. Lisäksi monet verkot eivät noudata valikkojärjestelmän yhdenmukaisuutta eivätkä noudata käytettyjen tuotteiden laatua. Mahdollisuus ostaa omassa kaupallasi tarjoillaan kaupallisissa tarjouksissa etuna. Itse asiassa käy ilmi, että franchising-yritykset vähentävät huomattavasti ostositoumuksia tarjoamalla asiakkaille heikkolaatuisia tuotteita ja halpoja kertakäyttöisiä ruokia. Sen sijaan, että löysät seokset, tarjoillaan tavaroita kaupasta. Kuinka vaarallinen tämä tilanne on? On helppo olettaa, että palveluiden ja tuotteiden huonon laadun vuoksi (puhumattakaan siitä, että vohvelit voivat häiritä kuluttajaa), toistuvien ostojen todennäköisyys toimipisteissä vähenee huomattavasti. Myynnin laskun jälkeen yritys voi valita kaksi kehitystyötä: joko houkutella uusia toimijoita ja niiden investointeja, vähitellen muuttuakseen taloudelliseksi pyramidiksi tai hidastaakseen laajentumista ja aloittaakseen laatumittareiden parissa työskentelyn.

Kaupunkiportaali, jossa iS- ja Android-sovellukset CitySiteiltä

Luo pelmeni-verkko ilman vuokrausta ja kokkeja!

Ainutlaatuinen liiketoimintamalli, ainutlaatuiset laitteet, ainutlaatuinen tuote! Takaisinmaksuaika on 6-12 kuukautta.

Liiketoiminta-ajatus: belgialaiset vohveleita

Monille Euroopan maille perinteiset belgialaiset vohveleet ovat vasta äskettäin perustaneet venäläiseen ruokaan, mutta monet venäläiset ovat jo kiinnostuneita siitä. Tarkka ulkoasu ja ainutlaatuinen maku eivät voi olla huomaamatta. Tästä syystä alan avaaminen tällä alalla on kannattava ratkaisu. Belgian vohvelit - tämä on suuri alue ansainnille suurkaupungissa.

Tämän liiketoiminnan edut

Kaikissa puistoalueissa löytyy moskeijan belgialaisia ​​vohveleita. Yrittäjät valitsevat tämän liiketoiminnan seuraavien etujen vuoksi:

  1. Minimaalinen investointi. Aloitaksesi yrityksesi tarvitset siemenrahaa. Mini-kahvilat vaativat vähäisiä investointeja. Tämä on valtava plus aloittelijoille. Suurimmaksi osaksi ne eivät ole valmiita miljoonille kuluille.
  2. Uusi kapea. Venäjällä ei ole niin paljon erikoiskahviloita. Pohjimmiltaan vohvelit ovat yksi niistä, eikä ainoa jälkiruoka. Näin ollen aloitustyö on laaja. Tärkeintä on halu ja sitkeys.
  3. Luova suuntautuminen. Yksilöllisen reseptin, epätavallisen ruokalajin luominen, epätavallinen taulukkoasetelma - kaikki tämä on vain pieni osa ihmisen mielikuvituksen kykyä. Creative on nyt hinta.
  4. Payback ja nopea kasvu. Pikaruokakaupat ovat tyytyväisiä asiakkaiden loputtomiin virtauksiin ja korkeaan kannattavuuteen. Tilastojen mukaan sijoitetut varat voidaan palauttaa 3-5 kuukauden ajaksi. Ja tämä on melko lyhyt aika.

Tietenkin, ennen kuin aloitat yrityksen järjestämisen, sinun täytyy tehdä liiketoimintasuunnitelma.

Mistä aloittaa?

Sijainnin määrittäminen on tärkeä vaihe, jos haluat ansaita rahaa belgialaisten vohveleiden tuotannossa. Kaupungin keskusta on ihanteellinen paikka vuokrata huone, mutta se ei ole millään tavoin halpaa. Polun alussa olisi harkittava lisää budjettivaihtoehtoja. Anna niiden sijaita laitamilla tai nukkumisalueilla. Tärkeintä on, että vierailijat voivat vapaasti päästä näihin paikkoihin. Liikenteen on oltava helposti saatavilla, on toivottavaa, että lähellä metroa. Avaamisen jälkeen voit silti ansaita rahaa suorittamalla mestarikursseja erikoiskohtelun valmistelemiseksi.

Mitä asiakirjoja tarvitaan mini-kahvilan avaamiseksi belgialaisten vohvojen valmistukseen? Aluksi sinun tulee rekisteröityä joko IP: ksi tai oikeushenkilöksi (perustajien lukumäärän mukaan). Lisäksi on tarpeen täyttää tekninen kartta, jossa määrätään tuotantotoiminnan päävaiheet.

Seuraava vaihe on saada lupa lisätoimille terveys- ja epidemiologisesta palvelusta. Älä hyväksy asiakkaita, ennen kuin asianomainen viranomainen tutkitaan. Tämä lupaa suuria taloudellisia ja mainetta tappioita.

Belgian vohvelit - yritys, joka tarvitsee kustannuksia

Belgian vohvelit - liiketoiminta, joka edellyttää laitteiden hankintakustannuksia. Uuneissa ja erikoislaitteissa on esillä valikoima. Vain laadukkaita laitteita pitäisi ostaa. Ensinnäkin se kestää melko pitkän ajan. Toiseksi tuotteiden valmistusaikaa vähennetään.

