Oma liiketoiminta: maapähkinävoivan tuotanto. Maapähkinävoivan valmistus ja myynti

Nykyaikana Venäjän elintarviketeollisuus on hyvin kehittynyttä. Suuryritykset ja pienet kotityyppiset yritykset jakavat elintarvikemarkkinat. Venäläisten kauppojen ja tuontituotteiden hyllyillä on. Venäjän elintarvikemarkkinoille pääseminen aloittelijoille on täynnä konkreettista kilpailua ja suuria riskejä, joten monet liikemiehet eivät edes harkitse oman liiketoiminnan aloittamista elintarviketuotannon alalla.

Vapaa markkinarahat

Venäjällä on kuitenkin sellaisia ​​erittäin erikoistuneita markkinoiden segmenttejä, joissa ei ole arvokkaita kilpailijoita. Esimerkiksi maapähkinävoivan tuotanto. Tämä tuote on jo löytänyt laajaa jakelua englanninkielisissä ja anglosaksisissa maissa, mutta Venäjällä ei ole tiedossa. Maapähkinävoi (amerikkalainen ja hollantilainen yleensä) on venäläisten kauppojen hyllyillä, mutta käytännössä ei käytä kysyntää. Koska mainosta ei ole, ei ole myynninedistämistä - kuluttajaa ei käytetä tälle tuotteelle.

Hyödyt ja haitat

Maapähkinävoidun tuotanto on lupaava toimiala, koska maan laajentuminen supermarkettien kanssa johtaa pian välipalaustuotteiden kysynnän kasvuun. Kuten maapähkinävoita tuotteet tukevat sekä valmistajan ja ostajan - ne ovat hyödyllisiä, on pitkä säilyvyysaika, joka soveltuu nopeaan nälän eivätkä vaadi suuria taloudellisia kustannuksia ja korkean teknologian tuotantoon.

Tämäntyyppisellä liiketoiminnalla on edelleen yksi haittapuoli - maapähkinävoivan tuotanto on mahdollista vain tuotujen raaka-aineiden osalta, sillä Venäjällä sitä ei yksinkertaisesti löydy. Mutta vaikka ottaisimme huomioon kuljetuskustannukset, yrityksen kannattavuus on suuri.

Tuotantoteknologia

Ensimmäinen asia on ymmärtää, että se on osa maapähkinävoita. Tämä pastamainen seos puhdistettiin maahan maapähkinä, maapähkinävoi, sokeri, pieni määrä suolaa, eri aromit ja stabilointiaineita, jotka tarjoavat tarvittavat pastamainen koostumus.

Nyt ymmärrämme, mitä maapähkinävoivan tuotanto on. Ensimmäisessä vaiheessa maapähkinä kuoriutuu paahtokoneeseen, jossa sitä käsitellään jonkin aikaa 200 celsiusasteen lämpötilassa. Tällöin koko erä jäähdytetään erikoisfaneilla. Tämä vaihe on välttämätön, jotta maapähkinät eivät ylikuumene eivätkä menetä liikaa öljyä.

Jäähdyttämällä maapähkinöitä syötetään erityinen asennus, jossa se hierotaan nauhojen väliin. Näin voit irrottaa mutterin. Edelleen maapähkinöitä murskataan murskaus- laitteessa ja kaada säiliöihin, joissa on jatkuvasti sekoittaen kuumennetaan 60 celsiusasteeseen. Tuloksena yhtenäinen massa jo lisätty sokeria, suolaa, maapähkinäöljy, eri aromit - aprikoosit, rusinat, luumut, hienonnettu pähkinät, jne...

Valmis seos lähetetään jäähdytysjärjestelmään ja sitten erityisen putken kautta tölkkeihin (tai muihin säiliöihin). Viimeinen tuotantovaihe on merkinnät ja merkinnät tölkissä maapähkinävoilla.

Tarpeelliset laitteet

Pastavalmistusteknologian tutkimisen jälkeen voidaan päätellä, että huipputekniikan laitteet eivät vaadi sitä. Tuotantolaitosten hankkiminen voi olla joko erikseen tai monimutkaisena.

Lisäksi voit käyttää tämän profiilin käytettyjä laitteita - tämä vähentää merkittävästi hankinnan kustannuksia.

Lisäksi maapähkinävoivan tuotannon erityislaitteet mahdollistavat sen käytön tarvittaessa (esimerkiksi maapähkinöiden toimitukseen liittyvät keskeytykset) muiden raaka-aineiden käsittelyyn.

Tuotantokustannukset linja, joka oli jo käytössä, jonka kapasiteetti on puoli tonnia maapähkinävoita per vuoro jättää 20-30 tuhatta dollaria (riippuen siitä, montako tuotantoyksiköiden ja niiden tilan). Mielenkiintoista, että uusi valmiin rivin maapähkinävoivan tuotantoon ei ole paljon kalliimpaa.

Linjassa olevat yksittäisten tuotteiden likimääräiset hinnat ovat seuraavat: paistinpannu - noin 200 tuhatta ruplaa; teollinen tuuletin - 40 tuhatta ruplaa yksittäin; puhdistusasennus - noin 300 tuhatta ruplaa; murskauskone - 20-40 tuhatta ruplaa, tehtaalla - noin 160 tuhatta ruplaa. Uusi valmiin tuotantolinjan suuri etu on se, että kaikki yksiköt ovat jo varustettu kuljetushihnoilla ja apulaitteilla, ja ne ovat myös keskenään yhteensovitettuja.

edistäminen

Koska Venäjällä ei ole käytännössä maapähkinävoita tuottavia yrityksiä, lopputuotteiden myynninedistäminen markkinoilla ei ole esteitä kilpailijoilta. Mitä tulee mainonnan tapoihin, on useita vaihtoehtoja. Ensinnäkin, voit myydä tuotteitasi suoraan kauppojen ja valintamyymälöiden kautta.

Tässä tapauksessa tarvitset myyntiedustajien ryhmän, joka toimittaa tietoja potentiaalisille ostajille. Maapähkinävoi pasta myyminen kauppayhtiöiden kautta voi myös olla hyvä vaihtoehto myynninedistämiselle. Kehittynyt kauppaverkosto mahdollistaa tunkeutumisen myös maan kaukaisimpiin kulmiin. Maapähkinäpasta myydään irtotavarana, mikä takaa valmistajan hyvän liikevaihdon ja siten hyvän voiton.

Tietenkin tiettyyn markkinaosuuteen tarvitaan hyvä mainoskampanja. Voit aloittaa yhdestä alueesta ja kasvattaa vähitellen läsnäololistan markkina-asemaa koko maan tasolle.

Liiketoiminnan kehittämisen näkymät

Edellä mainittujen tietojen yhteenvetona voidaan päätellä, että maapähkinävoivan tuotanto on lupaava yritys, joka ei vaadi suuria pääomasijoituksia tai erityisiä taitoja. Teollisuustuotteet "maapähkinä" -liiketoiminta maksaa noin 800-900 tuhatta ruplaa.

On huomionarvoista, että paitsi maapähkinä tahna, käytä sitä voidaan tuottaa ja muut tuotteet - paahtopähkinöiden eri makuja, paahdettuja auringonkukansiemeniä, taikina muut pähkinät (mantelit, hasselpähkinät, cashew, jne...). Riskit, kuten näette, ovat minimaaliset - puuttuessa tuotteen kysyntä voi helposti järjestää tuotantoa muiden.

Maapähkinävoidun tuotantolinja (tahna)

Tällä hetkellä on erittäin vaikeaa löytää markkinoita avaamaan liiketoimintaasi elintarviketeollisuudessa. Valmistuotteiden markkinat ovat täynnä. Vaihtoehtoinen vaihtoehto tässä tapauksessa voi olla maahantuotujen tuotteiden tuotanto, jolla ei ole analogeja maassamme. Esimerkiksi me kaikki tiedämme amerikkalaisista elokuvista, maapähkinävoista, aikuisten ja lasten suosituimmista aamiaisista. Tämä tuote on hyvin suosittu Yhdysvalloissa ja englanninkielisissä maissa, mutta meiltä vaaditaan hieman. Tämä johtuu siitä, että maapähkinät eivät kasva massiivisesti Venäjällä, eikä sen vuoksi perustu minkäänlaiseen tuotteeseen.

