Liikkuvan kahvilan liiketoimintasuunnitelma: kaikki yksityiskohdat otetaan huomioon

Kahvi on ehkä maailman suosituin ja suosituin tuote. Myynnin osalta tämä juoma on toisella sijalla, menettää johtavan asemansa mustalle kultaöljylle. Kuppi tuoksuvaa todellista kahvia ilahduttaa synkkä aamu ja ilahduttaa.

Pyöriäinen kahvike on ilmeinen levinneisyys Euroopassa ja jokseenkin epätavallinen venäläisille. Ensimmäiset matkakäyntikahvilat yllättynyt tanskalaisille ja brittiläisille. Britannialainen yritys "Bikecaffe" (Velokafe) oli menestyksekkäin tässä liiketoiminnassa. Hän käytti kolmipyöriä (kolmipyöriä), joihin oli asennettu kahvikoneet. Yhden tällaisen kahvilan tuottavuus päivässä oli lähes 500 kupillista kahvia.

Mikä on mobiili kahvila?

Tämä on pienikokoinen kuorma-auto, polkupyörä, skootteri tai skootteri, jossa on runko, joka on varustettu kaikella, mikä on välttämätöntä kahvin keittämiseksi. Muuten, skootteri, polkupyörä, moottoripyörä on liikuteltavampi liikennetyyppi ja halvempi, eikä kuorma-auto. Esimerkiksi polkupyörän ostaminen maksaa noin 20 tuhatta ruplaa.

Mobiili kahvila on hyvä idea aloittaa oma liiketoiminta. Pyörillä sijaitseva kahvila on yhdistelmä kiinteän kahvilan laadusta ja koneen liikkuvuudesta.

Voit aloittaa yrityksen useilla tavoilla:

  • ostaa kahvila;
  • vuokraa kahvila;
  • osta franchise.

Asiakirjojen toteuttaminen

Oikeudellisten asiakirjojen rekisteröinti tällaisen liiketoiminnan harjoittamiseen aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia. Viranomaisten käveleminen vaatii patronin tulevaa omistajaa kärsivällisyyttä ja voimakkaita hermoja. Paradoksi, mutta Venäjän lainsäädännössä ei säädetä avaamisesta tällaista liiketoimintaa. Lainsäädännössä ei määritellä pysäköintipaikkoja, virallinen lupa elintarvikkeiden myyntiin autosta.

Oletko hankkinut paloturvallisuusraportin lokin? Sitten sinun pitäisi lukea sääntöjä, jotka täyttävät sen täällä.

Tämän seurauksena liikemies odottaa lisäkustannuserää: rangaistukset terveyspalveluihin. Suurten ruotsalaisten kahvilaverkostojen yhteisomistaja tunnustaa, että vaikka täyttäisivät vaatimukset ja noudattavat vakiintuneita terveysvaatimuksia, sakot, maksetaan kadehdittavalla säännöllisyydellä.

  • lisenssi laitteille;
  • kahvi ja muut tuotteet;
  • kauppapaikat (vähittäismyynti) ja pysäköintitilat tietyllä paikalla (kysymys on avoinna);
  • asiakirja, joka vahvistaa LLC: n tai IP: n rekisteröinnin.

laitteet

Laitteet mobiili kahvila voi olla seuraava: kahvinkeitin, kahvimylly (sähköinen annos laskuri). Kaasulaitteita tarvitaan, akku (tai kaksi, riippuu kahvinkeitinkapasiteetista), työalueiden monivalaistus (eri toimintatiloilla), taajuusmuuttaja (jännitemuunnin), laturi.

Akut (kukin 100 ampeeria) invertterin avulla muuntavat virtaa 12W: sta 220W: iin. Niiden ansiosta kahvikoneen sähköpumppu toimii syöttämällä vettä kattilaan, kahvimyllyyn, valaistukseen, valaistukseen, videon seurantaan (jos sellainen on). Akut kestävät 12 tuntia työtä. Autokaupan suojaamiseksi sähkökatkoksesta on toivottavaa, että jännitteensäädin toimii.

Jotkut omistajat haluavat käyttää generaattoria 1Q sijasta akkuja. Generaattori toimii bensiinillä, mutta sinun ei tarvitse vuokrata autotallia lataamaan akkuja.

Paras vaihtoehto: 90% sähköasentajista, 10% kaasusta. Pysyvässä paikassa kahvila toimii sähköllä, ja kenttätapahtumissa (näytökset, festivaalit, mestaruuskilpailut) käytetään kaasusylinteriä.

Raaka-aineet ja sijainti

Se vie kahvia jyvistä (useita lajikkeita), maitoa tai kermaa, sokeria. Lisäksi leivonta, makeiset, makeiset. Kesällä 30 asteen lämmössä asiakkaille voidaan tarjota viileää teetä. Siksi on välttämätöntä tarjota valikoima saatavana olevan paistetun teen valmistuksen saatavuus.

Yksittäiset astiat: kupit kahvia varten (kannet), teelusikalliset, putket, jälkiruokanauheet. Älä irrota paperipyyhkeillä.

Autokauppojen edullisimmat paikat ovat ne, joissa ihmisen virtaus on ehtymätön. Nämä ovat: pysäköinti lähellä supermarketteja ja kauppakeskuksia, toimistorakennuksia, oppilaitoksia, asuinalueita, kaupungin liike-osaa, kaupunkimarkkinoita, metroasemien ylityksiä ja vastaavia.

Ensimmäistä kertaa mobiili kahvila valitsee sopivan kaupankäyntipisteen, joka liikkuu paikasta toiseen. Sitten hän saa vakituisen asuinpaikan rekisteriin, jossa suurin tulo oli. Myöhemmin ei ole toivottavaa muuttaa kahvihuoneen sijaintia: ostajan tulisi tottua siihen, että hän voi milloin tahansa juoda lasin erinomaista kahvia täällä.

Henkilökunta

Yksi piste palvelee jopa 3 henkilöä. Henkilöstön määrä riippuu useista syistä: paikan kulku, viikonpäivät ja kahvilaan lähelle erilaisia ​​tapahtumia otetaan huomioon. Jos kahvila sijaitsee lähellä yrityskeskusta, niin arkipäivinä toimivuus on parempi kuin viikonloppuisin. Optimaalinen - 2 työntekijää pisteittäin. Sen vastuulla on ruoanlaitto kahvia, toinen - asiakkaiden laskenta. Jos asiakkaiden virtaus on vähäistä, yksi henkilö voi selviytyä palvelusta (hän ​​on myös kahvilan kuljettaja).

Erityistä huomiota sinun täytyy antaa reseptejä kahvin valmistukseen. Juoman maku ja aromi riippuu ainesosien laadusta ja määrästä. Jos kahvi osoittautuu lihavaksi (tai, Jumala kieltää, liukenee), asiakas menetetään. Suurten mobiili-kahviloiden omistajat eivät säästä rahaa koulutushenkilöstölle ja henkilökunnan asiantuntija, jolla on kiehtova nimi - barista.

Barista, italiaksi käännetään "barman, barman, kahvinkeitin". Tämä on henkilö, joka tuntee, ja mikä tärkeintä tietää, kuinka kahvia oikein valmistetaan. Itse asiassa se on sommelier, mutta vain kahvi, joka laulaa kahvin tai juomien valmistamisen sen perusteella. Hänen päivittäiset Palkka on 5% tuloista päivässä.

Tällainen asiantuntija ei ole kaikille edullinen. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että henkilöstöä ei tarvitsisi lainkaan kouluttaa. Kahvilan hyvinvointi ja tulot riippuvat suoraan siitä, kuinka kaipaava kahvi on kypsennetty ja asiakas on huollettu hyvin. Kesäkauden palveluhenkilöstöltä voit vuokrata opiskelijoita ja opettaa heille tämän liiketoiminnan perusasiat. Pikakoulutus kestää useita päiviä. He eivät luovu ylimääräisistä tuloista. Voit tehdä tämän vain laittaa mainoksen kouluun.

Omistaja asettaa työajan. Optimaalinen: kello 7-8. Ihmisten viisaus: nousin varhain - tulokseni. Potentiaaliset asiakkaat aamulla: toimisto plankton, opiskelijat, koululaiset. Jotkut kahvilat ovat auki ympäri vuorokauden.