Laitoksen suunnittelun pitäisi olla maukasta, mikä viittaa rauhalliseen henkiseen ilmapiiriin. Ei ole erityisiä sääntöjä. Voit käyttää koko väriä ja sävyjä, mutta se on paras ottaa klassinen eurooppalainen turvaistuin.

Ainutlaatuisen reseptin luominen on tärkeä asia asiakkaiden houkuttelemiseksi. Belgian vohveleita voidaan koristella millä tahansa. Erilaisia ​​lisäaineita, hilloja, siirappeja, hedelmiä, marjoja, jäätelöpalloja. Se on tarkoituksenmukainen täydellinen aromivalmiste. Kiekkoon on mahdollista tarjota kupillinen kahvia, cocktaileja, tuoreita tai smoothieja.

Tapoja edistää

Markkinoijat erottavat seuraavat mainostusmenetelmät: itsensä kehittämä brändi sekä ulkoilmoitus tai franchisenantajan apu. Ensimmäisessä tapauksessa syntyy uusi ainutlaatuinen brändi, toisessa tapauksessa sitä käytetään jo sopimuksessa määrätyistä palveluista vastineeksi.

Kahvila on aina ollut lupaava projekti, mutta ravintolalaitoksen kilpailu on valtava. Kuitenkin Belgian kiekkojen myynnin edelleen riittämättömällä määrällä otti aluksi liikkeenjohdon mielen. Niche on edelleen ilmainen, helposti saatavilla ja voi tuottaa hyviä tuloja.

Jos et halua mainostaa omaa brändiäsi, voit ostaa valmiin franchisingn. Venäjän markkinoilla useat yritykset ehdottavat Belgian kiekkojen kaupankäyntiä heidän nimensä mukaisesti.

Franchiseja Belgian kiekkojen valmistukseen

Esimerkiksi jäätelön tuotanto ja myynti on kausiluonteista liiketoimintaa. Belgian vohvelit ovat merkityksellisiä ympäri vuoden. Kesällä leivonnaisia ​​voi käyttää jäätelöä ja virkistävää teetä, ja talvella tällaisia ​​kiekkoja myydään hyvin kahvia tai maustettuja cappuccinoa varten.

Jokainen yritys piilottaa resepti belgialaisille vohveleille liiketoiminnalle. Joskus on vaikea löytää sopivaa reseptiä. Kaikki muuttuu, jos ostat franchising-palkinnon, joten voit hakea lainaa myös liiketoiminnan kehittämiseen. Tässä on suosituimpia belgialaisia ​​vohveleita valmistavia yrityksiä, jotka myyvät franchisingta ja auttavat kehittämään pisteitä:

  1. WAFBUSTERS - Venäjällä on noin 50 pistettä. Paketin hinta on 300 tuhatta ruplaa. Liiketoiminta maksaa 6-8 kuukaudessa. Tarvitaan investoida noin miljoona ruplaa, kahvilaa voidaan edustaa "saarena" ostoskeskuksessa tai täysimittaisena snackbaarina. Korva on 4%.
  2. Anna minulle vohveli - yrityksellä on noin 40 pistettä. Investoida tähän liiketoimintaan on 500 000 ruplaa. Kertakorvaus on 279 tuhatta ruplaa, ei ole rojalteja. Maksu on kuusi kuukautta.
  3. Vohvelirauta - brändillä on 35 pistettä, jossa voi syödä vohveleita. Juhlaraja asetetaan erikseen alueen mukaan. Ensimmäiset investoinnit - 500 000 ruplaa. Paketin hinta on 235 000 ruplaa. Voit palauttaa sijoitukset 5-10 kuukauteen.
  4. Sun Vohveli - investoinnit 350 tuhatta ruplaa, kertaluonteinen osuus vain 60 000 ruplaa. Korva on 3000 ruplaa. Vaikka tällä merkillä on viisi pistettä.

Pehmeät belgialaiset vohvelit - trendi pilaantuneiden asukkaiden keskuudessa. On välttämätöntä käyttää tätä hetkeä ja avata omia kahviloita, joissa valmistetaan herkullisia vohveja.

Liiketoimintaideoita - myydä kiekkoja

Venäjällä monet fanit vohvelituotteista. Jokainen syö vohveleita herkullisilla täytöillä, ranskalaisilla vohveleilla. Tällaisen ajatuksen myydä vohveleita voi rakentaa hyvää liiketoimintaa.

Waffle-tuotteet ovat kilpikonnia munkkeja, pannukakkuja ja piiraita. Vohvelipohjaisten tuotteiden valmistuksen järjestämiseksi sinun täytyy käydä läpi useita vaiheita. Mutta tuotto tällä liiketoiminta on suuri, ja laitteiden avata pienyritys tarvitsee vain: vohvelirauta itsessään taikina (voit valmistaa - maksaa vähemmän), erilaisia ​​täytettä ja paikka, jossa kaikki tuotteet myydään (esimerkiksi liikkuvat kojut). Kun kaikki laitteet ja tilat voit aloittaa tuotannon kakkuja, leivonnaisia ​​ja putket.

Matkapuhelut vaativat pieniä kustannuksia.

