Kasvisliiketoiminnan suunnitelma

Lähes jokainen elintarviketuotteiden erikoistunut myymälä toimii normaalisti jopa vaikeimmissa kriiseissä, koska jokaisen on syödä joka päivä.

Kasvisliikkeen liiketoimintasuunnitelma edellyttää melko kannattavan liiketoiminnan avaamista, sillä vihannekset ovat hyödyllisiä ja vaativat tuotteita, jotka ovat välttämättömiä kaikille. Tämän myymälän normaalille toiminnalle on kuitenkin tarjottava asiakkaita vain tuoreille tuotteille sekä seurata kysyntää, löytää laadukkaita toimittajia ja edistää jatkuvasti myyntiä.

Organisaatiomuoto

Yrittäjän on ensin päätettävä, minkä organisaation muoto hän valitsee. Yleisin vaihtoehto on yksittäinen yrittäjä, koska IP-rekisterin rekisteröinti kulkee nopeasti, ei vaadi suuria menoja ja verot eivät ole liian suuria. Tämän jälkeen on tarpeen määrittää tavarantoimittajat, koska myymälässä ei ole mitään järkeä, kunnes tavarantoimittajat täyttävät tuotteitaan, jotka voivat tarjota laajan ja syvän valikoiman tavaroita.

Kasvisliikkeen sijainti

Sitten alkaa etsimään sopivaa huonetta ja parasta työn ensimmäisessä vaiheessa vuokraamaan se. Erinomainen vaihtoehto on kauppapaikka, joka sijaitsee lähellä markkinoita tai julkisen liikenteen pysähdyksiä, koska näissä paikoissa ihmisiä on aina erittäin hyvä. Tässä tapauksessa ihmiset tottuvat menemään kauppaan ja ostamaan tuoreita vihanneksia ennen kotiin menemistä.

Sopimukset ja oikeudet

Elintarvikkeiden kauppaan on saatava paljon lupia ja ennen kaikkea SES: stä ja palopalvelusta. Normaalille ja turvalliselle toiminnalle on asennettava sisäilmastointilaitteet sekä CCTV-kamerat ja palohälyttimet. Tämä johtuu siitä, että kesän aikana on välttämätöntä luoda suotuisat olosuhteet työpaikalle sekä vihanneksille, jotka äkillisen lämmön tapauksessa heikkenevät nopeasti.

On myös pidettävä mielessä, että kasvismyymälöitä vierailee melko vähän ihmisiä joka päivä, joten on välttämätöntä valvoa, ettei kukaan varasta mitään. Tyypillisesti yritykset, jotka toteuttavat nämä järjestelmät ja suorittavat toimivaltaisen asennuksensa liian vähän kustannuksia varten, joten kaikki laitteet ja työ voidaan tilata vain yhdestä paikasta.

laitteet

Kasvimyymälä-liiketoimintasuunnitelmassa oletetaan, että kaikki vihannekset on varastoitava hyllyille, ja jotkut jopa jäähdytyslaitteissa. Myös kassakaappi, kahvila ja saldo on oltava huoneessa. Laskurit ja näyttölaatikot pitäisi riittää kaikkien myymälässä myytävien vihannesten lajitteluun.

Henkilökunta

Myymälän alueesta riippuu työntekijöiden määrä, jotka työskentelevät siirtymissä. Jos alue ei ylitä 50m 2, voit vuokrata vain kaksi henkilöä, jotka työskentelevät viikon kuluttua viikossa. He tekevät itsenäisesti tarkastuksia, ottavat tavaroita, rekisteröivät sen, palvelevat asiakkaita ja tekevät asutusta. Heidän palkkansa riippuu täysin myytyjen tuotteiden määrästä, ja heidän on ymmärrettävä, että kadonneita vihanneksia ei voida myydä, koska ne on kirjattava pois.

lajitelma

Myyntituotot riippuvat täysin vihannesten valikoimasta, joka on laaja. On syytä muistaa, että on parasta, jos myyntipaikalla myydään sellaisia ​​harvinaisia ​​ja kysynnän muotoisia vihanneksia. Tässä tapauksessa voit odottaa, että ostajat tulevat myymälään jopa muualta kaupungista.

Valikoima on pidettävä koko ajan, ja että jotkut hedelmät ja vihannekset kypsyvät tiettyyn aikaan vuodesta, niin heti tulee kurkut, ne pitäisi olla edustettuna kaupassa muutaman laadut. Sama koskee muita vihannesten ja hedelmien lajikkeita.

Mainonta ja myynninedistäminen

Useimmat elintarvikkeiden myyjät eivät käytä riittävästi aikaa mainontaan ja stimulointiin, mutta tämä on väärä, koska on välttämätöntä pyrkiä saamaan suuria voittoja ensimmäisestä päivästä lähtien. Siksi on suositeltavaa, että useita päiviä ennen myymälän avaamista lähetät asiaankuuluvat ilmoitukset läheisten toisten talojen sisäänkäynteihin.

Erinomainen ratkaisu on pitää toimia ensimmäisenä päivänä, esimerkiksi tarjota omenoita alennetuin hinnoin tai tarjota alennus jokaiselle täysikokoiselle vihannekselle. Tämä aluksi houkuttelee paljon ihmisiä, jotka ensimmäistä kertaa myymälässä käymäänsä tietoonsa ymmärtävät, pitäisikö sinun mennä elintarvikkeisiin edelleen.

Kasvimyymälä-liiketoimintasuunnitelman budjetti ja kannattavuus

Kasvimyymälän liiketoimintasuunnitelma ottaa huomioon, että menestyksekkääseen toimintaan on tärkeää sijoittaa paljon rahaa, joka kuluu myymälän avaamiseen liittyviin alkuperäisiin kustannuksiin.

  • Vuokra - 35 000 ruplaa;
  • Palkka myyjille ensimmäisen kuukauden aikana - 60 000 ruplaa;
  • Varusteiden hankinta - 240 000 ruplaa;
  • Vihannesten ja hedelmien osto - 800 000 ruplaa;
  • Mainonta - 25 000 ruplaa;
  • Lupat ja muut kulut - 40 000 ruplaa.

Kasvimyymälän avaamisesta aiheutuvat kustannukset maksetaan noin 1,5 vuoden menestyksekkäästä työstä, mutta tämän vuoksi on välttämätöntä tarjota asiakkaille ainoastaan ​​tuoreita tuotteita. On myös välttämätöntä säilyttää alue ja tuoda uusia ainutlaatuisia positioita. Nettotulos kuukaudessa voi nousta 120 000 ruplaan.

Kasvisten kauppa: miten avata kauppa tyhjästä

Monet yrittäjät pitävät vihannesten liiketoimintaa houkuttelevana. Tämä johtuu siitä, että tuotteiden kysyntä on suuren väestön keskuudessa ja että tavaroiden myynnistä saadaan hyvä voitto: yksi pieni varasto tai myymälä voi tuottaa noin 3 000 dollaria kuukaudessa, ja talvikauden määrä kasvaa merkittävästi. Nopea takaisinmaksu johtuu merkittävistä suuryritysten investoinneista - noin 20 000 dollaria.

Oman liiketoiminnan organisointi ja asiakirjat

Ennen kuin avaat vihannesliikkeen, sinun on laadittava kaikki vaaditut paperityöt, jotka vaaditaan kyseiselle yritykselle. Mistä aloittaa? Se on velvollinen antamaan PI: n, kerätä kaikki asiakirjat palotarkastukseen sekä terveys- ja epidemiologiset asemat. Verot vaativat luvan käyttää valitut tilat kaupankäynnin kohteeksi. Paperitoimintatyön näkökulmasta helpoimmin kasvinjalostustoiminnan avaaminen on esimerkiksi teltta, joka on markkinoilla. Rakennuksen ja arkkitehtonisen työn johdosta vaadittava lupa, jos teltta on tarkoitus avata metroaseman lähellä tai pysähtyä. Älä unohda kaupallisten palvelujen tekemistä.

Monet yrittäjät neuvovat avaamaan useita kohtia ympäri kaupunkia kustannusten vähentämiseksi. Pakollinen ja vierailu varastolle. Rahoituskustannusten alentaminen johtuu seuraavista syistä:

  • Ostojen määrän kasvu;
  • Mahdollisuus seurata jokaisen kohteen työtä optimoimalla koko kaupankäyntiprosessi;
  • Pienennä kustannuksia minimiin jokaisessa osastossa.

Yritykset vihannesten myynnistä tyhjästä ovat mahdottomia ilman asianmukaisia ​​kaupankäyntivälineitä. Näitä ovat pakastimet, kylmätäytöt, hyvä vaa'at ja kassakone. Lisäksi se vaatii vuoristorataa, erilaisia ​​esittelytarvikkeita ja kauppalaskureita.

Kasvispylvään sijainti

Kaupan sijainti vihannesten kanssa paikallisilla markkinoilla ei ole paras vaihtoehto aloittaa menestyksekäs liiketoiminta korkean kilpailun vuoksi. Asiantuntijat suosittelevat paikkaa, joka sijaitsee lähellä suuria asuinkomplekseja. Osastoa voi vuokrata suuressa monikerroksisessa rakennuksessa, useimmat LCD: t ovat uusia rakennuksia, ensimmäiset kerrokset ovat tyhjiä. Voit laittaa teltta lähelle bussipysäkkiä, koska tuntien jälkeen ihmiset välttämättä menevät tuoreisiin vihanneksiin.