Tällaisen kahvilan etuja on ilmeinen: ei tarvitse vuokrata tilaa ja tehdä paljon papereita (kuten pysyvän pisteen avaamista varten). Matkapuhelinkaupan kustannukset ovat pienemmät kuin stationaarisen. Varastointiin sopii autotallikori tai varastotila. Kulujen, bensiinin, palkkojen, raaka-aineiden ja laitteiden kustannukset ovat kustannustehokkaampia kuin muut catering-laitokset.

monimutkaisuus

Kahvin kulutus laskee kesällä (etenkin eteläisillä alueilla) ja nousee kylmällä säällä. Näyttäisi siltä, ​​että ei ole huonoa lämpöä tarjota asiakkailleen kahvin sijaan vaihtoehtoa: suklaa, teetä ja muita jäähdytettyjä juomia. Mutta tähän tarvitaan jäähdytyskammiot, mikä tarkoittaa lisäkustannuksia ja miehitetyn tilan lisäämistä. Kyllä, ja kilpailijat, jotka ansaitsevat juomien kausiluonteista myyntiä, tämä yhdenmukaistaminen ei välttämättä toimi.

Siksi toimivat ympäri vuoden toimivat kahvihuoneet soveltuvat Centralin alueille Venäjä. Toinen ominaisuus: vesi kahvinkeittimessä muuttuu jäätä -18-20 astetta ja myynti loppuu.

Syyt, joiden vuoksi yritys voi tulla kannattamattomaksi:

  • menestyksekkäästi valittu kahvihuone;
  • korvataan luonnollinen kahvi korvikkeella;
  • valikoiman puuttuminen;
  • klassisten reseptien tietämättömyys ja kykenemättömyys kahvin valmistamiseen;
  • häpeällinen palvelun laatu;
  • työaikataulun laiminlyönti (viivästykset, usein poissaolot);
  • Henkilöstön noudattamatta jättäminen hygieniavaatimuksiin ja henkilökohtaisen hygienian perussääntöihin.

takaisinmaksuaika

Yrittäjien mukaan kannattavuus on 30%. Ensimmäisen puolentoista vuoden aikana sinun on tehtävä kovaa työtä, jotta kustannukset maksettaisiin. Nimittäin: osallistua aktiivisesti yritysten osapuolten, syntymäpäivien, kaupunkivuokrauksien ylläpitoon.

Miten avata ruokakauppa? Napsauttamalla linkkiä löydät kaikki tarvittavat tiedot. http://101million.com/sozdanie/idei/produktovyj-magazin.html.

Kuinka avata päiväkoti kotona? Suosittelemme artikkelin lukemista.

Ensimmäinen puoli vuotta emme puhu lainkaan voitoista lainkaan. Ostajien tulisi arvioida ehdotettua kahvia ja palvelun laatua ja tulla kahvilaan säännöllisesti. Heidän suosituksensa pyöriä heidän ystävilleen ja työtovereilleen on paras kahvilaan mainostaminen.

Vuosittain yksi autokauppa tuo nettotulosta 250 tuhatta ruplaa (miinus verot, palkat, sakot ja muut ennakoimattomat kulut).

Työn aloittamiseen tarvittava pääoma:

  • kuljetusten osto (kallein) - 600 tuhatta ruplaa; budjetin vaihtoehto: skootterin ostaminen;
  • laitteet - 100 tuhatta ruplaa;
  • kertakäyttöastiatavaran ja raaka-aineiden ensimmäisen erän hankinta - 20 tuhatta ruplaa; Kahvipajan logolla varustetut tuotteet (eli merkkituotteet) maksaisivat enemmän.

Näihin kustannuksiin on lisättävä mainoskuluja: televisiossa ja suosituimmissa radioasemissa, ulkona, mainospaikassa, logon kehittämisessä.

Yhteensä, investoinnit liiketoimintaan ovat yli 35 000 dollaria.

Vuokraa täysin varusteltu ja valmis työturvallinen voi olla yrityksessä, joka tarjoaa tällaista palvelua. Yritys tarjoaa mahdollisuuden ostaa erilaisia ​​tarvikkeita ja tarvittaessa antaa teknistä tukea kahvin omistajalle.

Hankinta franchising

Franchise (Ranskan - etuus) tarkoittaa oikeutta käyttää brändin ja liiketoimintamallin yhtiön tai yrityksen organisoinnista ja käynnissä oman yrityksen. Franchisingantaja (myyjäosapuoli) antaa käyttöön franchiseottajan (ostopuolen) liikkuvat kahvilassa yrityksen logo, laitteet, neuvoja liiketoimintaan liittyvissä kysymyksissä, antaa mainonnan tukea, valtaavat henkilöstön koulutus ja ylläpito avtokofeyni.

Esimerkiksi franchise "Bikecaffe" maksaa ostajalle 500 tuhatta ruplaa. Neuvostoliiton jälkeisessä paikassa Ukraina on johtava liikkuvien kahviloiden määrä. Ukrainalaisyrityksen franchisen hankinta maksaa 35 000 dollaria.

Joten, "nostaa" liiketoimintaa tyhjästä tai ostaa franchising? Molemmilla vaihtoehdoilla on haittoja ja etuja. Ensimmäisessä tapauksessa kaikki yrityksen avaamiseen liittyvät ongelmat asettavat raskas taakka yrittäjän hartioille. Toisessa yrityksessä alkaa pienempi määrä alkupääomaa (ero on pieni) ja tarjoaa mahdollisuuden mennä pakoon, tuntee kokeneiden kollegojen tukeminen. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on vuokrata mobiili kahvila. Jäljellä on vain mahdollisuuksien mittaamisen jälkeen oikea valinta.

Liiketoimintasuunnitelma kannattavana kahvilassa pyörillä

Kahvia pyörillä tai matkapuhelin kahvilassa - erittäin suosittu liiketoiminnan tänään, enemmän ja enemmän kahvinkeittimet ilmestyy vilkkain kaduilla alueilla lähellä risteyksiä, yliopistot, toimistorakennukset, puistoissa. Onko mobiili kahvila houkutteleva pyörillä ja miten tällainen kohta avautuu kaupungissa? Tässä tarkastelussa tulemme yhdessä laatia liiketoimintasuunnitelma mobiili "A: sta Z" kahvi (arviot 2018).

Sisällysluettelo

Muista katsoa videota, jossa matkapuhelimien todelliset omistajat puhuvat yrityksen sisäisestä laitteesta

Analyysi liiketoiminnan rikkaudesta

Ei ole mikään salaisuus, että monet ihmiset pitävät tuoreesta, kuumasta ja tuoksuisesta kahvia kovin paljon. Tämä juoma herättää ja antaa hyvän tunnelman päivälle. Ihmiset juovat kahvia aamulla, piristävät nopeammin ja tuovat ajatuksensa järjestykseen, kokoontuvat yhteen. Suurkaupunkien elämässä rytmillä ihmisillä ei aina ole tarpeeksi aikaa kokata maukasta, korkealaatuista kahvia ja olla aika juoda sitä. Useimmiten käytetään halpaa kylmäkuivattua kahvia, joka menee vain kaukaiseen vertailuun luonnon kanssa.

Matkalla työhön tai opiskeluun ihminen tuntee tämän upean tuoksun tuoretta, voimakasta juomaa hänen vieressään ja vaihtaa huomionsa siihen. Hän todella tarvitsee tämän mustan kahvia, cappuccinoa, lattea, kuumaa suklaata, kahvia maidon kanssa tai erilaisia ​​lisäaineita. Kahvia autokahviloissa valmistetaan ammattikäyttöön tarkoitetuissa kahvinkeittimissä, jotka eivät ole laadultaan huokeita kahvityyppisiin laitoksiin. Lisäksi loppukäyttäjä on nopeampi ja paljon halvempi.