Sinun ei tarvitse etsiä tilaa, kaikki on aina ja kaikkialla. Mobile vohveli leipomo on parempi laittaa tungoksissa: lähellä julkista arvoa rakennusten (yliopistot, toimistot) sekä puistoissa, toreilla, vaikka lähellä liittymissä. Kiekkojen tuotteita voidaan myydä missään supermarket, ostoskeskus tai kahvilassa.

Laita tuotanto virtaukselle ja avaa leipomosi on paljon vaikeampaa ja maksaa paljon. Mutta se on suosittu ja kannattava liiketoiminta.

Sinun on aloitettava liiketoimintasuunnitelmalla:

1. Käyttäjien kohdeyleisö. Vohvelit ovat tyytyväisiä hintaan ja makuun, ja siksi jokainen voi ostaa tuotteen. Markkinat ovat hyvin suuret. Mutta tällä plus on miinus - kilpailijat. Tuotantoteknologia on yksinkertainen, vaikka aloittelijalla on varaa tällaiseen liiketoimintaan. Haasteena on kestää kilpailua. Jos liikemies on määritetty, on olemassa kaksi vaihtoehtoa markkinointivalmisvalmisteille: ensimmäinen - vähittäismyynti myyntipisteiden kautta, toinen tukkumyyntiyritys. Tukkumyynti on helpompaa, mutta vain voitto on paljon vähemmän.

2. Laitteet. Suunnitelman kallis kohta. Laitteet vohveleiden valmistukseen ovat erilaisia, koska hinta on myös erilainen. On täysin automatisoituja laitteita, on osittain automaattinen. On parempi ottaa puoliautomaattinen, tk. aloittelijoille, toinen on erittäin kallista ja perusteettomia.

3. Työntekijä. Työskentelyä varten tarvitaan 8 henkilöä: koneoperaattorit, myyntipäälliköt, kirjanpitäjä ja teknologiakonserni. Alue niin suuri määrä ihmisiä ja laitteita on noin 100 neliömetriä.

Toinen kysymys koskee taloudellista puolta.

Kuinka paljon investoida tällaiseen makeistehdasliikkeeseen? Laitteiden kustannukset ovat esimerkillisiä, kaikki riippuu yrittäjän koneista ja taloudellisista ominaisuuksista: sekoittimella, planeettamallilla - 130 000 ruplaa; automaattinen tai puoliautomaattinen uuni (PAK-tyyppi) - 1 miljoonaa 340 tuhatta ruplaa; jäähdytyskuljetin - 480 tuhatta ruplaa; erityinen pakkauslaitteisto - 80000 ruplaa. Tulos: koko tuotantolinja maksaa noin 2 miljoonaa ruplaa. Siitä huolimatta mainontaa, raaka-aineita ja palkkoja työntekijöille. Mutta tulot ovat noin 730 tuhatta ruplaa.

Toinen tärkeä osa tällaista liiketoimintaa kuin myynti vohvelit on edistäminen.

Kuten jo mainitsitte, voit edistää tuotteitasi paitsi omalla verkossasi myös muiden yrittäjien kautta. On hyvä allekirjoittaa sopimus suuren supermarketin, kahvilan kanssa, tietenkin, älä unohda kahviloita. Jos tärkeimpien jälkiruokien lisäksi tuotetaan jäätelöä ja kupuja, niin markkinat ovat vieläkin laajemmat. Myös valmiita tavallisia kiekkolehtiä on kysyntää.

Useimpien venäläisten vohvelituotteiden valikoima liittyy vakiopusseihin, joilla on monipuolinen välikerros. Mutta loppujen lopuksi on Itävallan, Englannin, Amerikan, Belgian, Hollannin, Tšekin, Norjan ja muiden herkkuja. Kaikki heistä erotetaan alkuperäisistä resepteistä ja makuista, ruokinta on erilainen ja täytteet ovat harvinaisimpia. Waffle-liiketoiminta on uusi maamme kannalta ja sitä leimaa yksinkertaisuus. Tuotteet valmistetaan useimmiten juuri ennen silmiämme.

Välttämättömien jätteiden välttämiseksi voit käyttää vohvelihyytää myymällä vohveleita.

Valmis liike vohveleiden myyntiin on suosittu. Kumppaneihin kutsutaan 20-21-vuotiaita nuoria. Pohjimmiltaan franchiset myyvät pieniä kauppapaikkoja kauppakeskuksissa, kioskeissa, vain tietyissä yksittäistapauksissa on mahdollisuus avata kahvila. Kauppakeskuksen tilan lisäksi franchising voi sisältää laitteita, seoksia vohveleiden valmistukseen ja kaikki kulutustarvikkeet. Suosituksia liiketoiminnan johtamisesta annetaan ohjeita johdolle. Mukana on myös keittovälineet herkkujen valmistukseen. Markkinointitukea järjestää myös franchising-yritys. Franchising-hinta riippuu myyjän osallistumisesta tämän myymälän, laitteiden ja palvelujen myynninedistämiseen.

Osta valmiita yrityksiä vohvelien valmistukseen ja myyntiin on paljon kannattavampaa. Laitteiden kulutusta ei tarvita, vaan vuokrasta, mainonnasta, palkasta ja työntekijöistä aiheutuvat kustannukset joutuvat laskemaan juuri tekemänsä liikemies itse. Ei kuitenkaan ole epäilystäkään siitä, että vohveleiden tuotanto on kannattava nykyaikainen liike.