Maapähkinävoi, joka tunnetaan paremmin maapähkinävoeina, kuuluu helppojen "nopeiden välipalojen" luokkaan tärkeimpien aterioiden, suklaapatukkeiden, popcornien, sirujen jne. Välillä. Yleisin myyntipaikka hänelle on supermarketteja, joiden määrä kasvaa jatkuvasti. Ja tarkoittaa sitä, että tämän tuotteen kysyntä kasvaa.

Maapähkinäpasta on paahdettuja kuorittuja pähkinöitä, jotka on kasvatettu paksuun kermaan lisäämällä suolaa, sokeria, pieni määrä kasviöljyä ja sakeuttamisaineita. Itse asiassa tämä on "monoproduct", joka soveltuu hyvin terveiden elämäntapojen harrastajille, mikä on vakava kriteeri sen suosimiselle maassamme.

Maapähkinävoivan tuotanto on melko yksinkertainen eikä edellytä korkeaa teknologiaa. Ainoa "mutta" tuodaan raaka-aineita. Silti pasta ostetaan ostamalla pähkinöitä muissa maissa on paljon kannattavampaa kuin tuotujen tuotteiden tuonti siellä korkeilla kuljetuskustannuksilla.

Prosessi pähkinäpastan valmistamiseksi on seuraava:

- Kuorittuja kuorimatoja paahdetaan paistinpannuun erikoistilassa, sekoittaen jatkuvasti ja ravistamalla;

- sitten erittäin nopeasti jäähtyä tehokkailla tuulettimilla, jotta mutteri ei kypsy ja pala sisäpuolelta ja estä maapähkinävoidun vuotaminen;

- Jäähdytettyjä pähkinöitä, jotta päästään eroon kuoret, hierotaan erityiseen laitokseen, jonka jälkeen ne menevät tehtaaseen;

- sitten tässä kolloidimyllyssä ne hienonnetaan injektiopullon paksulle kermalle sekoittimella lisäämällä suolaa, sokeria, pieni määrä kasviöljyä, muita ainesosia (esimerkiksi rusinoita, luumuja jne.);

- tuloksena oleva massa jäähdytetään varastosäiliöön huoneenlämpötilaan ja täyttökoneen avulla pakataan ilmatiiviisti suljettuihin tölkkeihin, pulloihin tai muihin säiliöihin.

- viimeinen kohta on niiden sijoittaminen tarrojen myyntiin.

Saadun tuotteen laatu ei riipu pelkästään raaka-aineista, vaan ennen kaikkea laitteista, joihin maapähkinäpastaa valmistetaan.

Klassinen viimeistelty linja koostuu: jäähdytysyksikön rasvakeitin (paistinpannu); mylly; sekoitin akun kanssa; kuljetinhihnat ja muut apulaitteet. Näiden yksiköiden teknisen kokoonpanon tuottama maapähkinäpasta täyttää vientisäännökset mahdollisimman paljon.

Voit ostaa täydellisen täydellisen tuotantolinjan tai ostaa laitteita kullekin vaiheelle erikseen. Jälkimmäisessä tapauksessa mekanismeja voidaan lisäksi käyttää mutteripastan valmistuksen yleiseen prosessiin osallistumiseen itsenäisesti muiden tuotteiden tuottamiseen.

Esimerkiksi paistettu kone - rasvakeittimen käytetään enemmän paahto auringonkukansiemenet, tuotanto suolainen pähkinöitä eri laajennus makuja paistamiseen muut pähkinät (mantelit, cashew, hasselpähkinät, jne) ja paljon muuta.

Kuljettimen kylvökone Normit Mini

• Huolellinen suunnittelu ja tehokkuus - hyvin suunniteltu tekninen sijainti mahdollistaa tuotannon tehokkaimman käytön.

• Turvallisuus - jatkuvan paistinpannun rakentaminen täyttää kaikki tarvittavat eurooppalaiset turvallisuusstandardit. Pienennetään höyryn tai kuuman öljyn hallitsematonta vapauttamista sekä ihmisen kosketusta kuuman pinnan kanssa.

• Helppo huolto - kaikki osat on helppo purkaa puhdistusta ja huoltoa varten.

• Vakaa toiminta korkeissa lämpötiloissa - Varmista, että lopputuotteen vakaa laatu on korkea. Järjestelmä pysyy stabiilina korkeissa lämpötiloissa pitkään. Lämpötilan säätöanturi on suunniteltu toimimaan korkeissa lämpötiloissa.

• Kuljetinnopeutta säädetään tuotteen tuotteen muuttamiseen.

• Monipuolisuus - Normit -kuljetinfryeria voidaan käyttää yksinkertaisella säätöllä erilaisten tuotteiden valmistukseen, jolloin voit nopeasti varustaa tuotannon riippuen kausittaisista tai muista tekijöistä.

• Optimaalinen öljytaso voidaan säilyttää manuaalisesti tai automaattisesti.

Toiminnan periaate

• Tuote työnnetään eteenpäin kaavin avulla tietyllä nopeudella, upotettuna kuumennettuun öljyyn.

• Lämmitysöljy suoritetaan kylvyssä sijaitsevan TEN: n avulla siten, että öljyn lämpötila ja kuljettimen lämpötila ovat lähes samat,

Tekniset tiedot:

• Lämmityselementtien asennettu teho, 6kW (Mahdollisuus lisätä sähkölämmittimien tehoa asiakkaan kanssa)

• Fryer type: Suljettu, upotettu öljyyn

• Kuljettimien määrä 1

• Öljyn suodatusjärjestelmä (lisävaruste)

• Öljytason itsetukijärjestelmä (lisävaruste)

Tehtaalla, jolla voidaan säätää toimintaparametreja, voidaan käyttää elintarviketeollisuudessa (soijamaito, maitotuotteet, juomat, seesamiöljy jne.); lääketieteessä (siirapit, tinktuurit, lääkkeiden voiteet jne.); kotitalouksien kemiallisten tuotteiden (hammastahna, kosmetiikka, pesuaineet jne.) valmistukseen; teollisuudessa (väriaineet, voiteluaineet, erilaiset pigmentit jne.).

  • Roottori ja staattori on tehty yhdestä teräksestä
  • nykyaikaiset metallintyöstökoneet
  • Säädä tasaisesti roottorin ja staattorin välistä rakoa
  • 0,0001 mm eri hiontatasoille
  • Sulkemisen puuttuminen, kyky työskennellä ilman tuotetta (kuivajätteessä)
  • Mahdollisuus jäähdyttää staattori
  • Suuri syöttöaukko ja ruuvisyöttö
  • Ei ole hankaavia osia, suuri resurssi, helposti irrotettava rakenne
  • Annostelulaitetta käytetään useisiin öljytyyppeihin, mukaan lukien oliivi, vihannes ja muut.

Erilaisia ​​teräslajeja

Taajuusmuuttaja

roottorin nopeuden muutokset

Säädettävä syöttölaite

Tasoanturi syöttösuppilossa

Kierrätys- ja purkauslaite

Kolloidimyllyt on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä AISI304 / AISI316L ja muilta pyydettäessä.

Vakaa volumetrinen rakenne kiinnitetään ruostumattomasta teräksestä valmistettuun runkoon, jossa on säädettävät tuet, kaltevuuskulman asettamiseksi (tuotteen purkamiseksi).

Tarkkuusroottori, joka on valmistettu yhdestä korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä korkeimpien metallintyöstökoneiden kanssa.

Rotorissa on samankeskiset kartiomaiset hampaat, jolloin hampaiden korkeus vähenee vähitellen, mikä on välttämätöntä tuotteen tasaiselle hionnalle, kunnes hionnassa on viimeisiä vaiheita.

Staattori on myös valmistettu yhdestä ruostumattomasta teräksestä. Roottorin ja staattorin välinen välys asetetaan manuaalisesti tarkkuudella 0,0001 mm. Mahdollisuus kiinnittää mihin tahansa asentoon (ei erikseen, jatkuvasti) kahdella ruuvilla lisää luotettavuutta.

Hyvin tärkeä ero kolloidimyllyn ja analogien välillä on tiivistymisen puute, joka sallii laitteen toimivan ilman tuotetta (kuivakäynnillä).

Kolloidimyllyllä on helppo irrotettava suppilo, helposti irrotettava staattori ja roottori, joka helpottaa hygieenistä käsittelyä.

Tuote toimitetaan takaisinvientiruuvilla, joka toimitetaan perusjakelusarjaan.