Laita kahvila pyörillä parhaiten vilkkaimpia alueita, joissa ihmisjoukot: risteyksessä kaduilla, puistoissa, opiskelija alueet, toimistorakennukset, pääkaduista, pois metrosta tai metroissa, bussipysäkkejä. Johtuen siitä, että kahvi talon "pyörillä", voit itse valita paikka pysäköinti, riippuen ihmisvirtojen, joka varmasti otetaan huomioon liiketoimintasuunnitelmaan. Lisäksi tilanteesta riippumatta sinun ei tarvitse maksaa vuokraa! Älä kuitenkaan muuta sijaintia liian usein, muutoin ihmisten on vaikea "tarttua" ja muistaa sinut. On parempi kehittää ja käynnistää toinen mobiili kahvila, joka on lisäliiketoiminta, joka usein kasvaa verkkoon.

Mobiili-kahviloiden markkinat ovat melkein kehittymättömiä, joten on mahdollista tehdä hyvää rahaa siitä, tarjoamalla asiakkaille jotain, joka ei ole yhdessä kahvilassa pyörillä! Katso eurooppalaisten mobiilikauppiaiden liiketoimintaa ja kokemusta, koska tämä idea tuli juuri täältä. Lainaa ideoita kokeneemmilta kollegoilta tai tee omat. Muuten, kahvi tuo kahvia, toiseksi suurin maailmassa (ensimmäinen paikka on öljyteollisuus).

Tällaisen liiketoiminnan avaamiseksi sinulla on kaksi tapaa:

Lunastaa franchising-yhtiö, joka on jo mukana tässä;

yritä järjestää yritys itse.

Tosiasia on, että liikkuva kahvila on nuori yritys, lain kanssa ei ole vielä sopimuksia. Sinun täytyy joko opiskella näitä markkinoita itse tai ostaa franchise. Jälkimmäisessä tapauksessa kaikki selittävät ja opettavat kokeneita yrittäjiä, mutta heidän on ostettava franchise, joka maksaa noin 300 000 ruplaa. Siellä on mobiilibussi tai auto, resepti, oikeus käyttää tavaramerkkiä ja aloittava mainoskampanja.

Silti on parempi yrittää avata oma yritys, tehdä ainutlaatuinen liiketoimintasuunnitelma, ehkä jopa kokeilun ja virheen avulla, mutta saada kokemusta avata toinen vaunu esimerkiksi tulevaisuudessa. On olemassa luettelo tarvittavista asiakirjoista, joilla avataan mobiili kahvila, näet sen oikeudellisissa verkkosivustoissa.

Ostetaan kahviauton

Voit ostaa polkupyörän yrityksen avaamiseksi, minibaari riippuu siitä, millaisia ​​tuloja olet odottamassa.

Keskimäärin koneen pitäisi maksaa sinulle 300 000 - 500 000 ruplaa. Plus akun lataamiseen kahvilassa pyörillä.

Liiketoimintasuunnitelmassa tarjoaa kuukausittaiset kulut: auton pesu ja korjaus ominaisuudet - 5000, kustannukset bensiinin - 1000, vuokrauksen autotalli (ei) - 10 000, riippuen kaupungin ja sijainti.

Koristelemaan autoa ja julistamaan, että se on mobiili kahvila, tarvitset suunnittelija ja suunnittelutyöntekijä, joka maksaa noin 40 000.

Laitteiden hankinta liikkuville kahviloille

Kahvikoneen on sijaittava autokahvilassa, jotta kävijät voivat nähdä kahvin valmistusprosessin. Kahvinkeittimessä ja kahvipavuissa ei ole säästöä, asiakkaat haluavat nauttia herkullisesta, korkealaatuisesta kahvia kohtuuhintaan. Tämä on mobiili kahvilan temppu ja liiketoiminnan kysyntä sinänsä.

Hyvä, ammattitaitoinen kahvinkeitin matkapuhelimelle maksaa 50 000 ja enemmän, laitteiden kustannukset on sisällytettävä liiketoimintasuunnitelmaan, koska ne ovat merkittävimpiä. Muuten, jos valmistaja myy kahvia ja siirappeja, voit sopia alennuksesta, ottaen kaiken irtotavarana.

Lisäksi kuumakauden aikana tarvitaan jääpalakonetta, jonka hinta on 8 000.

Kulutustarvikkeet: kahvi, vesi, maito, siirapit, sokeri

Kahvia ostetaan papuilla jauhamalla sitä ostajien edessä.

Päivittäin sinulla on noin 100 annosta kahvia. Tämä on noin 1 kiloa kahvia. Kerrotaan kalenteripäivien lukumäärän mukaan 30 kg kahvia kuukaudessa.

Liiketoimintasuunnitelmassa on otettava huomioon seuraavat kustannukset kuukausittain:

Vesi - yksi 20 litran pullo päivässä. 80 ruplaa yhtä pulloa kohti. 30 päivää, 30 pulloa - 2 400 lehtiä.

Maito - 3 pakkausta päivässä tai enemmän. 40 ruplaa yhtä pakkausta kohti kerrotaan 30 päivällä = 3600.

Siirapit - useiden maku-siirappien (10 kpl) hankinta kahden kuukauden ajan. 300 ruplaa pulloa kohden (3 000 10 pulloa kohti) 60 päivää = 30 000. 30 päivän ajan - 15 000.

Sokeri - 500 ruplaa. On mahdollista, että sokeria voit antaa lahjakahvilaitoksena, josta ostat irtotavarana.

Lasillinen paperia, jonka kansi on 100 kappaletta päivässä = 15 000 30 päivän ajan.

Ottaen huomioon, että ostat hyvää kahvia (noin 300 r / kg) - 9 000 jätettä kahvia kohden kuukaudessa.

Mobile-kahvilan henkilökunta

Työskentelyä varten tarvitset 2 kuljettaja-myyjää vuorossa (hän ​​on barista mobiilikahvilahalle) - 25 000 kustakin 30 päivästä. Parasta, jos he työskentelevät 7-8 aamulla, kun muut kahvit ovat vielä kiinni ja ihmiset ovat jo kiirehtimässä töissä.

Luonnollisesti aluksi on suositeltavaa, että yrityksen omistaja ymmärtää ja mukauttaa kaikkia prosesseja.

Aloittaminen ja takaisinmaksu

Keskimääräinen kahvin tarkistus - 65 ruplaa 1 lasille ja 100 lasillista päivässä - on 6 500 päivää päivässä. Kerro kerralla 30 (kalenterikuukausi) - 195 000 voittoa kuukaudessa.

Nyt lasketaan kaikki kulut, mukaan lukien tuote, henkilöstö ja kuljetus (mahdolliset korjauskulut) - 103 000.

92 000 nettovoittoa kuukaudessa. Olemme lisääntyneet 12 - 1 104 000 vuodessa.

Autokaupan liiketoimintasuunnitelman alkuperäinen investointi on 456 000 ruplaa (mukaan lukien 300 000 auton osto). Eli maksat yrityksesi alle puolessa vuodessa!

Liikkuvan kahvilan liiketoimintasuunnitelma pyörillä laskelmineen

Kahvi on tunnetuin ja haluttu tuote maailmassa. Ei kaikilla ole riittävästi aikaa kokata ja juoda aamulla "latte" tai "cappuccino". Heräämään ja saamaan riittävästi voimaa koko päivän ajan, monet haluavat ostaa virkistävää juomaa työmatkalla. Autokauppiaita, jota usein kutsutaan kahviksi pyörillä, on ihanteellinen tähän.

Kuka kieltää tuoksuva "espresso", joka myydään lähistöllä? Kahvijuomien valikoima on suunniteltu helpottamaan valittavien kiireisiä ostajia jonnekin. Barista on pakko pari minuuttia palvella kävijää ja puhua hänen kanssaan. Nopea palvelu ja kohtuullinen hinnoittelu sekä hyvät toiveet ja hymy ovat keskeisiä tekijöitä pyörien kahviloiden menestyksen kannalta.

Kuinka mobiilikahvilat näyttävät.

Ensimmäiset autojen kahvia tuli meille Amerikasta. Perusta perusti Pohjois-Amerikan yritys "Seattle Coffee" vuonna 1992. Euroopassa tanssit ja brittiläiset tunsivat välittömästi aloitteen.

Englantilainen brändi "BikeCaffe" oli erityisen onnistunut. Brittiläiset ottivat kolmipyöräiset ja asentaneet kahvinkeittimet niihin. Yksi tällainen kahvila voisi myydä jopa 500 kupillista päivässä. Myöhemmin kahvikoneet ilmestyivät Saksassa, jossa myös alkoivat käyttää hullua kysyntää.