Liiketoiminta Belgian kiekkojen leivontaan

Olen aina kotona, valmistettaessa vohveleita, aromi eroaa koko sisäänkäynnin. Mausteinen, vaniljan tuoksu, jonka edessä on mahdotonta vastustaa kuumaa kermavaahtoa. Mutta viime aikoina minulle se oli todellinen havainto, että kiekot ovat täysin erilaisia. Tietenkin sama herkullinen, mutta muistuttaa millaisia ​​evästeitä. Heitä kutsutaan myös belgiaksi reseptin alkuperän vuoksi. Tällaisen herkkuajan ihailijat ovat enemmän kuin tarpeeksi. Niiden avulla voit helposti ja luonnollisesti rakentaa yritystäsi.

Katsotaanpa tarkemmin, miten luoda ajatus liiketoimintaa leipomalla belgialaisia ​​kiekkoja.

Alkuun tarvitaan 5 tuhatta dollaria. Niitä on käytettävä seuraavissa tapauksissa: elintarvikealan kaupan pitäminen terveys- ja epidemiologisessa asemassa ja verohallinto, tilojen vuokraus, laitteiden hankinta ja raaka-aineiden hankinta.

Täällä on pieni hämärä, kaikki kustannukset voidaan minimoida ottamalla käyttöön vaatimaton kotimainen tuotanto. Aloitetaan kuitenkin järjestyksessä.

Aloitetaan pääteknologialla. varten leipoa belgialaisia ​​kiekkoja Helpoin tapa saada resepti maailmanlaajuisesti. Variaatioita riittää, mutta periaate on yksi hiiva taikina, jossa pieni osa sokerista vaivautetaan, vanhennetaan 30-40 minuuttia ja toistetaan sekoittamalla lusikalla erikoisvalmisteiseen vohvelirautaan. Muuten se voi olla puoliautomaattinen tai banalinen käsikirja kotikäyttöön kuumennetussa uunissa. Jos on halu ja mahdollisuus vuokrata liiketilaa bisneskeskuksessa 10 neliömetrin. ja leipoa vohvelit välittömästi ostajille, niin on loogista ottaa sähköinen vaihtoehto, jotta ei häiritä uunia. Vaikka on täysin mahdollista järjestää kaikki talot ja tehdä paljon, tiettyyn järjestykseen. Sitten on tarpeen miettiä tapoja myydä etukäteen. Tämä voi olla kahvila, lasten kahvilat, ruokalat ja jopa toimistot. Belgialaisia ​​vohveleita sopiva aamiaiselle, lounaalle kotona, työssä tai jopa buffetineen, jossa on makea pöytä.

Cafe franchising kanssa vohveleita

Tänään Hongkong ja belgialaiset vohveleet ovat todellinen hitti. Kahvilat, joissa voit ostaa näitä herkkuja erilaisilla täytteillä, ovat hyvin suosittuja sekä lapsille että aikuisille. Jos haluat miehittää oman markkinariston näillä markkinoilla, harkitse franchising-kahvilan ostamista vohveleilla, koska tällaiset tarjoukset antavat yrittäjille paljon vakavia etuja.

Edut franchising-kahviloissa vohveleilla

  1. Kuuluisa verkon nimi. Tietenkin myynninedistämistarkoituksessa oleva brändi on valtava lisä liikeyritykselle. Ostamalla yhden verkon franchising-franchise-osake, jokainen franchising-yritys saa mahdollisuuden työskennellä tunnistettavan nimen alla, mikä takaa asiakkaille hyvän virran välittömästi avaamisen jälkeen.
  2. Formulaatio ja vohveliseos. Avain menestykseen tällaisen kahvilan on sen valikoima. Hongkong ja belgialaiset vohvelit ovat ainutlaatuisia tuotteita, koska ne sopivat täydellisesti kaikkiin täyteaineisiin, jäätelöstä ja hedelmistä kinkkuihin. Lisäksi ne peitetään erilaisilla täytteillä, jotka kääntävät kiekon aidoksi taideteokseksi. Kauppaketjun franchise-toimijana kukin kumppani saa erilaisten vohvojen reseptejä sekä niiden valmistukseen käytettävän seoksen. Sen avulla voit kokata ne mahdollisimman nopeasti ja olla ristiriidassa julkisia ravintoloita koskevien sääntöjen kanssa.
  3. Suunnitteluprojekti. Kahvilan suunnittelu on erittäin tärkeä tämän liiketoiminnan kannalta. Jotkut tällä alueella toimivat franchising-edustajat huomaavat, että ei-houkuttelevan kahvilan avaaminen ei ole järkevää, koska asiakkaita ei käy lähes. Lisäksi monien verkostojen yleisöä ovat nuoret, joille rekisteröityminen on erittäin tärkeää.
  4. Laitteet. Useimmat franchising-yritykset tarjoavat laitteita kumppaneilleen, erityisesti vohveleille pääruoan valmisteluun.
  5. Edistäminen. Hongkong ja belgialaiset vohvelit - se on ainutlaatuinen tuote. Nykyään hän voi edistää itseään vain "instagraminsa" kautta. Yritykset kouluttavat kumppaneitaan, kertoivat heille sosiaalisen verkoston edistämisominaisuuksista, tarjoavat myynninedistämismateriaaleja ja sisällyttävät heidän kampanjoihinsa.
  6. Koulutus. Kaikki franchising-harjoittajat kouluttavat yrittäjiä ja heidän työntekijöitään, jotkut suorittavat jopa omia koulutuskeskuksiaan. Yritykset kiinnittävät huomiota liiketoiminnan johtamiseen liittyviin kysymyksiin samoin kuin ruoanlaitto vohveleiden erityispiirteisiin.
  7. Apua huoneen ja / tai kahvilan paikan löytämiseen. Useimmat verkot tarjoavat franchiseja valitsemaan heille sopivan pisteen muodon, auttavat heitä löytämään oikean paikan, ja jotkut jopa osallistuvat neuvotteluihin vuokranantajan kanssa.
  8. Apu löydön organisoinnissa. Henkilökohtaiset johtajat tai asiantuntijaryhmien ryhmät auttavat kumppaneita valmistelemaan pisteen avaamaan ja järjestämään juhla-tapahtuman.
  9. Neuvottelut ja tuki. Suurin osa franchisingtoiminnoista auttaa yrittäjiä paitsi aiemmin, myös kahvilan avaamisen jälkeen. Lisäksi yrityksen kokeneet työntekijät neuvovat kumppaneita kaiken toiminnan näkökulmasta.