Lopputuotteen poistamiseen on järjestetty sivulle helppo puhdistaa ruostumaton teräslevy.

Teollisuustuoteteollisuutta käytetään 3000 kierrosta, kolmivaiheinen asynkroninen, joka mahdollistaa taajuusmuuttajan käytön, mikä lisää käsittelyn tehokkuutta.

Kolloidimylly on varustettu sisäänrakennetulla ohjauspaneelilla.

Tämän avulla tärkein laite, voit aloittaa ja valmistaa halva. Halvan tuotannon tärkein raaka-aine on auringonkukansiemenet. Yksi kilogramma valmiista tuotteesta vaatii 570 grammaa siemeniä. Ensinnäkin siemenet paistetaan antamaan erityinen maku ja aromi sekä ylimääräisen kosteuden poistaminen. Jauhettaessa siemenet on välttämätöntä, että kosteuspitoisuus on enintään 2%. Tuotantoa varten siementen kosteuspitoisuus on 8%. Paahtamisen jälkeen siemenet jauhetaan kolloidimyllyllä homogeeniseksi tahnamaiseksi massaksi - halvin.

Lisäksi karamelli ja halvyne sekoitetaan kädessä tai erityisten laitteiden - sekoittimien avulla. Manuaalista menetelmää pidetään edullisimpana, vaikkakin kalliimpana. Tosiasia on, että vain kädessä toimiminen voi sekoittaa seosta huolellisesti ja järjestelmällisesti tuhoamatta karamellikierteitä. Tästä johtuen halva on säännöllinen, hienorakenteinen rakenne. Tämän laadun automaatiota ei saavuteta eikä halva koskaan ole rakenteeltaan ohuita lankoja. Tuotteesta tulee halvempi mutta myös paljon huonompi laatu.

Joten, ostaminen laitteiden valmistukseen maapähkinävoita, saat edullisia lisävaihtoehtoja sen käyttöä. Ja koska kaikki yksiköt on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, niillä on taattu korkeat tekniset ominaisuudet ja pitkä käyttöikä.

Maapähkinävoidun tuotannossa on vakavia syitä kehitykseen. Mutkaton prosessi, mahdollisuus monipuolistaa muuttamalla rakennetta pähkinätahnaa käyttö maukkaita lisäaineiden (pähkinöillä, kokonaisia ​​paloja pähkinöitä, rusinoita), jotka tuottavat tahna mantelit, cashew-pähkinöitä, suklaata - tekee lupaava ja kannattavaa liiketoimintaa.

Kuinka Jekaterinburgin yritys voittaa maapähkinävoimamarkkinat

Vakuutusyhtiö Maria Maltsevan työntekijä, joka on äitiyslomalla, aloitti oman yrityksen - maapähkinävoivan. Nykyään hänen "King Walnut" -yrityksen kuukausittainen liikevaihto on 600 000 - 700 000 ruplaa.

Yhdysvalloissa maapähkinävoita pidetään perinteisenä tuotteena. Kuten viimeisimmän Statista-tutkimuksen mukaan tämä proteiinipitoinen ruoka löytyy 90 prosentin amerikkalaisten perheiden keittiöstä. 52 viikon ajan US-supermarketit myyvät maapähkinävoita 1,18 miljardiin dollariin (ajanjakso lasketaan 15 päivään kesäkuuta 2014). Samanaikaisesti yhä useammat kuluttajat ovat kiinnostuneita omasta valmistautumisestaan ​​tuotteeseen, koska he haluavat olla varmoja käytettyjen ainesosien laadusta.

Venäjän kuluttajalle maapähkinävoi on edelleen eksoottinen, vaikka tämä tuote vastaa nykyistä terveellistä ruokavaliota ja oikeaa elämäntapaa.

Hionta ja pakkaus

"Päätin aloittaa maapähkinävoidun tuotannon, koska se on yksi suosikkituotteistani, ostin sen aina itsestäni ja perheelleni", kertoo yhtiön kuningas Walnut perusti Maria Maltseva. "Mutta jotenkin sain resepti silmiini, ja yritin tehdä tahna itseäni."

Jo ensimmäiset kokeet olivat menestyksekkäitä, sillä lähes heti Maria alkoi valmistaa tuotetta myytäväksi kavereille. Aluksi "tuotanto" rajoittui kotimaiseen ruoanlaittoon ja toimitukseen omalla tavallaan. Instagramissa mainostamisessa on luotu temaattinen sivu. Ensimmäisten tutkimusten vaiheessa yritys ei kestänyt pitkään ja sai pian virallisen aseman - kun aloitusyrittäjä oli vakuuttunut siitä, että maapähkinävoidun kysyntä on todella korkea.

Nykyään yhtiö "King Walnut" tuottaa seitsemän perustyyppisiä tahnoja: klassinen, rapea, pehmeä ja erilaisia ​​lisäaineita. Mutta Maria Maltseva jatkaa työtä uusien makujen laajentamiseksi lähitulevaisuudessa. "Vaikka aiomme työskennellä vain Argentiinan ja Paraguayan maapähkinöiden kanssa," Maria jakaa. - Alussa arvioimme, mitkä raaka-aineet ovat parempia, mikä on pahempaa. Lue, katseli tietoa Internetissä. Tämä maapähkinä, joka sopii meille, toimittaa Moskovan ja Pietarin yritykset, joten raaka-aineista ei ole ongelmia. "

Maapähkinävoivan valmistusprosessi on melko yksinkertainen ja siihen liittyy vain muutama vaihe. Ensimmäinen kuorittu maapähkinät tasaisesti paahdetaan erityinen laite, sitten jäähdytettiin pähkinät kuoritut ja upotetaan laitteet, jos ne on hiottu tasaiseksi ja kermainen, jossa lisäaineosia voidaan lisätä loppuvaiheessa. Valmiit tuotteet pakataan pankit.

Liiketoiminnassa maapähkinävoi on varsin kätevä tuote. Ensinnäkin tahnan säilyvyys on kuusi kuukautta. Toiseksi se ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita.

Maapähkinävoidun tuotannon aloittaminen edellyttää aloittelijalle erityisiä laitteita raaka-aineiden hionnalle (aluksi sinä voit tehdä sekoittimilla), välineiden sekoittamiseen pasta ja ainesosat sekä täyttökone. "Tällaiset tuodut laitteet ovat melko kalliita, joten tilasimme sen venäläisessä tehtaassa", sanoo Maria Maltseva. - Nyt voit löytää paljon vaihtoehtoja kiinalaisia ​​laitteita, mutta on olemassa suuri riski, kanssa takaa ja myöhemmin palvelu. Venäjän kanssa on tietysti helpompi käsitellä. "

Luotettava alku

Oman liiketoiminnan aloittamiseksi Maria Maltsevalla oli riittävästi alkupääoma 100 000 ruplaa. Tämä raha käytettiin ostamaan kolme voimakasta tehosekoitinta, kehittämällä sivustoa, hankkimalla raaka-aineita ja pakkauksia.

Syksyllä 2015 yrittäjä hakee avustusta Sverdlovskin yrittäjyyden tukirahastoon. Häneltä evättiin rahoitusta, mutta Maria, hyödyntäen tilaisuutta, kävi läpi useita markkinointi- ja myyntikursseja. Säätiö auttoi myös liiketoimintasuunnitelman kehittämisessä.

Sen jälkeen oli toinen yritys saada rahaa tuotannon laajentamiseen - Agatin säätiön kautta. Hänen tukensa ansiosta Maria Maltseva sai 600 000 ruplan lainan. ostaa laitteita, vuokrata tiloja ja hankkia tarvittavat laitteet - jäähdytys-, sekoitus- ja merkintälaitteet.

Tähän mennessä "King Walnut" -yrityksen liikevaihto on 600 00 - 700 000 ruplaa. kuukaudessa. Tuotteidensa tärkeimpänä kilpailueduna Maria Maltseva kutsuu tuotteen luonnollisuutta. Tämän ansiosta yhtiö voi kilpailla lukuisten ulkomaisten valmistajien kanssa, joista suuria osuuksia ovat Japanin tuotteet.