Määritettäessä, mitä pitäisi aluksi aloittaa, on otettava huomioon se, että huoneen vähimmäispinta-alan on oltava noin 40-50 neliömetriä. Organisaation muoto ei ole yhtä tärkeä. On kaksi tapaa:

  1. Teos on samanlainen kuin "mini-market", jossa ostaja valitsee oikean tuotteen ja maksaa sen kassasta.
  2. Perinteinen myynti: ota yhteyttä myyjään tuotteista.

Ensimmäinen menetelmä on optimaalinen sekä yrittäjälle että ostajalle. Ihmiset haluavat valita tavaroita ja niiden määrää, eivät yleensä pysy linjassa jne. Liikemies tulee olemaan "plus", sillä tällä lomakkeella voit palvella paljon enemmän asiakkaita.

Laaja valikoima vihanneskauppaa

Vihannesten onnistuneen myynnin olisi perustuttava työskentelemään luotettavien ja luotettavien toimittajien kanssa, mikä vaatii jonkin verran kokemusta. On tärkeää pohtia viljelijän mainetta, joka toimittaa vihanneksia teltalle. On tarpeen selventää tietoja vihannesten viljelyolosuhteista ja alueellisista piirteistä. Kaikilla tuotteilla on oltava vaatimustenmukaisuustodistus, eikä mitään kulutukseen soveltumattomia tuotteita pitäisi tarjota asiakkaille.

Houkuttelemiseksi asiakkaille kasvisajoon voit ostaa eksoottisia tavaroita, mutta ne eivät ole liian kalliita, koska esimerkiksi näiden tuotteiden nukkumisalueiden kysyntä saattaa olla pieni. Mitä laaja alue osastolla on, sitä enemmän ihmisiä tulee. Lisäksi ostajat ovat aina tyytyväisiä, jos huone haisee kivaa, joten kaikkia pilaantuneita tuotteita on seurattava tarkasti. Myynnin omassa myymälässä tai pienissä myymälöissä on harkittava tarkkaan: kaikki parhaat ja houkuttelevat sijoitetaan tärkeimpiin paikkoihin, mutta on hyvä, jos tuoreiden tuotteiden, pakasteiden tai säilykkeiden lisäksi tarjotaan. Jotkut tekevät "korostavat" mehujen myynnin, joka puristuu ostajan eteen.

Liitteet alussa

Pieni kasvisosasto maksaa puoli miljoonaa ruplaa. Tämä määrä sisältää seuraavat: Aloitusinvestoinnit riippuvat suoraan telttakentän tai kasvihuoneen sijainnista, jossa selvitys tapahtuu. Tilastojen mukaan suuri aluekeskus:

  • Tilojen vuokraus - vähintään 30 000-40 000 ruplaa;
  • Tarvittavien laitteiden hankinta - noin 60 000 ruplaa;
  • Pakolliset asiakirjat - 8 000-10 000 ruplaa;
  • Ostettujen laitteiden huolto - 3 000 r. kuukausittain.

Voit säästää rahaa ostamalla laitteita, jotka on jo käytetty tai jotka toimivat ensin myyjänä ja ostajana, kieltäytyessään palkasta henkilöstöä. Menestyksekkäästi kehittämällä voit helposti palkata työntekijöitä.

Tulot, välittömät kustannukset ja kannattavuus

Ennen vihannesjalan, teltan tai vihannesten myyntiosaston avaamista on tarpeen luoda itsenäisesti liiketoimintasuunnitelma tai hakea asiantuntijoiden apua. Keskimäärin tällainen liiketoiminta voi nostaa jopa 3000 dollaria kuukaudessa, ja jos on paljon pisteitä, voitto kasvaa vastaavasti.

Määritettäessä mahdollisia kustannuksia on otettava huomioon tuotteiden kuljetuskustannukset, mukaan lukien kuljettajat ja polttoaineet. Tavaroiden irtisanominen maksaa noin 3 000 ruplaa, verojen maksaminen on 30 000 ruplaa ja kuukausimaksu 40 000 ruplaa.

Kyseinen liiketoiminta maksaa keskimäärin puoli vuotta, jotkut yrittäjät palaavat rahaa kahden kuukauden kuluessa avaamisesta. Vihannesten myynti on kausiluonteista: talvella tuotantokustannukset ovat enemmän, mikä heijastuu kokonaistulokseen. Oikea edistäminen ja organisaatio tämän liiketoiminnan tuo suuria tuloja ja menestyä monien vuosien ajan.

Kasviliiketoiminta: edut, haitat, suositukset

Kasviliiketoiminta on erittäin suosittua eri paikkakunnilla. Hänellä on vitsauksia, mutta hänellä on enemmän etuja.

Kasvikannan pääomasijoitus on 160 000 ruplaa.
Payback - 3-4 kuukautta.

Vihannesalan pääomasijoitus on 700 000 ruplaa.
Takaisinmaksuaika on 8-10 kuukautta.

Ihmiset aina ja kaikkialla tarvitsevat ruokaa, koska henkilö ei voi fysiologisesti syödä.

Hedelmät ja vihannekset ovat tärkeä osa tavanomaista ravitsemusta, ja jos heitä kasvatetaan yksin kylissä, kaupunkilaiset joutuvat käymään kauppaan tavallisen kesäsalaattia varten.

Siksi yrittäjät ymmärtävät tämän hyvin kasvisliike on niin suosittu eri asutusalueilla.

Tämäntyyppisellä yrittäjyysaktiviteetilla on tappiot, mutta sen edut ovat paljon suurempia.

Vaihtoehdot niille, jotka haluavat tehdä vihannesliiketoimintaa


Kasviliiketoiminta on laaja käsite, joten sinun on päätettävä, mitä haluat tehdä: kasvaa tai myydä vihanneksia ja on edelleen mahdollista yhdistää molemmat toiminnot.

Vihannesten, hedelmien, kuivattujen hedelmien ja vihannesten myynti - melko kannattava yritys, joka voi tuoda omistajansa vähintään 100 000 ruplaa kuukaudessa asianmukaisen liiketoiminnan järjestämiseen.

Kasvimyymälän tai tynnyrin avaaminen, voit myydä siinä:

  1. Omaperäiset tavarat.
  2. Ostettu tuote on halvempi ja haluat myydä lisää.

Molemmilla vaihtoehdoilla on oikeus elämään, ja ne voivat tulla kannattaviin startup-yrityksiin, jos kirjoitat liiketoimintasuunnitelman oikein ja ajattelet kaikkia yksityiskohtia.

Kasviliikkeen edut ja haitat

Mielenkiintoinen tosiasia:
Pitkäksi ajaksi tomaattia pidettiin myrkyllisenä kasvinä. Esimerkiksi kirjassa "The Complete Guide to Puutarhanhoito" julkaistiin Tanskassa vuonna 1774, se on kirjoitettu: "hedelmät Näiden erittäin haitallista, koska dement jotka syö niitä." Ja Venäjällä tomaatteja kutsuttiin "raakavaroiksi".

Vihannesten, hedelmien, kuivattujen hedelmien ja yrttien myynti houkuttelee monia yrittäjiä tyhjäksi.

Kasviliiketoiminnalla on monia etuja:

  1. Käynnistämisen aloittaminen ei vaadi suuria määriä, varsinkin jos et aio avata myymälää, mutta olet valmis asettumaan pysähtymään.
  2. Vihannekset ja hedelmät ovat tavaroita, joita kuluttajat aina ja kaikkialla tarvitsevat, joten asiakkaillesi ei ole puutetta.
  3. Se on melko helppo muodostaa kilpailuetuja - sillä se on riittävän reilua harjoittaa liiketoimintaa (älä punnitse, älä huijaa, älä ole töykeä) ja myy korkealaatuisia tuotteita kohtuuhintaan.
  4. Avataksesi, sinun on annettava vakiopaketti asiakirjoista, eikä erityislupia ja lisenssejä tarvitse antaa.
  5. Kasvisliiketoiminta on varsin kannattavaa: korkealla kaudella (kesällä ennen lomanviettoja), jopa pilttuu voi tuoda omistajallesa valtavan voiton.
  6. Tehokkaassa mainoskampanjassa kasviyritys ei tarvitse.
    Siinä tärkein asia on sijoittaa oikein myymäläsi tai pysähtyä.
  7. Jopa talvella hedelmät ja vihannekset ovat edullisia, joten ne ostetaan.

Kasviliiketoiminnan puute on kuitenkin vain yksi: korkea kilpailutaso.

Sinun on kilpailtava supermarketeissa, suurissa myymälöissä, markkinoilla, tukkukaupoissa.

Mutta jos onnistut löytämään kannattavan paikan avata myyntipiste ja muodostaa kilpailuetuja, kilpailijat eivät tarvitse huolehtia.