Cafe franchising kanssa vohveleita

Hong Kong Wafers 'Wafbusters Cafe Franchise

"Wafbustersin" franchising -periaatteet ovat seuraavat: Sopimuksen voimassaoloaika on 5 vuotta; Rojaltiot - 4% kuukaudessa; Ennakkomaksu - 110 tuhatta ruplaa; Kaikkien verkostandardien noudattaminen, brändin kirjasta teknisiin vaatimuksiin; Tekemässä.

Hongkongin kahvilan franchising "Wafl"

Franchising "Wafl" voi valita yhden useista eri pisteistä: Kioski kadulla: pinta-ala on 8 neliömetriä. m, halpa vuokra, edullinen uudelleenasennus, 2-3 työntekijää, miinus - asiakkaat joutuvat odottamaan tilausta kadulla; Paviljonki.

Hongkongin kiekkojen kahvilan franchising "Wow! Kiekot »

Ostaa franchising "Wow! Vohvelit ", yrittäjät saavat mahdollisuuden avata todella herkullista ja kaunista liiketoimintaa, vastustaa riskejä ja varmistaa vakaa voitto. Kahvilan avaamisen kustannukset ovat vähäiset.

Franchising-kahvila, jossa on kiekkoja "Your Time"

Pakkaus "Economy" "Optimaalinen" "Kahvin" "Kahvila" Muotoile saari kauppakeskuksessa Kauppakeskuksen saari Mini kahvila, jossa sitä myydään.

Hong Kong Waffles franchising-arvostelut

Mikä on Hongkongin vohvelit? Hongkongin vohvelit ovat pikkuherkkujen uusi tuote, joka on nopeasti kasvava suosio. On tärkeää päästä kilpailijoihin ja tarttua vapaaseen markkinarakoon ruokkimalla kaupunkien väestöä pikaruokaloilla.
Jotta rikkaat Hongkongin kiekkoihin, on kaksi mahdollista vaihtoehtoa: franchising ja hankkeen itsenäinen kehittäminen. Harkitse molemmat vaihtoehdot ja selvitä, kumpi niistä on suositeltavin.

Hongkongin vohveleita. Franchising.

Jotta voit avata yrityksen, tarvitset aina uuden idean. Waffle-liiketoiminta on uutuus, joka ei vaadi suuria investointeja. Tarvitsee enintään 5 metriä vuokra-tilaa ja 1-2 henkilöä laitteiden ylläpitoon. Kun ostavat franchise-osuuden, franchisor huolehtii kaikista laitteiden ostoista ja asennuksista.

Franchising-paketti sisältää myös:

  • Pörssirekisteröinti ja mainosmateriaalin tarjoaminen
  • Vaiheittainen ohje kauppapaikan avaamisessa
  • Säännöllinen koulutus, tuki ja neuvonta kaikissa asioissa
  • Tarvittava apu yritystä rekisteröidessä ja lupien hankkiminen
  • Auta etsimään ja vuokraamaan edullinen kauppapaikka

Franchise-palveluiden hinta on 148 tuhatta ruplaa. Liikevaihdon prosenttiosuus (rojaltit) on 3 prosenttia.
Franchising-puhujien toimittajat saivat 100 tuhatta ruplaa odotettua voittoa kohden kuukaudessa. Takaisinmaksuaika on 2-3 kuukautta, koska kilpailua ei ole ja tuote on kysyntä vuoden sisällä. Kausittaisuuden puute tuo vakaan tulon, tavallisten asiakkaiden perusta kasvaa nopeasti.

Järjestämme itsenäisesti Hongkongin vohveleita

Kertakorvausmaksujen ja rojaltien säästämiseksi on pyrittävä löytämään itsenäisesti vuokra-asema. Tämä auttaa sinua vapauttamaan mainospalat avito.ru, zian.ru, irr.ru ja muut. Ne ovat hyviä siinä, että löydät sopivan kauppapaikan ilman välittäjien palveluita.