Venäjän kilpailijoiden kanssa markkinoita on vaikeampi jakaa: viime aikoina kriisistä huolimatta niiden määrä kasvaa vain. "Kun aloitimme vuonna 2014, kukaan muu ei osallistunut tällaiseen tuotantoon", Maria Maltseva sanoo. - Nyt lähes jokaisessa kaupungissa on useita maapähkinävoita tuottavia yrityksiä. Vakava tuotanto on Pietari ja Moskova. "

Tuotemyynnin tärkeimmät kanavat ovat kuntokeskukset ja terveysruokakaupat. Muodikas viimeaikaisissa ympäristömarkkinoilla maapähkinävoi on myös jatkuva tuote keskenään. Mutta yhtiö "King Walnut" aikoo siirtyä tavallisten ruokakauppojen hyllyille. Toistaiseksi vain tiettyjä yhteistyön edellytyksiä torjutaan - erityisesti rahan viivästyminen tuotteelle, joka kestää usein kuukausi ja puoli. Maria Maltsevan mukaan hän aikoo houkutella myyntipäällikköä työskennellä kauppojen kanssa. Tiimissä on neljä henkilöä, jotka työskentelevät logistiikassa, toimituksessa ja tuotannossa.

Toinen lupaava myyntikanava on yhteishankinta. Se on erityisen tehokasta, kun yhtiön tuotteet eivät ole edustettuina joissakin kaupungeissa, joissa asiakkaiden pyynnöt tulevat. "Tällaisissa tapauksissa ihmiset yksinkertaisesti yhdistyvät ja yhteisellä ostopaikalla ottavat tukkukaupan ja jakavat sen keskenään", selittää Maria Maltseva. - Kuluttajan kannalta tämä on hyödyllistä, koska hän ostaa tuotteen tukkuhinnalla pienellä kääreellä. Ja vaikka otettaisiin huomioon toimitus, tällainen osto maksaa hänelle vähemmän. "

Vahvat pähkinät: miten tehdä rahaa maapähkinävoivan tuotantoon

Mikä on maapähkinävoi, mitä se syö ja kuka ostaa sen

Nut Land -hankkeessa käytettävät IT-työkalut

  • Ecwid
  • Tilda
  • Instagram
  • Facebook
  • Bitriks24
  • photoshop

Maapähkinävoi on yksi suosituimmista tuotteista Yhdysvalloissa, mutta Venäjällä se ei ole liian yleistä. Yrittäjiä Altain Lozin Marian Ivan Rudenko ei lopeta - päinvastoin, he uskovat se on nyt erinomainen tilaisuus tulla suhteellisen vapaa markkinarako. Maria ja Ivan kehittivät Nut Land -brändin, käynnistivät oman tuotannon - ja myivät pastaa 2 miljoonaa ruplaa vuodessa. Seuraavan vuoden minimitehtävä on kolminkertaistaa äänenvoimakkuus. Venäjän venäläisten kysynnän hitaasti, mutta todella amerikkalaisesta tuotteesta portfoliossa Biz360.ru kertoi perustajat, Nut Land Maria Lozina ja Ivan Rudenko.

Maria Lozina, 24 vuotias, Ivan Rudenko, 24, Barnaulin yrittäjät, yrityksen perustajat Nut Land. Molemmat ovat valmistuneet Altaan valtiollisesta teknisestä yliopistosta: Maria - "valtion ja kunnallisen johdon" erityispiirteet, Ivan - "koneiden ja laitteiden teknologia". Mutteri Land tuottaa maapähkinävoita, jota myydään Barnaul, Zelenograd, Kemerovo, Moskova, Mytishchi, Rubtsovsk, Tjumen, Omsk, Chelyabinsk ja Jekaterinburgissa.

Maapähkinävoi ollut suosittu Venäjällä niin kauan kuin ei ole muodissa terveiden elämäntapojen ja urheilu - eli kunnes viime vuosina. Maassamme tämä tuote on tullut kysyntää, ei tavalliseen ruokaan, mutta maukas proteiinin lähde urheilijoille. Toinen puoli tai kaksi vuotta sitten Almanmaan pääkaupungin Barnaulissa, siperiankaupungissa, urheilu ravitsemusmarkkinat olivat melkein tyhjät. Teknillisen korkeakoulun opiskelija Maria Lozina hyödynsi tätä ja avasi verkkokaupan.

"Tilasin proteiinipatukat ja vitamiinit Yhdysvalloissa ja myydään täällä Instagramilla", sanoo Maria. - Ensin ostin itseni, koska olin kivaa kuntoilua ja sitten löysin toisten kysynnän. Myynti meni hyvin, tili sai noin 6 tuhatta tilaajaa: kaikki - "live", puhdas kohdeyleisö. Ja eräänä päivänä olen tilannut erän maapähkinävoita Amerikassa. Pidin todella häntä, joten yritin tehdä hänet kotona tehosekoittimessa. Sitten ajattelin, että olisi hienoa skaalata tätä liiketoimintaa käynnistämällä tuotanto. Minusta tuntui mielenkiintoisemmalta - tehdä jotain itselleni, eikä vain myydä sitä. Uuden ja hyödyllisen luominen inspiroi liiketoimintaa tähän päivään asti. "

  • Maapähkinävoi liitä - tämä on kermainen tuote murskattua maapähkinää, joka on perinteinen elementti Yhdysvaltojen ja joidenkin muiden maiden keittiöstä. Tehdä enemmän suolainen maku ja tyydyttyneitä muut pähkinät voidaan käyttää valmistuksessa maapähkinävoita, kuorrutettuja hedelmiä, kookos, erilaiset siirapit jne Pastaa käytetään pastalle, leivälle, keksejä varten sekä erilaisten ruokien valmistukseen.

Maria ja hänen ystävänsä Ivan Rudenko avasivat Nut Landin vuonna 2016. Tämän projektin vuoksi molemmat läksivät opintojaan pätevyydestä. Maria alkoi kehittyä kotona keittiössä reseptit maapähkinävoi ja laita ensimmäinen näytteet Instagram.

"Se oli eräänlainen erittäin luova prosessi", hän muistelee. - Meillä on neljä makua - klassinen, kookospähkinöillä, kanelilla ja rusinoilla, suklaalla. Suosituin on ensimmäinen, se kestää noin 30% myynnistä. Sitten he lisäsivät "crunch" - liitä maapähkinöitä. Reseptit ovat yhä muuttumassa: klassinen pastaa, joka julkaistiin ensimmäisen kerran, on täysin erilainen kuin nykyinen. Kookoksessa aluksi ei ollut hunajaa. Myös nyt tuotamme "crunch" muutoin. Aiemmin erikseen valmistettu pasta ja siihen lisättiin valmiita maapähkinöitä - mutta murskattujen pähkinöiden laatua oli vaikea seurata. Nyt me itse teemme bittiä ja palasia. "

Ivan puolestaan ​​työskenteli laitteistolla sarjatuotannon luomiseksi. "Tärkein vaikeus oli, että Venäjällä kokemus tuotteen tuottamisesta on käytännössä nolla", hän toteaa. - Ostaessasi tarvittavat laitteet on ongelmallista. Ei ole myöskään reseptejä, tekniikoita. Verolla ei kuitenkaan ollut sellaista toimintaa kuin öljyn ja sen jakeiden maapähkinöiden jalostaminen. Siksi me keksimme kaiken liiketoimintamme. "

Ivanille hanke oli aluksi tieteellistä työtä pääaineen opinnäytetyölle. Yliopistonsa laitoksella hän kehitti ensimmäisen tuotantoteknologian. "Pasta tarvitsee pirtelö ja hiomakone. Vetokoukku oli murskaimessa, Ivan selittää. - Kiinalaiset ja amerikkalaiset laitteet, jotka ovat markkinoilla, hioavat pähkinöitä erittäin nestemäiseksi tahnaksi. Keinotekoisia lisäaineita antaa sille kermainen paksu rakenne. Halusimme saavuttaa paksun sakeuden ilman niitä: pastamme siru on siinä, että siinä on vain kolmesta viiteen ainesosaan. "

Yhdessä Ivanin tieteellisen ohjaajan kanssa opiskelijat viettivät päiviä ja yötä yliopiston laboratoriossa. Pähkinät ovat yrittäneet erilaisia ​​tapoja jauhaa kahvimylly-tankki, kahvimylly, Blender ja hajottavaa ainetta (alunperin suunniteltu peremolki hiekkaa). Tuloksena Ivan ymmärsi juuri, mikä on tarpeen halutun tuloksen kannalta. Tämän jälkeen hän ja Maria erosivat osastosta, jatkavat hanketta omasta puolestaan.