IVY-maissa ensimmäistä kertaa tällainen innovaatio ilmestyi Ukrainan pääkaupungissa. Kiova välittömästi arvosti kaikki kahvin ostamisen hyödyt kaduilla. Nyt tämä liiketoiminta kehittyy aktiivisesti suurissa Venäjän ja Valkovenäjän kaupungeissa, mutta asiantuntijoiden mukaan markkinat eivät ole kyllästyneet jopa 50 prosentilla. Tietenkin tämä johtuu pääasiassa ilmastosta.

Mobiili kahvilan avaamisen edut:

  • Merkittävät investoinnit. Tällaisella liiketoiminnalla ei ole suuria käynnistyskustannuksia. Aluksi riittää vuokrata kahvia ja ostaa kaikki tarvittavat ainesosat. Voit valmistaa ja myydä tavaroita itse tai palkata toimivaltaisen barman.
  • Mahdollisuus valita paikka. Verrattuna tavallisiin kahviloihin pyörillä oleva kahvila voi olla oikeaan aikaan oikeaan paikkaan pyynnöstäsi. Tämä on erittäin tärkeää ensimmäisissä vaiheissa, myöhemmin on tarpeen "saada jalansijaa" yhteen paikkaan ja palvella säännöllisiä asiakkaita.
  • Arvopapereiden nopea rekisteröinti. Laillistamalla kahvin myynti kadulla tarvitset pienen asiakirjapaketin. Nousu ajoittain vähemmän, toisin kuin kiinteä kahvila. Valmista kaikki tarvittavat paperit ja aloita työskenteleminen kuukauden sisällä.
  • Autonomia. Pyörillä olevat kahvinkeittimet eivät edellytä liittämistä pistorasiaan ja vesihuoltoon. Niissä on kaasupullo ja paristot. Akun lataus kestää yleensä 12 tuntia jatkuvaa käyttöä. Jotkut ihmiset haluavat käyttää kaasua tai bensiinigeneraattoria paristojen sijaan.
  • Korkea takaisinmaksu ja likviditeetti. Keskimääräinen aika kaikkien sijoitusten täyden hyvityksen osalta on puolta vuotta. Kaikki riippuu tuotteen laadusta ja valituista kohteista. Äärimmäisissä tapauksissa voit helposti myydä kahvimyllyjä pyörillä ja päästä pois liiketoiminnasta.

Miten avata auton?

  • Aloita oma liiketoiminta itsenäisesti.
  1. rekisteröi tällainen yrittäjätoiminta;
  2. varustaa moottoriajoneuvo terveyssääntöjen ja -määräysten mukaisesti;
  3. tarjota auton vedenlämmitin;
  4. valita kannattavin toteutuspaikka;
  5. harkitse lisävalikoimaa.
  • Vuokraa mobiili kahvila.

Missä on edullista asentaa liikkuvia kahviloita?

Jos puhumme suuresta kaupungista, on optimaalinen sijainti lähellä metroa, maanalaisia ​​kulkuväyliä, linja-auto- ja vaunuväylätöitä. Julkisissa paikoissa kahvipyörillä on aina suuri kysyntä, etenkin synkän sään ja vaikeissa pakkasissa.

Kohdeyleisö aamulla - kiirehtivät toimistotyöntekijöille, menevät luokkiin opiskelijoille ja opiskelijoille. Voit istua liikekeskuksen, yliopiston tai koulun vieressä. Arkisin on täällä enemmän ihmisiä kuin viikonloppuisin.

Julkisten juhlien, kaupunkijuhlien ja juhlapäivien aikana sinun on aktiivisesti siirryttävä ihmisten jälkeen. Missä väkijoukko - sinä olet. Kun löydät edullisimman sijainnin - korjaa se. Vakituiset asiakkaat muistavat sinut ja hakevat tätä paikkaa.

Millaisia ​​lupia tarvitaan avata kahvia ruoteissa Venäjällä?

Tällaisen tapauksen avaamista Venäjällä ei ole selkeää lainsäädäntöä. Nyt alalla työskentelevät yrittäjät ohjataan lailla, joka ei ole staattista työtä. Tällä hetkellä lähtevän kaupan työtä ei ole kielletty, mutta autot pysyvät vain tietyissä paikoissa, joiden mukaan yrittäjillä on vuokrasopimus kaupunginhallinnon kanssa. Tällä hetkellä matkapuhelinliiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa suunnitellaan, että vuoden 2016 lopussa se otetaan huomioon. Tällä hetkellä mobiili kaupankäynti on hyvää ja kehittyy eri festivaaleilla, erilaisissa tapahtumissa.

Liikkuvan kaupankäynnin työtä varten on parempi käyttää yksittäisen yrittäjän (IP) organisaatiomuotoa ja ottaa yksinkertaistetun verotusjärjestelmän (USN) käyttöön. Pysäköinti tietyllä paikkakunnalla voi myös edellyttää lupaa.

Näytehakemistoluettelo:

  1. PI-rekisteröintiasiakirja. Kun passi ja koodi menevät veroon ja kirjataan hakemus.
  2. Käyttöoikeus kaupan kohteeseen. Myytäessä kahvia jalkakäytävällä täytyy mennä piirin hallintoon. Jos olit vain tien päällä, menit Road Serviceiin.
  3. Asiakirjat autossa tai perävaunussa. Jos muutat henkilökohtaisen auton, sinun on mentävä uudelleenrekisteröintiin MREO: ssa.
  4. Piirin terveys- ja epidemiologisen aseman lupa ja päätelmät tuotteista. Heidän pitäisi saada teiltä luettelo myydyistä tuotteista, jotka on merkitty "vähittäiskaupan juomilla".
  5. Työsopimus ja terveyskirja. Sinun on otettava yhteyttä työvoimatoimistoon työsopimuksen tekemiseksi. Hänen on myös suoritettava lääkärintarkastus.
  6. Todistus kahvinkeittimestä. Se myönnetään kahvilaitteiden sertifikaatin keskuksessa valtion normien mukaisesti.

Liikkuvan kahvilan myynnin sallitut kustannukset pyörillä ovat noin 20 tuhatta ruplaa. Näin ollen organisaation kustannukset, ottaen huomioon IP: n avaamisen, p / sek. maksaa sinulle 24 tuhatta ruplaa. Mutta, myös koko asiakirjapaketin ollessa varovainen. Monet yrittäjät huomauttavat, että vaikka he täyttäisivät kaikki vaatimukset ja noudattivat terveysnormeja, sakot maksetaan edelleen säännöllisesti (kunnes laki mobiilikaupasta hyväksytään).

Joitakin hyödyllisiä vinkkejä

  • On tärkeää, että tuotteesi on erinomainen laatu. Jos ostaja ei pidä kahvia, toista kertaa hän ei tilaa sitä. Juoman maku riippuu suoraan henkilökunnan kokemuksesta ja taidoista.
  • Erittäin tärkeää on kestävyys laitteiden, mukavan majoituksen kaikkien osien - kaiken olevan "käsillä", rakentaa laatua kannettavan kahvi, koordinoi työtä insinööriyksiköistä ja laitteet.
  • Paras auto muutokseen voi tulla "Minivan", "Universal" tai van. Voit myös ottaa erityisen varustetun perävaunun jakeluikkunaan. Hän voi houkutella huomiota ja välttämättä houkutella asiakkaita.
  • On tarpeen tarjota ostajille täydellinen ja mukava valikoima valintoja, mukaan lukien ainesosat ja annokset tietyntyyppistä kahvia varten. Valmistaessasi valikon on tärkeää kiinnittää huomiota jälkiruokiin. Croissantteja, munkkeja ja hunajakenkiä täydentävät täydellisesti juomia.
  • Lämmössä voit suositella vaihtoehdon vierailijoille: mehu, jäätelö, muut virkistävät juomat (mojito, frappe, glasse). Tämä edellyttää lisäjäähdytyslaitteiden asentamista, mutta se on sen arvoista.