Vihannesten liiketoimintaa

  1. Tärkeintä on muodostaa tavaroiden valikoima asianmukaisesti.
    Jos myyt vain muutama asema kotimaisista vihanneksista ja hedelmistä, et ansaitse paljon.
    Eksoottiset tuodut hedelmät, erilaiset kuivatut hedelmät, vihannekset, sienet, mehut jne. Tulisi myös esitellä myymälässäsi tai stallaasi.
  2. Tässä liiketoiminnassa 50% onnistumisesta riippuu vihannesten myymälästä tai varastoinnista.
    Sen olisi sijaittava jonkin matkan päässä sen suorista kilpailijoista ja sijaittava korkealla liikennealueella.
    Tämä ei tietenkään ole helppo tehtävä, mutta voit selviytyä siitä.
  3. Kasvisliiketoiminta on kausiluonteinen.
    Esimerkiksi ennen lomaa, myynti hyppää.
    Talvella ihmiset haluavat ostaa tuoduista hedelmistä (banaaneja, appelsiineja, kiiviä, mandariineja) ja kotimaisia ​​omenoita kesän kauden marjoissa ja hedelmissä.
    Mutta esimerkiksi perunaa, porkkanaa, sipulia, valkosipulia tarvitaan aina.
    Tämä olisi otettava huomioon tavaraerän muodostamisen yhteydessä.
  4. Yrityksesi menestys monin tavoin riippuu myös toimittajista.
    Jos olet ajatellut miten avata vihannesten pilttuu, sinun ei pitäisi tehdä sopimuksia viljelijöiden paremmat zatarivatsya jakelukeskuksista, josta voi ostaa kaikkea perunaa harvinaisia ​​kuivattuja hedelmiä kohtuullisin kustannuksin.
    Suuryritysten omistajat voivat kuitenkin tehdä suoraan sopimuksia valmistajien kanssa.
  5. Vaikka haluatkin avata pienen vihannesliiketoiminnan, älä unohda talous- ja kalenterisuunnitelman laatimista.
    Vain makaavan liiketoimintasuunnitelma todelliset luvut (esim pienessä maakunta kaupunki joidenkin hintojen ja Moskovassa - aivan erilainen), voit nähdä, kuinka paljon rahaa sinun täytyy aloittaa käynnistyksen ja kuinka paljon aikaa on viettää täytäntöönpanosta idean.

Kasvisliike: kalenterisuunnitelma


Aloittamisen alkamisajankohta riippuu suurelta osin siitä, kuinka laajamittainen kasvisliiketoiminta päätät avata.

Esimerkiksi pysähdyspaikka voidaan avata jopa 3 kuukautta, jos rekisteröinti on suoritettu nopeasti.

Mutta jos päätät avata vihannesten, jossa kaikki myydään, kuivatuille hedelmille asti, ajatuksen toteutuminen voi kestää jopa puoli vuotta.

Pieni myymälä voidaan avata jossain 4 kuukautta:

Kasviliiketoiminta: kuinka avata vihannesten myymälä. Liiketoimintasuunnitelma kasvihuoneesta A: sta Z: ään

Kiirehdi kiittää niitä, jotka jo ajattelevat, miten avata vihannesliike. Lämmitetyllä kaudella tällaisen liiketoiminnan voitot ovat noin 4-5 tuhatta dollaria.

Talvella tämä määrä voi kaksinkertaistaa. Lisäksi pieni myymälä voi kilpailla hypermarketin kanssa valikoimasta. Suuret valintamyymälät ostavat enimmäkseen pitkään varastoituja tuotteita, joten hyllyillä voi usein olla näkymättömiä vihanneksia ja hedelmiä.

Pienillä myymälöillä ei ole tällaisia ​​vaikeuksia, koska niitä voi ostaa pieninä erinä. Mitä alkaa ja mitä vaikeuksia voi syntyä? Ymmärrämme.

Lähtöpääoma

Asiantuntijat sanovat, että pienessä kaupungissa avajaisissa tällaisen myymälän täytyy jakaa pari tuhatta dollaria. Suuruuden vuoksi tämä määrä nousee 10 tuhanteen dollariin ja enemmän.

Ne, jotka aikovat avata vihannesten, voivat säästää hieman ostaessaan itse tavaroita ja ostamaan käytettyjä laitteita. Jos laina myönnetään, 30-40%: n tavaramerkillä, myymälä maksaa noin 1-1,5 vuoden kuluttua.

Kasvissoskiin liittyvä liiketoimintasuunnitelma

Kioskin asentamiseksi sinun on hankittava tarvittava lupa kunnassa. Pienissä kaupungeissa tämä menettely ei aiheuta erityisiä vaikeuksia, mutta metropoli saattaa olla vaikeuksia. Kioskien asentaminen suurkaupungeissa tapahtuu tarjouskilpailujen kautta. Tämä menettely toteutetaan, kun kaksi tai useampi yrittäjä väittää yhdestä paikasta. Periaatteessa tarjous voidaan ohittaa, jos haet itseäsi ja esimerkiksi ystäväsi.

Liikemies joutuu myös hankkimaan luvan paikallisilta rakennus- ja arkkitehtuurin osastolta. Lisäksi sinun on hankittava lupa terveysasemalta ja palokunnalta.

Yleensä aloitus vaatii noin 200-350 tuhatta ruplaa:

  • ostaa kioski vie 50-100 tuhatta ruplaa;
  • vaa'at maksoivat noin 3 tuhatta ruplaa;
  • asiakirjojen rekisteröinti - 10 tuhatta ruplaa;
  • kassakone - 7 tuhatta ruplaa;
  • jäähdytetty esittely - 10 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstön palkka - 120 tuhatta ruplaa.

Vähentää kustannuksia vuokraamalla valmiin kioskin.

Kasvisvesi

Vaihtoehtona et voi avata kioskia, vaan kasviteltta. Miten avataan kasviteltta? Tärkeintä on, että sinun on löydettävä paikka paikalleen. Voit tehdä tämän ottamalla yhteyttä kiinteistökomiteaan. Sieltä sinulta kysytään, missä on vapaa maa. On mahdollista, että ehdotettu alue ei ole siinä paikassa, jossa aiot suunnitella teltta.

Tilalle, jolle maksat vuokran, määrä voi vaihdella alueesta riippuen, etäisyydestä keskustasta, liikennekierroksista ja niin edelleen. Keskimääräiset kustannukset ovat 1 neliö. mittari on noin 8 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Valon käyttämiseksi sinun on haettava virtalähdettä, jossa asennat tarvittavan tehon ja laskat kuukausimaksun. Terveyskirjan tulee olla merkitty yrittäjälle ja hänen työntekijöilleen.

Teltat ja työt ovat erittäin suuria etuja - ne ovat liikkuvia. Voit milloin tahansa siirtyä uuteen paikkaan. Vähittäismyymälöiden vuokrauskustannukset pysäkeille ja pysäkeille ovat useita kertoja alhaisemmat kuin samat myymälöiden alueet.

Muista kuitenkin, että pienet myyntipisteet herättävät paljon häikäilemättömiä myyjiä. Suurten tappioiden välttämiseksi tällaisen yrityksen (mieluiten) pitäisi olla perheyritys. Monet asiantuntijat suosittelevat samanaikaisesti useiden telttojen avaamista. Loppujen lopuksi, jos myynti ei mene yhteen paikkaan, se voi korvata ylimääräiset voitot toisessa.

Kasvimyymälän avaamista koskevien asiakirjojen rekisteröinti

Ennen vihannesalan avaamista, sinun täytyy käydä kaikkiin tarvittaviin viranomaisiin, mikä voi kestää 1-2 kuukautta. Aluksi sinun on rekisteröidyttävä IP: ksi tai LLC: ksi. Tämän jälkeen sinun on hankittava hyväksynnät seuraavissa tapauksissa:

- valtion kauppatarkastus.

Kun olet saanut terveys- ja epidemiologisten valvontaviranomaisten johtopäätöksen kauppapaikkojen soveltuvuudesta, sinun on maksettava noin 4 tuhatta ruplaa. Lisäksi myymälän sujuva toiminta vaatii hyvää tarvetta. Jos haluat tehdä sopimuksen tästä palvelusta, sinun on pudonnut noin 2 tuhatta ruplaa.

Kauppalaitteiden osto

Mitä järjestää myynti, tarvitset tällaisia ​​tavaroita:

- asteikot (maksaa noin 500 dollaria);

- kassakoneet (kustannukset vähintään 15 tuhatta dollaria);

- jääkaapit (heille on annettava noin 400 dollaria).

Lisäksi sinun tarvitsee ostaa laskuja (vähintään 1 tuhatta dollaria), vitriineja kasvihuoneille, dioja, jäähdytettyjä esineitä (enintään 2 tuhatta dollaria), pakastimia (noin 400 dollaria). Lähes kaikki mitä tarvitset maksaa noin 4 tuhatta dollaria.

Valitse huone

Ne, jotka aiemmin ajattelevat, miten avata kasvis säilytetään paperityön ja laitteiden hankinnan lisäksi, on silti välttämätöntä valita sopivat tilat. Pysyvien tulojen saamiseksi on parasta löytää paikka kaupalle lähellä julkisen liikenteen pysäkeitä tai asuinalueella.

Ensimmäinen vaihtoehto voi houkutella asiakkaita lähimpään taloon, ja toinen - tarjoaa valtavan virtauksen ostajille. Älä unohda, että myymälän tulee olla hyvin ilmastoitu eikä sillä saa olla kosteutta. Itse asiassa epämiellyttävät tuoksut pelottavat ostajat.

Kauppahalli on kooltaan vähintään 40 neliömetriä. metriä, 10-20 ylimääräistä neliömetriä. metriä tarvitaan varastointia ja varastointia varten. Rakennuksen vuokra riippuu tietenkin sijainnista, ja se on keskimäärin 10 000 dollaria.