Ensimmäinen laitteisto koottiin improvisoiduista materiaaleista lähes ilman lisälaitteita. Laillisen tuotannon edellyttämät asiakirjat (vaatimustenmukaisuusvakuutus, tekniset olosuhteet, HACCP) edellytettiin kuitenkin maksamaan muutamia kymmeniä tuhansia ruplaa. Tuotanto itse sijoitettiin Ivanin sukulaisen leipomoon Altajin alueen Volchikhinsky-alueella, mikä säästää vuokraa Barnaulissa. Siellä yritys on toiminut myös ensimmäisenä vuonna.

Teknologian lisäksi Mary ja Ivan etsivät itse asiassa maapähkinöitä. "Yritimme käsitellä Intian, Uzbekistanin, Kiinan, Argentiinan ja Brasilian pähkinöitä", Ivan listat. - Vain amerikkalainen ei yrittänyt. Parasta oli Argentiinan raaka-aine. Hänellä on erittäin miellyttävä makea maku. Nyt ostamme Moskovan Nut Company, joka kuljettaa raaka-aineita suoraan Argentiinasta. Hänen hinnansa sopii meille - noin 100 ruplaa kiloa kohden. "

"Suunnitimme suuria toiveita intian maapähkinöistä, se oli halpaa... mutta se osoittautui kauheaksi", lisää Maria. - Sen jälkeen, kun paisto oli paikoillaan puhdistamattomalla öljyllä, maku oli sama. Ja kiinalaiset olivat sellaisia. "

Työn aikana kävi ilmi, että jopa samanlaisen raaka-aineen toimittajan muutos aiheuttaa laitteiden vaikeuksia - puhumattakaan tuottajamaan muutoksesta. Joka kerta, kun murskain on asetettava toimimaan tietyn koon, kosteuden, rasvapitoisuuden ja tuotantomaan pähkinöillä. Tämä tarkoitti terien teroitusta ja uuden murskaimen kierroslukujen optimaalista etsintää. Mutta tänä päivänä Ivan on kerännyt joukon veitsiä pähkinöistä kaikista mahdollisista maista. Ja myös saatiin selville, mistä kääntää tuotantoa, kuinka paljon raaka-aineita ja kuinka paljon - paistamisen lämpötila nousee.

Nut Land -tuotteiden erikoisuus ei ole pelkästään säilöntäaineiden puuttuessa vaan myös hinnoittelupolitiikassa. Nykyään se on markkinoiden edullisin pasta: vähittäiskaupassa se maksaa 250 ruplaa 300 grammaa kohti. Venäjän kilpailijat myyvät saman äänenvoimakkuuden 350-450 ruplaa ulkomaisilta hinta nousee 600: "ja että kaupoissa kilo pähkinöitä arvoinen 200 ruplaa, se on outoa nähdä tällaista hintaa, koska suhde kuivan maapähkinä tahna noin 1x1", - sanoo Maria.

Sama arvo auttaa pitämään muovia, ei lasia, astioita. Brändin suunnittelua ei tarvinnut hylätä pitkään: se tilattiin paikalliselta suunnittelijalta 10 tuhatta ruplaa kohti. "Mutta pohjimmiltaan alhaisen hinnan salaisuus on edelleen, että vähittäismyyntimarginaalimme on noin 30 prosenttia, ei 400 prosenttia, kuten jotkut kilpailijat", sanoo Nut Landin perustajat.

Instagramissa pasta kysyntä oli korkealla välittömästi. Ensimmäinen virallinen asiakas oli Barnaul-verkosto mini-kahviloiden Kennedyn kahvia. Ensin he ottivat pastan lisätä maapähkinä latte, ja sitten he halusivat myydä sen vähittäiskaupassa. Mutta kumppanit eivät sopineet olosuhteista - kahvilaosapuolten omistajat halusivat myydä tuotteen vain lasipurkkeihin. Sitten Altai-tahna ilmestyi toisessa Barnaul-verkossa mini-kahviloissa - Trendy. Nykyään lähes kaikki kaupalliset kahvilat, jotka valmistavat maapähkinäloita, tekevät sen Nut Land -liimalla.

Vähittäiskaupassa nykypäivän pastaa voidaan ostaa Moskovasta ja Moskovan alueelta, Chelyabinskista, Jekaterinburgista, Rubtsovskista, Omskista, Tyumenista, Kemerovosta ja Novosibirskista. Myynti kulkee erikoistuneiden urheilu- ja ekotuotteiden verkostojen (kuten Green Apple "Tyumenissa, Zelsportpit Moskovassa, Nutrifit-verkosto Omskissa ja muissa).

"Menimme vain kaikkialla ja tarjosimme tuotteemme. Kirjoitin jollekin "Vkontakte", Vanyan kutsulle. Ja monet sopivat toimivan kanssamme, - Maria sanoo. - Muusta kuin erikoistuneesta vähittäismyynnistä meillä on toistaiseksi vain "Land 24" -myymälä Barnaulissa. Päästäkseen sinne, Vanya taas meni ja puhui pastaa. Kävi ilmi, että etsimme jo nyt ja halusimme toteuttaa sen. "

Ivan ja Maria eivät ole vielä liittyneet suurille ravintoketjuille. He katsoivat, että nykyään ei ole juurikaan kokemusta, eivätkä tilavuudet ole samat. Mutta vuodessa on tällaisia ​​suunnitelmia.

"Verkkoihin muuten ajattelemme, että kehitämme tahnaa, joka on niin lähellä makua kuin mahdollista amerikkalaiselle", Maria sanoo. - Tähän asti olemme onnistuneet saavuttamaan tämän lisäämällä palmuöljyä. Muuten, johdonmukaisuus, kummallakin tavalla, ei edes tullut esiin kermamainen ja viskoosi (kuten olimme toivoneet). Mutta emme ole vielä varma, että myymme tällaisen tuotteen - palmuöljyllä on huono maine. Vaikka se sattuu olemaan erilainen, otimme erittäin laadullisen ilmeen, jossa ei ole haittaa.

Muuten, kun se on kirjoitettu maapähkinävoi liitä, että se on "ilman GMO: ta", tämä on outoa. Koska maapähkinät ovat puhtaita muuntogeenisiä organismeja. Pähkinä, jota tiedämme, ei ollut olemassa ennen - luonto kasvoi katkera. Sitten sen muutti amerikkalaiset tiedemiehet ja se levisi kaikkialla maailmassa. Aivan kuten monet muutkin kasvit, ei ole mitään pelättävää. "

Ensimmäisen ammattiinpanon hankkimiseksi Nut Landin omistajat ottivat kaikki verkkokaupasta saadut tulot ja myivät myös jotain laitteistaan ​​- kannettavista tietokoneista ja puhelimista. Noin 300 tuhatta ruplaa kerättiin. He ostivat pirteen, hiomakoneen ja kädessä pidettävän sinetin - peittämään purkit. Kaikki tämä tilattiin Kiinassa, toivoen lopettamaan laitteet omiin tarpeisiinsa. Amerikkalaiset analogit olivat liian kalliita, venäläiset suunniteltiin liikaa valtaa varten.

"Tietenkin pelkäsin paljon: se ei riitä, se on Kiinassa. Mutta uudenvuoden jälkeen kaikki on tullut ja turvallisesti. Tammikuusta alkaen viimeistely, "- sanoi Ivan. Hänen piirustustensa mukaan Kiinan murskaimen uudistamistyötä tehdään Kamen-na-Ob-kaupungissa Remzavodissa - tarvittavat asiantuntijat löydettiin vain siellä.

Uudet laitteet lisäävät yhtiön tuottoa kymmenellä kertaa (jos aiemmin tuotettiin 50 kg liimaa tunnissa, nyt 500 kg). Laitteiden viimeistelyn avulla meitä auttoi yllättäen Ukrainassa. "Siellä maapähkinävoivan markkinat ovat hyvin kehittyneet", Ivan sanoi. - Kutsuin yrityksen "Techno-Sesame", joka harjoittaa seesamin käsittelyä halvalle. Ja siellä he selittivät minulle teknisen prosessin: kuinka parasta hiontaa pähkinöitä. Menimme myös amerikkalaiseen insinööriyhtiölle, mutta he suostuivat näyttämään meille koneita vain kaukaa. Ja he vain tarjosivat ostamaan heidät niistä. Tietenkin miljoonille, joita meillä ei ole. "

Nyt Nut Land uudella laitteella siirtyy Barnaulille. Kävi ilmi, että kun valmistautuminen kylässä menetykset logistiikka ovat suurempia kuin säästöt vuokraa kaupungin. Sopivaa tuotantotilaa ei löytynyt heti, lähinnä tarjoamalla liian suuria alueita. Ja pienet huoneet osoittautuivat usein entisiin kalanjalostusyrityksiin - joilla oli vastaava haju. Mutta lopulta oli puhdas entinen leipomo 80 "neliöille".