Sitten sinun täytyy ostaa laitteita. Myös tässä auttaa Internetiä. Laitteiden myyjät voivat myydä sinulle uuden Hongkong-vohveliraudan 12-15 tuhatta ruplaa. Koska vähintään 2 laitetta käytetään täysin, tarvitaan noin 30 tuhatta ruplaa.

Mainostaminen vohveliyritykselle vaatii myös rahaa. Tämän tason liiketoimintaa tulisi tarjota mainostukeen, jonka budjetti on noin 10-15 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Se voi olla lentolehtisiä, käyntikortteja, lentolehtisiä, pilareita jne.

Vohvelien, täytteiden, voiteiden, jäätelöiden valmistukseen tarvitaan kädet. Jos et ole valmis istumaan itsellesi laskuriin, sinun on kutsuttava 2 työntekijää. Heidän palkkansa vähentävät merkittävästi voittojaan ja syövät osan vapaa-ajastasi, sillä sinun on käsiteltävä kirjanpitoa.

tulokset

Jos olet yrittäjyyteen uusi, kannattaa maksaa tarvittava summa liikemiehille, jotka ovat läpäisseet kovaa reittiä, täytetyt kartiot, täydentäneet myyntipisteen luomista nollasta kokonaan.
Franchising, joka on ilmeisen korkealla kustannuksella, auttaa aloittelevia yrittäjiä avaamaan liiketoimintaansa välittömästi ilman, että häiritsee niitä.

Suuri osaaminen liiketoimintaprosessien hallinnassa on, että franchising-ostaminen on tarpeeton rasite suunnitellun budjetin menoosalle.

Huomautukset liikemiehistä Hongkongin kiekkojen kaupasta

Oksana: Aloin pikaruokaketjua aivan vahingossa. Valmistuin yliopistosta ja hankin erikoislääkärin, etsin työtä pitkään. Tyttöystävä tarjoutui tilapäisesti korvaamaan sen jäätelön myynnillä. Kahden kuukauden kuluttua olen työskennellyt asianajaja-ekonomisti-kirjanpitäjänä. Sitten hänestä tuli varajäsen. verkon kehittämisen johtaja. Vuosi sitten aioin kaksi omia pisteitä belgialaisten vohvojen ja mini donutsien myyntiin.
Avattu kauppaketju TRC: n myyntiin "Hongkongin vohvelit" kaksi kuukautta sitten. Voin sanoa, että saaren tulot ovat vain kärsineet 2 pisteen tuloista. Tavaroiden uutuus vaikuttaa todennäköisesti siihen, että ihmiset ostavat mielellään tuotteensa epätavalliselta ja mikä tärkeintä, että ne tulevat jälleen.

Sandro: annoin vaimolleen Hongkongin vohvelihyytenä 148 tuhatta (rojaltia) vuosipäivää varten. Hän haaveili liiketoimintaansa pitkään. He ottivat huoneen lähelle metroa yliopiston lähellä ja eivät menettäneet sitä! Nyt 4 kuukauden kuluttua vaimon tulot vaihtelevat 80 tuhannesta 150 tuhanteen kuukaudessa, mikä on varsin hyvä. Franchising maksoi 2 kuukautta. Nyt ajattelemme avaamasta toista kaupungin nukkumisalueella, koska olemme jo kääntäneet itsellemme ja uskon, että voimme ruokkia meidät kaikki siellä vohveleilla.

Evgeny: Otin kulutusluoton pankista, vanhempani lisäsivät hieman ja järjestivät myyntipisteen sähköisten savukkeiden, putkien ja matkamuistojen myymiseksi tällä rahalla. Kauppa kävi kanto-kannella, vain ostajia oli vain tarpeeksi kattamaan laina. Päätin lopettaa kaupankäynnin ja myi ikkunat yhdessä tavaroiden kanssa penniäkään.
Mutta hän ei rauhoittunut, hän järjesti hiljattain matkaviestinnän ystävän kanssa. Myymme makeisia ja myydä kahvia kanssamme. Lisätty gonkon vohvelit valikoimaan. Ei tuloja jyrkästi hyppäsi, mutta gemmoroya lisättiin.

Bartholomew: Ostin Hongkongin vohveli-franchising - vohvelirauta. Minun piti lentää Novosibirskille asiakirjoihin. Kertakorvaus maksoi 250 000 ruplaa, noin 300 000 enemmän (laitteet, vuokra jne.). Sijaitsee suuressa kauppakeskuksessa, suurella liikenteellä, mutta myös erinomaisella kilpailulla. Tulot ovat noin 55 000 kuukaudessa, joten maksaisin sijoitukseni vuodelle.

Vohvelien kaupan taloudelliset laskelmat

Ashot: En ole koskaan ymmärtänyt pientä kauppaa. Taloudellinen laskelma osoittaa, että riskejä on paljon, ja tulot ovat merkityksettömiä. Mitkä mainostavat franchising-yritykset voidaan jakaa 2 tai 3. Ne yrittävät myydä tuotteitaan ihmisille, jotka eivät ymmärrä paljon kaupankäynnistä. Laske vuokran, palkan ja varusteiden hinta. Ja kupla-vohvelin hinta 180 - 220 ruplaa pelottaa suurimman ostajan hinnasta. Mielestäni tällaisen toiminnan tuotto on enintään 40-50 ruplaa.

Kysymys ja vastaus

Olemme iloisia voidessamme jakaa kanssamme tietomme ja kokemuksemme belgialaisten vohveleiden tuotannossa.