Tavaroiden luovutukset

Kun aloitat kasvisliiketoiminnan ensimmäisen kerran, sinun täytyy työskennellä monien toimittajien kanssa. Ennen kuin maksat tavaran toimittamisesta, määritä, missä tuotteet on tuotu, millä edellytyksillä ne kasvoivat, jos mahdollista ottaisit otoksen henkilökohtaisesti. Niinpä ajallaan valitset tunnollisimmat ja vastuulliset toimittajat.

Voit avata vihannesten ja ostaa tavaroita, sinun on käytettävä vähintään 10 tuhatta ruplaa, ja sitten kuukausi sinun tarvitsee ostaa tuotteita 2-2,5 tuhatta dollaria. Tietysti on kiinnitettävä erityistä huomiota tavaroiden laatuun, sillä vain varovaisuus säästää tappioita ja säilyttää mainetta.

Huomaa välittömästi, että vähintään 15 prosenttia vihanneksista ja hedelmistä pilaantuu. Mutta on olemassa tie ulos, vähän hemmoteltu ruokaa voidaan myydä alennus 50-70%. Vihannesten ja hedelmien kaupan marginaali voi vaihdella 30 prosentista 250 prosenttiin.

lajitelma

Markkinoijat neuvovat tarjoamaan ostajille paitsi vihanneksia ja hedelmiä, joita kasvatetaan keskimmäisellä leveysasteella, hän ja eksoottiset hedelmät. Mitä suurempi heidän valintansa, sitä suurempi on voitto.

Luo illuusio runsaan valikoiman vihanneksia ja hedelmiä, sijoittaa eksoottisia tavaroita ylimmille hyllyille. Jos aiot myös myydä niihin liittyviä tuotteita, valitse parempi mehut, pakastetut tai säilötyt hedelmät ja vihannekset, kuivatut hedelmät.

Henkilöstö

Ennen vihannesalan avaamista sinun tulee valita enemmän tai vähemmän päteviä työntekijöitä. Kärsivällisyys ja kohteliaisuus ovat tärkein "harrastus" tällä alalla. Kaiken kaikkiaan on välttämätöntä palkata liikuttajia ja myyjiä. Työntekijöiden kustannukset ovat vähintään 800 dollaria.

Mikä on tärkeää harkita?

On kuitenkin surullista, että se voi kuulua, mutta yrityksen suunnittelussa sinun on otettava huomioon se, että toinen kilpailija voi näkyä milloin tahansa. Tässä suhteessa sinun on harkittava todennäköisyyttä, että sinun on muutettava painopistettä.

Lisäksi on tärkeää ajatella myymälän järjestämistä. Tämä voi olla perinteinen järjestelmä - myyjä antaa ostajalle tuotteen, jota hän pyysi, ja voit työskennellä minimarket-järjestelmällä. Se on toinen vaihtoehto, jonka avulla ihmiset voivat valita omia tavaroitaan ja olla odottamatta, on hyväksyttävämpää.

Liikemiehet, jotka ajattelevat, miten avata vihannesliike, sinun on huolehdittava toisesta tärkeästä asiasta. Merkittävää roolia ovat miellyttävät aromit vihannesten ja hedelmien (lisäksi voit käyttää makuja) sekä ystävällisyys ja kohteliaisuus henkilökunnan. On huolehdittava hyvästä valaistuksesta. Erinomainen lisäys kaikkiin tähän voi olla pehmeä kevyt musiikki.

Kuten tiedät, ei ole niin vaikeaa löytää kasvisliiketoimintaa. Kun aloitat, mitä on tarpeen valmistella asiakirjoja ja mitä on tärkeää muistaa, tiedät nyt. Kaikkien edellä mainittujen suositusten jälkeen voit varmasti saavuttaa menestyksen.

Lajikkeiden muodostaminen ja vihannesten esittely eri kauppoihin

Kasvisten käyttöä terveydelle on vaikea yliarvioida. Siksi heillä on tärkeä rooli monista maailman kansoista. Avustuksen ansiosta ruoat antavat raikkautta ja makua kirkkautta, ja näiden tuotteiden korvaamattomat ominaisuudet rikastuttavat kehoa kaikkien tarvittavien aineiden kanssa.

Termillä "vihannekset" tarkoitetaan ruoanlaittoa eräitä kasvitieteellisiä eroja. Ja joskus tavallisesti kutsuttu kasvis on todella hedelmä tai marja. Yleensä "kasvis" on jotain, joka ei kasva puuhun tai pensaan. Valinnan avulla kaikki uudet lajikkeet ja vihannesten lajit avataan, mutta niiden luokitus pysyy muuttumattomana.

Kasvintyypit ja kuvaus

Vihannesten luokittelun tärkein ominaisuus on se osa kasveista, joita ne ovat. Valtava valikoima vihanneksia on jaettu useisiin pääryhmiin.

mukulat - kasveja, joissa maanalaisissa varrissa tai juurissa muodostuu muunnettuja versoja (mukuloita), jotka sisältävät ravinteita. Tämä laji sisältää bataattia, Jerusalem artisokkaa ja yleisimpiä mukuloita. Kasvia on kasvatettu kaikilla Venäjän maatalousalueilla.

Root crops - Tämä on eräänlainen kasvisviljelmä, jonka syötävä osa on juuri. Tähän ryhmään kuuluvat porkkanat, punajuuret, nauris, retiisi, retiisi ja muut. Mausteiset juuret edustavat persiljaa, tilliä, palsternia, selleriä ja muita. Nämä vihannekset soveltuvat pitkäaikaiseen varastoon talvella ja keväällä menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja.

Kaali. Tätä ryhmää määrittävät useat kaalit, jotka ovat samanlaisia ​​kemiallisessa koostumuksessa: kaali (valkoinen, Bryssel, Peking), väri (parsakaali, kukkakaali) ja varsi (kohlrabi).

Salaattia. Nämä vihannekset ovat kylmänkestäviä ja varhaisaikoja. Myynti tulee ympäri vuoden ja sitä käytetään tuoreessa ja kuivassa muodossa. Tämä ryhmä sisältää salaattia, sikuria ja vesikressiä. Ne eroavat makuilta ja ovat tuoreita, hapan tai karvas.

Mausteinen - aromaattisia kasveja, joilla on tietty maku, joka voi olla mikä tahansa kasvin osa. Mausteita käytetään vain lisäaineena pääruokaan, jotta ne saataisiin uusille ominaisuuksille. Mausteiset vihannekset puolestaan ​​jakautuvat kahteen tyyppiin: klassiseen (maailman kaikkien kulttuurien maailmanlaajuisesti tunnustettuihin) ja paikallisiin (käytetään tietyissä paikoissa riippuen ilmastosta ja kulinaarisista mieltymyksistä). Mausteisiin vihanneksia ovat basilika, tilli, inkivääri, piparjuuri ja niin edelleen.

Sipuli. Tämä ryhmä sisältää kaikentyyppiset sipulit (purjo, slizun, salottisipuli, kurkku jne.) Ja valkosipuli. Nämä kasvikset sisältävät eteerisiä öljyjä suuremmissa määrissä, mikä antaa kasveille tiettyä makua ja pistävää makua.

Tomaatti. Ryhmä, joka yhdistää tomaatit, makea ja mausteinen pippuri ja munakoiso. Näitä vihanneksia käytetään laajalti sekä kotiruokinnassa että elintarviketeollisuudessa.

Pumpkin tai meloni. Tämän lajin vihannesten ryhmä sisältää kurkut, kesäkurpitsa, kurpitsa ja niin edelleen. Kurpitsa vihannekset ovat vähäisiä kaloreita, tuoreita tuoksuja, miellyttävää makua ja hyödyllistä vitamiinikoostumusta.

Palkokasvit. Viljellyt kasvit, jotka voidaan syödä tuoreena, purkitettuina ja kuivina. Tähän kuuluvat herneet, mung-pavut, pavut, soija, linssit, kahviherneet ja niin edelleen. Nämä vihannekset ovat runsaasti kasviproteiineja, mikä tekee niistä ravitsevaa ja terveellistä. Ne ovat erittäin suosittuja kasvissyöjien keskuudessa, koska ne pystyvät korvaamaan lihasta saadun eläinvalkuaisen.

Vilja tai vilja. Tämä ryhmä on ainoa kasvien sokerimaissi tai maissi. Se sisältää runsaasti välttämättömiä aminohappoja, mikä tekee maissista arvokasta ruokaa.

Jälkiruoka. Tämä nimi annettiin vihanneksiksi niiden käyttämiseksi jälkiruokana, mutta ennen kaikkea tämä "otsikko" ansaitsee raparperi. Se tuottaa hilloja, soseja, sokeroituja hedelmiä tai viiniä. Muita lajikkeita, parsaa ja artisokkaa käytetään ainesosina toisiin kursseihin. He ovat myös suolakurkkua ja koristele koristeita ja salaatteja.

Kehittyneen kansainvälisen logistiikan ansiosta markkinoilla on valtava valikoima vihanneksia. Se on korvaamattomien aineiden, vitamiinien, kasviproteiinien ja kuitujen luonnollinen lähde. Vihannesten etuja ei voida yliarvioida, joten tämän kulttuurin kysyntä ei koskaan pudota. Päinvastoin, terveellisen elämäntyylin ja kasvissyö- den suosion erityisen ilmentymisen myötä nykyajan ihmisten ruokavalion vihannekset kasvavat jatkuvasti.