Brändin perustajien mukaan heidän yritys on valmis hyppäämään eteenpäin. Yhdessä kuukaudessa he alkavat lanseeraamaan uusia tuotteita: manteli-liitä, suklaata hasselpähkinällä ja kookospähkinällä. Ennen uutta vuotta yritys tuotti lahjasettien uudella tyyppisellä tahnalla - tarkista kysyntä. Ovat saaneet hyviä arvosteluja ja pyyntöä suurilta pankeilta.

Myös suunnitelmissa myydään vähän kaloreita siirappeja. "Haluamme suositella maapähkinävoita Venäjällä, mutta pidämme sen luonnollisena. Kuitenkin tuottaa vain liitä ja ei ole verkossa, pysyä altaalla on erittäin vaikeaa. Tarvitsemme rinnakkaistuotetta niin, että ihmiset ovat kiinnostuneempia ", selittää yrittäjät.

Uusien tuotteiden julkaisemisen myötä Mary ja Ivan valmistautuvat vihdoin hankkimaan myyjiä ja osallistumaan myynninedistämiseen. Heitä mainostettiin vain ostoksilla, Instagramissa ja Facebookissa. "Vkontakte" en pidä kaupankäyntialustana: jopa urheiluveden myynnin vaiheessa tämä sosiaalinen verkosto menetti Instagramin kaikilta osin ", Maria sanoo. - Nyt luulen, että sosiaaliset verkostot eivät kerää kaikkia yleisöömme. Joten nyt harkitsemme investoimalla ulkomainontaan. Vanhemmalla sukupolvella on paljon ihmisiä, jotka eivät istu sosiaalisissa verkostoissa, mutta saattavat olla kiinnostuneita liimastamme. "

Tähän asti Nut Landilla ei ollut myyntisuunnitelmaa. Periaatteessa, koska koko yhtiössä kaikki yrityksen toiminnot toteutettiin yhdessä perustajien kanssa: he olivat valmistajia, johtajia, kauppiaita, markkinoijia jne. Verkkosivustolla avattiin äskettäin, ja se toteutettiin myös itse. Vain tammikuussa Ivan kutsui kolme entistä luokkatoverin liiketoimintaa myymälän ja kuriiripalvelujen työntekijöille.

Yrityksen verkkokaupassa ihmiset ympäri maata tekevät tilauksia, mutta myynti on edelleen alle 1%. Sivuston toteutuksen tärkein kanava ei aio tehdä, sitä tarvitaan enemmän verkon edustuksina. Nykyään Nut Land -tuotteiden tärkeimmät myyntituotteet kulkevat urheiluvälinevarastojen kautta.

Vaikka Altaic-pähkinä voita myydään liian pian kausittaisuuden arvioimiseksi. Lähestymistavat ovat kuitenkin seuraavat: keväällä ja uudenvuoden aikana myynti kasvaa, kesällä lasku on vähentynyt. Suurin osa tuotteista myytiin maaliskuussa - noin 2 tonnia. "Nyt me työskentelemme vasta keskiyöhön asti, jotta voimme vastata kysyntään", sanoo Ivan.

Ostajien ydin ovat urheilijat ja kasvissyöjät, nuoret. "Tutkimme yleisöä kumppaneiden palautteen ja sosiaalisten verkostojen tilastojen avulla, se on erittäin kätevä", Maria sanoo. - Voit selvästi nähdä kuka on kiinnostunut tuotteestasi. Yleensä 2000-luvulla teknologiat yksinkertaistavat huomattavasti yrityksen toimintaa. Käytämme paljon erilaisia ​​sovelluksia. Ne antavat sinun olla ympäri vuorokautta myynnin tilassa, kirjanpito - vain katsokaa älypuhelimeen. "

Nyt Venäjällä on noin kymmenkunta maapähkinävoita valmistava yritys. Suurin toimija on Nut Butter, ensimmäinen yritys, joka alkoi tehdä pähkinäpastat Venäjältä. Barnaulissa on Nut Landin ohella lisäksi kaksi kotimaista tuotemerkkiä myymälöissä: Joy Food -brändin alla myyvät Novasibirskista valmistettuja pasta Brand Creme -liimasta brändinä Kiinasta.

Nut Land - tämän tuotteen ainoat valmistajat Altajalla. Lähin kilpailija on Vasco Novosibirskissa. Välilliset kilpailijat ovat myös Urbetsin tuottajia. Mutta tämä tuote on pasta, joka on valmistettu raakoista pähkinöistä, alunperin Dagestanista.

Vajaa pähkinäpastan tuottajista on edustettuna venäläisessä erikoistuneessa vähittäiskaupassa. "Uskon, että suurin piirtein siksi, että se on" polvesta ", uskoo Maria. - Nyt on aika, jolloin profiilistamme on yhä enemmän uusia yrityksiä. Mutta on epätodennäköistä, että ne, jotka tekevät niin, hankkivat kalliita laitteita. Tuoteverkostojen kanssa tarvitaan tietty määrä ja kokemus. Joten sellaiset yhtiöt kuin meillä ei ole vielä kasvanut verkostoihin. "

Yhden vuoden ajan Nut Landissa he myivät pasta noin 2 miljoonaa ruplaa. Uusilla tuotantokapasiteeteilla tätä volyymiä voidaan nostaa kolminkertaiseksi nelinkertaiseksi. "Yritämme kehittää nopeammin. Ymmärrämme, että joku, jolla on rahaa, voi tulla markkinoille, ja me jäämme töistä, Ivan sanoo.

Kesän 2016 jälkeen Altai-pastaa on myyty Kazakstanissa. Mutta kansainvälisillä markkinoilla ei ole suunnitelmia: Venäjällä tämä kapea alue on edelleen keltamaton. Nykyään Nut Landin päämarkkina-alueet ovat maan keskeisessä osassa, missä yhtiö aikoo kasvaa edelleen. Siperian osalta tuote on vielä liian uusi ja tuttu: muutamat paikalliset asukkaat ovat onnistuneet ymmärtämään, mitä maapähkinävoi on ja mihin sitä syödään.

Maapähkinävoi tuotannon liiketoiminnan avaaminen

Maapähkinävoivan tuotannon markkinat

Tällä hetkellä lähes kaikilla toimialoilla, mukaan lukien yksi kaikkein kustannustehokkain ja eivät riipu taloudellisesta tilanteesta segmenttien - elintarviketuotannon - miehittävät yrityksen koon mukaan, jättiläinen yritysten pienille mini-kauppoja kotitalouden tyypin.

Lähes koko valikoima elintarvikkeita - yksinkertaisimmista asioista, kuten leipää ja grillattua kanaa vaativaan high-tech-laitteet suklaata tai vaahtokarkkeja tuotetaan maassamme. Siksi pääsy elintarvikemarkkinoille on mahdollista vain sen yksittäisillä segmenteillä (usein hyvin erikoistuneilla puolivalmisteilla) tai erittäin laadukkailla ja edullisilla tuotteilla.

Usein aloittelevat yrittäjät eivät edes harkitse mahdollisuutta aloittaa omaa liiketoimintaansa tällä tuotannollisella alalla: kilpailu on niin korkea ja markkinoille pääsy on vaikeaa.

Puolivalmisteiden ja polkumyynnin alalla on kuitenkin toinenkin liiketoimintavaihtoehto: sellaisten tuotteiden luominen, joilla ei ole analogeja Venäjällä tai yhdellä kaupungissa (alueella). Tietenkin tällaista tuotetta ei ole helppo löytää, mutta jos lähestyt kysymystä oikein, voit silti löytää sen.

Yksi lupaavista liiketoiminta-alueista on maapähkinävoivan tuotanto. Venäjän kieli ja "peanutbutter" ja "peanutoil" käännetään suoraan "öljyksi", vaikka ne ovat täysin erilaisia ​​tuotteita.