Alusta alkaen järjestimme liiketoimintamme belgialaisten vohvojen tuotannolle, päätimme itsestämme tuottaa todelliset belgialaiset kiekot luonnollisten tuotteiden alkuperäisten reseptien mukaan. Meille on tärkeää, että kuluttajillamme on mahdollisuus kokeilla liege-kiekkoja, Brysselin vohveleita, klassisia belgialaisia ​​kiekkoja siinä muodossa ja tämän makun kanssa, kuten sen pitäisi olla alkuperäisessä. Vertailemalla valmiiden jauhemaisten seosten tuotantoa manuaalisesti valmistetuista kiekkeista luonnollisista tuotteista on kuin vertaamalla sinfoniaa, jota naapuri laulaa alkuperäisen äänensä kanssa, jota orkesteri suorittaa. Tuotantomme belgialaiset kiekot valmistetaan käsin luonnollisista tuotteista ilman säilöntäaineita ja kemiallisia lisäaineita. Vohveliemme osalta taikina sekoitetaan luonnollisen maidon, munien ja jauhojen kanssa. Tuotantomme kiekot eivät sisällä lisäaineita, jotka pidentävät luonnollista säilyvyyttä.

Leivonta Liègen vohveleita suoraan myyntipisteeseen, tarjoamme asiakkaillemme Sokeakokeeseen Liege vohveleita jäädytetty. Se on erittäin kätevä, koska on mahdollista valmistautua optimaalinen määrä paistamisen höpöttää paloiksi ja miellyttää heidän vieraansa tuoreita Liège vohveleita, paistettu aivan heidän läsnäolonsa. Leivonta Liege vohveleita tarvitsevat pakastetaikinatuotteiden uunipelti tai astia, johon suuri tarve laittaa jäädytetty aihio kiekkoja etäisyyden vähintään 5 cm: n päässä toisistaan ​​DRG. Seuraavaksi Liegen kiekkojen taikina on sulatettava ja "keksiä" leivontaan. Tämä prosessi voi tapahtua joko huoneenlämpötilassa - noin 1-1,5 tuntia ja tuulen tai Kyllästeet in "sulattaa" ei ole edellä 40-45S * -primerno 45-60min. Leivontaan tarkoitetun kiekko-aihioiden valmius on kasvanut kooltaan noin 1,5 kertaa. Voit myös valmistaa pakastetaikina Liege vohvelit jättämällä ne muutaman tunnin jääkaapissa, jos aiot paistaminen kiekkojen läpi pidemmän ajan tai jos haluat leipoa vohveleita pienissä erissä. "Tulossa" kiekko kappaleen siististi muurattiin esikuumennettiin 200-220S * ja öljytään vohvelirauta paistamiseen ovat kiinni ja paistetaan 1,5-2 minuuttia. dorumyanogo väri. Paiston jälkeen valmis Liege vohvelit poistetaan vohvelirauta ja tarvitaan erityinen pistoke jäähdytetään huoneenlämpötilaan ristikko (ristikko voidaan käyttää uunista, grilli ja vastaavat). Glowno ominaisuus Liège vohvelit - karamellisokeria helmi sokeria, joka raslavlyaetsya leivontaan ja muuttuu pieni tummanruskea "lasi" putoaa, jähmettyy jäähdytyksen ja antaa erityinen maku.Gotovye jäähdytetään Liege vohveleita voidaan tarjoilla. Niitä voidaan myös täyttää ennen tarjoilua kaikenlaisten peittoja, siirappeja, jäätelöä tai marjoja ja hedelmiä maku. Niille, jotka haluavat työskennellä pakastetaikinan vohveleiden ja paistetaan belgialaisia ​​vohveleita kotona, olemme iloisia voidessamme tehdä kattavan koulutuksen, ja järjestävät mestarikurssi leivinpellil- kiekkoja pakastetusta taikinasta.

Valmiita, vastapaistettuja kiekkoja voidaan varastoida korkeintaan viidellä päivällä +25 ° C: n keskilämpötilassa. Pakastettuja aihioita voidaan säilyttää korkeintaan 60 päivässä -18 ° C: n lämpötilassa. Vain tuoreita valmiita vohveleita heti jäähdytyksen jälkeen, voit jäädyttää -18 ° C: ssa ja säilyttää jäädytettynä jopa 14 päivän ajan. Valmistetut kiekot sulatetaan huoneenlämmössä 15-20 minuutin ajaksi.

Toisin kuin monet "yksityiset" sokerileipurit ehdotuksia sosiaalisissa verkostoissa, me valmistamme tuotteita mukaisesti rekisteröity muotoiluun teknologian karttojen, viime laboratoriokokeet ja jonka vaatimustenmukaisuusvakuutuksen mahdollistavat tuotannon ja myynnin meidän kiekkojen NPA koko alueella tulliliiton.

Belgian kiekkojen leipomisprosessi ei ole aivan vaikea, on tärkeää valmistaa asianmukaisesti aihioita leivontaan. Koulutamme sinua ja työntekijöitämme ja annamme kaikki tarvittavat suositukset leivontaan.

Tarvitset jääkaappi pakastelokerolla pakasteiden säilyttämiseen taikinan, on toivottavaa (muttei välttämättä) pieni kaappi tarjottimet varautumisesta taikinatuotteille ja suoraan - kanssa vohvelirauta pinnan lämmitys ja lämpötilan hallinnon 200-250S *. Ja myös arina valmiiden kiekkojen jäähdyttämiseen.