Markkina-analyysi

Suoraan kulutettujen hedelmien ja vihannesten kokonaismäärä herättää minkään maan kansan hyvinvointia ja terveyttä. Yhtiö FDFgroup teki selvityksen 300 muskottien joukosta. Tulokset osoittavat, että pääkaupungin asukkaat säännöllisesti syövät tuoreita vihanneksia ja lisäävät ne ruokakoriin. Vähintään kerran kuukaudessa vihanneksia ostaa noin 90% vastaajista.

Kuva 1. Tuoreiden vihannesten ostojen tiheys.

Näiden tai muiden tuotteiden kysyntä muodostuu paikallisten perinteisten ruokien ja ruoka-asetusten perusteella. Venäjällä perunat, kurkut, sipulit, tomaatit, porkkanat, kaali, vihreät ja niin edelleen ovat hyvin suosittuja vastaajista. Viimeisten kolmen kuukauden aikana Moskovan asukkaiden valinta tuoreiden vihannesten kesken oli seuraava.

Kuva 2. Tuoreiden vihannesten suosio markkinoilla.

Kasvimarkkinoiden tärkein ominaisuus on sen kausiluonteisuus. Noin 78% lajista kasvatetaan yksinomaan avoimella pellolla, ja siksi nämä vihannekset ovat ostajan käytettävissä vain kuuden kuukauden ajan. Alla on taulukko vihannesten kausivaihteluista ja niiden halutusta kulutuksesta vuoden aikana.

Vihannesten tuottajat ja toimittajat

Vihannesten kulutus Venäjän alueella on paljon suurempi kuin kotimainen tuotanto, joten 20-40 prosenttia markkinoiden tuotteista tuodaan maahan. Seuraavat ulkomailta ja kaukana olevat maat ottavat johtavan asemansa vihannesten tuonnissa Venäjälle: Turkki, Kiina, Valko-Venäjä, Alankomaat, Puola, Israel, Espanja ja niin edelleen.

Kotimaisten yhtiöiden harjoittaa alan kasvattaa vihanneksia kohdennetaan johtavista: Agricultural Complex "Moskova" (2%: n markkinaosuus), maatalouden monimutkainen "Southern" (3%), maatalouden "May" (1,8%).

Myös suosittuja markkinoilla ovat:

  • OOO "Agrosoyuz Romanovsky", Krasnodarin alue;
  • IP "KFH ZhAK", Tula-alue;
  • OOO "TEPLICHNY KOMBINAT" MAYSKIY ", Tatarstanin tasavalta;
  • GUSP SOVKHOZ "ALEKSEEVSKY", Bashkiria;
  • SEC "KOLOS", Yaroslavlin alue;
  • LLC "Infresh", Moskova.

Nykyään venäläiset maanviljelijät ovat vaikeampia kuin ulkomaalaiset maanviljelijät. Euroopassa viljelijät huolehtivat vain siitä, miten kasvatetaan laadukkaita vihanneksia määrällisesti, joka täyttää kaikki sopimukset. Kotimaisilla tuottajilla on puolestaan ​​ongelmia, kuten kannattavien sopimusten etsiminen, logistiikka ja varastoitujen tuotteiden tarjonta.

Toisaalta Venäjän maatalousteollisuudessa esiintyy jatkuvasti uusia hankkeita, jotka antavat toivoa onnistuneesta tuonnin korvaamisesta ja kotimaisten tuotteiden osuuden lisäämisestä markkinoilla. Toisaalta korkeat tuotantokustannukset, kehittymättömät infrastruktuurit ja logistiikka, korkea kilpailu eivät salli tuottajien täyttää väestön kysyntää. Paikalliset tuotteet houkuttelevat kuluttajia tuoreuteen, luonnonmukaisuuteen ja korkeaan laatuun, mutta silti se menettää ulkomaisia ​​hintojaan.

Vihannesten valikoima

Suunniteltaessa vihannesten valikoimaa on kiinnitettävä erityistä huomiota alueelle, jossa pistorasia sijaitsee ja tilojen alueelle. Näistä tekijöistä riippuu hyödykkeen lajike ja sen tilavuus. Tarkastellaan joitakin liikeyritysten vaihtoehtoja.

Vihannesten valikoima erikoistuneelle teltalle

Tämä vaihtoehto on erinomainen kaupankäyntiin markkinoilla suuren joukon ihmisiä. Täällä voit myydä sekä omia kasvatettuja tuotteita että tukkukauppiailta ostettuja tuotteita. Lajikkeen tulisi mieluiten koostua kausituotteista. On yleisesti hyväksyttyä, että avoimella maaperällä kasvatetut vihannekset ovat hyödyllisimpiä ja maukkaita, mutta sinun tulisi tietää, että huhtikuun puolivälissä kaikki nämä vihannekset on tuotu ulkomailta. Toukokuussa hyllyillä voit näyttää kotimaisia ​​vihreitä, retiisiä, sorrelia ja varhaista kaalia, pinaattia, salaattia ja muuta lehtivihannetta. Kesäkuuhun mennessä perunat ja porkkanat ovat kypsyneet, ja ensi kuun alussa - tomaatit. Heinäkuussa on runsaasti kurpitsan vihanneksia (kurkut, kesäkurpitsa, squash), munakoiso ja palkokasvit.

Valikoima vihanneksia ruokapaviljongissa

Yleensä tuote paviljonki on 20-60 neliömetriä. m. Tämä antaa omistajalle mahdollisuuden tarjota kuluttajille kulutustavaroita. Yhdessä elintarvikkeiden kanssa voit myydä välttämättömiä vihanneksia. Tämä peruna, porkkana, juurikkaat, kaali, kaikenlaiset vihannekset, sipulit, valkosipuli, tomaatit, kurkut ja niin edelleen. Lajikkeita valittaessa kannattaa myös ottaa huomioon näiden vihannesten kausiluonteisuus ja kesällä mieluummin paikalliset saannot.

Valikoima vihanneksia kioskiin

Toisin kuin paviljongit, tiloja ei ole suunniteltu suurelle määrälle tavaroita. Siksi sen määrä on tiukasti rajoitettu. Päivittäistavarakaupassa vihannesten valikoima voi olla kuivattuja ja maustettuja vihanneksia mausteina, kuten tilliä, persiljaa, valkosipulia.

Kioskin myynnin erityispiirteenä on, että kaikki tavarat ovat näyttelyn takana ja ostajilla ei ole mahdollisuutta tuntea tuotteita ja haistaa niitä. Siksi erikoiskioskeissa on parasta esitellä useimmin ostettuja tuotteita. Tämä on perunoita, kurkkuja, tomaatteja, erilaisia ​​vihreitä, sipulia, porkkanoita, makeita ja kuumia paprikaa. Tuotteen tulee olla puhdas ja miellyttävä tarkastella. Kuten muille vihanneksille, sitten elokuussa voit myydä kypsä kurpitsa,. kesäkurpitsaa ja squashia, ja syyskuussa - munakoisoa, paprikaa ja vihreää retiisiä.

Suotuisa ratkaisu on avata kioski orgaanisilla, maatalouden vihanneksilla. Korkealaatuiset tuotteet houkuttelevat säännöllisiä asiakkaita ja varmistavat vakaat voitot.

Valikoima vihanneksia ruokakauppaan kotona

Pienissä kaupoissa talossa käy yleensä nuoria äitejä, eläkeläisiä ja työstä tulevia ihmisiä ostamaan leipää, teetä tai maitoa. Siksi tämän tyyppisen pisteen valikoimassa tulisi olla suosituimpia tuotteita. Näitä ovat vihannekset, joita käytetään keittämällä pääruokia, kastikeita, sideruokia ja tuoreita salaatteja. Se vaati tomaatteja ja kurkkuja, sipulia, valkosipulia, erilaisia ​​lajikkeita perunaa, porkkanaa, punajuurta, kaalia ja yrttien tilli, persilja ja kevätsipuli. Kauden aikana paprikat, munakoisot ja kesäkurpitsa voidaan sijoittaa hyllyille.

Valikoima päivittäistavarakaupan vihanneksia

Valintamyymälälle on ominaista valtava alue ja suuri liikennekapasiteetti ihmisille. On paikka kauden kasviksia, eksoottisia, kuivattuja ja kuivattuja tuotteita. Asiakkaille voidaan tarjota useita samantyyppisiä lajikkeita ja tuotteita eri toimittajilta. Supermarketin hyllyt voivat lainata erilaisia ​​tomaattipunaisia, oransseja ja kirsikkatomaatteja. Kurkut, kesäkurpitsa, squash ja maissi. Myynti on myös mahdollista sisällyttää kaikenlaiset juureksia: porkkanaa, punajuurta, nauriit, retiisit, retiisi ja mausteinen vihanneksia, kuten persilja, selleri, basilika, tilli, inkivääri, piparjuuri, ja niin edelleen. Alueeseen kuuluu mm. Erilaisia ​​salaatteja ja kaalia: vesikrassi, salaatti, parsakaali, kukkakaali, Bryssel ja niin edelleen. Hyvä lisä on jälkiruokavihannekset, kuten parsa, raparperi ja artisokka.