Liiketoiminnan takaisinmaksun laskeminen

Kahvi on aina ajankohtainen ja suosittu tuote. Kahvipyörät liikenteessä voivat tuottaa jopa 300%. Yhdestä myyntipisteestä saat nettotuloksen 5 tuhatta ruplaa päivässä. Siksi on tärkeää kehittää tehokas liiketoimintasuunnitelma kahviloissa pyörillä.

Lopeta laskelmat. Kauppahinta on 1 kuppi kahvia - keskimäärin 120 ruplaa. Yhdestä osasta käytetään noin 8 grammaa jauhettua raaka-ainetta 1000-150 ruplaa kohti kilogrammalta. Laskelmamme mukaan lasin kahvia maksaa 17 ruplaa, tämä määrä sisältää veden, maidon, sokerin, lasin ja lusikan. Kahviliiketoiminnan järjestäminen pyöriin edellyttää 4 - 5 m2: n pinta-alaa, ja vuokraamme tontti autonostosta 25 000 ruplan kuukaudessa.

Päivää voidaan myydä 100 - 300 annosta kahvia ja niihin liittyviä tuotteita.

Jos lasketaan likimääräisiä arvioita, voit arvioida likimääräisen kannattavuuden. Pyörillä varustetun kahvin ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma mahdollistaa kustannusten palauttamisen puolitoista vuotta.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä raaka-aineiden laatuun ja asiakkaidesi palveluun. Niiden uskollisuudesta teihin riippuu myyntipisteen suosio - ja näin ollen mahdollinen voitto. Etsi luotettavia toimittajia ja osaavia työntekijöitä.

Omalle yrityksellesi on kehitettävä laatumerkki tai kuvio van auton katolla. Tämä antaa brändillesi entistä mieleenpainuvan ja auttaa avaamaan uusia myyntipisteitä. Kun kannettava kahvila on menestynyt, tulevaisuudessa voit avata koko verkon.

Liiketoiminta-ajatus autokaupan avaamisesta

luoda oman yrityksen vaatimaton käynnistyspääoma on avaaminen auto shop.

Lännessä tällaiset aloittajat antavat hyviä voittoja liikemiehille. Kotimaiset yrittäjät alkoivat myös asteittain toteuttaa tällaisia ​​hankkeita.

Sinun ei tarvitse vuokrata tilaa sille. Auton huolto on kahden työntekijän (kuljettaja ja myyjä-operaattori) alaisuudessa.

Vaiheittainen suunnitelma kahvilan avaamisesta

Pienillä taloudellisilla mahdollisuuksilla liikemies voi työskennellä itseään liikkuvassa kahvilassa ilman henkilöstön palkkaamista.

Yrittäjä voi muuttaa toimipisteen sijaintia valitsemalla kaupunginsa tungosta.

Kuinka paljon rahaa avataan autokauppaan?

Autokahvilan avaamiseen on useita vaihtoehtoja:

  • Niistä kaikkein helpoin on vuokrata valmis liiketoiminta. Tämä vaihtoehto sopii yrityksille pienin investoinnein kapitalom.Biznesmenu täytyy maksaa kuukausittain rojaltin vuokranantajalle määrä 1-3 tuhatta dollaria;
  • Seuraava tapa on ostaa valmiin mobiili kahvila. Tässä tapauksessa kustannukset ovat vaikuttavampia (10-40 tuhatta dollaria).

Valmisliiketoiminnan kustannukset riippuvat auton tuotemerkistä, laitteiden laadusta ja muista tekijöistä.

Kotimaisten yrittäjien optimaalinen vaihtoehto on varustaa omat autosi liikkuvassa kahvilassa.

Mitkä laitteet valita auto-caf?

Tässä tapauksessa on välttämätöntä käyttää noin 3 tuhatta dollaria kahvinkeitin hankintaan.

Liikemies joutuu myös sisällyttämään budjettiin kahvipapujen, muovikupien, IP-rekisteröintien, työntekijöiden maksamisen jne. Hankkimisesta aiheutuvat kulut.

Tietty osa varoista on investoitava paikallisen mainonnan sijoittamiseen. Tehdäksesi tämän, sinun on tilattava ilmakuivaus liikkuvassa kahvilassa.

Tällaisen liiketoiminnan kannattavuus riippuu suoraan paikoista, joissa yrittäjä sijoittaa auto-kahvilan.

Ihanteellinen vaihtoehto on kaupunkipuistojen, virkistyspuistojen kauppa rautatieaseman neliöissä.

Suunnitellessaan mahdollisen voiton suuruutta, liikemiehen olisi otettava huomioon kausivaihtelutekijä.

Kesällä kahvipitoisuus laski 15%. Siksi tällaisessa ajassa on järkevää laajentaa liiketoiminnan erikoistumista järjestämällä ulkomaankauppaa mehuissa, sooda, jäätelöä.

Autokaupan kannattavuus on melko korkea erityisesti pääkaupungeissa ja lomakeskuksissa.

Tällainen hanke voidaan kuitenkin toteuttaa maakunnassa, koska kilpailu tällä alueella ei ole vielä niin korkea.

Kuinka paljon voit ansaita autoa?

Alkuvaiheessa kestää paljon työtä sijoitetun rahan palauttamiseksi ja autonmyynti alkoi tuottaa voittoa. Tämän liiketoiminnan kannattavuus on noin 30%. Yksi kahvila, jossa oikea organisaatio tuo omistajallesa voitolla 250 tuhatta vuodessa.

Laitteen valitseminen

Kun avaat tämän liiketoiminnan, sinun on ostettava paitsi kahvinkeittimet ja kahvijauheiden lisäksi myös siihen liittyvät laitteet. Tämä sisältää kaasulaitteet ja paristot. Jos kahvikoneen kapasiteetti on pieni, niin yksi akku riittää. Lisäksi on tarpeen varustaa työalue monivaloilla ja hankkia laturi sekä niihin liittyvät laitteet.

Mikä OKVED olisi määritettävä auto-caf: lle?

Kun rekisteröit automaattisen kahvilan, sinun on määritettävä koodi OKVEDin mukaan. Pääkoodina mainitsemme 63, joka vastaa muuta vähittäismyyntiä kahvi, tee, kaakao muualla kuin myymälöissä.

Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamista varten

Voit avtokofeynya voisi toimia ei tarvitse vain on käytettävissä rekisteröintiasiakirjoista PI tai oikeushenkilö, vaan myös todistukset kahvia ja lisenssin laite, jota käytetään pysäköintioikeuksien tietyssä paikassa.

Minkä verotusjärjestelmän valita auto-caf: lle?

Tästä liiketoiminnasta paras vaihtoehto on valita toinen kahdesta verotusjärjestelmästä:

  • PSN - verotusjärjestelmä;
  • USN on yksinkertaistettu verotusjärjestelmä.

Tarvitsenko luvan avata

Autokahvilan avaamiseen ja sen jälkeiseen toimintaan tarvitaan perusasiakirjojen lisäksi käyttöoikeus käytettyihin laitteisiin, myyntitodistukset ja vähittäiskaupan lupa. Lisäksi, koska tämä on liikkuva kahvila, on tarpeen hankkia lisäliskejä niiltä laitoksilta, joiden alueella autokahvila toimii. Esimerkiksi, jos se sijaitsee jalkakäytävällä, se edellyttää lupaa piirin hallintovirastolta, jos se on tiellä, se edellyttää sopimusta tiepalvelun kanssa jne.

Liiketoiminnan teknologia

Tässä liiketoiminnassa tärkeintä on valita oikea paikka ja pitää mainostoimistoa. Nämä kaksi osaa vaikuttavat suoraan auton kannattavuuteen.

Liikkuvan kahvilan liiketoimintasuunnitelma

1. Hankkeen yhteenveto

Tämän hankkeen tarkoituksena on avata mobiili kahvila tai kahvila pyörillä myymään luonnollista kahvia kaupungin yli miljoona ihmiselle. Mobiili kahvila on auto, joka on varustettu erityisillä laitteilla kahvin valmistukseen ja joka työskentelee kahvin kanssa itsestään. Liikkuvan kahvilan kohdeyleisö ovat ihmisiä, jotka ovat tottuneet käyttämään kahvia liikkeellä ollessaan: opiskelijat, toimistotyöntekijät, koululaiset jne. Liikkuvan kahvilan etu on alhainen alkuinvestointi, ei kiinteistöjen kulutusta, nopea tuotto takaisinmaksusta.