Kaikki riippuu laitoksen tai myyntipisteen muodosta. Jokaisella vaihtoehdolla on sen positiiviset näkökohdat. Jotkut houkuttelevat vieraitaan tuoreiden paistettujen kiekkojen tuoksuilla, toiset taas ovat alkuperäisiä päällysteitä ja täyteaineita vohvelikuvioille ja toiset molemmat. Voimme yhdessä sinun kanssasi valita parhaan mahdollisen vaihtoehdon, kun olet tutustunut tarkemmin tiettyyn projektiin. Voit aina muuttaa muotoa ja säätää sen omine yksityiskohtiin ilman lisäkustannuksia.

Tällä hetkellä valmistetaan valmiita Liegen kiekkoja, Brysselin vohveleita ja belgialaisia ​​vohveleita sekä Liecen kiekkojen pakastettua taikinaa Moskovassa ja Moskovan alueella. Mahdollisuutta toimittaa vohvelit muille alueille käsitellään erikseen. Voit tilata valmiita belgialaisia ​​vohveleita tai jäädytettyä taikinaa belgialaisia ​​vohveleita varten. Voit lukea sivuillamme tai ottamalla yhteyttä puhelimitse ja sähköpostitse. postia.

Tärkeintä on halu ja luottamus menestykseen. Etsi potentiaalinen yleisö, jolle voit tarjota belgialaisia ​​vohveleita - ei vaikeita, tuoksuvia, herkullisia tuoreita leivonnaisia ​​vohveleita, jotka sopivat sekä lapsille että aikuisille. Tällä hetkellä liikkuvan kofeiinin ja kahvipapujen segmentti kehittää aktiivisesti itsensä. Mukava lisä tuoksuvaan kahviin on makea Liège-vohveli. Liegen kiekot yhdessä kahvin tai teen kanssa luovat erinomaisen vaihtoehdon miellyttävälle aamiaiselle tai kevyelle välipaloille. Kahvi-kahviin tarkoitetut pistokkeet sijaitsevat pääsääntöisesti hyvässä lahdessa, jossa vuokra-kustannukset ovat riittävän korkeat ja nopea liikevaihto suurimmalla tarkastuksella on tärkeä. Tämän muodon myötä valmis Belgian kiekkojen myynti sopii paremmin, koska tällaisissa paikoissa ei ole aikaa ja paikkaa. On myös kätevää työskennellä valmiiden kiekkojen ja liikkuvien kahviloiden kanssa. Asiakkaitamme voidaan tarjota liege-kiekkoja, joissa on erilaisia ​​siirappeja, suklaata tai pähkinävoita sekä kermavaahtoa. Erittäin suosittuja ovat myös pieni kiinteä kahvi ja tee, joka sijaitsee liikekeskuksissa, kauppakeskuksissa ja kaupungeissa ja alueilla. Tällaisissa paikoissa ihmiset ovat iloisia tavata, puhua ja viettää aikaa juomaan kahvia tai teetä. Tällaisissa paikoissa on erittäin tarkoituksenmukaista tarjota vieraille tuoreita leivottuja belgialaisia ​​kiekkoja, joissa on erilaisia ​​tobigamia lounaalle tai Liegen kiekkoja jäätelöä, hedelmiä tai marjoja jälkiruokana. Liegen kiekkojen leivontaan tarvitset vain tarvittavan määrän kiekkoja pakastetun taikinan muodossa vohvelikeksiä varten. Sulatus ja valmistelu aihiot taikinan voi olla tarpeen niin oikeaan määrään. Tässä versiossa voit aina miellyttävän miellyttää vieraitasi, jolloin he voivat nauttia todellisista tuoreista belgialaisista vohveleista, jotka on keitetty heidän läsnäollessaan. Erillinen linja leivonnaisten vohveleille voi olla erityinen mobiilipiste leivonnaisten vohveleille. Tällaiset kohdat antavat hyviä tuloksia useissa kauppakeskuksissa sekä näyttelypaikoissa, lasten juhlissa ja massatapahtumissa. Vieraille tarjotaan lämpimiä belgialaisia ​​vohveleita, joilla on erilaisia ​​täytteitä, on suurta kysyntää ja huomiota aikuisilta ja lapsilta. Missä muodossa ja missä muodossa se on parempi tehdä, voimme auttaa sinua valitsemaan.

Kokeile tuotantomme belgialaisia ​​vohveleita, voit kumppanien laitoksissa. Sivustollamme on joitain niistä. Voit myös ennakoida belgialaisia ​​vohveleita, liege-vohveleita tai Brysselin vohveleita ennen kuin tulet kokoukseen keskustelemaan yhteistyön vaihtoehdoista. Valmistamme sinulle vohveleita pakastetusta taikasta tai tuoreesta, pyynnöstäsi. Voit saada paremman käsityksen belgialaisista vohveleista yritykseksi. Kerrotamme yksityiskohtaisesti belgialaisten vohveleiden resepti, tekniset kortit kiekkojen ja taikinan valmistamiseen vohvelikeksille. Koulumme leivinvauhdilla. Autamme sinua valitsemaan vohveleita Belgian vohveleille.