Yksinkertaistaessasi supermarketin asiakkaiden elämää voit myydä jo käsiteltyjä ja kuoritettuja vihanneksia pussissa, purkitettuina ja marinoituna tuotteina.

Kasviperäiset munat - perussäännöt

Tuotesuunnittelun asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että hedelmien ja vihannesten valmistus on vaikeinta. Tämä johtuu siitä, että meidän on käsiteltävä vahingollisia tuotteita, jotka ovat selvästi vahingoittuneita. Siksi ammattilaisten keskuudessa muodostui vihannesten menestyksekkään sijoittamisen säännöt ja salaisuudet.

  • Näyttökotelon värin valitseminen on suositeltavaa välttää keltaisia ​​ja ruskeita sävyjä. Sopivimpia tässä tapauksessa ovat vihreät sävyt. He houkuttelevat ostajien huomion, koska he ovat alitajuisesti yhteydessä tuoreisiin yrtteihin.
  • Vihannesten on oltava kohtuuhintaisia ​​ja mieluiten silmien tasolla. Asiakkaiden pitäisi pystyä näkemään tavarat ja tuntemaan ne.
  • Toistensa vieressä tulisi olla eri värejä sisältäviä vihanneksia. Tämä tekee myymälästä kirkkaamman ja houkuttelevamman. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä sen puhtauteen, sillä se vaikuttaa suoraan asiakkaiden mielipiteisiin tuotteista.
  • Jotta saisit aikaan vaikutelman kypsyydestä ja tuoreudesta, on parempi sijoittaa vihannekset pyramidiin ja kääntää parasta puolta hallille. Tämä laskelma osoittaa tavaroiden runsauden ja tekee koko ulkoasusta järjestäytyneen ja nautinnollisen.
  • Vahingoittuneet ja vahingoittuneet vihannekset on poistettava välittömästi myymälästä tai hyllytettävä niissä paikoissa, jotka eivät kiinnitä huomiota ensiksi.

Vihannesten tuoreuden ja esittelyn säilyttämiseksi on syytä tallentaa ne tietynlaiseen tapaan. Esimerkiksi juurikasvit (porkkanat, nauriit, juurikkaat jne.) On sijoitettava tuuletetuille laatikoille, mieluiten puulle tai pahville. Perunaa on säilytettävä viileässä paikassa +5 - +10 astetta. Lämmin, se itää ja menettää maansa, mutta se saa vihreän valon. On suositeltavaa kääriä kaalia paperiin. Älä irrota kuivaa ylälehteä, koska ne pitävät sisäkerrosten kuivumisen. Tuoreet kurkut, tomaatit, munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika säilytetään hyvin jääkaapissa. Persilja, tilli ja vihreä sipuli kuivatetaan ja ne on edullisesti poistettava viileään paikkaan. Jotkut myyjät lähtevät vihreiltä vedessä pitämään tuoreutta ja esillepanoa.

Kuinka avata hedelmä- ja vihanneskauppa

Hedelmien ja vihannesten myymälässä voit ansaita 3,5-5 tuhatta euroa kuukaudessa, ja kaudella, joka laskee joulukuu-tammikuussa, voitto voi olla 10 tuhatta dollaria.

Kasvisliikkeen avaaminen kestää 20 tuhatta dollaria.

Ensimmäinen vaihe on muodollinen ja dokumentoitu. On välttämätöntä rekisteröidä tutkimusajanjaksona, hankkia terveys- ja epidemiologisen aseman, palokunnan, valtion tarkastajan lupa. Kaikki nämä matkat viranomaisiin kestää vähintään kaksi kuukautta.

Sairaanhoito- ja epidemiologisen tarkastuslaitoksen päätökseen saattaminen edellyttää, että tilat täyttävät tarvittavat standardit ja vaatimukset, sinun on maksettava noin 4-5 tuhatta ruplaa.

Lisäksi sinun on allekirjoitettava sopimus laitteiden huoltoon ruokakauppaan (kassakoneet, vaa'at, jäähdytysyksiköt), joka maksaa 2000 ruplaa kuukaudessa. Täydellinen sarja myymälävarusteet maksaa omistajalle $ 3,5-4 tuhatta ja koostuu näyteikkunoita, dioja, hyllyt (1000 dollaria.), Jäähdytys vitriineihin. (- $ 1,5-2 tuhatta.), Pakastin ($ 400), saldo ($ 15 ), kassa (460 dollaria).

Huone kasvisliikkeelle

Hedelmien ja vihannesten myymälä on parempi avata tai asuinalueella tai metron lähellä. Tässä tapauksessa asiakkaiden virtaus on varmasti varma - ensimmäisessä tapauksessa se on naapuritalojen asukkaita ja toisessa - suuri ihmisvirta, joka takaa korkeat myyntimäärät.

Ideaalinen vaihtoehto yrittäjälle, joka ei ole rajoittunut rahoitukseen, on avata yksi hyvä kauppapaikka, jossa on suuri varastotila ja useita kauppakeskuksissa.

Vihannesvarastossa olevan alueen on oltava vähintään 50-6 neliömetriä. m, joista 40 neliömetriä. m varataan kaupankäyntipohjalle, ja loppuosa on varastojen ja kotitalouden käytössä. Vuokrahinta riippuu sijainnista ja on noin 1-200 dollaria kuukaudessa. Kaupan korjaamiseksi kannattaa suunnitella vielä 10-12 tuhatta dollaria.

Asiantuntijoiden mukaan kasvismyynnin menestys riippuu yksityiskohdista: myymälän hajuista myyjän hymyyn. Yrittäjän on myös varauduttava siihen, että missä tahansa vaiheessa vahva kilpailija saattaa esiintyä lähistöllä, ja sitten kannattaa ajatella muotoilun muuttamista.

Toimitusten järjestäminen kasvismyymälöihin

Toimittaja valitaan vastuullisesti. On parasta ensin tutkia itsenäisesti hedelmien ja vihannesten tukkumarkkinat ja ostaa tuotteita eri toimittajilta. Ja vain silloin valita muutamia tunnollisia ja hyviä olosuhteita.

Tavaroiden päivittäinen osto on 10-15 tuhatta ruplaa, joka on noin 2-2.5 tuhatta dollaria kuukaudessa. Tärkein edellytys - tuotteen tulee olla aina tuoretta. Realisoitujen tavaroiden korroosiota voi olla noin 15%. Tätä tuotetta myydään 50-70 prosentin alennuksella.

Hedelmien ja vihannesten vähimmäisleveys on 30-40%, enimmäismarginaali on 200-250%.

Hedelmien ja vihannesten valikoiman muodostaminen

Alueella erikoistuneen kasvismyymälän pitäisi olla kaikkea: perinteisestä kurpitsasta eksoottisiin hedelmiin. Tuotenimien määrän on oltava vähintään 70-80 yksikköä.

Eksoottiset hedelmät ovat paremmin sijoitettu ylemmille hyllyille, jotta ostaja voi luoda rikkaan valinnan illuusion. Hedelmiä ei saa piilottaa suljettuihin lasiin, koska niiden on haju. Hedelmien haju voi tulla tämän tavaratalon kohokohta. Aromaamisen parantamiseksi voit ostaa erityisiä makuja.

Täydennä valikoima vihannesten säilöttyjä ja pakastettuja vihanneksia ja hedelmiä sekä mehuja, mukaan lukien juuri puristettu.

Rekrytointi vihanneskaupassa

Ystävällinen henkilökunta on avain menestyksekkääseen myyntiin kasvismyymälässä. Asuinalueen tärkeimpinä ostajina ovat ympäröivien talojen asukkaat, jotka kaikki tulevat ennemmin tai myöhemmin tavallisiksi asiakkaiksi, jos he pitävät palvelusta ja tavaroiden laadusta kauppaan.

Palkkasumman kasvismyynti, joka palvelee kolmea myyjää ja yksi kuormaaja on - 800-1 tuhatta dollaria.

Yakovleva Natalia
(c) www.openbusiness.ru
Delovoi Peterburg -lehden sanomalehdet

*Artikla on yli 8 vuotta. Voi sisältää vanhentuneita tietoja

Autoliike. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
Ensi kerralla

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta alla olevaa painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä Google Play -palvelumme maksuttoman mobiilisovelluksen "Business Calculations" -ohjelmaa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnittelusta.

Hedelmien ja vihannesten myynti: liiketoiminnan aloittamisen riskit, myynninedistämisen ideoita + hedelmien ja vihannesten säilytys- ja naapurisääntöjä

Hedelmät ja vihannekset eivät koskaan menetä suosiota. Loppujen lopuksi heillä on niin paljon vitamiineja, eikä nykyaikaisen kuluttajan ruokala voi tehdä ilman vihanneksia. Hedelmät on aina pidetty juhla-pöydän koristeeksi. Talvella niitä arvostetaan erityisesti vitamiinipitoisuuden vuoksi. Näiden tuotteiden suuri kysyntä on ollut ja tulee aina olemaan. Mutta aloittaaksesi liiketoiminnan tähän suuntaan, sinun täytyy oppia joitakin tärkeitä kohtia. Tärkeintä on, että hedelmät ja vihannekset nopeasti heikkenevät sekä myyntimarkkinoilla aloittelija liikemies kohtaavat suuren määrän kilpailijoita, joten sinun on varauduttava joihinkin vaikeuksiin.