Liikkuvan kahvilan realisoituja tavaroita ovat kahvi (päätuote), muut kuumailmat ja niihin liittyvät elintarvikkeet. Kahvin valikoima koostuu seuraavista:

Investoinnit avajaisiin ovat 724 000 ruplaa. Hanke on tarkoitus toteuttaa omalla kustannuksellaan. Takaisinmaksuaika - 10 kuukautta. Tämän liiketoimintasuunnitelman taloudelliset laskelmat tehtiin viiden vuoden työajaksi, ottaen huomioon kausivaihteluindikaattorit, kahvilan kasvava tunnustus ajan myötä. Hankkeen valmistelujakso on 1,5 kuukautta.

* huipun myyntikuukausina

2. Kuvaus teollisuudesta ja yrityksestä

Kahvikauppoja kutsutaan kahviloiksi, kahvin valmistelusta, joka on peräisin ei-kiinteästä huoneesta. Useimmiten mobiili kahvila on nimeltään kahvila pyörillä, esimerkiksi polkupyöräkauppa, kahvila, jossa on van, liikkuva perävaunu jne. Tämäntyyppinen toiminta alkoi näkyä äskettäin Venäjällä, ja hän tuli Yhdysvalloista ja Euroopasta. Teollisuutta, johon kuuluu liikkuvia kahviloita, kutsutaan "kahvin kanssa itse" -markkinoilla. Tämä termi tarkoittaa paitsi liikkuvia kahviloita, myös kiinteitä pikapisteitä - kaikenlaisia ​​telttoja, paviljonkeja, ostoskeskuksia, liikkeessä olevia ikkunoita jne. Työn ydin on melko yksinkertainen. Kahvinkeittimen avulla mini-kahvin (barista) työntekijä täyttää ruoanvalmistusjärjestyksen ja muutaman minuutin kuluessa asiakas saa kupin tuoretta kahvia. Yleensä mini-kahvilat alkavat työskennellä kello 7, jolloin suuria laitoksia ei ole vielä avattu ja asiakkaiden päävirta pääsee töihin. Telttapaikoissa on pienokahviloita, koska tällaisten laitosten tärkein laskelma tehdään impulssivalmistelulle, eli "haluttua ostettua".

Tämän hankkeen tarkoituksena on avata Fiat Doblo -auton perusteella toimivaa kahvitarjontaa kuumien juomien myynnistä yli miljoona ihmistä. Mobiili kahvila on Fiat Doblo -auto, joka on varustettu erikoislaitteilla kahvin valmistukseen. Laitoksen periaate - "kahvi hänen kanssaan". Myynti toteutetaan kadun muodossa kaupungin kiireisillä paikoilla. Kahvijuomien lisäksi on tarkoitus käydä kauppaa kuumaa suklaata, teetä sekä mukana olevia elintarvikkeita - makeisia ja leivonnaisia.

Matkapuhelinkaapin organisaatio ja oikeudellinen muoto - IP. Verotusjärjestelmänä valittiin yksinkertaistettu järjestelmä (USN). Verotuksen kohteena ovat saadut tulot (6%). Kaikki hallinnoinnin, organisaation ja suoran kaupan perustoiminnot hoitaa omistaja.

3. Tavaran kuvaus

Mobiili-kahvilassa myytävä päätuote on luonnollinen viljakahvi, joka valmistetaan autossa asennetun kahvinkeitin avulla. Mobiilikahvilassa myytävien tuotteiden luettelo sekä vähittäismyyntihinta ovat taulukossa. 1. Tässä liiketoimintasuunnitelmassa käytetään suositeltavia kahvijuomia sekä muita kuumia juomia (teetä, kuumaa suklaata) ja lisäaineita (siirappi, kerma). Juomia myydään eri kokoisia kertakäyttöisiä kuppeja (50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 300 ml). Kahvipussit on erikoiskorvattavissa asiakkaiden mukavuuden ja juomien vuodon estämiseksi.

Taulukko 1. Tavaroiden luettelo

Edellä mainittu luettelo ei sisällä tuotteita, joita myydään myös mobiili-kahvilassa (leipomo ja makeiset, makeiset). Hyväksyttävin lajitelma on tarkoitus määrittää toiminnan aikana. Kahvilan valikkoa muutetaan hieman kauden mukaan. Kesällä asiakkaille tarjotaan lisäksi kylmää teetä ja muita virvoitusjuomia. Syksy-talvikaudella päähinta on kuumille juomille.

Tarjoukset franchising-ja toimittajien

Kaupan kahvilassa käytetyn kahvin kauppa vaatii luvat. Ensinnäkin on tarpeen rekisteröidä yritys IP: ksi ja rekisteröidä verohallintoon. Toiseksi on välttämätöntä saada Rospotrebnadzorilta raportti laitteista, kahvista ja muista tuotteista tehdystä todistuksesta sekä vähittäiskaupan sallimisesta. Tarvitset myös asiakirjoja tiloihin, joissa säilytetään liikkuvaa kahvilaa, asiakirjassa "Kuluttajan oikeuksien suojelusta" vaadittavat asiakirjat, kirjailijan arvo-osuudet myyjälle. Ongelmana on, että Venäjän lainsäädännössä tällaisen liiketoiminnan sääntelyä ei ole selkeästi kuvattu, ja siksi voi ilmetä ennalta arvaamattomia vaikeuksia, esimerkiksi pysäköiminen tietyllä paikkakunnalla saattaa edellyttää lisälupia.

4. Myynti ja markkinointi

Kahvia pidetään maailman toiseksi suosituimpana juomana veteen ja sitä pidetään oikeutetusti päivittäisen kysynnän tuotteena. Avaustilaisuudessa suunnitellussa laitoksessa tärkein palvelu on kahvin myynti kanssasi. Kahvin kanssa tai "mennä" kahvia varten tänään on välttämätön ominaisuus nykyajan elämää, jonka avulla henkilö voi nauttia luonnollinen kahvi matkalla minne tahansa ja mahdollisimman vähän aikaa. Kahvin ostajien perusedellytykset itsessään voidaan ilmaista yksinkertaisesti: "nopea ja maukas". Siellä voit lisätä sanaa "halpa", koska katumuoto tarkoittaa maksimaalista saatavuutta. Matkapuhelimien tärkeimmät ostajat ovat ihmisiä, jotka haluavat juoda kahvia liikkeellä, viettämättä paljon aikaa ja rahaa kahviloissa tai ravintoloissa. Se voi olla toimistotyöntekijöitä, opiskelijoita, koululaisia ​​ja muita väestöryhmiä.

Erään tutkimuksen RosIndeks yhtiö Synovate Comcon osuus kuluttajista kahvia keskuudessa yli 16-, asuu kaupunkialueilla 100000. Asukasluku on viime vuosina pysyy 56-58%. Yleisesti ottaen 63 prosenttia asukkaista käyttää kahvia megaakteissa. Huolimatta siitä, että jokainen toinen Venäjän asuva juo instant kahvia, joka vuosi yhä useammat fanit tulevat kahvijauheeksi. Suuntaus on erityisen hyvin seurausta kaupungeissa, joissa asuu miljoona ihmistä. Siten, Moskovassa viiden vuoden aikana (2010-2014), osuus puhaltimet pavut ja jauhettua kahvia on kasvanut 34%: sta 36% ja tuulettimien lukumäärän liukoisen laski 59%: sta 54%. Lisääntynyt ja yleisten kahvinkeittimien määrä, jotka suosivat useampia kahvia.

Kilpailuetu liikkuvan kahvila valittu alhainen kaupunki miljoonasosa kahvin hinta, laaja valikoima kahvijuomia ja siirapit heille. Lisäksi etuna on suunnitella kahvihuoneen paikka, jossa asiakkaiden korkeatasoinen ja hyvä näkyvyys. Päämenetelmistä Mainonnan paikoista - mainonta pinnalla auton korin, joka pystyy viivästynyt muistia, vaikka niitä hetkiä, kun kahvilassa ei toimi (esimerkiksi suulla sivustolla) eivätkä vaadi jatkuvaa kuluja majoitusta. Toiseksi, se on merkkituotteita, joissa on alkuperäisen kuvion kertakäyttöinen kuppi juomaan.