Siksi "maapähkinävoita" koskevassa venäjänkielisessä versiossa on oikeinta kutsua sitä tahnaksi. Tämä tuote on melkein tuntematon Venäjällä (vaikka sillä on joitain faneja) ja koko markkinat edustavat yksinomaan tuontituotteita (lähinnä pohjoisamerikkalaisia ​​ja hollantilaisia). Älä kuitenkaan usko, että tämän tuotteen epäsuhtaisuus johtuu hänen hylkäämisestä.

Ainoastaan ​​maapähkinävoi on suosittu anglosaksisissa ja englanninkielisissä maissa (lukuun ottamatta Hollantia), mutta maassamme sitä ei ole yksinkertaisesti "maistanut", joten tiedetään vain harvoille.

Se, että maapähkinävoita kuuluu ns kategoria "Snacks" - (Englanti välipala -. Välipala) - pikaruokaa kulutukseen tai kevyitä aterioita, jonka tarkoituksena on torjua nälkää perustutkimuksen ateriat (sirut, keksejä, popcorn jne) ja on keskittynyt enemmän yhteiskuntaan, osto perus osa tuotteiden supermarketeissa.

Maassamme supermarkettien kattavuus ei ole vielä saavuttanut amerikkalaista tai eurooppalaista tasoa, vaikka kaikki menee siihen. Näin ollen välipaloille ja yleensä maapähkinävoille kysyntä kasvaa. Lisäksi tällaiset tuotteet edistävät valmistajia, koska ne ovat halpoja ja niitä voidaan säilyttää pitkään normaaleissa olosuhteissa. Lopuksi voimme sanoa, että maapähkinävoivan tuotanto ei edellytä huipputekniikan laitteita.

Maapähkinävoivan tuotannon ainoa merkittävä haitta on se, että raaka-aine tuodaan maahan - tuodaan maahan. Tuotanto on kuitenkin tuottoisaa johtuen kuljetuskustannusten puutteesta, jotka asetetaan tuodun tahnan myyntihintoihin.

Maapähkinävoivan valmistus

Itse asiassa maapähkinävoi on todella seos tahnamaisen maa puhdistettua maapähkinä, kasviöljyt (maapähkinäöljy yleensä sama), pieni määrä suolojen, sokereiden ja erilaisia ​​lisäaineita varmistaa vakaa tuotteen yhdenmukaisuus.

Kuoresta kuoritut maapähkinät tulevat rasvakeittimeen, jossa lämpötila on noin 200 ° C ja jatkuva sekoittaminen ja säännöllinen ravistelu.

Lisäksi erikoistuneiden teollisuuspuhaltimien avulla, joilla on tehokas vetojärjestelmä, joka takaa huoneen nopean ilmankierron, koko paistettua erää jäähdytetään välittömästi.

Tämä vaihe on tarpeen teknisistä syistä: tällaiseen lämpötilaan kuumennettua maapähkinää jatketaan paahdolla ja poltetaan sisältä, jos sitä ei jäähdytetä. Lisäksi nopea jäähdytys mahdollistaa pähkinöiden suojaamisen liiallisen öljyn menettämisestä.

Sitten, käyttämällä erityistä laitetta hieromalla kumilla olevien nauhojen väliin, kuorittu kuori poistetaan kuoresta (kuori). Hionnan jälkeen mutterit putoavat murskauskoneeseen.

Jauhettu maapähkinä välissä myllyssä säiliöissä, joissa jatkuvasti sekoittaen massaa on kuumennettu lämpötilaan 60 ° C ja siihen lisätään muita ainesosia: suola, sokeri, murskatut pähkinät (tai muita lisäaineita: siellä liitä luumut, rusinat, kuivatut aprikoosit, jne..) ja pienen määrän kasviöljyä.

Valmis seos johdetaan jäähdytysjärjestelmän läpi, jossa tuotteen lämpötilaa alennetaan 38 ° C: seen. Erityisen putkilinjan jälkeen tahna puristuu automaattisesti annostelijoiden läpi tölkkeihin tai muihin säiliöihin. Säiliö on tukossa, leimattu ja leimattu.

Laitteet maapähkinävoille

Kuten voidaan nähdä, laitteiden tuotantoa varten maapähkinävoi on helppoa, ja se voidaan hankkia jäsentymättömänä, yksittäisten yksiköiden ja yksiköt, ja monimutkainen - valmiin linjan.

Joissakin tapauksissa (jos esimerkiksi et halua sijoittaa paljon rahaa), vastaavan profiilin käytetyt ruokavarusteet sopivat myös. Lisäksi maapähkinävoivan tuotannon spesifisyys on sellainen, että yksittäisten koneiden yksiköitä ja aggregaatteja voidaan käyttää muiden elintarviketuotteiden tuotantoon. Joten raaka-aineiden toimitusten keskeytymisen yhteydessä prosessi voidaan käsitellä toisella.

Käytetyn maapähkinävoidun tuotantolinjan kustannukset ovat 50-150 tuhatta euroa (tuottavuus 0,5 t per shift). Uusi rivi on täytettävä yksinään: paistinkone - hieman yli 200 tuhatta ruplaa; teollinen tuuletin - noin 40 tuhatta ruplaa. yksikkönä; maapähkinä puhdistus kone - 8000 dollaria; Crusher - 500-1200 dollaria; Tehdas on 4,550 dollaria. Ilmeisesti ero on pieni, varsinkin kun otetaan huomioon, että sinun on ostettava kuljetushihnat ja apulaitteet, ja sinun on liitettävä kaikki laitteet itse.

Mahdollisuudet kehittää liiketoimintaa maapähkinävoiden tuotannossa

Luettelosta laitteiden tuotantoa maapähkinävoita voidaan nähdä, että sitä voidaan helposti käyttää paitsi tuotantoon maapähkinävoita, esimerkiksi teollisessa rasvakeittimen voidaan tehdä yksinkertainen paahdettu tai hetkellä suosittuja suolapähkinät (ei kuitenkaan paahdettu suolapähkinät maustettu - kala, savustetut tuotteet jne.).

Myös saatavilla brazier paistamista auringonkukansiemeniä tai muita kuivaus pähkinät (hasselpähkinöitä, cashew jne). Suhteessa varsinaiseen erilaisia ​​maapähkinävoita, se voidaan laajentaa erilaisia ​​kuvioita (perinteinen maapähkinävoi pehmeää ja niin kutsuttu "terävän" pasta, läsnäolo ei pieniä perusteella, pähkinöitä, jotka on lisätty tietyissä suhteissa) ja koostumuksen (tahna sisällyttäminen rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut jne.).

Ainutlaatuinen, aiemmin tuntemattomia suurelle yleisölle tarjoaa, tarjoamme, esimerkiksi kuivatun suolapähkinät pod (kuori) tai liitä muunlaisia ​​pähkinöitä: hasselpähkinät, mantelit, cashew.

Video maapähkinävoivan tuotannosta

Autoliike. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
Ensi kerralla

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta alla olevaa painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä Google Play -palvelumme maksuttoman mobiilisovelluksen "Business Calculations" -ohjelmaa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnittelusta.

Yritys tuottaa pähkinäpasta

Harjoittele aivoasi ilolla

voitto

Onko pähkinäpastan tuotantoyritys? Tällä hetkellä elintarviketuotannon eri osa-alueet ovat eri kokoisten yritysten palveluksessa, kuten jättiläisistä kotityypeihin. Koko elintarvikevalikoima - leipästä ja leipomasta suklaaseen tai vaahtokarkkeihin - tehdään maamme yrityksissä. Siksi oman liiketoiminnan avaaminen tällä alalla on mahdollista vain tuottamalla erittäin erikoistuneita tuotteita tai tavaroita, joilla on alhainen hinta ja korkea laatu. Usein aloittelevat yrittäjät kieltäytyvät avaamasta elintarviketeollisuuden yrityksiä - liikaa kilpailua on tällä alalla.

  • Edut ja edut maapähkinävoivan valmistuksessa
  • Kuinka aloittaa maapähkinävoivan tuotanto?
  • Kuinka paljon voit ansaita
  • Kuinka paljon rahaa yritys aloittaa?
  • Mitkä laitteet valitaan yritykselle
  • Mikä OKVED yrityksille?
  • Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamista varten
  • Mikä verojärjestelmä valitaan tuotantoon
  • Tarvitsenko luvan avata
  • Maapähkinävoita valmistava tekniikka

Puolivalmisteiden tuotannon lisäksi on toinen tapa päästä elintarviketeollisuuteen: sellaisten tuotteiden tuotanto, joilla ei ole analogeja maassamme. Tällaisen tuotteen löytäminen on melko vaikeaa, mutta oikealla lähestymistavalla se on mahdollista löytää. Yksi tällainen tuote on maapähkinä (pähkinä) tahna. Tätä tuotetta harvoin tuotetaan maassamme, vaikka se on sen ihailijoita. Meidän myymälöissämme on ulkomaisen tuotannon tuotteita.