Kasviliiketoiminnan kehitysnäkymät

Ensimmäinen asia, joka aloitusyrittäjä tahansa pallon edessä on kilpailu. Monet eivät kestä tätä. Hedelmien ja vihannesten myynnissä kilpailijat ovat tarpeeksi. Täällä ja supermarketeissa, pienissä myymälöissä ja vihannesmarkkinoilla. Mutta tämä ei ole tekosyy lopettamaan. Supermarketit eivät aina myy tuoreita ja laadukkaita vihanneksia, markkinat ovat täynnä tuotteita ilman todistuksia. Jos olet vakavasti päättänyt tehdä tämän liiketoiminnan, niin toimivaltainen liiketoimintasuunnitelma johtaa sinut menestykseen.

On ymmärrettävä, miksi ihmiset käyvät supermarketteja. Monet eivät ole tyytyväisiä tavaroiden laatuun, monet valikoimallaan. On syytä mainita, että johtavista ihmisistä supermarkettiin puuttuu vaihtoehto. Monet kaupungin mikrorakenteista ovat yksinkertaisesti riisuttuja vihannesten kaupoista ja myymälöistä, joten ostajat eivät voi mennä lähimpään supermarketiin ja olla tyytyväisiä siihen, mitä siellä tarjotaan.

Kokeneet yrittäjät voivat luottaa siihen, että hedelmien ja vihannesten myynti on erittäin kannattavaa liiketoimintaa. Jopa tavallisin kasvihuonekauppa voi tuoda hyviä tuloja. Pääasiassa on valita sijaintipaikka oikein ja löytää haluamansa tavaran valikoima.

Hedelmien ja vihannesten kauppaa on useita vaihtoehtoja:

  • Kauppa, joka on erikoistunut hedelmien ja vihannesten myyntiin;
  • Kasvimyymälä;
  • Hedelmien ja vihannesten tukkukauppa, toimitukset asiakkaille.

Toiminnan tyyppi voi riippua useista tekijöistä: aloittelijan aloitteesta, kilpailusta alueella, ehdotetun tuotteen kysynnästä.

Miten valita jonkinlainen toiminta:

  • Tukkukauppa. Sen avaaminen on mahdollista vain, jos on olemassa yksi tai useampi kuorma-auto sekä tarvittavat yhteydet ja kehittynyt asiakaskunta;
  • Kauppa tai pilttuu. Optimaalinen vaihtoehto aloittelijalle. Voit avata myymälän, jos yrittäjällä on omat tilansa myymälälle tai hänellä on mahdollisuus vuokrata se;
  • Laskuri. Tämä on vaihtoehto niille, joilla ei ole suuria rahasummia. Tässä tapauksessa on parempi aloittaa monenlaisia ​​hedelmiä tai vihanneksia, ja kun liike kehittyy ja tulot kasvavat, valikoimaa voidaan laajentaa.

Mutta älä unohda sääntöjä. Tiettyjen viranomaisten on sallittava kauppa, tavaroilla on oltava kaikki tarvittavat lisenssit ja yrittäjällä on aina oltava koko asiakirjapaketti. Muutoin tällainen yritys suljetaan, ja omistajalle sakotetaan.

Hedelmien ja vihannesten tukkukauppa

Yrityksen perustaminen tukkukauppaan ei ole kannattavin ratkaisu. Tätä varten on tarpeen vuokrata useita huoneita, jotka toimivat varastoina suuria määriä tavaroita:

  • ostaa laitteita, jotka mahdollistavat nopeasti huonontuneiden tuotteiden varastoinnin;
  • antaa kaikki tarvittavat asiakirjat;
  • Tarjoa asiakkaille tilaukset ajoissa.

Kaikki tämä edellyttää melko suurta investointia. Rahat lukuun ottamatta tarvitset myös laajoja yhteyksiä asiakassuhteen luomiseen. Jos asiakkaita ei ole riittävästi, tavarat heikkenevät ja tämä aiheuttaa suurta vahinkoa.

Jos päätät tehdä tukkumyyntiä, aloita paremmin perunoilla. Se ei ole vain suosituin tuote, vaan myös tuote, jota voidaan säilyttää pitkään eikä se heikkene. Vaikka eksoottiset hedelmät ja vihannekset pidetään pieninä ja edellyttävät erityisiä varastovarusteita. Lisäksi perunat eivät tarvitse yhtä monta lupaa ja todistusta kuin esimerkiksi ananas.

Avaaminen tallentaa

Ennen yrittäjä, joka päätti avata kasvisliikkeen, on kolme pääongelmaa:

  1. Huone. Sen täytyy ostaa tai vuokrata, lisäksi on välttämätöntä saada oikeus kauppaan tässä huoneessa yhdellä tai toisella hyödykkeellä;
  2. Käteisen hävittäminen, jonka vähimmäismäärä ei saa olla alle 500 tuhatta ruplaa;
  3. Sopimusten tekeminen tukkukauppojen kanssa tuotteiden toimittamiseksi.

Kasvavaraston tilojen kokonaispinta-alan on oltava vähintään 60 neliömetriä. m., jossa 30 neliömetriä. m. jaetaan varastotiloihin ja 30 varastoon.

Kaupan valikoimaa ei pitäisi rajoittaa niihin tavaroihin, jotka ovat lähimpään kasvispohjaan. Tavarantoimittajien luetteloa on laajennettava, valittava tavarat, jotka eivät ole kovin yleisiä alueellasi ja tavarat, joiden kysyntä on korkein.

Kasviskauppa

Monissa kaupungeissa kauppa kauppaketjuissa on yleistä. Nämä ovat sellaisia ​​kauppapaikkoja, jotka muuttavat jatkuvasti sijaintiaan. Tällainen kauppa on hyvä lämmin kausi. Ihmiset haluavat ostaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ja myyjä on mukava kadulla. Talvella vihannekset ja hedelmät jäätyvät, ostajat eivät ole tyytyväisiä jäädytettyihin tavaroihin, ja myyjä vakavasti vaarantaa hänen terveytensä.

Jotkut yrittäjät onnistuvat ansaitsemaan niin paljon rahaa kesän aikana, että talvella niillä on varaa kattaa kauppa. Mutta tällainen kauppa on erittäin epävakaa ja tulot eivät ole pysyviä.

Tämäntyyppisen kaupan avulla voit aloittaa oman yrityksen. Siten voit tutustua kysyntään, ansaita pääomaa, jota sitten vietät laajemman liiketoiminnan kehittämiseen. Aloita paremmin yksinkertaisimpia vihanneksia: porkkanoita, perunoita, omenoita. Vähitellen valikoimaa voidaan laajentaa.

Monet suuryritykset alkoivat nyt tällaisten katukauppojen kanssa.

Liiketoimintasuunnitelma myymälän avaamiseksi

  • rekisteröinti

Ensinnäkin sinun täytyy rekisteröityä itsesi yksityiseksi yrittäjaksi. Verotarkastuksessa sinun on kirjoitettava yksinkertaistetun verotuksen hakemus. Lisäksi tarvitaan useita muita asiakirjoja, jotka ovat:

  1. Päätöslauselma SES;
  2. Valtion valvonnan lupa;
  3. Sähkönjakeluoikeus;
  4. Gostorginspektsiya kaupan lupa.

Ennen kaupan avaamista sinun on selvitettävä, mitkä tuotteet ovat suosituimpia kuluttajien keskuudessa, mikä on alueen tai alueen vihannesten ja hedelmien kysyntä. On myös selvitettävä, onko tulevaisuuden myymälöillä kilpailijoita, niiden pääasiallista kaupankäyntiä ja hintapolitiikkaa. Valmistaudu ja varaa tilat, kuljeta ja vuokraa henkilökuntaa.

Hedelmien ja vihannesten myyntipaikan on vastattava sen suuntaa. Sen on oltava kevyt, kuiva, säilytettävä optimaalinen lämpötila ja oltava hyvin ilmastoitu. Kauppahalliin kuuluu lisäksi useita lisärakennuksia:

  1. Kasvien lajittelu;
  2. Hedelmien lajittelu;
  3. Varasto, jossa on kaikki tarvittavat varusteet;
  4. Tekninen huone.

On parempi sijoittaa kauppasi paikkaan, jossa useammat ihmiset elävät, mutta vähemmän kauppoja on rakennettu. Ei ole järkevää avata vihanneskauppaa supermarketin lähellä tai kadun toisella puolella kilpailija-myymälästä.

Tarjontaa käsitellään yleensä kasvisperusteilla. He tekevät sopimuksia hedelmien ja vihannesten toimittamisesta. Sopimuksen sisällöstä riippuen tietokanta toimittaa tuotteita myymälään säännöllisesti, yleensä kerran viikossa. Toimitusten määrä voidaan määrätä kerralla ja on mahdollista määrittää ennen kunkin tuonnin tarvittavia tavaroita. Toinen vaihtoehto on paljon kannattavampi, sillä aina kun tiettyjen hedelmien ja vihannesten myynti tapahtuu eri tavoin.

Kokeneet yrittäjät sopivat, että he voivat palauttaa osan vahingoittuneista tavaroistaan. Näin voit säästää hieman.