Lisäksi musiikkia käytetään asiakkaiden houkuttelemiseen ja bonuksena ostamaan ja lisäämään lojaalisuutta - makeisten jakelua, uskollisuutta (yksi kuudesta kupin kahvia ilmaiseksi). Lisätuotoksi on mahdollista järjestää liikkuvaa kahvilaa kaupungeissa ja yrityksissä, syntymäpäiviä, valmistumisjuhlia, urheilutapahtumia ja festivaaleja.

5.Plan tuotanto

Kaupan tärkeimpinä paikkoina on tarkoitus käyttää pysäköintialueita suurien valintamyymälöiden ja kauppakeskusten lähellä, suurten kävelykatujen risteyksissä, pysäköintialueiden lähellä oppilaitoksia, toimistotiloja ja muita kiireisiä paikkoja. Työn alussa paikan valinta tapahtuu kokeellisesti siirtämällä ja etsimällä mahdollisimman optimaalinen muunnelma. Sijainnin valinta perustuu seuraaviin kriteereihin:

1. asiakkaiden päivittäisen liikenteen taso;

Menestyksekkään vaihtoehdon valitsemisen jälkeen sijainti muuttuu mahdollisimman vähän. Ostajien tulisi tottua tilaisuuteen ostaa kahvia tietystä kaupunginosasta. Liikkuvan kahvilan työ alkaa klo 7, työpäivä ja työpäivät (5 päivää viikossa) määräytyvät liikennetason mukaan. Yöllä kahvinvaimennin ajetaan omaan autotalliinsa.

Mobiili kahvilan luominen on suunniteltu ostamaan kaikki tarvittavat laitteet varustetulla autolla. Erikoistunut yritys ostaa Fiat Doblo Cargo -autoihin perustuvan varustetun kahvilan pyörillä 630 tuhatta ruplaa kohti. Vuoden 2011 auton vapauttamisesta, on korkea katto, dieselmoottori, jonka kustannuksella 5 l., Liukuovi, täydellinen levyjä kumilla. Koneessa on uusi kahvinkeitin, jossa on tehtaan kaasu ja automaattinen korkki, kahvimylly, pakastin, tarvittava kaasupullolaitteisto, aurinkopatteri jne. Itse asiassa auto on tehty "avaimet käteen", jonka avulla voit minimoida aloitusajan ja materiaalikustannukset, sillä tämän merkin uusi auto ilman laitteita maksaa vähintään 700 tuhatta ruplaa. Lisäkustannukset koostuvat vain tarve maalata auto - piirustus graafinen mainonta houkutella asiakkaita. Brändäysautojen palvelut mainostoimistossa maksaa 10 tuhatta ruplaa. (2 tuhat ruplaa neliömetriä kohden). Investointien kokonaismäärä on 640 tuhatta ruplaa.

Juomien myyntiä aiotaan käsitellä erikseen, yhdistämällä barman tehtävät ajo-ominaisuuksiin. Kaupallisen kahvintuotannon alalla saadun kokemuksen puutteen vuoksi on tarkoitus käydä bistoreja (teoriaa ja käytäntöä) varten 4 000 ruplan arvosta. Koulutuksen kesto on 6 tuntia.

Nykyisten menojen ytimessä on raaka-aineiden ja tuotteiden hankinta - ensinnäkin kahvi, maito, sokeri ja vesi. Kauppaa tarvitsevat tarvikkeita, jotka ovat: polttoaine kofemobilya (kulu DT - 5 litraa), merkkituotteiden kertakäyttöisten kahvia kannet kupit, lautasliinat. Myös tarvikkeita ja tarvikkeita espressokoneelle ja laitteille (suodattimet, kaasu jne.).

6. Organisaatiosuunnitelma

Valmisteluvaihe, ottaen huomioon yrityksen rekisteröinti, asiakirjojen käsittely ja tarvittavat luvat, auton osto ja valmistelu on 1,5 kuukautta. Kaikki tärkeimmät tehtävät alkuvaiheessa ovat omistajalle. Lisäksi liiketoiminnan kehittymisen myötä yhden tai kahden työntekijän on tarkoitus houkutella tarvittavaa kokemusta ja kerätä resursseja kahvilatoimintaan.

7. Taloussuunnitelma

Yrityksen avaamisen investointikustannukset ovat 724 tuhatta ruplaa. Määrään sisältyy osto varustettu kofemobilya ja brändäys (640 tuhatta ruplaa..), Rekisteröinti luvat -.. 20000 ruplaa, vaihto-omaisuus sijoitusaika - 40000 ruplaa, koulutus baristas -.. 4000 ruplaa, muut.. kulut - 20 tuhatta ruplaa.

Tärkeimmät kustannuksella liittyy ostaa raaka-aineiden ja tuotteiden, kulutustavarat (kupit, lippikset, pyyhkeet), voiteluaineita, poistot ja muut kulut, mukaan lukien kohdan, joka, CTP, ajoneuvoveroa. Yksityiskohtaiset indikaattorit suunnitelluista tuloista, voitoista, kustannuksista ja kassavirroista ovat tämän liiketoimintasuunnitelman liitteessä 1. Laskelmissa otetaan huomioon kysynnän kausivaihtelun tekijöitä myynnin heikkeneminen kesäkaudella, kofemobilya suosio kasvutekijä ajan myötä "riippuvuus" asiakkaille sen sijainti. Realististen indikaattorien saamiseksi myydyjen yksiköiden (kuumien juomien) suurin sallittu määrä on enintään 167 kpl. päivässä edellyttäen, että jokainen viidennen kahvin ostaja tilaa siirapin ja kerman.

8. Hankkeen tehokkuuden arviointi

Hankkeen takaisinmaksuaika on 10 kuukautta. Diskontattu takaisinmaksuaika on 11 kuukautta. Kauppiaan suorituskykyindikaattorit viiden vuoden ajan esitetään taulukossa. 2. Kun saavutat takaisinmaksun, kahvin vähittäismyyntihintoja voidaan nostaa 5 prosenttiin ilman vakavia seurauksia kysynnälle.

Taulukko 2. Projektin suorituskykyindikaattorit

* huipun myyntikuukausina

9. Riskit ja takuut

Kuten yllä olevista laskelmista (ks. Liite 1) voidaan nähdä, mobiili kahvila on kannattava ja nopeasti maksettava liiketoiminta, jolla on suuri likviditeetti. Suurin riski liittyy onnistuneeseen sijaintiin, mikä vaikuttaa suoraan tulojen määrään ja koko yrityksen menestymiseen. Oikea hintapolitiikka, tuotteiden korkea laatu ja kätevä työaikataulu auttavat minimoimaan riskejä. Suotuisa tekijä voisi kutsua ja nykyisessä markkinatilanteessa - jyvän kahvin kulutus Venäjällä kasvaa, ja markkinat "kahvia" on vielä kaukana kylläisyyttä. Riskianalyysit ja ehkäisytoimenpiteet käsitellään taulukossa. 3

Taulukko 3. Hankearviointien arviointi ja toimenpiteet niiden esiintymisen tai niiden seurausten ehkäisemiseksi

Liikkuvan kahvilan liiketoimintasuunnitelma pyörillä laskelmineen

Lyhyt tieto (mahdollinen):

  • Liitteet: 1 000 000 s.
  • Takaisinmaksuaika: 1 vuosi 5 kuukautta.
  • Nettotulos: 700 000 r. vuodessa 1 autosta.

pitoisuus

Huomaa: Tämä liiketoimintasuunnitelma, kuten kaikki muut kohdassa Liiketoimintasuunnitelmat-osio, sisältää laskelmat keskimääräisistä hinnoista, jotka tapauksessasi voivat poiketa toisistaan. Siksi suosittelemme tekemään yrityksesi laskutoimituksia erikseen.

Pyörien kahviloiden käsite

Pyörien kahvilan käsite tuli Venäjältä Euroopasta. Samaa ilmiötä pidetään melko normaalina. Meillä tällaista liiketoimintaa ei tänään ole niin kehitetty. On kuitenkin huomattava, että monet yrittäjät ovat jo kiinnostuneita tällaisesta liiketoiminnasta.