Edut ja edut maapähkinävoivan valmistuksessa

Maapähkinävoi on pikaruokavalmiste ja se on tarkoitettu ihmisille, jotka ostavat ruokaa supermarketeissa. Maassamme tällaisten laitosten määrä ei ole vielä saavuttanut Euroopan tasoa, vaikka kaikki menee tähän. Näin ollen kevyiden välipaloja, erityisesti maapähkinäpastaa, kysyntä kasvaa.

Tuotteen tuottaminen hyödyttää yrittäjää sillä se on edullinen ja pitkä säilyvyysaika. Lisäksi maapähkinävoivan valmistus ei edellytä kalliiden laitteiden käyttöä. Tämän tuotannon ainoa haittapuoli on tarve ostaa raaka-aineita ulkomailta. Pähkinäpastan tuotantoyritys on kuitenkin varsin kannattava, koska tuodun tahnan lopullisiin kustannuksiin ei sisälly kuljetuskustannuksia.

Kuinka aloittaa maapähkinävoivan tuotanto?

Avataksesi tuotantosalin, sinun tulee vuokrata tai ostaa riittävästi tilaa. Sen on täytettävä kaikki elintarvikkeiden tuottamiseen käytettävät tilat. Organisaation oikeudellisen ja oikeudellisen muodon valinta riippuu tuotannon laajuudesta.

Yrityksesi tärkein työntekijä on teknologia, joka valvoo tuotteiden laatua. Yrityksen voitto riippuu tuotteidensa laadusta. Tuotteen maku riippuu osien oikean suhteen valinnasta. Toinen tärkeä kohta liiketoimintasuunnitelmassa on myyntikanavien etsiminen. Pähkinäpastaa voidaan myydä tukkuyhtiöille, suurille vähittäismyyntiketjuille ja pienille myymälöille. Aluksi on suositeltavaa suorittaa toimituksia alueella.

Älä unohda yhtä tärkeä hetki kuin oikean mainoskampanjan järjestäminen.

Aloita se tavaramerkin rekisteröinnillä, yrityslogon luomisella ja pakkausten suunnittelulla. Jos taloudellisia mahdollisuuksia ei ole, sinun on aloitettava mainosten sijoittaminen paikkoihin, joissa tuotetta myydään. Suosituin pähkinävoi käytetään syksyllä ja talvella, kesällä ihmiset yrittävät syödä harvemmin vähemmän energiaa sisältäviä ruokia. Tänä aikana yritys voi esimerkiksi käsitellä kuivattujen hedelmien valmistusta. Avataksesi myymälästä vaaditaan vähintään 2 miljoonaa ruplaa, tämä määrä sisältää huoneiden vuokraamisen, laitteiden ostamisen ja työntekijöiden maksamisen. Investoinnit maksavat 1-2 vuoden kuluttua työn alkamisesta.

Kuinka paljon voit ansaita

250 gramman pähkinän voin hinta on noin 2 dollaria. 4 dollarin myyntihinta. Jotta voidaan kattaa vuodessa raaka-aineiden, laitteiden ja palkkojen kustannukset, on välttämätöntä vapauttaa ja myydä noin 50 tuhatta tahnaa. Kaikki, mitä valmistat ja myydät tämän yli, tulevat tuloiksi.

Käytetyn linjan tuottavuus on vähintään puoli tonnia tuotetta vaihdetta kohden, ts. 2 tuhatta pastaa. 22 työpäivää - 44 tuhatta astiaa tuotteesta. Siten onnistuneen ja tuotteiden jatkuva toteutuksessa toinen kuukausi voi tulla voittoa ansaita jäljempänä varten siirtymää kaksi dollaria kunkin purkki, eli 4000 dollaria.

Kuinka paljon rahaa yritys aloittaa?

Pähkinäpastan tuotanto edellyttää erikoislaitteiden hankintaa, joka toimitetaan sekä erikseen että kerättyyn linjaan. Jos haluat vähentää alkuinvestoinnin kokoa, kiinnitä huomiota käytettyyn laitteistoon. Tuotteen spesifisyys on sellainen, että jotkin tuotantolinjan osat voidaan käyttää joidenkin muiden tuotteiden valmistuksessa. Vaikka maapähkinöistä ei olisi tilaisuutta ostaa, yritys ei ole tyhjäkäynnillä.

Pähkinäpastan tuotannon laitteiden kustannukset ovat 1-3 miljoonaa ruplaa. Yhden rivin keskimääräinen tuottavuus on 500 kg. kahdeksan tunnin siirtymäajaksi. Jos tuotantolinja kootaan yksittäisistä komponenteista, kustannukset pienenevät jonkin verran.

Joten paahtokammio maksaa 200 tuhatta ruplaa, 40 tuhatta ruplaa, puhdistuslaitos - 400 tuhatta ruplaa. ja mylly - 200 tuhatta ruplaa. Ero ei ole kovin havaittavissa, varsinkin kun otetaan huomioon se, että on välttämätöntä hankkia lisää kuljetinlinjoja ja koota tuotantolinja itsenäisesti.

Mitkä laitteet valitaan yritykselle

Pähkinäpastan tuotannon linjan järjestämiseksi tarvitaan seuraavia yksiköitä:

  • pähkinäpastat;
  • teollinen tuuletin;
  • kone raaka-aineiden kuorintaan;
  • tuhoisa aggregaatti;
  • mylly;
  • nopea jäähdytysjärjestelmä;
  • täyttö- ja pakkauskone;
  • kuljetinhihnat;
  • muita lisävarusteita

Mikä OKVED yrityksille?

Pähkinäpastan valmistamiseen tarkoitetut yritykset viittaavat valmistusteollisuuteen. Koodi 10 säätelee elintarvikkeiden vapauttamista. Maapähkinävoille, joka on vastuussa kasvi- ja eläinöljyjen ja -rasvojen valmistuksesta, on sopiva.

Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamista varten

Voit hakea yksilöllistä yrittäjyyttä. Tarvitset siis passin, valtion rekisteröintihakemuksen, kuitti valtion maksamiseen, kopio TIN-todistuksesta.

Mikä verojärjestelmä valitaan tuotantoon

Voit maksaa verot yksinkertaistetusta järjestelmästä (yksinkertaistettu).

Tarvitsenko luvan avata

Se ottaa tuotteelle varmentamisen ja elintarvikkeiden kaupan sallimisen. Maapähkinävoi on täytettävä liittovaltion laissa "Elintarvikkeiden laadun ja turvallisuuden" määräykset.

Maapähkinävoita valmistava tekniikka

Pelkkä maapähkinä tahna on seos, maapähkinä- puhdistetut, kasviöljy, suola, sokeri, aromit ja lisäaineet antaa vastaanotto-ominaisuus tahnamaisuus.

Harjoittele aivoasi ilolla

Kuorittuja maapähkinöitä tulee paistokammioon, jossa paistetaan jatkuvasti sekoittaen ja ravistamalla. Pähkinöiden jäähdytys on voimakas ilmanvaihtojärjestelmä, joka takaa jatkuvan ilmankierron. Tämän vaiheen välttämättömyyttä selittää se, että korkeassa lämpötilassa lämmitettyä tuotetta paahdetaan edelleen ja palaa sisäpuolelta. Nopea jäähdytys mahdollistaa maapähkinöiden suojaamisen öljyn menetyksestä.

Erikoislaitteiston avulla jauhamalla mutterit kuminauhojen väliin, roskat jäävät pois. Tämän jälkeen maapähkinät murskaavat. Hienonnettu mylly rehu on sijoitettu säiliöihin, jossa säännöllisin sekoittaen, homogeeninen massa lämmitetään 60 ° ja sekoitetaan erilaisia ​​lisäaineita: suola, sokeri, rusinat, luumut tai hasselpähkinöitä. Tämän jälkeen kaikki kasviöljy lisätään massaan. Saatu seos jäähdytetään 38 asteeseen, minkä jälkeen se syötetään automaattisesti tölkkeihin putkilinjoilla. Pakkaus on suljettu ja merkitty.