Yksi vaihtoehto on ostaa suoraan tiloilta. Mutta tämän on oltava todistettu maatila, jossa on kaikki tarvittavat todistukset ja todistukset tuotteilleen. Jos nämä asiakirjat ovat saatavilla, yrittäjä luopuu täysin vastuun tavaroiden laadusta.

Molemmissa tapauksissa kaikki riippuu toimittajien tarjoamista hinnoista ja tavaroista. On parempi tehdä sopimus heidän kanssaan jo usean vuoden ajan. Se on kannattavaa. Loppujen lopuksi, jos hinnat nousevat, monet sopimukset toteavat, että yrittäjä ostaa tavarat vain tietyllä hinnalla.

On parempi mennä omaan pohjaan tavaran valinnalle.

Liikenne on yksi tärkeimmistä avaamista tämän liiketoiminnan avaamisesta. Hedelmien ja vihannesten käsittelyssä sinun on ymmärrettävä, että nämä ovat tuotteita, jotka eivät kestä pitkään aikaan. Joten älä osta niitä tonnilta. On parempi, jos kuljetat tavaroita usein, mutta pieninä määrinä. Se on hankalaa, mutta myymälän tiskillä on aina tuoreimmat hedelmät ja vihannekset. Tämä tosiasia houkuttelee varmasti ostajia.

Tavaroiden maahantuontia on tarkasteltava. Jotkut tuotteet ostetaan yhä enemmän, kuten porkkanaa, perunaa, omenaa, ja jotkut vähemmän, kuten kiivi. Monilla tuotteilla on kausittainen kysyntä, esimerkiksi mandariinit ja ananakset. On ryhmä "puhaltimen" hedelmät ja vihannekset, tällaiset tuotteet ostetaan harvoin tai ei lainkaan kysyntää tietyllä alueella.

Liiketoiminnan riski on aina, erityisesti aloittelijoille. Hedelmien ja vihannesten myynnissä hän on myös läsnä:

  1. Tavaroiden kutistuminen;
  2. Ravistelevat tuotteet;
  3. Hajoaminen voi nousta jopa 15 prosenttiin;

Suojelun kuljettaminen voi rikkoa lasipaneeleja, mikä johtaa tuotteen vahingoittumiseen ja menetyksiin.

  • Henkilökunta ja laitteet

Myymälän henkilökunnalta sinun on oltava:

  1. Yksi toteuttaja;
  2. Yksi työntekijä, joka voisi purkaa tavaran, lajitella hedelmät ja vihannekset;
  3. Kuljettaja, kuljettajan taloudelle liikemies voi työskennellä.

Liiketoiminnan henkilöstön kasvusta riippuen myös tilanne olisi täydennettävä.

Laitteiden on oltava laadukkaita ja aina huollettavissa:

  1. Kauppojen ikkunoita kauppakeskukseen;
  2. Räkit ja laskurit tavaroiden osoittamiseksi;
  3. koreja;
  4. Jäähdytyskammiot "ylimielisten" tavaroiden varastointiin;
  5. Jäätymätuotteita varten tarkoitettu jääkaappi;
  6. Vaaka.
  • lajitelma

Kauppaan oli kilpailukykyinen, sen valikoima ei saisi olla huonompi kuin muissa myymälöissä. Hyvä kauppapaikka on valikoimassaan 35-65 eri tavaraa.

Mitä pitäisi olla:

  1. Tuoreet vihannekset: perunat, porkkana, sipuli, valkosipuli, munakoisot jne.;
  2. Tuoreet hedelmät: appelsiinit, omenat, banaanit, kiivi jne.;
  3. Kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, jne.;
  4. Pakastetut vihannekset ja hedelmät;
  5. Eksoottiset hedelmät: mango, avokado, ananas jne.;
  6. Säilykevihannekset ja hedelmät;
  7. mehut;
  8. Vesi.

Paljon riippuu myös siitä, kuinka hyödyllisiä tavarat sijaitsevat. Ostajat houkuttelevat kauniin ulkoasun esittelyn, tuoreita ja kauniita hedelmiä ja vihanneksia, kirkkaita värejä eturintamassa.

Tietenkin hedelmien ja vihannesten kauppa on edullinen yritys. Kysyntä ei koskaan pudota. Ainoa negatiivinen on kausiluonteisuus. Kesällä hedelmien ja vihannesten kysyntä laskee. Tämä johtuu siitä, että monilla on mökkejä, joissa kesällä he ovat tyytyväisiä kotitekoisiin vitamiineihin. Tämä olisi toimittava ja tätä aikaa suojattava merkittävistä tappioista. Mikä parasta, vähennä toimitettujen tuotteiden määrää ja jos mahdollista, alenna hintaa.

Voit laskea karkeasti kaikki tietyntyyppisen pistorasian kustannukset:

Kasviskauppa

Kauppojen päivittäiset tulot voivat vaihdella 6 000 ruplasta 21 000 ruplaan. Mikä kuukausi on noin 55 tuhatta ruplaa. Näistä rahoista voit välittömästi vähentää 7%, joka menee toimittajan palkkaan. Tavaroiden keskimääräinen korotus on 50% sen tukkuhinnasta. Ei ole mitään järkeä veloittaa enemmän, koska kaupungin hinnat ovat suunnilleen samat, ostajat huomaavat välittömästi eron. Väärennetyt tavarat ovat noin 15% kaikesta käytettävissä olevasta, mikä sisältyy myös kustannuksiin. Kauppapaikka on vuokrattava, ja tämä on vielä -1,5 tuhatta ruplaa. Ja vielä yksi sellainen kulutus, jota ei voida välttää, on veroja noin 2,5 tuhatta ruplaa.

Näiden laskelmien perusteella voimme päätellä, että yrittäjällä on oltava vähintään 100 tuhatta ruplaa kasvimyymälän avaamiseksi.

myymälä

Tilojen vuokraus maksaa 13 - 15 tuhatta ruplaa alueesta riippuen. Korjaus, kallein osa, 500 - 700 tuhatta ruplaa. Tarvittavien laitteiden hankinta ja asennus - 250 tuhatta ruplaa. Tavara maksaa 150 - 200 tuhatta ruplaa. Korotus tässä tapauksessa riippuu tavaroista ja voi vaihdella 40: stä 250: een prosenttiin. Tämä yritys maksaa 6 kuukauden työn jälkeen.

Hedelmien ja vihannesten varastointi

Jääkaapissa kaikki hedelmät ja vihannekset eivät ole hyvin säilyneet. Esimerkiksi banaanit jääkaapissa nopeasti peittyvät mustilla pisteillä, ja kurkut "vaimentavat". Siksi näitä tuotteita tulisi säilyttää huoneenlämmössä erillisissä säiliöissä. Tällaisella säilytyksellä ne voivat makaamaan useita päiviä menettämättä muotoa.

Kaikilla muilla hedelmillä ja vihanneksilla on normaalisti varastointi jääkaapissa. Samalla on kuitenkin noudatettava lämpötilajärjestelyä, jonka ei pitäisi ylittää +8 - +13 astetta.

Vihertä ei voi säilyttää jääkaapissa kirkkaana. Se olisi käärittävä puuvillakankaalla ja käärittävä sitten folioon tai polyeteeniseen. Tässä muodossa vihreät voidaan tallentaa pitkään.

Älä vaadi säilytystä jääkaapissa perunoissa ja vesimelonissa. Nämä tuotteet vievät paljon tilaa ja tuntuvat hyvältä viileässä pimeässä huoneessa.

Marjat säilytetään lyhyen ajan, riippuen niiden arkuudesta. Mansikat, vadelmat, karhunvatukat jne. voi olla jääkaapissa enintään yhden päivän ajan. Voimakkaampia esimerkiksi kirsikat kestävät noin kolme päivää.

Et voi laittaa sipulit ja perunat vierekkäin, mikä johtaa nopeisiin vahinkoihin.

Joitakin tuotteita, joita ei ole suositeltavaa säilyttää jääkaapissa:

Kuten näette, hedelmien ja vihannesten myynti ei ole niin vaikeaa. Kaupankäynti tähän suuntaan ei koskaan jää ilman ostajia. Tietenkin tällä liiketoiminnalla on sen haitat, mutta kohtuullisella tavalla muodostettu liiketoimintasuunnitelma, kaikki tämä ei ole väliä. Tässä liiketoiminnassa sinun on tutkittava markkinoita, kysyntää ja hintoja hyvin. On tärkeää tarkastella tavaroiden ominaisuuksia. Hedelmät ja vihannekset heikkenevät nopeasti, mikä tarkoittaa, että vakavien tappioiden välttämiseksi sinun on ostettava tuote vähimmäismääränä. On parempi mennä uudelleen tukikohtaan kuin heittää kilot tavaroista.

On tärkeää säilyttää hedelmät ja vihannekset oikein. Epäasianmukainen varastointi tai läheisyys myös nopeasti johtaa pilaantumiseen. Kaikki nämä seikat on otettava huomioon.

Aloittelijoille ei ole suositeltavaa aloittaa suuria ostoksia. Se alkaa useilla hedelmä- ja vihannestyypeillä, ja liiketoiminnan kehittyessä laajentaminen on mahdollista. Ei ole tarpeen ostaa eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia, tällaisen tuotteen kysynnän lomien aikana ja muina päivinä on tavallista kysyntä perunat ja porkkanat.