Joten, kahvila pyörillä tai sitä kutsutaan mobiili kahvila houkuttelee aloittelevat liikemiehet kustannuksella kustannuksia, jos verrata tavallista kahvila. Mieti samat mahdollisuudet tällaiselle liiketoiminnalle, sen kannattavuudelle ja takaisinmaksulle, arvioimme markkinoita.

Onko paikka kahvilassa pyörillä liikenteessä?

On heti huomattava, että kahvi on jokapäiväisen kysynnän tuote. Tämä juoma on humalassa, jossa kaikki ihmiset kokevat enemmän tai vähemmän. Siksi voidaan sanoa, että kahvi on aina kysyntä, ellei sen kysyntä voi muuttua jonkin verran riippuen joistakin tekijöistä, joita harkitaan myöhemmin.

Miksi ihmiset juovat kahvia? Yksinkertaisesti, se on vastuussa eloisuutta koko päivän, joka houkuttelee asiakkaita sen aromi, tuoreus ja tietenkin kyky lämmin viileä sää. Teidän on ymmärrettävä, että tällä hetkellä vain elämänrytmin kasvaa, aina ei ole aikaa rentoutua kupin kahvia joidenkin kahvilassa. Usein ihmiset haluavat juoda kahvia työstään, eikä ole minkäänlaista aikaa mennä minnekään. Tällaisissa tilanteissa mobiili kahvila voi auttaa. Tämän liiketoiminnan pääasialliset edut ovat paikallaan olevien kahviloiden edessä:

  • Pienemmät kustannukset.
  • Palvelun saatavuus.

Ensimmäinen etu johtuu siitä, että kahvilan säilytyskustannukset pyöriin ovat paljon pienemmät. Tämän seurauksena tuotantokustannukset pienenevät. "Esteettömyys" tarkoittaa mahdollisuutta "nopeaan" ostoon, koska voit tehdä sen vain muutamassa minuutissa ja käydä yrityksellesi kuumalla kahvin käsillä.

Tietenkin sinun täytyy ymmärtää, että pakastekuivattu kahvi täällä ei ole lainkaan sopiva, vain todellinen, keitetty tuoreista jauhetuista jyvistä. Tällainen aromi ei yksinkertaisesti voi auttaa houkutelemaan potentiaalisia ostajia, jotka eivät ehkä halunneet ostaa kahvia, mutta eivät voineet vastustaa tuoksua kulkemalla.

Kahvin kahvin laatu ei ole huonompi kuin kahvilassa, ellei tietysti liikemies ostanut laadukasta automaattista.

Liiketoiminnan elinkelpoisuus riippuu myös sen sijainnista.

Valitse autokaupan sijainti ottaen huomioon kaikki tekijät

On syytä ottaa huomioon useita erittäin tärkeitä tekijöitä, jotka vaikuttavat liikkuvien kahviloiden kannattavuuteen ja kannattavuuteen:

  • Päivittäinen ilmapiiri.
  • Lähellä olevien suorien kilpailijoiden läsnäolo.
  • Potentiaalisten ostajien kiinnostus tuotteeseen.

Näiden tekijöiden perusteella voimme päätellä, että myynti on parasta käyttää vilkkailla alueilla, joilla ihmisten virtaus on merkittävä. Se voi olla useita risteyksiä, puistoja, täynnä katuja, pysähtyy, poistuu metrolla, sekä alueita lähellä toimistoja tai laitoksia.

Jos löydät vähäisen myynnin, voit muuttaa sijaintia tällaisen yritysprojektin liikkuvuuden vuoksi. Tätä ei kuitenkaan pidä tehdä liian usein. On tärkeää, että kuluttaja muistaa myyntipisteet.

Ajatus liiketoimintasuunnitelmasta, hankkeen tarkoitus

Idean ydin on luoda kustannustehokas mobiili kahvila kaupungissa. Tapauksen menestys perustuu alhaiseen kilpailutilanteeseen sekä muihin pyörien kahviloihin.

Yksityisen yrittäjän alkuperäinen tehtävä on kehittää liike, johon kuuluu vain yksi auto. Menestyksekkäästi kehittämällä on mahdollista avata koko verkko.

Alkuperäiset tiedot:

  1. Toiminnan tyyppi: Kahvikauppa liikkuvien kahviloiden avulla.
  2. Omistusoikeus: IP.
  3. Verotusmuoto: USN (tulot tai tuotot - kulut).
  4. Verotusmenetelmä: itsenäisesti.
  5. Liikkuvien kahviloiden määrä: 1 kpl.
  6. Valikoima: erilaisia ​​kahvia.

Tämän liiketoimintasuunnitelman tarkoitus on:

  • Kustannusten ja tulojen arviointi.
  • Kustannusten laskeminen.
  • Mahdollisten riskien ja vaihtoehtojen huomioon ottaminen niiden ehkäisemiseksi.
  • Kannattavuuden ja takaisinmaksuaikojen laskeminen.

Kilpailun arviointi, potentiaalisen ostajan muotokuva

On syytä huomata, että markkinat eivät ole liian tyydytettyjä. Suorat kilpailijat liikkuvassa kahvilassa ovat melko pieniä. Erityisesti kun katsot, että sijaintipaikan valinta riippuu yrittäjästä itse. On mielenkiintoista, että vain 24 prosenttia koko kahvin kulutuksesta Venäjällä kuuluu maidon kahviin.

Siten voimme sanoa, että alle neljännes väestöstä nauttii kahvipapujen maku ja aromi. Tällaisen kahvin tarjonta väestön keskuudessa on selvästi kysyntää.

Potentiaalisen ostajan muotokuva: opiskelijat, toimistotyöntekijät, vierailijat läheisiin kauppoihin, keskuksiin, vierailijoita kaupunkiin.

Mahdollisuus avata mobiili kahvila

Tällaisia ​​yrityksiä voidaan avata kahdella tavalla:

  1. Hankinta franchising.
  2. Oman liiketoiminnan avaaminen.

Pohdimme toista vaihtoehdon, koska franchising-osto edellyttää liiketoiminnan oppimista.

Tarvittavien asiakirjojen toteuttaminen

On hyvä ymmärtää, että jokainen yritys tarjoaa tarvittavat asiakirjat oman yrityksen johtamiseen. Kahvilaamme on luettelo:

  1. Asiakirja, joka vahvistaa liikemiesrekisteröinnin IP: ksi. Jotta voit saada sen, sinun on haettava veroa. On tarpeen soveltaa, toimitettava jäljennös passista, luettelon valituista NACE (tässä se on vähittäiskaupan tai vähittäiskaupoissa), maininta verojärjestelmän (tässä tapauksessa se on parempi pysyä yksinkertaistettu verojärjestelmästä).
  2. Kaupan kohteen asettaminen. Kaikki riippuu asennuksesta:
    1. Jos pistorasia sijaitsee jalkakäytävällä, hakemus jätetään piirin hallintoon.
    2. Jos pistorasia sijaitsee tien alueella, hakemus on kirjoitettu tiehuoltoon, josta ilmenee majoituspaikka, aika, tehtävät ja ominaisuudet. Tällöin on liitettävä kopio IP: n rekisteröintitodistuksesta sovellukseen.
  3. Luettelo myydyistä tuotteista tarjoillaan asianomaisen kaupungin Sanepidstationissa, mikä osoittaa "juomien vähittäiskaupan."
  4. Työsopimuksen tekeminen työntekijän kanssa työvoimatoimistossa IP: n rekisteröintipaikassa.
  5. Vaatimustenmukaisuustodistus kahvinkeittimelle.
  6. Sanomalehti työntekijälle.
  7. Tuotteiden terveys- ja hygieniatuotteet (on toivottavaa).

Muista, että muunnettu auto vaatii uudelleen rekisteröinnin MREO: ssa. Asiakirjan voi esittää useissa muodoissa:

  • Hyväksyntä ajoneuvon suunnittelusta.
  • Tekninen asiantuntemus.
  • Vaatimustenmukaisuustodistus.

Auton ostaminen

Useimmiten autonvalmentajille ostaa seuraavien tuotemerkkien autot: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Laske keskimääräiset auton hinta: